Ինչ է լակտոզայի անհանդուրժողականությունը և ինչպես ապրել դրա հետ

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Մի բաժակ կաթից հետո ստամոքսի հեղափոխությունը լավ պատճառ է բժշկի այցելելու և սննդակարգը վերանայելու համար: Դուք կարող եք լակտոզայի անհանդուրժողականություն ունենալ:

Ինչ է կաթնաշաքարը

Կաթնաշաքարը (նաև կաթի շաքար) դիսաքարիդ ածխաջրածին է, որը հայտնաբերված է կաթում և կաթնամթերքում: Որպեսզի մարմինը յուրացնի կաթնաշաքարը, այն պետք է բաժանվի գլյուկոզայի և գալակտոզայի։ Դա արվում է լակտազի՝ բարակ աղիքներում արտադրվող ֆերմենտի միջոցով:

Պատահում է, որ լակտազը շատ քիչ է լակտոզայի ամբողջական քայքայման համար: Կաթնային շաքարը ամբողջությամբ չի մշակվում և ուղարկվում է հաստ աղիքներ։ Այնտեղ նա սկսում է խմորվել բակտերիաների ազդեցության տակ, և մարդու մոտ առաջանում են բնորոշ ախտանիշներ։ Սա կոչվում է լակտոզայի անհանդուրժողականություն, և աշխարհի բնակչության 65%-ը կարող է դիմակայել դրան: Ռուսաստանի բնակիչների առնվազն 16-18%-ը տառապում է նույն հիվանդությամբ, իսկ երկրի տարածքում գտնվող առանձին էթնիկ խմբերի դեպքում այդ ցուցանիշը կարող է գերազանցել 80%-ը։

Ամենատարածված տեսակը առաջնային անհանդուրժողականությունն է: Մանուկ հասակում լակտազը արտադրվում է անհրաժեշտ քանակությամբ, ուստի կաթի օգտագործման հետ կապված խնդիրներ չկան։ Երեխան մեծանում է, նրա սննդակարգում հայտնվում են այլ մթերքներ, լակտազի մակարդակն աստիճանաբար նվազում է։ Սովորաբար մեծահասակները բավականաչափ ֆերմենտ ունեն կաթը նորմալ մարսելու համար, սակայն որոշ դեպքերում լակտազի արտադրությունը կտրուկ նվազում է, հետևաբար՝ խնդիրը:

Երկրորդային անհանդուրժողականության դեպքում լակտազի մակարդակը կարող է նվազել բարակ աղիքի վիրահատության կամ որոշ հիվանդությունների պատճառով, ինչպիսիք են ցելյակիան կամ Կրոնի հիվանդությունը: Ժամանակին և իրավասու բուժման դեպքում լակտազի մակարդակը կարող է վերականգնվել:

Հազվադեպ, բայց դեռ կա լակտոզայի բնածին անհանդուրժողականություն. այս վիճակը կարող է փոխանցվել սերնդեսերունդ: Բնածին անհանդուրժողականությամբ նորածինների մոտ լուծը սկսվում է նույնիսկ կրծքի կաթից: Եթե խնդիրը ժամանակին չնկատվի, կարող է վտանգ լինել երեխայի կյանքի համար։

Ինչպե՞ս է դրսևորվում լակտոզայի անհանդուրժողականությունը:

Բավականին հեշտ է այս վիճակին կասկածել ձեր մեջ։ Բնորոշ ախտանշաններն են.

• Փքվածություն.
• Ստամոքսում ցավ կամ ջղաձգություն.
• Գազի ձևավորման ավելացում:
• Սրտխառնոց և երբեմն փսխում:
• Փորլուծություն.

Նման դրսեւորումները կարող են բնորոշ լինել այլ հիվանդությունների, ուստի պետք է հասկանալ, թե արդյոք անհանգստությունը կապված է կաթնամթերքի օգտագործման հետ: Սովորաբար, լակտազի անբավարարության դեպքում ախտանիշներն ակնհայտ են դառնում մեկ բաժակ կաթ խմելուց հետո 30 րոպեից 2 ժամ հետո:

Հաստատ իմանալու համար, որ վատ զգալու մեղավորը լակտոզայի անհանդուրժողականությունն է, այլ ոչ թե հնացած կաթնաշոռը, ավելի լավ է խորհրդակցել բժշկի հետ։ Փորձարկման մեթոդները ներառում են կղանքի թթվայնության և ածխաջրերի վերլուծություն, ինչպես նաև շնչառական ջրածնի թեստեր և լակտոզայի հետ գլիկեմիկ բեռի թեստ:

Եթե դուք դժվար հարաբերություններ ունեք կաթնաշաքարի հետ, դա չի նշանակում, որ դուք պետք է մեկընդմիշտ հրաժարվեք կաթնամթերքից և թարմ պանիրներից։ Իտալական պանիրների շարքում վերջերս է հայտնվել առանց կաթնաշաքարի մոցարելլան։

Եփման փուլում կաթին ավելացնում են լակտազ ֆերմենտը, որը քայքայում է կաթի շաքարը։ Համը սովորականից չի տարբերվում, բայց կարելի է մոռանալ մարսողության հետ կապված խնդիրների մասին։

Ինչ անել, եթե կաթը ձեզ վատ է զգում

Լուծումը կարծես թե ակնհայտ է՝ քանի որ կաթնամթերք օգտագործելուց հետո հիվանդանում եք և ստամոքսում պտտվում եք, պարզապես անհրաժեշտ է դրանք բացառել սննդակարգից։ Բայց ձեզ հարկավոր չէ դա անել: Նախ, կաթը սպիտակուցի աղբյուր է, որն անհրաժեշտ է մկաններ կառուցելու համար: Կաթը պարունակում է նաև կալցիում, որն անհրաժեշտ է ոսկորների համար, իսկ կալիումը՝ այն օգնում է պահպանել սրտանոթային համակարգի լավ վիճակը։

Երկրորդ, լակտոզայի անհանդուրժողականությունը մարդկանց մոտ դրսևորվում է տարբեր ձևերով. որոշ մարդիկ հիվանդանում են նույնիսկ փոքր քանակությամբ կաթից, իսկ մյուսները կարող են խմել մի ամբողջ բաժակ առանց որևէ հատուկ հետևանքների: Պատահում է, որ ֆերմենտացված կաթնամթերքները, ինչպիսիք են մածունը կամ պանիրը, չեն առաջացնում այնպիսի բուռն ռեակցիա, ինչպիսին կաթն է:

Ուղղակի չարժե ամեն դեպքում հրաժարվել կաթից։ Փորձեք պահել սննդի օրագիր. գրեք, թե ինչ, երբ և որքան եք կերել կամ խմել, այնուհետև նշեք, թե ինչպես է ձեր մարմինն արձագանքել դրան: Կարևոր է գտնել ձեր նորմը. միանգամայն հնարավոր է, որ փոքր չափաբաժիններով կաթ խմելը ձեզ որևէ խնդիր չառաջացնի, բայց մի երկու բաժակ մեկ կուլ տալուց հետո ավելի լավ է առաջիկա 2 ժամվա ընթացքում որևէ լուրջ բան չծրագրել։

Եթե ձեր օրգանիզմը վճռական է տրամադրված, և նույնիսկ մեկ բաժակ կաթով սուրճն անհանգստացնող է, փորձեք ձեր սննդակարգում ավելացնել կաթնաշաքարից ազատ կաթնամթերք: Դրանցում առկա կաթի շաքարն արդեն քայքայվել է լակտազով։ Նման մթերքների համը չի տարբերվում սովորական կաթից, թարմ պանիրներից կամ մածունից, ինչպես նաև պարունակում են նույն վիտամիններն ու հանքանյութերը։

Սովորական պանրի փոխարեն փորձեք ունագրանդ ավելացնել աղցանի, պիցցայի կամ կանապեի մեջ: Պատրաստված է եվրոպական ժամանակակից սարքավորումների վրա և պարունակում է միայն բարձրակարգ կաթ, իտալական թթվասեր և աղ։ Արտադրության գործընթացը տևում է 9 ժամ, որի արդյունքում ստացվում է ծանոթ բնական համ: