Բովանդակություն:

5 համեղ նիհար մայոնեզի բաղադրատոմսեր
5 համեղ նիհար մայոնեզի բաղադրատոմսեր
Anonim

Բուրավետ սոուս կարելի է պատրաստել ակվաֆաբայից, բուսական կաթից, օսլայից, հնդկական հնդկահավից կամ ավոկադոյից:

5 համեղ նիհար մայոնեզի բաղադրատոմսեր
5 համեղ նիհար մայոնեզի բաղադրատոմսեր

1. Անյուղ մայոնեզ՝ հատիկաընդեղենային հեղուկով

Անյուղ մայոնեզ՝ հատիկաընդեղենային հեղուկով
Անյուղ մայոնեզ՝ հատիկաընդեղենային հեղուկով

Այս հեղուկը կոչվում է aquafaba: Թրջելու և եռացնելու ժամանակ չվատնելու համար օգտագործեք պահածոյացված լոբի, ոլոռ կամ սիսեռ: Այնուհետև մայոնեզը հաշված րոպեների ընթացքում պատրաստ կլինի։

Բաղադրիչներ

  • 150 մլ aquafaba (մոտ նույն քանակությամբ հեղուկ կլինի մեկ 425 մլ տարայի մեջ);
  • 1 թեյի գդալ շաքարավազ
  • ½ – 1 թեյի գդալ աղ;
  • 1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ
  • 1 թեյի գդալ քացախ (խնձորի կամ սեղանի քացախ 9%);
  • 350-450 մլ բուսական յուղ։

Նախապատրաստում

Aquafaba-ին ավելացնել շաքարավազը, աղը, կիտրոնի հյութը և քացախը և թույլ հարել բլենդերով։ Շարունակելով փրփրելը, շատ բարակ հոսքով լցնել ձեթը։

Նախ ավելացրեք 350 մլ ձեթ։ Եթե մայոնեզը բարակ է, լցնել մնացածը և հարել։ Որքան շատ յուղ, այնքան ավելի խիտ կլինի խառնուրդը: Այսպիսով, հետևողականությունը կարող է ճշգրտվել ձեր ցանկությամբ:

Եթե դուք օգտագործում եք կարմիր լոբի, մայոնեզը մի փոքր մանուշակագույն կհայտնվի: Սպիտակ լոբի, ոլոռ կամ սիսեռ հեղուկի վրա սոուսը սպիտակ կլինի։

2. Անյուղ մայոնեզ՝ բուսական կաթով

Անյուղ մայոնեզ բուսական կաթով
Անյուղ մայոնեզ բուսական կաթով

Կարելի է օգտագործել ցանկացած կաթ, օրինակ՝ վարսակ, սոյա, բրինձ, ընկույզի կաթ (նուշը իդեալական է):

Բաղադրիչներ

  • 100 մլ բուսական կաթ;
  • 200 մլ բուսական յուղ;
  • 1 թեյի գդալ մանանեխ
  • 1 թեյի գդալ շաքարավազ
  • ½ թեյի գդալ աղ;
  • ½ թեյի գդալ աղացած սպիտակ պղպեղ - ըստ ցանկության;
  • 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ կամ 9% սեղանի քացախ։

Նախապատրաստում

Սառեցրած կաթն ու կարագը հարում ենք հարթ մածուկի:

Ավելացնել մանանեխ, շաքարավազ, աղ, սպիտակ պղպեղ, կիտրոնի հյութ կամ քացախ: Սոուսը հարում ենք մինչև թանձրանա։

3. Անյուղ մայոնեզ օսլայով

Նիհար օսլայի մայոնեզ
Նիհար օսլայի մայոնեզ

Նման սոուսը հազիվ թե կարելի է տարբերել խանութից։

Բաղադրիչներ

  • 200 մլ ջուր;
  • 1½ ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա
  • 1 թեյի գդալ շաքարավազ
  • ½ թեյի գդալ աղ;
  • 1 թեյի գդալ մանանեխ
  • 2 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ կամ 9% սեղանի քացախ
  • 200 մլ բուսական յուղ։

Նախապատրաստում

Կաթսայի մեջ եռացրեք մոտ 150 մլ ջուր։ Մնացած հեղուկի մեջ լուծեք օսլան։ Անընդհատ խառնել, լցնել եռման ջրի մեջ և թողնել, որ զանգվածը թանձրանա։ Հովացրեք այն մինչև սենյակային ջերմաստիճանը:

Ավելացնել շաքարավազ, աղ, մանանեխ, կիտրոնի հյութ կամ քացախ և ձեթ։ Հարում ենք բլենդերով մինչև հարթ:

4. Անյուղ հնդկական մայոնեզ

Նիհար հնդկական մայոնեզ
Նիհար հնդկական մայոնեզ

Cashews-ը նուրբ յուղալի համ ունի։ Զարմանալի չէ, որ այս ընկույզից ստացված մայոնեզը պարզապես զարմանալի է։

Բաղադրիչներ

  • 150 գ հում հնդկական հնդկահավ;
  • 1-2 մեխակ սխտոր;
  • 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
  • ¼ – ½ թեյի գդալ աղ;
  • մի պտղունց շաքարավազ - ըստ ցանկության;
  • 1-2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
  • 3-4 ճաշի գդալ ջուր։

Նախապատրաստում

Հնդկական հնդկական հնդկական հնդկական հնդկական ընկույզը թրմեք ջրի մեջ մեկ գիշերվա ընթացքում: Այնուհետեւ հեղուկը քամել, ավելացնել սխտորը, կիտրոնի հյութը, աղը, շաքարավազը, ձեթը եւ ջուրը։ Միատարր հետևողականություն ձեռք բերելու համար օգտագործեք բլենդեր:

Եթե մայոնեզը ձեզ թանձր է թվում, մի քիչ էլ ջուր ավելացրեք։

5. Անյուղ ավոկադոյի մայոնեզ

Անյուղ ավոկադոյի մայոնեզ
Անյուղ ավոկադոյի մայոնեզ

Ավոկադոն սոուսին կտա յուղալի հյուսվածք և գեղեցիկ կանաչ երանգ:

Բաղադրիչներ

  • 1 մեծ հասած ավոկադո;
  • 1 թեյի գդալ շաքարավազ
  • ½ թեյի գդալ աղ;
  • 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
  • 200 մլ բուսական յուղ։

Նախապատրաստում

Ավոկադոյի միջուկը, շաքարավազը, աղը և կիտրոնի հյութը բլենդերով հարում ենք խյուսով։ Լցնել կարագի մեջ և հարել մինչև հարթ լինի։

Խորհուրդ ենք տալիս: