Պեստոյի սոուսի 10 բաղադրատոմս՝ դասականներից մինչև փորձեր

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Ռեհանով, սպանախով, սոճով և ընկույզով, սերմերով և այլն։

Իտալական պեստո սոուսը հիանալի համադրվում է մակարոնեղենի, բրնձի, մսային ուտեստների, ձկան և ծովամթերքների հետ: Այն կարելի է օգտագործել որպես աղցանի սոուս, ավելացնել պիցցայի մեջ և դրանով սենդվիչներ պատրաստել։

Պեստոն պահեք սառնարանում սերտորեն փակ ապակե տարայի մեջ։ Սոուսի վերին մասը պետք է պատել յուղի բարակ շերտով, եթե բավարար չէ, կարող եք լցնել։ Այսպիսով, այն կպահպանի իր թարմությունը մինչև մեկուկես շաբաթ:

Պատրաստված պեստոյի պաշարով, այն կարող եք սառեցնել սառույցի կաղապարի մեջ, այնուհետև դնել տոպրակի մեջ և թողնել սառնարանում։ Սոուսը չի կորցնի իր համը և կարող է պահպանվել մի քանի ամիս։

1. Դասական պեստո սոուս ռեհանով և սոճու ընկույզով

Բաղադրիչներ

• 3 մեխակ սխտոր;
• 60 գ կոշտ պանիր, օրինակ՝ պարմեզան;
• 70 գ ռեհան;
• 30 գ սոճու ընկույզ;
• 80 մլ ձիթապտղի յուղ;
• ¼ թեյի գդալ աղ;
• ⅛ թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ։

Նախապատրաստում

Սխտորը մանր կտրատել։ Պանիրը քերել մանր քերիչով։

Բլենդերով հարել ռեհանն ու սոճու ընկույզը։ Ավելացնել սխտորն ու պանիրը։ Խառնել։ Լցնել ձիթապտղի յուղի մեջ և նորից սկսել բլենդերը։ Սոուսը համեմել աղով և պղպեղով։

2. Պեստո սոուս սպանախով և ընկույզով

Բաղադրիչներ

• 30 գ կոշտ պանիր, օրինակ՝ պարմեզան;
• 30 գ ընկույզ;
• 90 գ սպանախի տերևներ;
• 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
• 70 մլ ձիթապտղի յուղ;
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Նախապատրաստում

Պանիրը քերել մանր քերիչով։ Ընկույզը կտրատել և տապակել չոր կաթսայում միջին ջերմության վրա մի քանի րոպե։ Սառեցրեք հետո:

Բլենդերի օգնությամբ հարում ենք սպանախը, կիտրոնի հյութը, ընկույզը և պարմեզանը՝ մինչև հարթ: Ավելացնել ձեթ և նորից հարել։ Համեմել աղով և պղպեղով, ապա նորից հարել սոուսը։

3. Պեստո սոուս ռեհանով և բրոկկոլիով

Բաղադրիչներ

• 70 գ բրոկկոլի;
• 30 գ կոշտ պանիր;
• 1 պճեղ սխտոր;
• 20 ռեհանի տերևներ;
• 30 գ սոճու ընկույզ;
• ½ թեյի գդալ աղ;
• 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
• 100 մլ ձիթապտղի յուղ։

Նախապատրաստում

Բրոկկոլին մանր կտրատել։ Պանիրը քերել մանր քերիչով։ Սխտորը մանր կտրատել։

Բլենդերով մանրացրեք բրոկկոլին և ռեհանը։ Ավելացրեք ընկույզը և կրկին հարվածեք: Այնուհետեւ ավելացնել պանիրը, աղը, կիտրոնի հյութն ու սխտորը։ Հարել մինչև հարթ լինի։ Ավելացնել ձեթ և նորից լավ խառնել։

4. Պեստո սոուս կիլանտրոյով և դդմի սերմերով

Բաղադրիչներ

• 1 պճեղ սխտոր;
• 45 գ դդումի սերմեր;
• 100 գ կիլանտրո;
• 1 թեյի գդալ աղ
• ½ թեյի գդալ չիլի պղպեղ;
• 120 մլ ձիթապտղի յուղ։

Նախապատրաստում

Սխտորը մանր կտրատել։ Տապակել դդմի սերմերը միջին ջերմության վրա մի քանի րոպե առանց ձեթի տապակի մեջ։

Բլենդերով միացրեք սերմերը, կիլանտրոն, սխտորը, աղը և չիլի պղպեղը։ Քիչ-քիչ ավելացնում ենք կարագը և հարում ենք մինչև հարթ լինի։

5. Պեստո սոուս՝ տապակած սերմերով

Բաղադրիչներ

• 1 պճեղ սխտոր;
• 50 գ գաուդա պանիր;
• ½ թեյի գդալ արևածաղկի ձեթ;
• 50 գ կեղևավորված արևածաղկի սերմեր;
• աղ ըստ ճաշակի;
• 80 գ ռեհան;
• 120 մլ ձիթապտղի յուղ;
• պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Նախապատրաստում

Սխտորը մանր կտրատել։ Պանիրը քերել մանր քերիչով։

Տաքացրեք արևածաղկի ձեթը տապակի մեջ միջին ջերմության վրա: Շարել սերմերը, համեմել աղով և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը, մոտ 2 րոպե։ Սառեցրեք հետո:

Բլենդերով միացրեք ռեհանը ձիթապտղի յուղի հետ։ Ավելացնել սխտորը, պանիրը և սերմերը, շարունակել հարել մինչև հարթ լինի։ Համեմել աղով, պղպեղով և նորից խառնել։

6. Պեստո սոուս ճակնդեղի գագաթներով

Բաղադրիչներ

• 50 գ ընկույզ;
• 50 գ կոշտ պանիր, օրինակ՝ պարմեզան;
• 120 գ ճակնդեղի գագաթներ;
• 30 գ ռեհան;
• աղ ըստ ճաշակի;
• 70 մլ ձիթապտղի յուղ։

Նախապատրաստում

Ընկույզը մանր կտրատել։ Պանիրը քերել մանր քերիչով։

Բլենդերով միացրեք ընկույզը, պանիրը, վերնաշապիկը, ռեհանն ու աղը։ Այնուհետև ավելացրեք ձիթապտղի յուղ և նորից հարեք։ Խառնուրդը պետք է հարթ լինի։

Փորձ.

10 պարզ և համեղ աղցան սաղմոնով և այլ կարմիր ձկներով

7. Պեստո սոուս ռուկոլայով և ցուկկինիով

Բաղադրիչներ

• 3 մեխակ սխտոր;
• 40 գ կոշտ պանիր;
• 50 գ ընկույզ;
• 1 ցուկկինի;
• 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• 40 գ ռուկոլա;
• 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
• ½ թեյի գդալ կիտրոնի համ
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Նախապատրաստում

Սխտորը մանր կտրատել։ Պանիրը քերել մանր քերիչով։

Առանց յուղի տապակի մեջ ընկույզները մի քանի րոպե տապակում ենք։ Այնուհետև հովացրեք և կտրեք:

Կտրել ցուկկինը խոշոր քերիչով և քամել հյութը։ Տաքացրեք 1 ճաշի գդալ ձեթը տապակի մեջ և եփեք ցուկկինին միջին ջերմության վրա մոտ 15 րոպե: Սառեցնել:

Ռուկոլան և ընկույզը բլենդերով մանրացրեք։ Ավելացնել մնացած կարագը, ցուկկինին, կիտրոնի հյութը, համը, պանիրը, աղն ու պղպեղը։ Հարել մինչև հարթ:

Պահպանե՞լ ձեր բաղադրատոմսերը:

10 համեղ վարունգի և լոլիկի աղցաններ

8. Պեստո սոուս կիլանտրոյով և չիլիով

Բաղադրիչներ

• 40 գ կոշտ պանիր;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 40 գ ընկույզ;
• 1 չիլի պղպեղ;
• 70 գ կիլանտրո;
• 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
• աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի;
• 100 մլ ձիթապտղի յուղ։

Նախապատրաստում

Պանիրը քերել մանր քերիչով։ Կտրել սխտորը, ընկույզը և չիլի պղպեղը փոքր կտորներով:

Բլենդերի միջոցով հարում ենք պանիրը, սխտորը, ընկույզը, չիլին, կիլանտրոն, կիտրոնի հյութը, աղն ու պղպեղը: Այնուհետև ավելացրեք ձիթապտղի յուղ և նորից հարեք։

Եփել առանց պատճառի.

10 համեղ ձողաձկան լյարդի աղցաններ

9. Պեստո սոուս անանուխով և պիստակով

Բաղադրիչներ

• 2 մեխակ սխտոր;
• 90 գ կոշտ պանիր;
• 90 գ կեղևավորված պիստակ;
• 30 գ անանուխ;
• 70 գ մաղադանոս;
• 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
• աղ ըստ ճաշակի;
• 100 մլ ձիթապտղի յուղ։

Նախապատրաստում

Սխտորը մանր կտրատել։ Պանիրը քերել մանր քերիչով։

Բոլոր բաղադրիչները հարում ենք բլենդերով մինչև հարթ:

Իսկապե՞ս ուզում եք փորձել։ ️

10 ձվով աղցան, որոնք կօգնեն ձեզ ցանկացած իրավիճակում

10. Պեստո սոուս ռեհանով, սպանախով և տապակած սխտորով

Բաղադրիչներ

• 1 պճեղ սխտոր;
• 100 գ սոճու ընկույզ;
• 1 ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթ;
• 70 գ ռեհան;
• 50 գ սպանախ;
• 60 մլ ձիթապտղի յուղ;
• 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
• աղ՝ ըստ ճաշակի։

Նախապատրաստում

Կտրել սխտորն ու ընկույզը և դնել տաքացրած արևածաղկի ձեթով տապակի մեջ։ Տապակել միջին ջերմության վրա 2-3 րոպե և սառչել։

Ռեհանը 10 վայրկյան դնել եռման ջրի մեջ, ապա չորացնել թղթե սրբիչով և դնել սառնարան։

Բլենդերի օգնությամբ կտրատեք ընկույզը, սխտորը, ռեհանը և սպանախը։ Ավելացնել ձիթապտղի յուղը, կիտրոնի հյութը, աղը և հարել մինչև հարթ լինի։

Կարդացեք նաև ???

• 10 պարզ և համեղ բողկ աղցաններ
• 10 հավի լյարդով աղցաններ, որոնց դեմ չեք կարող
• 10 հետաքրքիր աղցան բրնձով
• 10 թարմացնող նեխուրով աղցաններ
• 10 զով աղցան պանրով