Արժե՞ գումար ծախսել օրգանական արտադրանքի վրա

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Lifehacker-ը պարզել է, թե ինչ են մտածում այս մասին գիտնականները։

Օրգանական պիտակավորված ապրանքներն արժեն առնվազն երկու-երեք անգամ սովորական ապրանքների գներից: Եվ սա խանութների քմահաճույքը չէ։ Նշան վաստակելու համար արտադրանքը պետք է աճեցվի և վերամշակվի օրգանական չափանիշներին համապատասխան:

Ինչո՞վ է տարբերվում օրգանական գյուղատնտեսությունը

Այն չի օգտագործում սինթետիկ պարարտանյութեր և թունաքիմիկատներ, չի խաղում գեների հետ՝ սնունդն ավելի մեծ, լավ և վնասատուների նկատմամբ ավելի դիմացկուն դարձնելու համար, անասուններին հակաբիոտիկներ և աճի հորմոն չի ներարկում։

Ֆերմերները պարարտացնում են արտերը գոմաղբով, գիշատիչ միջատներ են տարածում վնասատուների վրա, պայքարում են մոլախոտերի դեմ՝ ծածկելով գետինը փայտի կտորներով և օգտագործում այլ հնարքներ՝ խուսափելով քիմիական նյութերից, մինչդեռ դեռ բերք են ստանում։

Անասնաբուծությունը և թռչնաբուծությունը օրգանական գյուղատնտեսության մեջ չեն տուժում. դրանք այլ անհատների հետ միասին պահվում են ընդարձակ մատյաններում, արածում են մաքուր օդում և ուտում համապատասխան սնունդ, այլ ոչ թե կասկածելի կեր։ Կենդանիները մարդասիրաբար սպանվում են՝ օգտագործելով անզգայացնող և ցավազրկողներ՝ տառապանքը նվազեցնելու համար:

Եթե ֆերման համապատասխանում է բոլոր պահանջներին, ֆերմերը կարող է ստուգվել հավատարմագրված կազմակերպության կողմից և ստանալ հատուկ վկայական։ Առանց այս վկայագրի ֆերման և դրա արտադրանքը չի կարելի անվանել օրգանական:

Ինչպես են պիտակավորված օրգանական արտադրանքները

Աշխարհում օրգանական արտադրանքի միասնական պիտակավորում չկա, սակայն կան մի քանի ճանաչված համակարգեր.

1. USDA Organic (ԱՄՆ):
2. ԵՄ նշան (կանոնակարգեր 834/2007 և 889/2008):
3. IFOAM (Օրգանական գյուղատնտեսական շարժումների միջազգային ֆեդերացիա) միջազգային կազմակերպության կողմից հավատարմագրման նշան:
4. Bio-Siegel (Գերմանիա).
5. Agriculture biologique (կամ AB, Ֆրանսիա):
6. ԿՐԱՎ (Շվեդիա).
7. JAS (Ճապոնիա).
8. Ռուսաստանի Դաշնության ազգային ստանդարտ (ԳՕՍՏ 33980 և ԳՕՍՏ 56508):

Նաև Եվրոպայի և Ասիայի երկրներում կան բազմաթիվ մասնավոր կազմակերպություններ, որոնք իրականացնում են օրգանական սերտիֆիկացում։ Օրինակ, Ռուսաստանում կա կամավոր հավաստագրման համակարգ, որը կոչվում է «Կյանքի տերեւ»:

Ինչն է առանձնահատուկ օրգանական սննդի մեջ

Նրանք ունեն ավելի շատ հակաօքսիդանտներ

Ենթադրվում է, որ սննդից ստացված հակաօքսիդանտները պաշտպանում են ազատ ռադիկալներից, հակաօքսիդանտներից և ֆունկցիոնալ մթերքներից: Ազդեցությունը մարդու առողջության վրա օքսիդատիվ սթրեսից և ավելացնում է սննդային հակաօքսիդանտները, շրջանառվող հակաօքսիդանտների կոնցենտրացիաները, հակաօքսիդանտների ընդհանուր հզորությունը և բոլոր պատճառներով մահացության ռիսկը. համակարգված վերանայում և դոզայի պատասխան Հեռանկարային դիտողական հետազոտությունների կյանքի մետա-վերլուծություն:

Եվ օրգանական մրգերի, բանջարեղենի և հատապտուղների այս հակաօքսիդանտները 6-69%-ով ավելի բարձր են հակաօքսիդանտների և կադմիումի ավելի ցածր կոնցենտրացիաների և թունաքիմիկատների մնացորդների ավելի ցածր մակարդակի օրգանական աճեցված մշակաբույսերի մեջ. Սառեցրած և օդով չորացրած մարիոնի, ելակի և եգիպտացորենի թթու պարունակությունը, որն աճեցվում է սովորական, օրգանական և կայուն գյուղատնտեսական պրակտիկաների կիրառմամբ: Ագրոէկոհամակարգի կառավարում և բույսերի սննդամթերքի սննդային որակ.

Ավելի քիչ թունաքիմիկատներ և ծանր մետաղներ

Հակաօքսիդանտների և կադմիումի ավելի ցածր կոնցենտրացիաներ և օրգանական աճեցված մշակաբույսերի մեջ թունաքիմիկատների մնացորդների ավելի ցածր հաճախականություն հայտնաբերվել են օրգանական արտադրանքներում. գրականության համակարգված վերանայում և մետավերլուծություններ: չորս անգամ ավելի քիչ թունաքիմիկատների հետքեր և թունավոր մետաղական կադմիումի գրեթե կեսը, քան սովորական արտադրված սննդամթերքը:

Դժվար է ասել, արդյոք սա կարող է պլյուս համարվել: Ի վերջո, սովորական թունաքիմիկատների մեջ շատ քիչ օրգանական մթերքներ կան, որպեսզի վնասեն օրգանիզմին:

Նույնն է նաև ծանր մետաղների դեպքում Օրգանական սնունդ. Գրականության քննադատական ակնարկ. … Ճիշտ է, կա վարկած, որ դրանք կարող են կուտակվել օրգանիզմում։ Եթե այո, ապա օրգանական մթերքները կարող են օգնել ձեզ խուսափել ապագա խնդիրներից:

Ավելի շատ օմեգա-3 չհագեցած ճարպաթթուներ

Սա վերաբերում է օրգանական կաթին Բարձրագույն PUFA և n-3 PUFA, կոնյուգացված լինոլիկ թթու, α-տոկոֆերոլ և երկաթ, բայց օրգանական կաթում յոդի և սելենի ավելի ցածր կոնցենտրացիաներ. գրականության համակարգված վերանայում և մետա և ավելորդության վերլուծություններ: և միս Օրգանական և սովորական մսի բաղադրության տարբերությունները. գրականության համակարգված վերանայում և մետավերլուծություն: … Ինչու է դա լավ: Որովհետև Օմեգա-3 ճարպաթթուներ 17 Օմեգա-3 ճարպաթթուների գիտության վրա հիմնված օգուտները բարելավում են մաշկի, ոսկորների և հոդերի առողջությունը և օգնում պայքարել բորբոքման դեմ:

ԳՄՕ չկա

Օրգանական գյուղատնտեսության մեջ արգելվում է օգտագործել գենետիկորեն ձևափոխված օրգանիզմներ։ Բայց դա դժվար թե կարելի է պլյուս անվանել, քանի որ ԳՁՕ-ի վնասն ապացուցված չէ։

Ավելի քան 3000 գիտական հետազոտություններ ցույց են տվել GMO-ի 20-ամյա անվտանգության հաստատում. 280 գիտական հաստատություններ, ավելի քան 3000 հետազոտություններ, որ ԳՁՕ-ն ավելի վնասակար չէ մարդկանց և շրջակա միջավայրի համար, քան սովորական գյուղատնտեսական արտադրանքը:

Ընդհակառակը, գենետիկական փոփոխությունները թույլ են տալիս ԳՁՕ եգիպտացորենի ազդեցությունը. մետավերլուծություն՝ վտանգավոր միկոտոքսիններից ազատվելու, թունաքիմիկատների պակաս օգտագործելու համար Գենետիկորեն ձևափոխված մշակաբույսերի ազդեցության մետավերլուծություն: պտուղը պաշտպանելու և բերքի որակն ու քանակությունը բարձրացնելու համար.

Ինչպես է օրգանական սնունդն ազդում առողջության վրա

Գիտական համայնքում այս հարցում կոնսենսուս չկա: Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ օրգանական սննդակարգը արագացնում է օրգանական սննդի աճը և ազդեցությունը մարդու առողջության վրա. Ստատուս քվոյի և հետազոտության հեռանկարների գնահատումը նվազեցնում է օրգանական և ավանդական եղանակով արտադրված կերերի ազդեցությունը առողջության կենսամարկերների վրա հավի մոդելում: քաշը և ռիսկը Օրգանական սննդի օգտագործումը և ատոպիկ հիվանդության վտանգը Նիդեռլանդներում կյանքի առաջին 2 տարիների ընթացքում: ալերգիա, ուժեղացնում է սննդակարգի վրա հիմնված սննդակարգի ազդեցությունը սովորական և օրգանական արտադրության սննդի վրա ֆլավոնոիդների և հակաօքսիդիչ պաշտպանության մարկերների ընդունման և արտազատման վրա: պաշտպանություն օքսիդատիվ սթրեսից և ընդհանրապես իմունիտետից:

Բայց այդ տվյալները ստացվել են կա՛մ կենդանիների, կա՛մ փոքրաթիվ մարդկանց օգնությամբ, կա՛մ կարճ ժամանակում։

Բացի այդ, այն մարդիկ, ովքեր ուտում են օրգանական սնունդ, ընդհանուր առմամբ ավելի շատ են ազդում օրգանական սննդի և օրգանական գյուղատնտեսության մարդու առողջության վրա. համապարփակ վերանայում: հոգ տանել նրանց առողջության մասին. Այսպիսով, անհնար է միանշանակ ասել՝ արդյոք օրգանական մթերքները կամ առողջ ապրելակերպն օգնե՞լ են նրանց։

Ընդհանուր առմամբ, դեռևս բավարար ապացույցներ չկան այն մասին, որ օրգանական սնունդն ավելի առողջարար է, քան սովորական սննդամթերքը Օրգանական սննդի օգտագործման ազդեցությունը մարդու առողջության վրա. ժյուրին դեռ դուրս է! …

Ինչպես է օրգանական գյուղատնտեսությունն ազդում շրջակա միջավայրի վրա

Մի կողմից, նման արդյունաբերությունները ավելի քիչ էներգիա են սպառում գյուղատնտեսական արտադրության համակարգերի շրջակա միջավայրի վրա ազդեցությունների համեմատական վերլուծության, գյուղատնտեսական ներդրման արդյունավետության և սննդի ընտրության միջոցով, քանի որ նրանք չեն օգտագործում սինթետիկ թունաքիմիկատներ և պարարտանյութեր, որոնց ստեղծումը պահանջում է մեծ ռեսուրսներ:

Մյուս կողմից, գյուղացիական տնտեսություններին անհրաժեշտ է ավելի շատ հողատարածք և արտադրում են նույն քանակությամբ ջերմոցային գազեր, որքան սովորականները: Ավելին, գոմաղբը, որը փոխարինում է սինթետիկ պարարտանյութերին, մտնում է ջրային մարմիններ և սպանում այնտեղի բուսական և կենդանական աշխարհը։

Գիտնականները կարծում են, որ ջերմոցային գազերի, սպառվող էներգիայի և մշակվող հողերի քանակի կրճատումն ավելի կարևոր է շրջակա միջավայրի համար, քան սովորական գյուղատնտեսությունից օրգանականի անցնելը:

Դրան կարելի է հասնել տարբեր ձևերով: Եվ դրանցից մեկը օրգանական ֆերմաներում արգելված ԳՁՕ-ների օգտագործումն է։

Գենետիկական մոդիֆիկացիայի շնորհիվ գենետիկորեն ձևափոխված (GM) մշակաբույսերի օգտագործման շրջակա միջավայրի վրա ազդեցությունը 1996–2015 թթ. ազդեցությունը թունաքիմիկատների օգտագործման և թունաքիմիկատների և թունաքիմիկատների ածխածնի արտանետումների վրա կրճատվել է 18,6%-ով, իսկ ֆերմերները օգտագործում են ավելի քիչ վառելիք, ինչը նվազեցնում է ածխաթթու գազի արտանետումները։ մթնոլորտի մեջ։

Ընդհանուր առմամբ, օրգանական գյուղատնտեսությունը չի կարելի անվանել բացառիկ շահավետ շրջակա միջավայրի համար։

Արդյո՞ք պետք է գնել օրգանական արտադրանք:

Այսպիսով, օրգանական մթերքները պարունակում են ավելի շատ հակաօքսիդանտներ և օմեգա-3, ավելի քիչ թունաքիմիկատներ և ավելի քիչ ծանր մետաղներ: Բայց դեռ պարզ չէ, թե արդյոք սա այդքան օգտակար է առողջության համար: Միևնույն ժամանակ, օրգանական գյուղատնտեսությունն այնքան էլ լավ չէ շրջակա միջավայրի համար։

Թերևս միակ անկասկած պլյուսն այն է, որ կենդանիները չեն տառապում։ Եթե դա ձեզ համար կարևոր է, ապա փնտրեք օրգանական արտադրանք սուպերմարկետներում և առցանց խանութներում:

Պարզապես ուշադիր նայեք փաթեթավորմանը. եթե դրա վրա ճանաչված պիտակ չկա, «օրգանական» բառը կարող է պարզապես գովազդային հնարք լինել: