12 բան, որ ես կցանկանայի իմանալ նախքան վեգան դառնալը

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Եթե ցանկանում եք կտրուկ փոխել ձեր սննդակարգը, պատրաստ եղեք մի շարք հիմար հարցերի և լրացուցիչ ծախսերի:

Ավանդական սննդից բուսակերների և նույնիսկ ավելի բուսակերների անցումը կանխամտածված որոշում է: Յուրաքանչյուր ոք ունի իր շարժառիթները. ոմանք խղճում են կենդանիներին, մյուսները տհաճություն են զգում միս կամ կաթնամթերք ուտելուց և ավելի առողջարար են համարում անցումը բուսական սննդի: Իսկ ոմանց համար սա ոչ այլ ինչ է, քան սննդի ժամանակավոր փորձ:

Դուք աստիճանաբար վարժվում եք ամեն ինչին։ Բայց կան նրբերանգներ, որոնք կուզենայի նախապես իմանալ։ Երևի մտափոխված կլինեիք և մայիսյան տոներին խորոված բանջարեղենի փոխարեն խորոված կուտեիք։ Կամ, ընդհակառակը, մեկ տարի առաջ կհրաժարվեին մայրիկի սիրելի կոտլետներից։

1. Մարդիկ ձեզ շատ հարցեր կտան։

Հենց որ ընկերներին, հարազատներին կամ գործընկերներին ասում ես վեգան դառնալու քո որոշման մասին, ի պատասխան հարցերի հեղեղ է թափվում՝ ինչո՞ւ, ինչու՞, կարո՞ղ ես ուտել այս կամ այն բանը, և ինչում էր կաթը մեղավոր:

Ոմանք փորձում են ձեզ վիճաբանության մեջ քաշել, ձեր կարծիքը պարտադրել, մինչդեռ դուք պարզապես ցանկանում եք հանգիստ ավարտել ձեր աղցանը։

Սկզբում դուք չունեք բոլոր պատասխանները և բոլորովին պատրաստ չեք նման գրոհի։ Vegan ռեստորանները դառնում են երկրորդ տուն. Եվ ոչ միայն ճաշացանկի պատճառով: Պարզապես ոչ ոք ձեզ ոչ մի բանի մասին չի հարցնի։

Ժամանակի ընթացքում, իհարկե, սովորում ես վստահ պատասխանել, հանգիստ խոսում ես։ Հիմնական բանը բացատրելն է, որ սա ձեր ընտրությունն է, և դուք այն ճիշտ եք համարում։ Սա շատ ավելի հեշտ է դարձնում երկարատև վեճերից խուսափելը:

2. Դուք ստիպված չեք լինի սովամահ լինել

Տարածված սխալ պատկերացումն այն է, որ վեգանները՝ նիհարած և դժբախտ, մշտապես սոված են: Բայց դա հեռու է իրականությունից։

Առաջին անգամ, երբ տնային վեգանական խոհանոցը դեռ չի տիրապետում, դու գնում ես սրճարան և ուղղակի պատվիրում ես ինչ վեգան գտնես և ուտում: Աշխատավարձի կեսը գնում է տոֆուով աղցաններ, բլղուրի շիլաներ և նուշ կաթով կասկածելի սուրճ։

Ապա դուք ցանկանում եք բազմազանություն: Դուք հավաքում եք հետաքրքիր բաղադրատոմսեր, ինքներդ ինչ-որ բան հորինում և դառնում սուպերմարկետների մասնագիտացված խանութների և բանջարեղենի վաճառասեղանների մշտական այցելու: Այժմ դուք հստակ գիտեք, թե ինչ ուտեստ եք ուտելու նախաճաշին, ճաշին կամ ընթրիքին։

Դուք ուտում եք այն, ինչ ձեզ դուր է գալիս, մինչև ձեզ կշտացնեք: Եվ երբեմն նույնիսկ չափից շատ եք ուտում:

Պատահում է, իհարկե, որ դուք քաղցած եք մնում խնջույքի կամ միջոցառման ժամանակ, որտեղ բուսական սնունդ չի տրվում: Բայց սա ավելի շուտ բացառություն է։

3. Դուք կպատրաստեք, եթե նույնիսկ նախկինում դա չեք արել։

Դրա համար կա առնվազն հինգ պատճառ.

1. Հաստատ կիմանաք, որ սա վեգանական ուտեստ է, քանի որ ինքներդ եք այն պատրաստել։
2. Բույսերի վրա հիմնված պարկեշտ բաղադրատոմսերի առատությունը ձեզ անտարբեր չի թողնի: Դուք անպայման կցանկանաք ինչ-որ բան պատրաստել:
3. Դուք ուտելու եք այն, ինչ ուզում եք, ոչ թե այն, ինչ առաջարկում են հաստատությունները։ Եվ սա տասն անգամ ավելի շատ ուտեստներ է:
4. Այն ավելի խնայող է։ Մեկ ուղեւորությունը դեպի ռեստորան կազմում է մոտ 50 գազարի կոտլետ:
5. Տնական սնունդն ամեն դեպքում ավելի համեղ է:

4. Ուտեստներն այժմ մի փոքր այլ տեսք ունեն, քան նախկինում

Սննդի սահմանումը դառնում է ավելի ճկուն։ Հաճախ սովորական առաջինը, երկրորդը և դեսերտի համար բուլկիով կոմպոտը վերածվում է հիմքի մեկ մեծ ամանի (ձավարեղեն, մակարոնեղեն, սոյայի արտադրանք), սոուս և բանջարեղեն՝ տապակած, թարմ կամ շոգեխաշած:

Գործնականում կան բազմաթիվ տարբերակներ: Ապուրներ, հիմքից և կողմնակի ճաշատեսակից բաղկացած հիմնական ուտեստներ և դեսերտ՝ այս ամենը դեռ հնարավոր է, միայն բոլորովին այլ բաղադրությամբ։

5. Պարտադիր չէ լինել կատարյալ վեգան

Վաղ թե ուշ դու դեռ կուտես մի բան, որը քեզ համար անընդունելի բաղադրիչ է պարունակում։ Ամենայն հավանականությամբ պատահաբար։ Բայց սա բացահայտելով պետք չէ տխրել։

Դուք կարող եք ձանձրալի լինել՝ հարցնել հաստատության աշխատակիցներին կերակրատեսակում կաթի կամ ձվի առկայության մասին, բայց դա որևէ երաշխիք չի տա: Դուք հավանաբար չեք էլ իմանա այդ մասին:

Ուստի պետք է ընդունել այս փաստը և համակերպվել։ Ի վերջո, սա ձեր կանխամտածված ընտրությունն է:

6. Պետք է նախապես պլանավորել յուրաքանչյուր խորտիկ

Աստիճանաբար դուք կգտնեք հարմար ռեստորաններ և սրճարաններ, սովորեք, թե որտեղ են պատրաստվում լավագույն բուսական սենդվիչներ: Նախապես պլանավորեք՝ արդյոք դուք կլինե՞ք նման հաստատության մոտ, թե՞ պետք է ձեզ հետ ճաշ փաթեթավորեք: Պլանավորումը դառնում է ձեր լավագույն ընկերը, և դուք ռիսկի չեք անի, որ ճաշը վերջանա: Դա ձեր շահերից է բխում:

Ի դեպ, պլանավորման հետ չընկերացածներն են օգնում տարածել մշտապես քաղցած վեգանների մասին առասպելը։

7. Դուք նաև ծրագրում եք զբոսանքներ ընկերների հետ:

Մսասեր ընկերներին վեգան ռեստորաններ տանելը վատ գաղափար է: Հետևաբար, դուք սովորում եք փոխզիջումների գնալ: Բարեբախտաբար, այսօր շատ հաստատություններ առաջարկում են բուսակերների ճաշացանկ, ինչը զգալիորեն հեշտացնում է սննդի տարբեր նախասիրություններ ունեցող ընկերությունների կյանքը:

Պատրաստ եղեք, որ առաջին համատեղ զբոսանքները շոուի նման կլինեն՝ դուք և հազարն ընդդեմ խոզի բռունցքի և ռիբեյ սթեյքի:

Ընկերները, որքան էլ լավը լինեն, մի կերպ ձեզ հարցեր կտան և, ամենայն հավանականությամբ, կառաջարկեն փորձել հյութեղ տավարի մի կտոր։ Դուք կարող եք հակառակը գնալ և հենց որ ձեր ուտեստը բերեն, անմիջապես սկսեք ձեր ուղեկիցներին վերաբերվել դրան։

8. Գտեք վեգան այլընտրանք ձեր սիրած ուտելիքին՝ կարող եք

Երբ դուք դառնում եք վեգան, դուք հրաժարվում եք ձեր սիրելի ուտելիքներից: Կամ բոլորից: Սա սկզբում վախեցնող է: Այնուամենայնիվ, ավելի խորանալով և հարյուրավոր բաղադրատոմսեր ուսումնասիրելով՝ դուք այլընտրանքներ եք գտնում և սովորում, թե ինչպես պատրաստել ձեր սիրելի ուտեստների վեգան տարբերակները՝ դրանցում ձվերը, միսը և կաթը փոխարինելով բուսական ծագմամբ մթերքներով: Վեգան բուրգերները համեղ են, անկախ ամեն ինչից:

9. Դուք բաց եք նոր ապրանքների համար, որոնց մասին նախկինում նույնիսկ չգիտեիք

Երբ սննդակարգից մսի ու կաթնամթերքի զգալի մասը հանվում է, նոր բանի տեղ է մնում։ Ճաշացանկը դիվերսիֆիկացնելու համար դուք սկսում եք շատ ավելի հեռուն նայել, քան բրինձը, ոսպը, կարտոֆիլը, լոլիկը, վարունգը և կանաչ ոլոռը: Դուք ստիպված կլինեք ընդլայնել ձեր մտահորիզոնները և սկսել նոր սնունդ փորձել ձեզ համար:

Բուսական կամ բուսակերների բազմազան սեղանը առասպել չէ: Սա մարդու ցանկությունն է՝ ուտել հետաքրքիր, բազմազան ու համեղ։

10. Ձեր սիրելիների համար միս կեփեք

Կան ագրեսիվ վեգաններ, ովքեր խիստ չեն սիրում մսի սիրահարներին: Բարեբախտաբար, դրանք շատ չեն։ Մտերիմ մարդիկ, ի վերջո, կայացնում են քո որոշումը, ուրեմն ինչու՞ պետք է նրանք տուժեն դրանից: Շատ բան, իհարկե, կախված է անձնական համոզմունքներից: Այնուամենայնիվ, պետք չէ շտապել մի ծայրահեղությունից մյուսը։

Եթե ձեր ամուսինը խելագարվում է ձեր բաղադրատոմսով պատրաստված խոզի էսկալոպների համար, ապա չպետք է նրան զրկեք դրանից։ Կարող եք նաև միասին պատրաստել՝ կիսելով պարտականությունները։ Ինչ-որ մեկը մարինացնում է միսը, իսկ ինչ-որ մեկը պատրաստում է կողմնակի ճաշատեսակ:

11. Ստիպված կլինեք մի փոքր ավելի շատ ծախսել

Ցավոք, վեգանական սնունդը էժան չէ: Հատկապես, եթե դուք փորձում եք ուտել բազմազան և հաճախ: Եվ եթե վեգանիզմին անցնելով, նրանք սկսեցին օգտագործել էթիկական կոսմետիկա և կենցաղային քիմիկատներ։

Դուք գտնում եք մեծ գործարքներ, համեմատում ապրանքների տեսականին և որակը և արդյունքում ընտրում եք բոլոր կետերին համապատասխանող ֆավորիտները: Բայց ծախսերը դեռ մի փոքր ավելի բարձր կլինեն, քան նախկինում:

12. Դա այնքան էլ դժվար չէ, որքան թվում է

Դժվար է թվում հրաժարվել այն մթերքներից, որոնց մենք սովոր ենք ծնվելուց: Բայց դա այնքան էլ դժվար չէ, եթե դրան մոտենաս գիտակցաբար՝ անկեղծորեն պատասխանելով քո հարցերին. «Ինչի՞ս է դա ինձ պետք: պատրա՞ստ եմ»:

Վեգանիզմի առանձնահատկությունները հասկանալը կարող է նախազգուշացնել սխալ որոշում կայացնելու դեմ, կամ, ընդհակառակը, վստահություն տալ դրա ճիշտությանը։ Հիմնական բանը հավատարիմ մնալն է ինքներդ ձեզ և չգործել ձեր կամքին հակառակ և հարկադրված: