Բովանդակություն:

15 համեղ աղցան ձվով
15 համեղ աղցան ձվով
Anonim

Հետաքրքիր զուգավորումներ սալորաչրի, խոզապուխտ, թունա, խնձոր և նույնիսկ կիվի:

15 համեղ աղցան ձվով
15 համեղ աղցան ձվով

1. Աղցան ձվով, բալով, բեկոնով և պանրով

Աղցան ձու, բալ, բեկոն և պանիր
Աղցան ձու, բալ, բեկոն և պանիր

Բաղադրիչներ

  • 8 ձու;
  • 6-7 չերի լոլիկ;
  • 1 միջին չափի ավոկադո
  • 8 շերտ բեկոն;
  • 50 գ քերած կապույտ պանիր (ազնիվ բորբոսով);
  • 2 ճաշի գդալ մանր կտրատած կանաչ սոխ
  • 3 ճաշի գդալ մայոնեզ;
  • 3 ճաշի գդալ հունական մածուն
  • 2 ճաշի գդալ կարմիր գինու քացախ
  • 1 պտղունց աղ;
  • 1 պտղունց աղացած սև պղպեղ

Նախապատրաստում

Ձվերը կոշտ եփել։ Նրանցից յուրաքանչյուրը կտրատել 8 մեծ կտորների, չերի լոլիկը կիսով չափ, իսկ ավոկադոն՝ փոքր կտորների։

Խոզապուխտը տապակել և կտրատել 1 սանտիմետրից ոչ ավելի չափի կտորների։

Տեղադրել ամեն ինչ խորը ամանի մեջ: Ավելացնել պանիր և սոխ:

Սոուսի համար միացրեք մայոնեզը, մածունը և քացախը: Համեմել աղցանը և լավ խառնել։ Համեմել աղով և պղպեղով։

2. Ձու, թունա, ձիթապտուղ և կանաչ լոբի աղցան

Աղցան ձու, թունա, ձիթապտուղ և կանաչ լոբի
Աղցան ձու, թունա, ձիթապտուղ և կանաչ լոբի

Բաղադրիչներ

  • 4 ձու;
  • 200 գ լոբի;
  • 60 մլ ձիթապտղի յուղ;
  • 2 ճաշի գդալ Dijon մանանեխ
  • 2 ճաշի գդալ կարմիր գինու քացախ
  • 1 պտղունց աղ;
  • 1 պտղունց աղացած սև պղպեղ;
  • 2 փոքր գլուխ ռոմանո աղցան;
  • 10-12 չերի լոլիկ;
  • 100 գ առանց կորիզների ձիթապտուղ;
  • 200 գ թունա պահածոյացված.

Նախապատրաստում

Եփել փափուկ խաշած ձվերը, լոբիները՝ մինչև փափկելը, մոտ 7-8 րոպե։

Կարագը հարում ենք մանանեխի, քացախի, աղի և պղպեղի հետ։ Կտրել աղցանը և խառնել սոուսի հետ։ Բաժանել չորս մատուցվող ամանների։

Ձուն քառորդ կտրատել, կեռասը կիսով չափ, ձիթապտուղը՝ շերտ։ Թունան տրորել պատառաքաղով։ Ավելացնել լոբի և խառնել։

Ամեն ինչ բաժանեք քառորդների և դրեք աղցանների ափսեների վրա:

Մատուցել առանց խառնելու։

3. Աղցան ձվով, լոլիկով և սիսեռով

Աղցան ձվով, լոլիկով և սիսեռով
Աղցան ձվով, լոլիկով և սիսեռով

Բաղադրիչներ

  • 4 ձու;
  • 4 խոշոր լոլիկ;
  • 2 միջին սոխ;
  • 300 գ սիսեռ (պահածոյացված կամ խաշած);
  • 120 մլ ձիթապտղի յուղ;
  • 4 ճաշի գդալ սպիտակ գինու քացախ կամ շերի
  • 3 մեխակ սխտոր;
  • 1 թեյի գդալ Dijon մանանեխ
  • 1 թեյի գդալ աղ
  • ½ թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ;
  • ½ թեյի գդալ ուրց (կամ ձեր ընտրած այլ համեմունքներ);
  • 2 ճաշի գդալ թակած մաղադանոս։

Նախապատրաստում

Ձվերը կոշտ եփել։ Կտրեք դրանք և լոլիկը միջին չափի շերտերով: Սոխը մանր կտրատել։ Խորը ամանի մեջ միացրեք այս բոլոր բաղադրիչները սիսեռի հետ:

Սոուսի համար հարել կարագը, քացախը, մանր կտրատած սխտորն ու մանանեխը։

Համեմեք աղցանը։ Համեմել աղով և պղպեղով և ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները։

Մատուցելուց առաջ աղցանի վրա մաղադանոս ցանել։

4. Ձվով և սնկով աղցան

Աղցան ձվի և սնկով
Աղցան ձվի և սնկով

Բաղադրիչներ

  • 4 ձու;
  • 500 գ շամպինիոն;
  • 5 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
  • 1 միջին սոխ;
  • 1 պճեղ սխտոր;
  • 4-5 ճյուղ սամիթ;
  • ½ բաժակ մայոնեզ;
  • 1 ճաշի գդալ Dijon մանանեխ
  • 2 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ
  • աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Նախապատրաստում

Ձվերը կոշտ եփել։ Շամպինիոնները կտրատել խորանարդի մեջ։ Տապակի մեջ տաքացնել 2-3 ճաշի գդալ ձեթ և տապակել սունկը մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Մեկ այլ տապակի մեջ կտրատած սոխը կարմրել ձեթի մեջ։ Այնուհետեւ ավելացնել մանր կտրատած սխտորը եւ տապակել եւս 1-2 րոպե։

Սառեցված սունկն ու սոխը լցնում ենք խորը ամանի մեջ։ Ավելացնում ենք խորանարդիկ կտրատած ձվերը և մանր կտրատած սամիթը։

Միավորել մայոնեզը, մանանեխը և կիտրոնի հյութը։ Աղցանը համեմում ենք պատրաստի սոուսով։ Համեմել աղով և պղպեղով։

5. Աղցան տապակած ձվով, սպանախով, խոզապուխտով և լոլիկով

Աղցան տապակած ձվով, սպանախով, խոզապուխտով և լոլիկով
Աղցան տապակած ձվով, սպանախով, խոզապուխտով և լոլիկով

Բաղադրիչներ

  • 2-3 միջին լոլիկ;
  • 1 փաթեթ սպանախ (125 գ);
  • 200 գ խոզապուխտ;
  • 1 միջին սոխ;
  • 1 փոքր բուլղարական պղպեղ;
  • 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
  • 4 ձու;
  • աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Նախապատրաստում

Լոլիկը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Սպանախը տերևների բաժանել։ Խառնել և դնել մեծ, մակերեսային ափսեի վրա։

Խոզապուխտը, սոխն ու պղպեղը խորանարդիկների կտրատել և տապակել 1 ճաշի գդալ ձեթով տապակի մեջ 5-7 րոպե։ Թեթևակի հովացրեք և ստացված զանգվածը լցրեք լոլիկի և սպանախի վրա։

Մնացած ձեթի մեջ միջին ջերմության վրա հերթով տապակել ձվերը։ Տեղադրել դրանք աղցանի վրա։

Մատուցելուց առաջ համեմել աղով և պղպեղով։

6. Ձվով և կարտոֆիլով աղցան

Ձվի և կարտոֆիլի աղցան
Ձվի և կարտոֆիլի աղցան

Բաղադրիչներ

  • 5 ձու;
  • 6 միջին կարտոֆիլ;
  • 3 ճաշի գդալ սպիտակ քացախ
  • Կանաչ սոխի 6-8 փետուր;
  • նեխուրի 2 մեծ ցողուններ;
  • 200 մլ մայոնեզ;
  • 1 ճաշի գդալ մանանեխ
  • 1½ թեյի գդալ նեխուրի սերմեր
  • աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի;
  • 1 պտղունց աղացած պապրիկա

Նախապատրաստում

Ձվերը կոշտ եփել։

Կարտոֆիլը եփեք մինչև փափկի։ Կլպեք և կտրեք մեծ խորանարդի մեջ: Տեղադրել խորը ամանի մեջ։ Լցնել քացախով և թողնել 15 րոպե, մինչև կարտոֆիլը լիովին սառչի:

Սոխը մանր կտրատել։ Նեխուրն ու ձվերը մանր կտրատել։ Ամեն ինչ ավելացնել կարտոֆիլին:

Սոուսի համար հարել մայոնեզը մանանեխի, նեխուրի սերմերի, աղի և պղպեղի հետ։

Համեմել աղցանը և լավ խառնել։ Վերևում շաղ տալ պապրիկա:

Պատրաստել նախաճաշի՞ համար:

10 թարմացնող նեխուրով աղցաններ

7. Ձվով, հավով և մակարոնով աղցան

Ձվով, հավով և մակարոնով աղցան
Ձվով, հավով և մակարոնով աղցան

Բաղադրիչներ

  • 3 ձու;
  • 200 գ մակարոնեղեն կեղևով;
  • 250 գ հավի կրծքամիս;
  • 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
  • 1 փունջ գազար
  • ¼ թեյի գդալ աղ;
  • 1 պտղունց պղպեղ;
  • 1 բանկա պահածոյացված ոլոռ;
  • 250 մլ մայոնեզ;
  • 60 մլ թթվասեր;
  • 2 թեյի գդալ Dijon մանանեխ
  • պրասի 2-3 ցողուն;
  • 90 գ քերած կոշտ պանիր;
  • 2 ճաշի գդալ թակած մաղադանոս։

Նախապատրաստում

Եփել պինդ խաշած ձվերը, մակարոնեղենն ու հավի կրծքամիսը՝ մինչև փափկի: Դա կտևի համապատասխանաբար մոտ 7-10 և 20-15 րոպե:

Կեղևները լցրեք քամոցի մեջ, լվացեք սառը ջրով և ցողեք յուղով։

Հազարը մանր կտրատել։ Ձվերը կտրատել մեծ շերտերով, հավի միսը մանր կտրատել։

Աղցանի ամանի հատակին շերտավորեք հազարը, մակարոնեղենը և ձվերը։ Համեմել աղով և պղպեղով։ Հաջորդ շերտերն են հավի միսը և կանաչ ոլոռը։

Լրացրեք մայոնեզը, թթվասերը, մանանեխը և թակած սոխի սոուսը։

Դնել սառնարանում 2-3 ժամ։ Մատուցելուց առաջ շաղ տալ պանրով և մաղադանոսով։

Փորձ.

Մակ և պանիր պատրաստելու 10 հիանալի միջոց

8. Ձվով, ծաղկակաղամբով, ձիթապտուղով և բողկով աղցան

Աղցան ձվով, ծաղկակաղամբով, ձիթապտուղով և բողկով
Աղցան ձվով, ծաղկակաղամբով, ձիթապտուղով և բողկով

Բաղադրիչներ

  • 2 ձու;
  • 400 գ ծաղկակաղամբ;
  • 1 միջին գազար;
  • 2-3 թթու վարունգ;
  • 1 ցողուն նեխուր
  • 8-10 բողկ;
  • 7-8 առանց կորիզի ձիթապտուղ;
  • 1 փունջ կանաչ սոխ;
  • 100 գ մայոնեզ;
  • 1 ճաշի գդալ Dijon մանանեխ
  • աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Նախապատրաստում

Եփել պինդ խաշած ձվերը, ծաղկակաղամբը՝ ապամոնտաժված ծաղկաբույլերի մեջ, մինչև փափկի (մոտ 10-15 րոպե):

Գազարը, ձուն, վարունգը և նեխուրը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Բողկ - բարակ շերտ, ձիթապտուղ - կիսով չափ: Կանաչ սոխը մանր կտրատել։

Ամբողջ սնունդը դրեք աղցանի ամանի մեջ։ Համեմում ենք մայոնեզի և մանանեխի խառնուրդով։ Համեմել աղով և պղպեղով։

Մատուցելուց առաջ 2-3 ժամ դրեք սառնարանում։

Փորձե՞լ թթու վարունգ անել:

Ինչպես վարունգ թթու դնել. 5 լավագույն բաղադրատոմսեր

9. Ձվով և կաթնաշոռով աղցան

Ձվի և կաթնաշոռի աղցան
Ձվի և կաթնաշոռի աղցան

Բաղադրիչներ

  • 2 ձու;
  • 200 գ հատիկավոր կաթնաշոռ;
  • 1 ճաշի գդալ մանանեխ
  • ½ թեյի գդալ կիտրոնի հյութ;
  • 1 պտղունց աղ;
  • ¼ թեյի գդալ չորացրած սամիթ:

Նախապատրաստում

Կոշտ խաշած ձվերը և կտրատել մեծ կտորներով։ Խառնել կաթնաշոռի, մանանեխի և կիտրոնի հյութի հետ։ Համեմել աղով և սամիթով։

Մատուցելուց առաջ 2-3 ժամ դրեք սառնարանում։

Ավելացնե՞լ ձեր մենյուին:

12 լավագույն կաթնաշոռի կաթսայի բաղադրատոմսերը ջեռոցում, դանդաղ կաթսայում, միկրոալիքային վառարանում և թավայի մեջ

10. Աղցան ձվով, գազարով, ոլոռով և թթու վարունգով

Աղցան ձվով, գազարով, ոլոռով և թթու վարունգով
Աղցան ձվով, գազարով, ոլոռով և թթու վարունգով

Բաղադրիչներ

  • 2 ձու;
  • 2 միջին գազար;
  • 1 մեծ թթու վարունգ;
  • ½ բանկա կանաչ ոլոռ;
  • 2 ճաշի գդալ նուրբ թակած կիլանտրո
  • 2 ճաշի գդալ մանր կտրատած սամիթ
  • 2 ճաշի գդալ մայոնեզ;
  • աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Նախապատրաստում

Եփել պինդ խաշած ձվերը, գազարը մինչև փափկի: Կտրել դրանք միջին չափի խորանարդի մեջ, վարունգները մի փոքր ավելի փոքր:

Ավելացնել ոլոռ, կիլանտրոն և սամիթ:

Համեմեք մայոնեզով։ Համեմել աղով և պղպեղով։

Մատուցել աղցանը սառեցված վիճակում։

Փորձեք, թե որքան համեղ է այն:

10 անյուղ աղցաններ, որոնք ձեզ քաղցած չեն թողնի

11. Ձվով և սմբուկով աղցան

Ձվի և սմբուկի աղցան
Ձվի և սմբուկի աղցան

Բաղադրիչներ

  • 5 ձու;
  • 3 փոքր սմբուկ;
  • 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
  • 1 մեծ սոխ
  • 2 բաժակ եռացող ջուր;
  • 1 ճաշի գդալ շաքարավազ
  • 2 ճաշի գդալ խնձորի քացախ
  • 1 պտղունց աղ;
  • 1 պտղունց պղպեղ;
  • մայոնեզ ըստ ճաշակի;
  • 1 ճյուղ մաղադանոս։

Նախապատրաստում

Ձվերը կոշտ եփել։

Կլպեք և կտրատեք սմբուկները մոտ ½ սանտիմետր հաստությամբ փոքր խորանարդիներով: Տապակել ձեթի մեջ մինչև փափկի։ Այնուհետև դրանք դրեք թղթե սրբիչի վրա և սառչեք:

Կտրել սոխը կես օղակների մեջ և 1-2 րոպե լցնել մի բաժակ տաք ջրով, ապա հեռացնել հեղուկը։ Ավելացնել մնացած եռացող ջուրը, շաքարավազը և քացախը։ Սոխը պետք է մարինացվի 15 րոպե։

Ձվերը կտրատել միջին չափի խորանարդիներով։

Խառնել բոլոր բաղադրիչները խորը ամանի մեջ: Համեմում ենք աղով, պղպեղով և համեմում մայոնեզով։ Զարդարել մաղադանոսով։

Եփել նոր ձևով.

Սմբուկով խավիարի 5 հեշտ բաղադրատոմս

12. Լցոնած ձվով աղցան տավարի մսով

Պատկեր
Պատկեր

Բաղադրիչներ

  • 6 ձու;
  • 400 գ տավարի միս;
  • 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
  • աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի;
  • 1 ճաշի գդալ մանանեխ
  • 1 թթու կամ սովորական սոխ;
  • 200 մլ մայոնեզ;
  • 1 պճեղ սխտոր;
  • 200 գ պանիր։

Նախապատրաստում

Կոշտ խաշած ձու, տավարի միս մինչև փափկելը, մոտ 2 ժամ։

Միսը կտրատել բարակ շերտերով և տապակել յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Երբ այն պատրաստ է, համեմել աղով, պղպեղով և ավելացնել մանանեխ։

Հավասար շերտով դնել մակերեսային ափսեի վրա։

Սոխը մանր կտրատել։ Լցնել այն սառեցված մսի վրա։ Վերևում յուղեք մայոնեզով:

Ձվերը կիսով չափ կտրատել։ Հանեք դեղնուցները։ Սխտորը տրորել և սեղմել դրանց մեջ մամլիչով։ Լցնել երկու ճաշի գդալ մայոնեզ, ավելացնել մի քիչ պղպեղ և աղ:

Պատրաստի խառնուրդով լցնում ենք սպիտակուցները և քսում մսի ու սոխի վրա։

Վերևից քսել մայոնեզը և առատորեն շաղ տալ քերած պանիրով:

Փորձիր ամեն ինչ?

10 տավարի մսով ուտեստներ, որոնք անպայման պետք է եփել

13. Ձվով և սալորաչիրով աղցան «Yin-Yang»

«Yin-Yang» աղցան ձվով և սալորաչիրով
«Yin-Yang» աղցան ձվով և սալորաչիրով

Բաղադրիչներ

  • 4 ձու;
  • 300 գ հավի ֆիլե;
  • 100 գ սալորաչիր;
  • 1 բաժակ եռման ջուր;
  • 3 թթու վարունգ;
  • 100 գ պանիր;
  • աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի;
  • 200 գ մայոնեզ։

Նախապատրաստում

Եփել պինդ խաշած ձվերը, ֆիլեը՝ մինչև փափկելը, մոտ 20-25 րոպե։

Սալորաչիրի վրա լցնել եռման ջուր և թողնել 5-10 րոպե։ Այնուհետև չորացրեք թղթե սրբիչներով և կտրատեք:

Հավի ֆիլեն և վարունգը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Պանիրն ու ձվի սպիտակուցը մանր քերիչով քերել։ Դեղնուցները պատառաքաղով տրորել։

Տեղադրեք բաժանված թխման ափսե հարթ ճաշատեսակի վրա: մեջը լցնում ենք հավի ֆիլեի շերտը։ Համեմել աղով և պղպեղով։

Վերևում քսեք մայոնեզի նուրբ ցանց: Դրա համար օգտագործեք խողովակաշար:

Մսի վրա վարունգ դնել, վրան՝ դեղնուցի շերտ և կրկին մայոնեզ։ Շաղ տալ պանրով և հարթեցնել: Այնուհետև կրկին քսել մայոնեզով:

Մակերեւույթի վրա նշեք նախշի ուրվագիծը: Սկզբում դրեք սկյուռիկները, հետո՝ սալորաչիրը։

Աղցանը թողնում ենք սառնարանում 20-30 րոպե։ Մատուցելուց առաջ կաղապարը զգուշորեն հանում ենք։

Գնահատե՞լ համակցությունները:

10 սալորաչիր աղցան անսովոր համադրությունների սիրահարների համար

14. Ձվով, խաղողով, ընկույզով և հավով աղցան

Աղցան ձվով, խաղողով, ընկույզով և հավով
Աղցան ձվով, խաղողով, ընկույզով և հավով

Բաղադրիչներ

  • 4 ձու;
  • 200 ապխտած հավի ֆիլե (կարելի է օգտագործել խաշած);
  • 150 գ պանիր;
  • 50 գ ընկույզ կամ այլ ընկույզ;
  • 150 գ մայոնեզ;
  • 120 գ խաղող առանց կորիզի։

Նախապատրաստում

Ձվերը կոշտ եփել։

Հավի միսը մանր կտրատել։ Պանիրն ու ձուն քերել։ Ընկույզները մանր կտրատել։ Բոլոր մթերքները բաժանել երկու հավասար մասերի։

Աղցանի ամանի հատակին դրեք հավի միս, ձու, ընկույզ և պանիր: Յուրաքանչյուր շերտը, բացի ընկույզի շերտից, քսել մայոնեզով։

Այնուհետև կրկնեք շերտերը նույն հաջորդականությամբ: Զարդարել աղցանը խաղողի կեսերով։

Հիշո՞ւմ եք անել:

9 պարզ և համեղ հալված պանրի բաղադրատոմսեր

15. Աղցան ձվով, կիվիով, խնձորով և հավով

Աղցան ձվով, կիվիով, խնձորով և հավով
Աղցան ձվով, կիվիով, խնձորով և հավով

Բաղադրիչներ

  • 5 ձու;
  • 250 գ հավի ֆիլե;
  • աղ ըստ ճաշակի;
  • 2 մեխակ սխտոր;
  • մայոնեզ ըստ ճաշակի;
  • 150 գ պանիր;
  • 6 կիվի (2 աղցանի համար և 4 դեկորացիայի համար);
  • 1 մեծ խնձոր;
  • 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
  • աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
  • 150 գ կորեական գազար։

Նախապատրաստում

Կոշտ խաշած ձու, հավի միս մինչև փափկի, մոտ 20-25 րոպե։

Ֆիլեն մանր կտրատել։ Աղ. Խառնել մանրացված սխտորով և մայոնեզով։

Պանիրը քերել մանր քերիչով, ձուն՝ խոշոր քերիչով։

Կեղևավորված պտուղը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Խնձորը շաղ տալ կիտրոնի հյութով, որպեսզի այն չմուգի։

Աղցանը օղակաձեւ դնել հարթ ափսեի վրա։ Սկզբում հավ, հետո կիվի և ձու։ Համեմել աղով և պղպեղով։ Մայոնեզից ցանց պատրաստելու համար օգտագործեք հրուշակեղենի ներարկիչ:

Վերև - կորեական գազար, կրկին մայոնեզ, խնձոր և պանիր:

Աղցանի վերին մասը լավ քսել մայոնեզով։ Լրացրեք կիվիի բարակ շերտերը:

Մատուցելուց առաջ աղցանը 2-3 ժամ սառնարանում դնել։

Կարդացեք նաև

  • 10 հեշտ ծովային աղցաններ
  • 10 հետաքրքիր ճակնդեղով աղցան նրանց համար, ովքեր հոգնել են մուշտակից և վինեգրետից
  • 10 հետաքրքիր աղցան բրնձով
  • 10 համեղ աղցան կրուտոններով
  • 10 բերանից ջրող աղցան՝ պահածոյացված թունաով

Խորհուրդ ենք տալիս: