Բովանդակություն:

10 վառ և համեղ աղցան բուլղարական պղպեղով
10 վառ և համեղ աղցան բուլղարական պղպեղով
Anonim

Ձեզ սպասում են թեթև և առատ ուտեստներ հավի մսով, տավարի մսով, պանիրով, լոբիով և սիսեռով։

10 վառ բուլղարական պղպեղով աղցաններ, որոնք դուք անպայման կհավանեք
10 վառ բուլղարական պղպեղով աղցաններ, որոնք դուք անպայման կհավանեք

1. Բուլղարական պղպեղով, ավոկադոյով և չերի լոլիկով աղցան

Աղցան բուլղարական պղպեղով, ավոկադոյով և չերի լոլիկով
Աղցան բուլղարական պղպեղով, ավոկադոյով և չերի լոլիկով

Բաղադրիչներ

  • 1 բուլղարական պղպեղ;
  • 1 ավոկադո
  • 7-8 չերի լոլիկ;
  • 3 ցողուն կանաչ սոխ;
  • 4-5 ճյուղ մաղադանոս կամ կիլանտրո;
  • 1 փոքր կիտրոն;
  • աղ ըստ ճաշակի;
  • սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Նախապատրաստում

Բուլղարական պղպեղը և ավոկադոյի միջուկը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ, իսկ բալը կիսով չափ կիսել: Կանաչ սոխն ու մաղադանոսը մանր կտրատել։ Կիտրոնի միջից քամել հյութը։

Մի ամանի մեջ միացրեք բուլղարական պղպեղը, ավոկադոն, լոլիկը, սոխը և խոտաբույսերը: Համեմում ենք աղով, պղպեղով և համեմում կիտրոնի հյութով։ Խառնել։

2. Աղցան թխած բուլղարական պղպեղով, ֆետա, ձիթապտուղ և սոճու ընկույզ

Աղցան թխած բուլղարական պղպեղով, ֆետա, ձիթապտուղ և սոճու ընկույզ
Աղցան թխած բուլղարական պղպեղով, ֆետա, ձիթապտուղ և սոճու ընկույզ

Բաղադրիչներ

  • 1 պճեղ սխտոր;
  • 3-5 ճյուղ ռեհան;
  • 4 բուլղարական պղպեղ;
  • 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
  • 2 թեյի գդալ կարմիր գինու քացախ
  • ½ թեյի գդալ չորացրած օրեգանո
  • ¾ թեյի գդալ աղ;
  • 1 պտղունց աղացած սև պղպեղ;
  • 1 թեյի գդալ շաքարավազ
  • 3 ճաշի գդալ սոճու ընկույզ;
  • 60 գ ֆետա պանիր;
  • 10-12 առանց կորիզի ձիթապտուղ:

Նախապատրաստում

Սխտորն անցկացրեք մամլիչով կամ կտրատեք դանակով։ Մանրացրեք ռեհանը։

Հեռացրեք սերմերը բուլղարական պղպեղից և կտրատեք բանջարեղենը կիսով չափ: Դրեք փայլաթիթեղով պատված թխման թերթիկի վրա և թխեք 5-10 րոպե 180°C ջերմաստիճանում։ Տեղափոխում ենք ամանի մեջ, ծածկում թաղանթով։ Երբ պղպեղները մի փոքր տաքանան, դրանցից հանեք կեղևը, ապա կտրեք միջին չափի կտորների։ Լցնել ամանի մեջ, ավելացնել ձիթապտղի յուղ, քացախ, սխտոր, ⅔ ռեհան, օրեգանո, աղ, սև պղպեղ և շաքարավազ։ Մի երկու ժամ թողնում ենք սառնարանում։

Նախապես տաքացրեք տապակը միջին ջերմության վրա: Տապակել սոճու ընկույզը 3-4 րոպե, անընդհատ խառնել։ Հովացրեք այն։

Պանիրը մանրացնել։ Ձիթապտղի հեղուկը քամել։ Պղպեղին ավելացնել ընկույզների հետ միասին։ Խառնել և շաղ տալ մնացած ռեհանով։

3. Աղցան բուլղարական պղպեղով և սիսեռով

Բուլղարական պղպեղով և սիսեռով աղցան՝ պարզ բաղադրատոմս
Բուլղարական պղպեղով և սիսեռով աղցան՝ պարզ բաղադրատոմս

Բաղադրիչներ

  • 3 բուլղարական պղպեղ;
  • 1 փոքր վարունգ;
  • 3 մեխակ սխտոր;
  • 1 բանկա պահածոյացված սիսեռ (425 մլ);
  • 1 փոքր փունջ մաղադանոս
  • 75 գ չամիչ;
  • 2 ճաշի գդալ սպիտակ գինու քացախ
  • 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
  • աղ ըստ ճաշակի;
  • սև պղպեղ ըստ ճաշակի;
  • 1 թեյի գդալ ապխտած պապրիկա
  • 4 ճաշի գդալ թահինի։

Նախապատրաստում

Բուլղարական պղպեղը և վարունգը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Սխտորն անցկացրեք մամլիչով կամ կտրատեք դանակով։ Քամեք հեղուկը սիսեռից։ Մաղադանոսը մանր կտրատել։

Բանջարեղենը, խոտաբույսերը, սիսեռը և չամիչը դնել ամանի մեջ: Լցնել գինու քացախով և կիտրոնի հյութով, աղով և պղպեղով, ավելացնել պապրիկա և թահին։ Լավ խառնել։

4. Բուլղարական պղպեղով, տավարի մսով և վարունգով աղցան

Աղցան բուլղարական պղպեղով, տավարի մսով և վարունգով
Աղցան բուլղարական պղպեղով, տավարի մսով և վարունգով

Բաղադրիչներ

  • 300 գ տավարի միս;
  • 5-6 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
  • 3-4 վարունգ;
  • 1 թեյի գդալ աղ
  • 1 բուլղարական պղպեղ;
  • 1 սոխ;
  • 2-3 մեխակ սխտոր;
  • սև պղպեղ ըստ ճաշակի;
  • 1 թեյի գդալ շաքարավազ
  • 1 թեյի գդալ համեմ
  • 3 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
  • 1-2 թեյի գդալ քացախ 9%:

Նախապատրաստում

Մոտ մեկ ժամից տավարի միսը եփեք մինչև փափկի: Հովացրեք և կտրեք շերտերով:

Տաքացրեք ձեթը տապակի մեջ միջին ջերմության վրա: Միսը կարմրել 3-5 րոպե։ Հովացրեք այն։

Վարունգները կտրատել միջին երկարավուն կտորների։ Համեմել աղով, հարել և թողնել մոտ 15 րոպե սենյակային ջերմաստիճանում։ Ապա տարանջատված հյութը քամեք։ Բուլղարական պղպեղը շերտերով կտրատել, սոխը՝ կես օղակների։ Սխտորն անցկացրեք մամլիչով։

Տապակած միսը կարագի, վարունգի, բուլղարական պղպեղի և սոխի հետ աղցանի ամանի մեջ դնել։ Պղպեղ, ավելացնել շաքարավազ, համեմ և սխտոր։ Համեմեք սոյայի սոուսով և քացախով։ Մատուցելուց առաջ թողնում ենք սառնարանում 20-30 րոպե։

5. Բուլղարական պղպեղով, լոբիով և վարունգով աղցան

Աղցան բուլղարական պղպեղով, լոբիով և վարունգով
Աղցան բուլղարական պղպեղով, լոբիով և վարունգով

Բաղադրիչներ

  • 1 բանկա պահածոյացված լոբի (150-200 գ);
  • 1 բուլղարական պղպեղ;
  • 1 փոքր վարունգ;
  • 1 փունջ կիլանտրո;
  • 1 պճեղ սխտոր;
  • աղ ըստ ճաշակի;
  • սև պղպեղ ըստ ճաշակի;
  • մայոնեզ ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Լոբիները քամեք, լվացեք և թափեք քամոցի մեջ, որպեսզի ամբողջ ջուրը քամվի:

Բուլղարական պղպեղը և վարունգը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Կիլանտրոն մանր կտրատել։ Սխտորն անցկացրեք մամլիչով։ Ամեն ինչ խառնել լոբի հետ։ Համեմում ենք աղով, պղպեղով և համեմում մայոնեզով։

6. Բուլղարական պղպեղով, ձվով և կանաչ սոխով աղցան

Աղցան բուլղարական պղպեղով, ձվով և կանաչ սոխով
Աղցան բուլղարական պղպեղով, ձվով և կանաչ սոխով

Բաղադրիչներ

  • 2 ձու;
  • ½ մեծ բուլղարական պղպեղ;
  • 3-4 ցողուն կանաչ սոխ;
  • 2-3 ճյուղ մաղադանոս;
  • 1 ճաշի գդալ մածուն
  • 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
  • ⅓ թեյի գդալ մանանեխ;
  • ½ թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ կամ պղպեղի խառնուրդ;
  • 1 պտղունց մշկընկույզ

Նախապատրաստում

Ձվերը կոշտ եփել 10 րոպե։ Բուլղարական պղպեղը մանր կտրատել։ Հովացած ձվերը նույն կերպ կտրատել կամ քերիչով անցկացնել կոպիտ քերիչով։ Սոխն ու մաղադանոսը մանր կտրատել։

Յոգուրտը միացրեք կարագի, մանանեխի, սև պղպեղի և մշկընկույզով։

Ձվերը խառնել բանջարեղենի և խոտաբույսերի հետ։ Համեմեք սոուսով։

Փայփայե՞լ քեզ:

15 համեղ աղցան ձվով

7. Բուլղարական պղպեղով, հավով և գազարով աղցան

Աղցան բուլղարական պղպեղով, հավի միսով և գազարով
Աղցան բուլղարական պղպեղով, հավի միսով և գազարով

Բաղադրիչներ

  • 300 գ հավի կրծքամիս ֆիլե;
  • 1 սոխ;
  • 2 բուլղարական պղպեղ;
  • 200 գ կորեական գազար;
  • աղ ըստ ճաշակի;
  • պղպեղ `համտեսել;
  • 2-3 ճաշի գդալ մայոնեզ։

Նախապատրաստում

Եռացրեք հավի միսը մինչև փափկի: Հովացրեք և կտրեք փոքր կտորներով:

Սոխը մանր կտրատել, վրան լցնել եռման ջուր ու թողնել 4-5 րոպե։ Այնուհետև քամեք հեղուկը:

Բուլղարական պղպեղը շերտերով կտրատել։ Խառնել հավի, սոխի և կորեական գազարի հետ։ Համեմում ենք աղով, պղպեղով և համեմում մայոնեզով։

Պատրաստվե՞լ

15 հետաքրքիր գազարով աղցան

8. Աղցան տապակած բուլղարական պղպեղով, հավով և սնկով

Աղցան տապակած բուլղարական պղպեղով, հավով և սնկով
Աղցան տապակած բուլղարական պղպեղով, հավով և սնկով

Բաղադրիչներ

  • 2 փոքր հավի կրծքամիս;
  • 1 բանկա պահածոյացված շամպինիոն (450 գ);
  • 1 գազար;
  • 1 սոխ;
  • 2 բուլղարական պղպեղ;
  • 1-2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
  • աղ ըստ ճաշակի;
  • պղպեղ `համտեսել;
  • 3-5 ճաշի գդալ մայոնեզ։

Նախապատրաստում

Հավի կրծքամիսը եփեք մինչև փափկի: Հովացրեք և կտրեք միջին շերտ սնկով:

Գազարը, սոխը և բուլղարական պղպեղը բաժանել փոքր խորանարդիների։ Տապակել ձեթի մեջ միջին ջերմության վրա, մինչև փափկի, մոտ 6-10 րոպե: Հովացրեք այն։

Տապակած բանջարեղենը միացրեք հավի մսով և սնկով։ Համեմում ենք աղով, պղպեղով և համեմում մայոնեզով։

Գնահատե՞լ համը։

10 համեղ և առատ աղցան շամպինիոններով

9. Բուլղարական պղպեղով և խեցգետնի ձողիկներով աղցան

Բուլղարական պղպեղով և ծովախեցգետնի ձողերով աղցանի պարզ բաղադրատոմս
Բուլղարական պղպեղով և ծովախեցգետնի ձողերով աղցանի պարզ բաղադրատոմս

Բաղադրիչներ

  • 4 ձու;
  • 300 գ ծովախեցգետնի ձողիկներ;
  • 1 բուլղարական պղպեղ;
  • 2 վարունգ;
  • 200 գ կոշտ պանիր;
  • 1 փոքր փունջ մաղադանոս
  • 1 պճեղ սխտոր;
  • աղ ըստ ճաշակի;
  • պղպեղ `համտեսել;
  • 1-2 ճաշի գդալ մայոնեզ կամ թթվասեր։

Նախապատրաստում

10 րոպե պինդ եփած ձվերը եփել և սառչել։ Ծովախեցգետնի ձողիկները կտրատել միջին չափի, բուլղարական պղպեղը, վարունգը, ձուն և պանիրը՝ մի փոքր ավելի նուրբ: Կանաչիները մանր կտրատել։ Սխտորն անցկացրեք մամլիչով։

Միավորել բոլոր պատրաստված բաղադրիչները։ Համեմում ենք աղով, պղպեղով և համեմում մայոնեզով։

Ընտրե՞լ լավագույնը:

10 իսկապես համեղ ծովախեցգետնի ձողիկներ աղցաններ

10. Բուլղարական պղպեղով, հավով և խնձորով աղցան

Աղցան բուլղարական պղպեղով, հավով և խնձորով
Աղցան բուլղարական պղպեղով, հավով և խնձորով

Բաղադրիչներ

  • 200 գ հավի կրծքամիս ֆիլե;
  • ½ սոխ;
  • 2 ճաշի գդալ ջուր;
  • 1 ճաշի գդալ քացախ 9%;
  • 1 փոքր բուլղարական պղպեղ;
  • 1 փոքր խնձոր;
  • 1 ցողուն նեխուր - ըստ ցանկության;
  • աղ ըստ ճաշակի;
  • սև պղպեղ ըստ ճաշակի;
  • 1-2 ճաշի գդալ մայոնեզ։

Նախապատրաստում

Հավի կրծքամիսը եփեք մինչև փափկի, սառչի և կտրեք փոքր կտորներով։

Սոխը բաժանել կես օղակների, ծածկել ջրով և քացախով և թողնել 10 րոպե։ Այնուհետեւ հեռացրեք հեղուկը: Բուլղարական պղպեղն ու խնձորը կտրատել շերտերով, նեխուրը՝ մանր կտորներով։

Լցնել հավի միսը, բանջարեղենը և խնձորը ամանի մեջ: Համեմել աղով և պղպեղով, համեմել մայոնեզով և հարել։

Կարդացեք նաև ??

  • 10 համեղ ձողաձկան լյարդի աղցաններ
  • 10 պարզ և համեղ աղցան սաղմոնով և այլ կարմիր ձկներով
  • 10 հավի լյարդով աղցաններ, որոնց դեմ չեք կարող
  • 10 հետաքրքիր աղցան բրնձով
  • 10 բերանից ջրող աղցան՝ պահածոյացված թունաով

Խորհուրդ ենք տալիս: