12 բույս, որոնք թույլ չեն տա սովից մեռնել վայրի բնության մեջ

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Եթե այս ցուցակից ինչ-որ բան գտնեք, քաղցած չեք մնա։

Եթե մոլորվեք, ապա հատապտուղների, ընկույզների և սնկերի առկայությամբ դուք չեք կորչի։ Ավելի վատ, երբ նրանք չկան, արտադրանքը վերջանում է, և դուք չգիտեք, թե ինչպես ձուկ ու որս անել: Մի հուսահատվեք. շատ բույսեր կտեղավորվեն սննդի մեջ:

1. Թրթնջուկ

Տերեւի հիմքում, կոթունի մոտ կա աղեղնավոր խազ։ Թրթնջուկի տերեւն ինքնին նույնպես նետի ծայր է հիշեցնում։ Այն ունի թթու համ՝ ասկորբինի և օքսալաթթվի բարձր պարունակության պատճառով։ Սպիտակուցը նաև սննդային արժեք ունի։ Տերեւներն ուտում են հում վիճակում եւ դնում ապուրի կամ կանաչ կաղամբի ապուրի մեջ։

2. Երեքնուկ

Նրա տերևները կարելի է մանրացնել և ուտել հում վիճակում՝ որպես աղցան: Նրանք հարուստ են սպիտակուցներով։ Եփած տերեւներից պատրաստվում են կարտոֆիլի պյուրե և շոգեխաշել։

3. Դանդելիոն

Երիտասարդ հյութալի տերեւները լավ են ուտել հում վիճակում՝ կես ժամ նախապես աղաջրում թրջելուց հետո, իսկ եթե աղ չկա՝ երկու ժամ թրջել քաղցրահամ ջրում՝ դառնությունից ազատվելու համար։

Կարելի է ուտել նաև արմատները՝ դրանք լվանում են, կտրում երկայնքով և չորացնում։ Այնուհետև տապակել կրակի վրա մինչև փխրուն: Արմատները հաճելի քաղցր համ ունեն շաքարի (պարունակում է մինչև 10%) և օսլայի (մինչև 53%) շնորհիվ։ Եթե խորովեք և մանրացրեք դրանք փոշու մեջ, ապա կարող եք հիմք ստանալ սուրճ հիշեցնող ըմպելիքի համար:

4. Խավարծիլ

Մեծ տերևներով, եզրին երբեմն ալիքաձև, խուճապային ծաղկաբույլով բույս։ Ծաղիկները հաճախ սպիտակ կամ կանաչավուն են, երբեմն՝ վարդագույն կամ արյունոտ կարմիր։

Եվրոպայում օգտագործվում է որպես բանջարաբոստանային կուլտուրա։ Նրանք ուտում են միայն մաշկից մաքրված հաստ տերևի ցողունները, մնացածը թունավոր է: Ուտելի բաժինը շատ հյութալի է և սննդարար։ Եփած և շոգեխաշած խավարծիլ ցողունները համեղ են։

5. Իվան թեյ (հրդեհաշեն)

Այս բարձրահասակ բույսը (մինչև մեկուկես մետր) ունի մեղրի հաճելի բուրմունք, ծաղիկների միատեսակ վարդագույն գույնը ծաղկաբույլ-խոզանակի մեջ, որը ձգվում է դեպի վեր: Ցողունի վրա տերևները հերթով դասավորված են և նման են ուռենու տերեւների։

Ապուրների մեջ լցնում են խարույկի թարմ տերեւներն ու ընձյուղները։ Շատ հաճելի, քաղցր արմատները ուտում են հում վիճակում։ Չորացրած արմատներից կարելի է ալյուր ստանալ և թխել տորթեր կամ եփել շիլա։

6. Կռատուկի

Ամենուր տարածված բույս։ Կռատուկի կեղևավորված արմատները կարելի է ուտել հում վիճակում (ավելի լավ է համտեսում բույսերի վրա մինչև ծաղկելը): Եթե արմատները թխվեն, ապա դրանք քաղցր ու համեղ համ կունենան։

7. Ռիդ

Այն կարելի է գտնել գետերի և լճերի ափերին: Սա բարձր բույս է՝ բարակ ցողունով, վրան նեղ տերևներով, իսկ վերևում՝ հասկ-խուտիկով։

Դրա արմատները կարելի է ուտել հում վիճակում. դրանք հյութալի են և նուրբ, ինչպես նաև պարունակում են մի քիչ շաքար, ուստի դրանք քաղցր են: Կարելի է նաև խաշել և թխել, չորացնել։ Չորացնելուց հետո - մանրացնել ալյուրի մեջ տորտիլյաների համար, ինչպես նաև տապակել և ըմպելիք պատրաստել:

8. Ռիդ

Առատորեն աճում է ջրի մոտ։ Սրանք փափուկ և թեթև ցողուններ են՝ առանց տերևների, վերջում համեստ շագանակագույն խուճապով: Եղեգների արմատները կարելի է ուտել, դրանք քնքուշ են ու քաղցր, հատկապես գարնանը։

9. Եղինջի խայթոց

Ի տարբերություն խայթող եղինջի, երկտունն ավելի բարձր է, ծաղկաբույլերը՝ երկար, իսկ տերևները՝ սրածայր և երկարավուն դեպի վերջ։

Ծիլերն ու տերևները կարելի է ուղարկել աղցան՝ 5 րոպե եռացող ջրի մեջ կանգնելուց հետո։ Հարմար է նաև ապուրի համար։

10. Cattail

Գեղեցիկ բույս՝ թավշյա հաստ շագանակագույն ծաղկաբույլով, որը հաճախ հանդիպում է ջրային մարմինների ափերին։ Այն սխալմամբ կոչվում է եղեգ։

Երիտասարդ ընձյուղները համարվում են շատ սննդարար և համեղ։ Եփում են ու ուտում։ Նրանք ծնեբեկի համ ունեն։

Կատվային կոճղարմատը թխվում է ամբողջությամբ, ինչպես կարտոֆիլը։ Նաև արմատները կտրում են կես սանտիմետր հաստությամբ կտորներ և չորացնում կրակի մոտ։ Եթե դրանք մանրացնեք, կստանաք ալյուր տորթերի և հացի համար, եթե տապակեք և մանրացնեք, ապա հիմք կստանաք համեղ և սննդարար ըմպելիքի համար։

11. Սպիտակ ջրաշուշան (ջրաշուշան)

Ջրաշուշանի մոտ նրանք ուտում են կոճղարմատը (գտնվում է ներքևում): Այն եփում է, թխում կամ տապակում։

12. Սուսակ (յակուտական վայրի հաց)

Աճում է ջրում, ունի բարակ երկար տերեւներ և ցողուններ։ Ծաղկաբույլը ցողունի վերջում հիշեցնում է հովանոց՝ մեծ վարդագույն ծաղիկներով՝ մեկ գագաթային ծաղիկ և երեք անկախ ծաղկաբույլեր։

Բույսի կոճղարմատը թխում կամ տապակում են խոզի ճարպի հետ, ալյուրից և ըմպելիքի հիմքը պատրաստում (ինչպես կատվի և եղեգի արմատներից)։

Վերջապես

Բույսեր մի վերցրեք, եթե վստահ չեք, թե կոնկրետ ինչ է ձեր առջև: Ավելի լավ է սովամահ լինել, քան ինչ-որ թունավոր բան ուտել: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ նշված բույսերից մի քանիսը կամ դրանց մասերը ուտելի են միայն ջերմային մշակումից կամ թրջումից հետո։