10 մթերք, որոնք կարող են վտանգավոր լինել մարդկանց համար

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Ավելի լավ է չհենվել նրանց վրա. դա ձեր շահերից է բխում:

1. Չհասած կարտոֆիլ

Եթե փորձեք կեղեւազրկել չհասունացած կամ, ընդհակառակը, հնացած կարտոֆիլը, ապա կնկատեք, որ այն որոշ տեղերում կանաչավուն է։ Այս վայրերում պալարը պարունակում է սոլանին՝ բուսական ալկալոիդ, որը թունավոր է մարդկանց համար։

Այն հիմնականում խտացված է կարտոֆիլի հատապտուղների մեջ (հետևաբար այն չի կարելի ուտել), բայց բավարար է նաև բույսի այլ հատվածներում։ Սոլանինի ավելացված մակարդակը կարող է ցույց տալ ոչ միայն պալարի կանաչ գույնը, այլև դրա դառը համը։

Այս նյութով թունավորումն առաջացնում է փսխում, փորլուծություն և քոր։ Հիվանդանալու համար բավական է մի քանի կանաչ պալար ուտել։ Սոլանինի թունավորումից հնարավոր է նաև մահանալ, կաթված ստանալ, ջերմություն, երբեմն էլ հալյուցինացիաներ, բայց գործնականում դա խնդրահարույց է. դրա համար պետք է մի քանի կիլոգրամ վատ կեղևավորված կանաչ կարտոֆիլ օգտագործել:

Ընդհակառակը, դժվար չէ ինքներդ ձեզ պաշտպանել։ Մի կերեք կեղևով եփած կարտոֆիլ 1.

2. քանի որ սոլանինը կենտրոնացած է պալարի վերին շերտում։ Եվ բանջարեղենը պատրաստելուց առաջ կտրեք կանաչ տարածքները: Եթե պալարն ամբողջությամբ կանաչ է, ապա ավելի լավ է այն դեն նետել։

2. Սաննակչի

Եթե ճանապարհորդում եք Հարավային Կորեա, զգույշ եղեք տեղական խոհանոցի հետ։ Օրինակ՝ շատ կոնկրետ ուտեստով, որը կոչվում է սաննակչի։ Սա կենդանի ութոտնուկ է կամ նրա շոշափուկները դեռ շարժվում են, կտրված են մատուցելուց քիչ առաջ: Այս ամբողջ բարությունը ցողում են քնջութի սերմերով և լցնում քունջութի յուղով։

Ութոտնուկներն ունեն շատ բարդ նյարդային համակարգ, և նրանց մարմնի բոլոր նեյրոնների երկու երրորդը գտնվում է վերջույթներում: Դրա պատճառով կտրված շոշափուկները որոշ ժամանակ իրենց կենդանի կհամարեն և կշարունակեն կատարել իրենց բնական պարտականությունները՝ օրինակ՝ ինքնուրույն սողալ ափսեի վրա:

Նման դելիկատես ուտելիս պետք է մեծ զգուշություն ցուցաբերել։

Ի վերջո, շոշափուկը հազիվ թե դուր գա իրեն ուտել: Եվ դա կարող է փորձել ինքնուրույն դուրս գալ կերակրափողից: Բացի այդ, պայքարելով մինչև վերջ, այն կարողանում է կոկորդին կպչել իր ներծծող բաժակներով։ Իսկ ուտողը շնչահեղձությունից կմահանա։ Հարավային Կորեայում արդեն 1 կար։

2. մի քանի նման դեպքեր.

Իրավիճակը սրում է այն, որ սաննակչի ուտելիս ավանդաբար նաեւ խմում են։ Իսկ եթե մարդը խեղդվում է ութոտնուկով, ապա հարբած ուղեկիցները հաճախ կորչում են և չեն կարողանում օգնել նրան։

3. Հնդկահավ

Ընդհանրապես, հնդկական հնդկահավը վատ բան չէ, եթե, իհարկե, ալերգիկ չեք։ Այս ընկույզը շատ օգուտներ է բերում մարմնին և արժանի ժողովրդականություն է վայելում առողջ սննդակարգի կողմնակիցների շրջանում:

Բայց երբ դուք աղցան եք ավելացնում կամ պարզապես սուպերմարկետից հնդկական հնդկական հնդկական հնդկական հնդկեղեն եք խմում, դուք այն ամենևին հում չեք ուտում: Նախքան ձեր սեղանին հասնելը, ընկույզը մշակվում է 1.

2. Մաքրվում են հատուկ պիլինգ մեքենաներով և կալցինացվում։

Սա կարևոր է, քանի որ հնդկի կեղևները պատված են խեժերով, որոնք պարունակում են թունավոր հնդկական թթու: Արեւմտյան Աֆրիկայի բնակիչները, օրինակ, դրանով թունավորում են տերմիտներին։

Եթե փորձեք ուղիղ ծառից մեկ տասնյակ ընկույզ հավաքել (հանկարծ հայտնվեք Պորտուգալիայում կամ, ինչ լավ է, ձեր ամառանոցում հնդկական հնդկահավ տնկեք), դուք մաշկի զգալի գրգռում կստանաք, որն ուղեկցվում է ուժեղ ցավով, քորով և ցանով: Դժվար թե սրանից մարդ մեռնի, բայց սենսացիաները սարսափելի կլինեն։

Տապակելը հեռացնում է կաուստիկ հնդկական մաստակները, ուստի խանութից գնված ընկույզները անվտանգ են:

4. Ոստրեներ

Հնդկա-խաղաղօվկիանոսյան տարածաշրջանի շատ երկրներում երկփեղկանի կակղամորթերը համարվում են դելիկատես, սակայն այս մթերքին պետք է զգուշությամբ վերաբերվել: Օստրեները կարող են կրել տարբեր հիվանդություններ և մակաբույծներ, ինչպես նաև պարունակում են այնպիսի վնասակար միացություններ, ինչպիսին է սնդիկը:

Բանն այն է, որ այս արարածները սնվում են բացակայող 1-ով։

2.ջրի միջով: Իսկ եթե դրա մեջ լինեն վտանգավոր նյութեր կամ մանրէներ, ապա դրանք կկուտակվեն փափկամարմինի մարմնում։

Արդյունքում նա ուտողին կպարգևատրի ոչ միայն հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցով և յոդով, այլև ինչ-որ հարուցիչով։

Երբ հավաքվում են կեղտոտ ջրի մեջ, ոստրեները կարող են կրել այնպիսի հիվանդություններ, ինչպիսիք են հեպատիտ A, E, դիզենտերիան և որովայնային տիֆը: Օրինակ, 1988 թվականին Շանհայում այսպես կոչված արյունոտ խեցեմորթների հանդեպ ավանդական սերը հանգեցրեց հեպատիտ A-ի սարսափելի համաճարակի, որը ախտահարեց ավելի քան 300 000 մարդ: Նրանցից 31-ը մահացել են։

Մարդիկ շարունակել են հիվանդանալ այս երկփեղկավորներով մինչև 2013 թվականը, երբ Շանհայի իշխանությունները արգելք դրեցին ձկնորսության վրա։ Սակայն արյունոտ կակղամորթերը դեռևս ուտում են ոչ պաշտոնապես։ Ենթադրվում է, որ երկփեղկի սիրահարների մոտ 15%-ին հաջողվում է նրանցից ինչ-որ հիվանդություն վերցնել։

5. Cassava

Դա արևադարձային արմատային բանջարեղեն է Հարավային Ամերիկայից, որը նույնպես աճեցվում է Աֆրիկայում և Հարավարևելյան Ասիայում: Cassava-ն և դրա արտադրանքը տարածվում են ամբողջ աշխարհում։ Նրանց ուտելը լիովին անվտանգ է, եթե չփորձեք բույսը հում վիճակում:

Բանն այն է, որ այն պարունակում է լինամարին տոքսին, որն օրգանիզմում քայքայվելով՝ ցիանիդ է արտազատում։ Իսկ մեռնելու համար բավական է ուտել մոտ 400 գ չմշակված կասավա։ Ինքնին արմատային բանջարեղենը բավականին դառը է, բայց, չնայած դրան, այն անկասկած ուտում են։

Թույնը հեռացնելու համար պալարները եփում են, թրջում կամ խմորում։

Բայց չզարգացած երկրներում մանակի ոչ ճշգրիտ մշակման պատճառով մարդիկ պարբերաբար մահանում են, և արտադրանքը հատկապես վտանգավոր է երեխաների համար: Այսպիսով, եթե դուք գնում եք մի վայր, որտեղ այն աճեցվում է, օրինակ, Թաիլանդ, մի փորձեք այս բույսը հում վիճակում:

6. Չհասուն սև ծերուկ

Հիմնականում, սև ծերուկը լավ հատապտուղ է: Այն օգտագործվում է ժողովրդական բժշկության մեջ։ Որոշ ապացույցներ կան, որ ծերուկը կարող է թեթևացնել գրիպի ախտանիշները, սակայն Elderberry-ի իրական օգուտները / Լրացուցիչ և ինտեգրալ առողջության ազգային կենտրոնը ապացուցված չէ: Նաև դրանից պատրաստում են ժելե, պահածոներ և մարմելադներ, վրան թուրմեր և գինի են պատրաստում, որոնք համի համար ավելացնում են օշարակներ, կոնյակ և թեյ։

Բայց պետք է նկատի ունենալ, որ ծերուկը չափավոր թունավորություն ունի։ Վտանգավոր են չհասունացած հատապտուղները, որոնք պարունակում են ցիանոգեն գլիկոզիդ սամբունիգրին կոչվող նյութ։ Այս մրգերից միայն մի քանիսը կարող են առաջացնել կոլիկ և մարսողության խանգարում:

7. Ծիրանի կորիզներ

Ծիրանն ինքնին համեղ և առողջարար է, սակայն դրանց սերմերում առկա սպիտակ միջուկները պարունակում են «ամիգդալին» կոչվող նյութ: Իսկ երբ այն քայքայվում է, ցիանիդ է արձակում։ Արդյունքում, ծիրանի կորիզի օգտագործումը կարող է հանգեցնել ծանր թունավորման և նույնիսկ մահվան:

Այլընտրանքային բժշկությունը գովազդում է ամիգդալինը որպես քաղցկեղի դեմ դեղամիջոց: Ուստի «ժողովրդական մեթոդների» որոշ կողմնակիցներ համոզված են, որ ծիրանի կորիզի պարունակությունն ուտելը շատ օգտակար է պարզապես կանխարգելման համար։

Այնուամենայնիվ, հետազոտություն 1.

2. ցույց տալ, որ ամիգդալինը և նրա ածանցյալները ոչ մի բանի համար դեղամիջոց չեն: Բայց եթե չափից շատ սերմեր եք ուտում, կարող եք սրտխառնոց, ջերմություն, գլխացավ, անքնություն, հոդերի և մկանների ցավեր, ինչպես նաև արյան ճնշման անկում:

Խորհուրդ չի տրվում օրական երկուսից ավելի ծիրանի կորիզ ուտել՝ թունավորման վտանգի պատճառով։ Իսկ երեխաներին ընդհանրապես չի կարելի նրանց տալ։

8. Ֆուգու

Պուֆեր ձուկը կամ takifugu ցեղի փուչաձուկը (ճապոներենից՝ «գետի խոզ»), վայելում է արժանի համբավ ամբողջ աշխարհում: Այն պարունակում է ներքին օրգանների մահացու տետրոդոտոքսին: Այն հատկապես առատ է լյարդում և ձվարաններում, ավելի քիչ՝ մաշկում և ամորձիներում։ Դրա պատճառով ֆուգու պատրաստելու իրավունք ունեն միայն պատշաճ պատրաստված և լիցենզավորված խոհարարներին:

Բայց նույնիսկ այս պայմանով, որպես կանոն, տարեկան մի քանի մարդ մահանում է ճապոնական դելիկատեսից։

Հակաթույն տետրոդոտոքսինի համար 1. Յ.

2.

3. ոչ. Այն կաթվածահար է անում մկանները, և տուժածը, լինելով լիովին գիտակցված, ցավալիորեն մահանում է շնչահեղձությունից:Միակ բանը, որ կարող են անել բժիշկները, փորձել են պահպանել շնչառական և սրտանոթային համակարգերը՝ հուսալով, որ հիվանդը կապրի այնքան ժամանակ, քանի դեռ թույնի ազդեցությունը կվերանա։

Հետաքրքիր է, որ ֆուգուն իրենք թունավոր չեն: Տետրոդոտոքսինը սկզբում արտադրվում է Pseudomonas սեռի ծովային բակտերիաների կողմից: Այնուհետև նրանք մտնում են տարբեր ծովային օրգանիզմների մարմիններ, օրինակ՝ փափկամարմիններ: Խորամանկ ձկները ուտում են դրանք և օրգանիզմում կուտակում են թունավոր նյութերը։ Դա նրանց վրա չի աշխատում, նրանք սովոր են դրան:

9. Կարմիր լոբի

Legumes-ը սպիտակուցի և մանրաթելի լավ աղբյուր է: Բայց զգույշ եղեք կարմիր լոբով: Բանն այն է, որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ ֆիտոհեմագգլուտինին, իսկ այս նյութը թունավոր է։

Բավական է հինգից ավելի հում լոբի ուտել, և կարող եք թունավորում ստանալ, որն ուղեկցվում է ուժեղ փսխումով և փորլուծությամբ։ Բացի այդ, այս հատիկաընդեղենը առանց մանրակրկիտ եփման ուտելը կարող է հանգեցնել սալմոնելլայով, լիստերիայով և E. coli-ով վարակվելու:

Նախազգուշական միջոցները բավականին պարզ են. Կարմիր լոբին պետք է եփել 30 րոպե 100°C ջերմաստիճանում: Դա կհանգեցնի ֆիտոհեմագգլուտինինի ոչնչացմանը: Նկատի ունեցեք. Ավելի ցածր ջերմաստիճանում դանդաղ եփելը լիովին չի ոչնչացնում թույնը:

10. Ակի

Ակին կամ համեղ բլիգիան Ջամայկայի ազգային միրգ է: Այնտեղ այն ուտում են և՛ հում, և՛ եփած աղած ձկան՝ ցողունի կամ խարույկի հետ միասին։

Այնուամենայնիվ, պետք է նկատի ունենալ, որ ակիի պտուղները թունավոր են մինչև բացվելը: Մինչև լիովին հասունանալը դրանք պարունակում են հիպոգլիկին կոչվող նյութ։ Պտուղների պայթելուց հետո դրանցում թույնի քանակությունը նվազում է, որպեսզի դեղնավուն միջուկը ապահով կերպով ուտվի։ Բայց ոսկորները միշտ թունավոր են։

Ընդամենը մեկ չհասած ակի միրգ 1.

2. այն թունավորողների մոտ առաջացնում է ամենահզոր սրտխառնոցը, որը տեղացիներն անվանում են «Ջամայկայի փսխում»։ Հիպոգլիկինը հրահրում է մարմնի բջիջներում գլյուկոզայի պաշարների արագ սպառումը, ինչը հանգեցնում է այնպիսի հետևանքների, ինչպիսիք են ջրազրկումը, նոպաները, կոմա և մահը: Իսկ Կարիբյան ավազանում և Արևմտյան Աֆրիկայում անհաս ակի ուտելուց մահացությունը բավականին բարձր է։