15 տնական պաղպաղակի բաղադրատոմսեր, որոնք շատ ավելի լավն են, քան խանութում գնված պաղպաղակը

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Կոկոս, շոկոլադ, բանան, անանուխ, ավոկադոյով, մանգոյով, խտացրած կաթով և այլ թարմացնող աղանդեր՝ պատրաստված պարզ մթերքներից՝ առանց կասկածելի հավելումների:

1. Պարզ պաղպաղակ՝ պատրաստված սերուցքից և խտացրած կաթից

Բաղադրիչներ

• 200 գ հարած սերուցք;
• 100 գ խտացրած կաթ։

Նախապատրաստում

Սառը կրեմը հարում ենք հարիչով մինչև յուղալի դառնալը։ Այնուհետեւ դրանք խառնել խտացրած կաթի հետ։

Լցնել զանգվածը լայն ամանի մեջ, ծածկել փայլաթիթեղով կամ կափարիչով և դնել սառցախցիկը 3-5 ժամով։

2. Վանիլային պաղպաղակ թխվածքաբլիթ

Բաղադրիչներ

• 160 մլ կաթ;
• 3 ձվի դեղնուց;
• 150 գ շաքարավազ;
• 500 գ հարած սերուցք;
• որոշ վանիլի էքստրակտ:

Նախապատրաստում

Կաթը տաքացրեք չափավոր կրակի վրա, բայց մի եռացրեք։ Առանձին հարել դեղնուցներն ու շաքարավազը։ Հարելու ընթացքում բարակ հոսքով լցնել տաք կաթը։ Շաքարավազը պետք է ամբողջությամբ լուծարվի։

Խառնուրդը լցնում ենք կաթսայի մեջ և սպաթուլայի հետ անընդհատ խառնելով, միջին կրակի վրա բերում մինչև թեթև խտանա։ Խառնուրդը մի՛ եռացրեք և մի՛ տաքացրեք։ Ձեր մատը անցկացրեք ուսի սայրի վրայով. եթե թափանցիկ ակոս է մնացել, կաթսան հանեք կրակից:

Կաթսան դրեք սառցե ջրի տարայի մեջ և անընդհատ խառնելով, սառչեք մինչև սենյակային ջերմաստիճանը։ Սառը սերուցքը հարում ենք հարիչով մինչև յուղալի դառնալը։

Կաթի և ձվի խառնուրդը մաղով լցնել կրեմի մեջ։ Ավելացնել վանիլի էքստրակտ և հարել մինչև հարթ լինի: Խառնուրդը լցնում ենք լայն ամանի մեջ, ծածկում կափարիչով կամ պոլիէթիլենային թաղանթով և 3-4 ժամով դնում սառցախցիկը։ Խառնել խառնուրդը մոտավորապես ամեն ժամ մինչև հարթ:

3. Բանանի պաղպաղակ

Բաղադրիչներ

• 3 բանան;
• 60 մլ կաթ;
• մի պտղունց վանիլին:

Նախապատրաստում

Բանանը կտրատել շերտերով և մի քանի ժամով դնել սառնարանում։ Սառեցված բանանը, կաթը և վանիլինը հարում ենք բլենդերով մինչև հարթ:

Խառնուրդը դնել լայն ամանի մեջ, ծածկել փայլաթիթեղով կամ կափարիչով և դնել սառցախցիկը 1-2 ժամով։

4. Շոկոլադե պաղպաղակ Ջեյմի Օլիվերից

Բաղադրիչներ

• 100 գ մուգ շոկոլադ;
• 300 մլ կաթ;
• 85 գ շաքարավազ;
• 3 ձվի դեղնուց;
• 300 գ հարած սերուցք։

Նախապատրաստում

Շոկոլադը կտրատել, դնել կաթսայի մեջ և ծածկել կաթով։ Դնել չափավոր կրակի վրա և հարել այնքան, մինչև կղմինդրը լուծվի։ Կաթը հովացրեք։

Շաքարավազն ու դեղնուցները հարում ենք։ Հարելով լցնել կաթը և դնել մարմանդ կրակի վրա։ Անընդհատ խառնելով հասցրեք թույլ խտության։ Մի եռացրեք խառնուրդը:

Կաթսան դրեք սառցե ջրի տարայի մեջ և խառնելով սառչեք։ Սառը սերուցքը հարում ենք հարիչով մինչև յուղալի դառնալը և խառնում ենք կաթի խառնուրդի հետ։

Խառնուրդը լցնել լայն ամանի մեջ, ծածկել կափարիչով կամ պոլիէթիլենային թաղանթով և դնել սառնարանում 3-4 ժամ։

5. Կոկոսի պաղպաղակ սպիտակ շոկոլադով

Բաղադրիչներ

• 35 գ սպիտակ շոկոլադ;
• 70 գ խտացրած կաթ;
• 50 գ կրեմ ցանկացած յուղայնությամբ;
• 200 գ հարած սերուցք;
• 100 գ կոկոսի փաթիլներ։

Նախապատրաստում

Շոկոլադը հալեցնում ենք միկրոալիքային վառարանում կամ գոլորշու լոգարանում և խառնում ենք խտացրած կաթի հետ։ Լցնել 50 գ ցանկացած յուղայնությամբ կրեմ և նորից խառնել։ Դրեք այն սառնարանում։

Սառը սերուցքը հարում ենք հարիչով մինչև յուղալի դառնալը։ Առանց կանգ առնելու բարակ հոսքով լցնում ենք պաղեցրած շոկոլադե զանգվածը։ Կրկին հարել մեկ րոպե։

Խառնուրդը լցնում ենք լայն ամանի մեջ, ծածկում ենք կափարիչով կամ պոլիէթիլենային թաղանթով և 1 ժամով դնում սառցախցիկը։ Այնուհետեւ խառնել կոկոսի փաթիլների հետ եւ սառեցնել եւս 3 ժամ։

6. Պաղպաղակ խտացրած կաթով և ելակով

Բաղադրիչներ

• 480 մլ հարած սերուցք;
• 380 գ խտացրած կաթ;
• 150-200 գ ելակ։

Նախապատրաստում

Սառը սերուցքը հարում ենք հարիչով մինչև յուղալի դառնալը։ Ավելացնել խտացրած կաթը և կրկին հարվածել մինչև հարթ:

Ելակը մանր կտրատել, դնել սերուցքային զանգվածի մեջ և հարել։ Պաղպաղակը դնել լայն ամանի մեջ, ծածկել պոլիէթիլենային թաղանթով կամ կափարիչով և դնել սառնարանում 3-4 ժամ։

Վայելե՞լ:

Ելակի 9 կարկանդակ, որոնք րոպեների ընթացքում անհետանում են սեղանից

7. Անանուխի պաղպաղակ շոկոլադով

Բաղադրիչներ

• 250 մլ կաթ;
• 130 գ շաքարավազ;
• 1-2 փունջ թարմ անանուխ;
• 5 ձվի դեղնուց;
• 500 գ հարած սերուցք;
• 100-150 գ մուգ շոկոլադ։

Նախապատրաստում

Կաթը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել շաքարավազի կեսն ու անանուխի տերեւները։ Պետք չէ անանուխի ցողուններ վերցնել։ Կաթը խառնելիս տաքացնում ենք ոչ թե եռացող, այլ թույլ կրակի վրա։

Կաթսան հանում ենք վառարանից և թողնում, որ այն մնա առնվազն 1 ժամ, որպեսզի կաթն ընդունի անանուխի համը։ Այնուհետև կաթը քամել մաղով և լավ քամել անանուխը։ Դա այլևս օգտակար չի լինի: Կրկին տաքացրեք կաթը առանց եռալու։

Դեղնուցները հարում ենք մնացած շաքարի հետ։ Առանց կանգ առնելու բարակ հոսքով տաք կաթ ավելացրեք։ Զանգվածը դնել մարմանդ կրակի վրա և թիակով հարել մինչև թեթև խտանա՝ առանց եռման աստիճանի։ Ձեր մատը անցկացրեք ուսի սայրի վրայով. եթե թափանցիկ ակոս է մնացել, կաթսան հանեք կրակից:

Կաթսան դրեք սառցե ջրի տարայի մեջ և խառնելով ամբողջությամբ սառչեք։ Սառը սերուցքը հարում ենք հարիչով մինչև յուղալի դառնալը և խառնում ենք կաթնային զանգվածի հետ։

Խառնուրդի մեջ ավելացնել քերած կամ մանր կտրատած շոկոլադը և հարել։ Պատրաստի պաղպաղակը կարող եք շոկոլադով ցանել։

Խառնուրդը լցնում ենք լայն տարայի մեջ, ծածկում կափարիչով կամ պոլիէթիլենային թաղանթով և 4-5 ժամով դնում սառցախցիկը։ Խառնել պաղպաղակը մոտավորապես յուրաքանչյուր ժամը մեկ, մինչև հարթ լինի:

Հանգստացվե՞լ:

Մոխիտոյի 11 բաղադրատոմս՝ դասականներից մինչև փորձեր

8. Յոգուրտի պաղպաղակ մանգոյով

Բաղադրիչներ

• 2 հասած մանգո;
• 120 գ հունական յոգուրտ
• 80-90 գ մեղր;
• 1-3 թեյի գդալ կիտրոնի կամ կրաքարի հյութ - ըստ ցանկության:

Նախապատրաստում

Մանգոն մաքրել, խորանարդի կտրատել և մի քանի ժամով դնել սառնարանում։

Այնուհետև մածունը, մանգոն, մեղրը և հյութը հարում ենք բլենդերով մինչև հարթ: Եթե մանգոն վառ թթվայնություն ունի, ապա պետք չէ հյութ ավելացնել։

Լցնել զանգվածը լայն ամանի մեջ, ծածկել կափարիչով կամ պոլիէթիլենային թաղանթով և դնել սառցախցիկը 1-2 ժամով։

Զարմացնե՞լ ձեր հյուրերին:

Տնական յոգուրտի պաղպաղակի բաղադրատոմս

9. Պաղպաղակ ավոկադոյով կոկոսի կաթի մեջ

Բաղադրիչներ

• 400 գ կոկոսի կաթ;
• 1½ հասած ավոկադո
• 1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ
• 100 գ բրնձի օշարակ, ագավայի օշարակ, մեղր կամ ձեր ընտրած ցանկացած այլ քաղցրացուցիչ:

Նախապատրաստում

Կոկոսի կաթի տարան դրեք սառցախցիկում ամբողջ գիշեր։ Այնուհետև ամանի մեջ ավելացնել խտացրած սերուցքը։ Ներքևում կլինի հեղուկ, որն օգտակար չէ այս բաղադրատոմսի համար։

Կոկոսի սերուցքը հարում ենք հարիչով մինչև յուղալի դառնալը։ Ավոկադոյի միջուկը կիտրոնի հյութով հարել բլենդերով։ Միավորել սերուցքը, ավոկադոն և քաղցրացուցիչը:

Խառնուրդը լցնում ենք լայն ամանի մեջ, ծածկում փայլաթիթեղով կամ կափարիչով և 4 ժամով դնում սառցախցիկը։

Փորձ.

12 կենսունակ ավոկադոյի աղցաններ նրանց համար, ովքեր սիրում են համեղ ուտելիքներ

10. Պաղպաղակ եփած խտացրած կաթով

Բաղադրիչներ

• 400 գ եփած խտացրած կաթ;
• 350 մլ կաթ;
• 200 գ հարած սերուցք։

Նախապատրաստում

Խտացրած կաթն ու կաթը միացրեք կաթսայի մեջ։ Դնել չափավոր կրակի վրա և հարել մինչև խտացրած կաթն ամբողջությամբ լուծվի։ Խառնուրդն ամբողջությամբ հովացրեք։

Սառը սերուցքը հարում ենք հարիչով մինչև յուղալի դառնալը։ Այնուհետև դրանք խառնել կաթի խառնուրդի մեջ։

Խառնուրդը լցնում ենք լայն տարայի մեջ, ծածկում կափարիչով կամ պոլիէթիլենային թաղանթով և 4-5 ժամով դնում սառցախցիկը։

Ուշադրություն ընդունե՞լ:

15 կրեմ, որոնք տորթը կդարձնեն նուրբ և համեղ

11. Մանդարինի պաղպաղակ թթվասերով և խտացրած կաթով

Բաղադրիչներ

• 8-9 մանդարին;
• 380 գ խտացրած կաթ;
• 400 գ թթվասեր։

Նախապատրաստում

Մանդարինները մաքրել, բլենդերով հարել և մաղով մանրացնել։ Բաղադրատոմսի համար կպահանջվի ստացված զանգվածից առնվազն 250 գ։ Մրգային խյուսը, խտացրած կաթն ու թթվասերը հարում ենք բլենդերով, մինչև հարթ լինի։

Խառնուրդը տեղափոխել լայն աման, ծածկել կափարիչով կամ պոլիէթիլենային թաղանթով և դնել սառցախցիկում 5-6 ժամ։ Խառնել պաղպաղակը մոտավորապես յուրաքանչյուր ժամը մեկ։

Կարո՞ղ եք մեկ այլ թթվասերով աղանդեր պատրաստել:

Նման տարբեր թթվասեր. ինչպես պատրաստել մանկությունից ծանոթ տորթեր և կարկանդակներ

12. Կիտրոնով պաղպաղակ

Բաղադրիչներ

• 2 կիտրոն;
• 200 գ շաքարավազ;
• մի պտղունց աղ;
• 240 գ հարած սերուցք;
• 240 մլ կաթ։

Նախապատրաստում

Կիտրոնի կեղևը մանր քերիչով քերել և քամել հյութը։ Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է 1 ճաշի գդալ համ և 60 մլ հյութ։

Շաքարավազը, կեղևը, կիտրոնի հյութն ու աղը հարում ենք։ Առանձին խառնում ենք սերուցքն ու կաթը և, երբեմն խառնելով, լցնում կիտրոնի զանգվածի մեջ։ Շարունակեք հարել այնքան, մինչև շաքարավազը լուծվի։

Ստացված զանգվածը լցնել լայն տարայի մեջ, ծածկել կափարիչով կամ պոլիէթիլենային թաղանթով և դնել սառցախցիկը 3-4 ժամով։ Այս անգամ պաղպաղակը կիսով չափ հարել։

Էջանիշ նշե՞լ

10 կիտրոնի տորթեր, որոնք դուք նորից ու նորից կպատրաստեք

13. Սուրճի պաղպաղակ խտացրած կաթով

Բաղադրիչներ

• 2-3 ճաշի գդալ լուծվող սուրճ;
• 2 ճաշի գդալ ջուր;
• 200 գ խտացրած կաթ;
• 600 գ հարած սերուցք։

Նախապատրաստում

Սուրճը լուծել ջրի մեջ, լցնել խտացրած կաթի մեջ և մանրակրկիտ խառնել։ Հարիչով հարում ենք սերուցքը խտացրած կաթի հետ մինչև սերուցքային խտություն ձեռք բերվի։

Խառնուրդը տեղափոխում ենք լայն աման, ծածկում ենք կափարիչով կամ պոլիէթիլենային թաղանթով և 2-3 ժամով դնում սառցարանում։

Ուրախացեք ☕️

10 սառը սուրճի բաղադրատոմսեր շոկոլադով, բանանով, պաղպաղակով և այլն

14. Կաթնաշոռ-յոգուրտ պաղպաղակ խտացրած կաթով և ազնվամորիով

Բաղադրիչներ

• 250 գ կաթնաշոռ;
• 250 գ բնական յոգուրտ;
• 250 գ խտացրած կաթ;
• 50 գ շաքարավազ;
• վանիլային շաքար `համտեսել;
• 300 գ ազնվամորի.

Նախապատրաստում

Կաթնաշոռը, մածունը, խտացրած կաթը և երկու տեսակի շաքարավազը ծակել բլենդերով։ Ավելացնել ազնվամորի և նորից հարել մինչև հարթ լինի:

Խառնուրդը տեղափոխել լայն աման, ծածկել կափարիչով կամ պոլիէթիլենային թաղանթով և դնել սառնարանում 3-4 ժամ։ Այս ընթացքում պետք է մի քանի անգամ խառնել պաղպաղակը։

Վայելե՞լ:

10 զարմանալի ազնվամորու կարկանդակներ

15. Շոկոլադե պաղպաղակ խտացրած կաթով

Բաղադրիչներ

• 80 գ մուգ շոկոլադ;
• 300 գ հարած սերուցք;
• 100 գ խտացրած կաթ։

Նախապատրաստում

Շոկոլադը հալեցնում ենք միկրոալիքային վառարանում կամ գոլորշու լոգարանում և սառչում սենյակային ջերմաստիճանում:

Սառը սերուցքը հարել հարիչով։ Երբ նրանք սկսում են թանձրանալ, բարակ հոսքով լցնել խտացրած կաթը՝ շարունակելով հարել։ Ավելացնել շոկոլադը և կրկին հարվածել մինչև յուղալի դառնալը:

Լցնել զանգվածը լայն ամանի մեջ, ծածկել կափարիչով կամ պոլիէթիլենային թաղանթով և դնել սառցախցիկը 1-2 ժամով։

Կարդացեք նաև ???

• Բանանի և ելակի պաղպաղակի 3 տարբերակ
• Պաղպաղակից ավելի առողջարար. մրգերի և հատապտուղների սորբետների 10 բաղադրատոմս
• 15 տնական լիմոնադի բաղադրատոմսեր, որոնք ավելի համեղ են, քան խանութից գնված լիմոնադը
• 12 մրգային և հատապտուղների աղցան, որոնք ավելի համեղ են, քան տորթերը
• Պարզ տնական պաղպաղակի բաղադրատոմսեր