2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 04:00
American's Test Kitchen YouTube-ի խոհարարները որոշել են ստուգել, թե արդյոք սթեյքը իսկապես պետք է կտրել միայն հացահատիկի դեմ: Նրանք երկու սթեյք եփեցին և տեղադրեցին հատուկ սարքի մեջ, որը չափում էր երկու դեպքում էլ միսը կծելու ուժը։
Ենթադրվում է, որ սթեյքը պետք է կտրել հացահատիկի դեմ: Երբ կտրվում է ուղղությամբ, դանակն անցնում է մկանային հյուսվածքին զուգահեռ: Եթե դեմ - ուղղահայաց:
American's Test Kitchen YouTube-ի խոհարարները որոշել են ստուգել այն վարկածը, որ կտրատած սթեյքը հացահատիկի վրայով շատ ավելի փափուկ է: Նրանք վերցրել են երկու սթեյք՝ ֆլանկ և ստրիպլոյին, և եփել ջրի մեջ մինչև 55 աստիճան Ցելսիուս:
Երկու սթեյքներն այնուհետև տեղադրվեցին CT3 Texture Analyzer-ում, որը նյութի խտության չափիչ է, որոշելու համար անհրաժեշտ ուժը կծելու համար:
| Սթեյք | Կիրառական ուժ (մանրաթել) | Կիրառված ուժ (մանրաթելերի դեմ) |
| Ֆլանկ | 1729 գրամ | 383 գրամ |
| Ստրիպլոյն | 590 գրամ | 329 գրամ |
Պարզվեց, որ երկու դեպքում էլ հատիկի ուղղությամբ կտրելը սթեյքն ավելի կոշտացնում է։ Հացահատիկի երկայնքով կտրված թեւը կծելը հինգ անգամ ավելի դժվար է: Շերտի դեպքում տարբերությունն այնքան էլ մեծ չէ, բայց դեռ կա։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես ճիշտ կտրել ձեր շան կամ կատվի եղունգները
Life hacker-ը պատմում է, թե ինչու կտրել ճանկերը, ինչ հաճախականությամբ դա անել, ինչ գործիքով և ինչպես վարժեցնել կատվին կամ շանը այս ընթացակարգին
Ինչպես արագ կտրել լուսանկարը iPhone-ում՝ առանց համակարգչին միանալու
Կարծում եմ՝ սմարթֆոնի յուրաքանչյուր սեփականատեր այն ամբողջությամբ օգտագործում է ոչ միայն որպես հաղորդակցության միջոց, այլ նաև խաղում է խաղեր, օգտագործում հավելվածներ, «թափառում» է համաշխարհային ցանցում և, իհարկե, լուսանկարում։ Հավանաբար, վերջինս պարզապես կարելի էր գլխավորել այս ցուցակը, քանի որ տարեցտարի ավելանում է այսպես կոչված «բջջային լուսանկարչության» սիրահարների թիվը։ Լուսանկարները մշակելիս սկսնակները հաճախ բախվում են խնդիրների:
Ինչպես երեխային կտրել ծծակից և ինչ կլինի, եթե դա չկատարվի
Մեկ տարեկանում, երբ երեխան արդեն ատամներ ունի, ծծելու ռեֆլեքսը թուլանում է, իսկ երեխաներն իրենք են հրաժարվում խուլից։ Եթե դա տեղի չի ունեցել, մեր խորհուրդները կօգնեն ձեզ:
Ինչպես կտրել ձեր բեղերը
Ինչպե՞ս կտրել բեղերը, որպեսզի այն ավելացնի առնականություն և ծիծաղելի չթվա: Ահա մի քանի խորհուրդներ, որոնք կօգնեն ձեզ ոճային տեսք ունենալ
Ինչպես մարինացնել կատարյալ սթեյքը
Մարինացումը, թերեւս, սթեյք պատրաստելու հիմնական քայլն է: Դրանից է կախված մսի վերջնական համը։ Այսօր մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել սթեյք։