Rainbow diet, կամ բիզնեսը հաճույքի հետ համատեղելը

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Ամառը հիանալի ժամանակ է ճիշտ սնվելու անցնելու համար, և որպես փորձնական տարբերակ՝ հրավիրում ենք ձեզ փորձել «ծիածանի դիետան»;)

Ամառը լավագույն ժամանակն է խոհարարական և սպորտային փորձարկումների համար։ Հատապտուղների, մրգերի և բանջարեղենի անհավանական քանակության շնորհիվ մենք հնարավորություն ունենք նիհարելու և անցնելու ճիշտ սնվելու։ Այսօր ձեզ ենք առաջարկում ամառային դիետայի մեկ այլ հետաքրքիր տարբերակ՝ «Ծիածան» դիետան։ Նրա հիմնական սկզբունքը հնարավորինս շատ գունավոր մրգեր, հատապտուղներ ու բանջարեղեն ուտելն է։

Էլ ե՞րբ անցնել նման սննդի, եթե ոչ ամռանը։

Բուսական մթերքներն իրենց գույնը և այլ եզակի հատկություններ, ինչպիսիք են հոտը, համը և հյուսվածքը ստանում են ֆիտոքիմիկատներից: Այս նյութերից յուրաքանչյուրն ունի սննդանյութերի իր հավաքածուն և չի կարող ամբողջությամբ փոխարինել մյուսին: Օրինակ՝ հապալասին չի փոխարինի ազնվամորին, իսկ ոլոռը՝ գազարը, ինչը միանգամայն տրամաբանական է։

Ծիածանի դիետայի հիմնական կանոնը.

Ձեր ամենօրյա սննդակարգը պետք է բաղկացած լինի յոթ հիմնական գույների մրգերից կամ բանջարեղենից՝ կարմիր, դեղին, նարնջագույն, սպիտակ, կանաչ, կապույտ և մանուշակագույն:

Այս դեպքում խորհուրդ է տրվում պահպանել յուրաքանչյուր գույնի օգտագործման հավասար համամասնությունները, քանի որ հակառակ դեպքում դուք վտանգում եք որոշակի վիտամինների և հանքանյութերի ավելցուկ ստանալ, ինչը նույնպես այնքան էլ լավ չէ:

Կարմիր

Կարմիր բանջարեղենը, մրգերն ու հատապտուղները սովորաբար իրենց գույնը ստանում են լիկոպենից (մարդու օրգանիզմի հիմնական գործառույթը հակաօքսիդանտն է) և անտոցիանինից (բուսական պիգմենտ):

Այս ֆլավոնոիդները հիմնականում կապված են հզոր հակաքաղցկեղային և հակաօքսիդանտ հատկությունների հետ, սակայն կարմիր մթերքները հարուստ են նաև A և C վիտամիններով, մանգանով և մանրաթելերով: Նաև կարմիր բանջարեղենն ու մրգերը նվազեցնում են արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը, իջեցնում արյան ճնշումը և օգնում օրգանիզմին հաղթահարել ազատ ռադիկալների բացասական ազդեցությունը:

Օրինակ՝ ճակնդեղը պարունակում է մեծ քանակությամբ ֆոլաթթու և վիտամին B9, նուռը՝ շատ վիտամին B, իսկ խավարծիլը պարունակում է վիտամին K և կալցիում։

Նարնջագույն և դեղին

Նարնջագույնը և դեղինը բետա-կարոտին են (վիտամին A-ի ձև): Քանի որ նարինջը կարմիրի զարմիկն է, նարնջագույն մրգերն ու բանջարեղենը պարունակում են նմանատիպ վիտամիններ և հանքանյութեր: Այս խումբը հայտնի է A և C վիտամինների բարձր պարունակությամբ (դեղինով վիտամին C-ի քանակը սովորաբար ավելի մեծ է, քան վիտամին A-ն): Այս մթերքները շատ օգտակար են մեր իմունային համակարգի համար, աջակցում են մեր սրտի առողջությանը և օգտակար են մեր աչքերի և մաշկի առողջության համար:

Օրինակ՝ ծիրանը պարունակում է մեծ քանակությամբ կարոտին (պրովիտամին A), P, PP, C և B1 վիտամիններ, ինչպես նաև կալիում, մագնեզիում և ֆոսֆոր։ Եգիպտացորենը հարուստ է մագնեզիումով և օսլայով, իսկ բանանը հարուստ է կալիումով, մանգանով, վիտամին B6-ով, ֆոսֆորով, երկաթով, կալցիումով և մագնեզիումով:

Սպիտակ

Սպիտակը անգույն է, թե ոչ։ Մենք ստանում ենք սպիտակ բանջարեղեն և մրգեր բույսի պիգմենտի անթոքսանտինի շնորհիվ։ Նրանք այնքան էլ հարուստ չեն վիտամիններով և հանքանյութերով, համեմատած գունավոր մրգերի և բանջարեղենի հետ, բայց երբ խոսքը վերաբերում է իմունային համակարգին, նրանք ոչ մեկին չեն զիջում, քանի որ նրանց հիմնական ուժը հակաբակտերիալ, հակասնկային և հակավիրուսային հատկություններն են: Այստեղ արժե ավելացնել նաև C և K վիտամիններ, ֆոլաթթու և մեծ քանակությամբ բջջանյութ։

Սխտորն ու սոխը կարևոր օգնականներ են մրսածության դեմ պայքարում, սոյան հարուստ է երկաթով, մագնեզիումով, ֆոսֆորով, կալիումով և նատրիումով, էլ չենք խոսում սոյայի մեջ պարունակվող բուսական սպիտակուցի քանակի մասին:

Կանաչ

Կանաչ բանջարեղենն ու մրգերն իրենց գույնը ստանում են քլորոֆիլից, որը շատ հզոր միջոց է բջիջների վնասման դեմ պայքարելու համար։ Կանաչ խումբը հարուստ է բջջանյութով (հատկապես տերևավոր բանջարեղենով), K և C վիտամիններով, B խմբի վիտամիններով և տարբեր հանքանյութերով, այդ թվում՝ կալցիումով և կալիումով:

Կանաչ բանջարեղենն ու մրգերը բարելավում են մարսողությունը և իմունային համակարգի աշխատանքը, բարելավում են տեսողությունը և ատամների և ոսկորների վիճակը, իջեցնում արյան խոլեստերինի մակարդակը և նորմալացնում արյան ճնշումը բարձր մակարդակի դեպքում: Իսկ ամեն օր կանաչեղեն ուտելը կարող է օգնել պայքարել շաքարախտի դեմ և աջակցել սրտի առողջությանը:

Օրինակ՝ ավոկադոն հարուստ է B2, B3, B5, B6, B9, E վիտամիններով և կալիումով: Edamame սոյայի հատիկները հարուստ են B խմբի վիտամիններով, կալիումով, ֆոսֆորով, երկաթով, մագնեզիումով, մանգանով և ցինկով: Ծնեբեկը, բրյուսելյան կաղամբը և ոլոռը հարուստ են վիտամին B1-ով, երկաթով և շատ այլ տարրերով:

Կապույտ և մանուշակագույն

Կապույտ և մանուշակագույն ծաղիկները նույնպես կարիք ունեն անտոցիանինների օգնությանը (ինչպես կարմիր բանջարեղենի և մրգերի դեպքում), որոնք հզոր հակաօքսիդանտներ են: Բայց դրանք պարունակում են նաև այլ ֆիտոքիմիկատներ և ֆլավոնոիդներ, ինչպիսիք են լյուտեինը, զեաքսանտինը, ռեսվերատրոլը և էլագիկ թթուն, որոնք ուժեղացնում են դրանց հակաքաղցկեղային հատկությունները: Բացի այս «օգտակար քիմիայից», կապույտ և մանուշակագույն բանջարեղենն ու մրգերը պարունակում են C և K վիտամիններ, մանգան և մանրաթել: Բացի հակաօքսիդանտ հատկություններից, կապույտի երանգը լավացնում է հիշողությունը և մարսողությունը, ամրացնում է սիրտը և երիտասարդության հաբ է։

Թուզը հարուստ է կալցիումով, երկաթով, մագնեզիումով, ֆոսֆորով և կալիումով, իսկ կապույտ և մանուշակագույն հատապտուղները (հապալաս, հապալաս, մոշ) պարունակում են մեծ քանակությամբ K և E վիտամիններ, մանգան և ֆոլաթթու:

եզրակացություններ

Իսկ եզրակացությունները շատ պարզ են՝ ամառը կյանքը նորովի սկսելու հրաշալի ժամանակ է, և այն կարելի է սկսել ճիշտ սնվելուց։ Հատապտուղներ, մրգեր, բանջարեղեն և կանաչիներ՝ այս ամբողջ բազմազանությունը, որը ներառում է ծիածանի դիետան, ոչ միայն օգուտ է տալիս մեր առողջությանը, այլև բարձրացնում է տրամադրությունը: Գլխավորը հավասարակշռությունը պահպանելն է։;)