Նախաճաշի գաղափարներ. շոկոլադե կարագի թխվածքաբլիթներ

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Մենք սովոր ենք շոկոլադե մածուկ քսել տոստերի վրա, դրանից կոնֆետ պատրաստել կամ ուտել ուղիղ պահածոյից, բայց մենք առաջարկում ենք անջատել ծեծված ճանապարհը և օգտագործել մածուկը որպես թխվածքաբլիթների լցոն: Շոկոլադե թխվածքաբլիթներ, իհարկե: Արդյունքը ֆոնդանի կոմպակտ անալոգն է, որը նաև ավելի արագ և հեշտ է եփվում, կարելի է պահել սառնարանում և հյուսվածքով և համով նման է թխվածքաբլիթների և բրաունիների խառնուրդին:

Բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները չափելուց հետո, յուրաքանչյուր աղանդերի գդալ շոկոլադե մածուկը դրեք մագաղաթի վրա և դրեք սառցախցիկ, մինչ խմորը պատրաստվում է:

Այս թխվածքաբլիթների պատրաստման գործընթացը նման է թխվածքաբլիթի խմոր հունցելուն։ Սկզբում մաղել և խառնել ալյուրը սոդայի, օսլայի և մի պտղունց աղի հետ հարումով։ Փափուկ կարագը երկու տեսակի շաքարավազի հետ հարիչի առավելագույն արագությամբ առանձին հարում ենք մոտ երկու րոպե, որպեսզի ստացվի սպիտակ օդային կրեմ։

Կարագին ավելացնում ենք կակաոն, ձուն, կրկնում ենք հարելը և կարագի զանգվածը միացնում ալյուրի հետ։ Ստացվում է կպչուն խմոր, նախքան այն սկսելը, ցանկալի է ձեռքերը յուղել մի կաթիլ բուսական յուղով։

Չափեք խմորի չափաբաժինները, որոնք ծավալով մոտավորապես հավասար են քառորդ բաժակի: Յուրաքանչյուր մասը գրտնակել գնդակի մեջ և խմորի կտորները քսել մագաղաթի վրա՝ իրարից մոտ 5 սմ հեռավորության վրա։ Յուրաքանչյուր գնդակի կենտրոնում դնել սառեցված շոկոլադե մածուկը և թեթև սեղմել դրա մեջ: Վերևում հավաքեք խմորի եզրերը, որպեսզի ծածկեն մակարոնեղենը։ Թխվածքաբլիթները շաղ տալ մի պտղունց կոպիտ աղով։

Հիմա, թե ինչն է դարձնում այս բաղադրատոմսը նախաճաշի համար կատարյալ՝ սառեցնելը: Թխվածքաբլիթի թերթիկը դրեք սառնարանում մեկ ժամ (նվազագույնը) կամ ամբողջ գիշեր։ Առավոտյան մնում է թխվածքաբլիթները դնել նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 15-18 րոպե։

Համտեսելուց առաջ թողեք, որ լյարդը սառչի 10-15 րոպե։

Բաղադրությունը:

• 1 ½ բաժակ (180 գ) ալյուր
• 1 ½ թեյի գդալ (5 գ) օսլա
• ½ թեյի գդալ (3,5 գ) խմորի սոդա
• ¼ բաժակ (50 գ) սպիտակ շաքար;
• ⅛ բաժակ (25 գ) շագանակագույն շաքարավազ
• ½ բաժակ (60 գ) կակաոյի փոշի
• 1 ձու;
• 110 գ կարագ;
• մի պտղունց աղ;
• 6 աղանդերի գդալ շոկոլադե մածուկ։

Նախապատրաստում

1. Շոկոլադի քսած հատվածները դնել պերգամենտի վրա և դնել սառնարանում։
2. Մաղել և խառնել ալյուրը, սոդան, օսլան և աղը։
3. Սպիտակ և շագանակագույն շաքարավազը լցնել փափուկ կարագը փափուկ սպիտակ կրեմի մեջ (առնվազն 2 րոպե):
4. Կարագի մեջ ավելացնել ձուն և կակաոն։ Կրկին հարել մինչև հարթ լինի:
5. Չոր բաղադրիչները միացրեք յուղային խառնուրդին։
6. Խմորի մասերը (մոտ ¼ բաժակ) յուղած ձեռքերով գնդիկների մեջ գրտնակել։ Գնդիկները քսել մագաղաթի վրա, վրան դնել սառեցրած շոկոլադե մածուկը, թեթև սեղմել և հավաքել խմորի եզրերը։
7. Թխվածքաբլիթները ցանել կոպիտ աղով և թողնել սառնարանում գիշերը կամ առնվազն մեկ ժամ։
8. Թխվածքաբլիթները թխում ենք 180 աստիճան ջերմաստիճանում 15-18 րոպե, ապա սառչում։