Ձեր սենդվիչը համեմելու 10 եղանակ

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Լայֆ հաքերը խորհրդակցել է Shefmarket սննդի առաքման ծառայության խոհարարների հետ և պատմել, թե ինչպես կարելի է ցանկացած սենդվիչ ավելի հետաքրքիր դարձնել։

1. Փոխեք հիմքը

Սովորական հացից բացի, միջուկը տեղադրելու բազմաթիվ տարբերակներ կան։ Հնդկական ռոտի պարատա՝ պատրաստված եգիպտացորենի կամ սիսեռի ալյուրից, մեքսիկական տորտիլլայից, բարակ առանց խմորիչ պիտայի հացից, որը կարող են ուտել նույնիսկ քաշը վերահսկող մարդիկ, իտալական ciabatta կամ բարձր կալորիականությամբ, բայց շատ համեղ ֆոկաչիա: Եթե դրանցից ոչ մեկը ձեռքի տակ չէ, ապա չորացրեք սովորական հացը (Բորոդինո կամ սպիտակ) տապակի մեջ կամ տոստերի մեջ և քսեք այն մի պճեղ սխտորով: Պարզապես մի չափազանցեք՝ սխտորը տալիս է ոչ միայն վառ համ, այլև նույնքան վառ հոտ։

2. Ընտրեք սոուս

Կետչուպն ու մայոնեզը առաջին բաներն են, որ գալիս են մտքում, բայց սոուսը փոխարինելը կարող է սենդվիչին միանգամայն նոր համ հաղորդել: Օրինակ՝ սովորական մայոնեզին կարող եք ավելացնել մի քիչ մանանեխ, այնուհետև ստանում եք պրովանսյան սոուս մսով սենդվիչների համար, կամ կիտրոնի համը՝ այս սոուսը հիանալի համադրվում է ձկան և ծովախեցգետնի հետ։ Իսկ սխտորով, կիլանտրոյով և կանաչ սոխով մածունը կհամապատասխանի ամեն ինչին, գլխավորն այն է, որ ընտրել ցածր յուղայնությամբ մածուն առանց համերի։

Այնուամենայնիվ, պարտադիր չէ ինքնուրույն պատրաստել կամ կատարելագործել սոուսը. խանութներում կա սոուսների մեծ ընտրություն, որոնք հարմար են ոչ միայն աղցանների, այլև սենդվիչների համար: Թայերեն քաղցր սոուսը լավ համադրվում է հնդկահավի հետ, BBQ սոուսը տավարի մսով, հատիկավոր մանանեխը կարբոնատով, իսկ տերիյակին պատրաստվում է պարզապես հավի համար:

3. Օգտագործեք բանջարեղեն

Նրանք սենդվիչն ավելի հյութալի են դարձնում, իսկ համն ավելի վառ: Հասած ավոկադոն իր ընկույզ-սերուցքային համով փոխարինում է յուղոտ սոուսին, հատկապես ձկան կամ հնդկահավի սենդվիչների մեջ և կարող է դառնալ բուսական սենդվիչի հիմնական բաղադրիչը: Ձիթապտղի յուղի մեջ տապակած կամ խորոված ցուկկինի բարակ կտորները կարելի է ավելացնել գրեթե ցանկացած սենդվիչի մեջ։ Եթե համեմունքներ եք սիրում, ձեր սենդվիչի մեջ փորձեք բարակ կտրատած բողկ, դայկոն և կարմիր սոխ, որոնք սովորականից ավելի քաղցր են:

4. Փորձեք կանաչիով

Այսբերգ գազարը թերեւս ամենահայտնի սենդվիչ կանաչեղենն է: Այն չեզոք համ ունի, ուստի այն հիանալի համադրվում է ցանկացած սննդի հետ։ Եթե այսբերգը ձեզ անհամ է թվում, ապա փորձեք այն փոխարինել ռուկոլայով։

«Դրա մանանեխի նման համը լավ է համապատասխանում մսին, պանիրներին և ծովախեցգետիններին», - ասում է Վասիլի Եմելիանենկոն՝ Shefmarket ծառայության ապրանքանիշի շեֆ-խոհարարը: - Ռոմանո աղցանը սենդվիչին տտիպություն կհաղորդի, իսկ դառը ռադիկիոն՝ կծու: Սամիթն ու սպանախը կարելի է ավելացնել ձկան սենդվիչներին, մինչդեռ ռեհանն ու կիլանտրոն օգտակար են պանրի համար:

5. Կենաց հացը

Եթե դուք օգտագործում եք հյութալի բաղադրիչներ՝ լոլիկ, ճարպային սոուսներ, տապակած աղացած միս, պահածոյացված ձուկ, ապա հացը կարող է թրջվել նախքան դուք նույնիսկ պատրաստվել ուտել ձեր արտադրանքը: Որպեսզի դա տեղի չունենա, հացը չորացրեք թավայի կամ գրիլի մեջ: Այն կդառնա խրթխրթան ու շիլա չի վերածվի։

6. Կառուցեք երկհարկանի սենդվիչ

Սենդվիչի մեջ ամենակարեւորը միջուկն է։ Ահա ձեր սենդվիչն ավելի հարուստ դարձնելու հեշտ միջոց. վերցրեք երկու կտոր տոստ հաց և մեկից կտրեք փշրանքները՝ թողնելով կեղևը մոտ մեկուկես սանտիմետր լայնությամբ: Դուք պետք է ստանաք մի տեսակ «շրջանակ»:

Ամբողջ տոստի վրա դնել «շրջանակը» և դնել միջուկը՝ ըստ ցանկության՝ խորանարդի կտրատած խոզապուխտ, տապակած սունկ, լոլիկի կտորներ։ Ամբողջ կառուցվածքի վրա պանիր ցանել և թխել ջեռոցում 180°C ջերմաստիճանում, մինչև հացը կարմրի և պանիրը հալվի։ Ավելի համեղ կլինի, եթե միջուկը լցնեք հում ձվի հետ և թխեք մինչև փափկի:

7. Ավելացնել համեմունք

Թթու կապարները և ձիթապտուղները մսի և ձկան սենդվիչների համար փոխարինելի բաղադրիչներ են, թեև դրանք կարող են օգտագործվել նաև միասին:Թթու արևի չորացրած լոլիկն ու կծու թթու վարունգը հիանալի համադրվում են մսի հետ, թթու վարունգը հիանալի համադրվում է ձկան հետ, իսկ կծու կորեական կիմչին սենդվիչին կհաղորդի հեռավոր արևելյան էկզոտիկ համ:

8. Հրաժարվեք հացից

Եթե ցանկանում եք նիհար մնալ, կարող եք սենդվիչ պատրաստել ընդհանրապես առանց հացի։ Այն հաջողությամբ փոխարինվում է խորոված սմբուկի կտորներով (դրանք չպետք է բարակ լինեն 1 սմ-ից), երկարությամբ կտրատած վարունգով (կենտրոնը զգուշորեն հանեք թեյի գդալով), թխած կարտոֆիլի կտորները կամ փքված բրնձից պատրաստված կրեկերները։

9. Ավելացրեք քաղցրավենիք

Թվում է, թե աղի սենդվիչների մեջ քաղցր բաղադրիչների տեղ չկա։ Ոչ մի նման բան! Օրինակ, տապակած հավի կրծքամիսը միայն ավելի համեղ կդառնա, եթե դրան ավելացնեք մի քիչ պահածոյացված արքայախնձոր, չոր խոզապուխտը լավ համադրվում է հասած սեխի հետ, իսկ ցանկացած կապույտ պանիր ավելի համեղ է միայն տանձի և սև հացի ընկերակցությամբ:

10. Պատրաստեք աղանդերի սենդվիչ

Իրականում, սենդվիչի մեջ աղի բաղադրիչները կարող են ընդհանրապես չլինել: Դեսերտային սենդվիչներ նույնպես գոյության իրավունք ունեն։ Սև հաց կաթնաշոռով և չոր մրգերով, տապակած սպիտակ տոստ՝ շոկոլադե քսուքով և բանանով կամ կաթնաշոռով և քերած խնձորով, հացահատիկային հաց՝ Ֆիլադելֆիա պանրով և թարմ ելակով՝ պարզ և արագ այլընտրանք ժամանակատար տորթերի և խմորեղենի համար: