Տավարի հյութալի կոլոլակները սոուսով մեկ ամանի մեջ

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 01:54

Սոուսի մեջ դասական կոլոլակ պատրաստելու ամենահեշտ և արագ միջոցը, որի համար կպահանջվի ընդամենը 20 րոպե ժամանակ և մեկ տապակ։

Բաղադրիչներ

• 400 գ լոլիկ սեփական հյութի մեջ;
• 1 թեյի գդալ շաքարավազ
• 400 գ աղացած տավարի միս;
• 3 ճաշի գդալ հացի փշրանքներ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 1 ճյուղ խնկունի;
• ⅔ բաժակ քերած կոշտ պանիր;
• մի պտղունց չիլի փաթիլներ;
• 4-5 շերտ մոցարելլա;
• 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ։

Նախապատրաստում

Ձեռքի տակ ունենալով պատրաստի աղացած միս, կոլոլակ պատրաստելը կտևի մի քանի րոպե։ Միավորել տավարի աղացած միսը, խյուս սխտորը, մանրացված խնկունի տերեւները, հացի փշրանքները, մի բուռ քերած կոշտ պանիրը և չիլիի փաթիլները միասին: Մի մոռացեք մի առատ պտղունց աղ:

Որպեսզի աղացած միսը ավելի լավ ձևավորվի և տապակման ժամանակ պահպանի իր ձևը, 4-5 անգամ հարում ենք ամանի վրա՝ ուժով գցելով ամանի մեջ։ Այս պարզ հնարքը կօգնի կոտրել մսի մանրաթելերի մի մասը և կապել դրանք:

Միսը բաժանել 8 մասի և յուրաքանչյուրը գնդիկավոր գլորել։

Ձիթապտղի յուղը տաքացնել և բարձր կրակի վրա տապակել դրա մեջ կոլոլակները։ Կոլոլակները պետք է դրսից լինեն խրթխրթան, իսկ ներսից խոնավ։ Դա սովորաբար տևում է 2-3 րոպե:

Լոլիկները մաքրել և լցնել թավայի պարունակության վրա։ Ավելացնել շաքարավազ, մի պտղունց աղ և պղպեղ։ Երբ հեղուկի մեծ մասը գոլորշիանա, համտեսեք սոուսը և ավելացրեք ավելի շատ աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի:

Կոլոլակները 12-15 րոպե թողնում ենք միջին ջերմության վրա, ապա ավելացնում ենք մոցարելլայի շերտերը, ծածկում ենք թավայի վրա և վերցնում կրակից՝ թողնելով, որ պանիրը հալվի։

Մատուցեք ձեր սիրած կողմնակի ուտեստների հետ՝ սպագետտիից մինչև կարտոֆիլի պյուրե: