Ինչպես պարզել, թե արդյոք հավը պատրաստ է

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Սա կարելի է որոշել մսի տեսակից կամ ջերմաչափի միջոցով։

Ինչպես որոշել, թե արդյոք հավը կատարվում է ջերմաչափով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի հատուկ պատրաստման ջերմաչափ՝ գրիչով` երկար ասեղ: Այն նաև կոչվում է ջերմաստիճանի զոնդ: Այս սարքը մեծապես հեշտացնում է (և ոչ միայն հավի) պատրաստման գործընթացը։ Ավելի ճշգրիտ արդյունքի համար ավելի լավ է ընտրել թվային ջերմաչափ, բայց սլաքով մեխանիկականը նույնպես հարմար է։

Նախքան ստուգելը, դուք պետք է չափորոշեք միջուկի ջերմաստիճանի զոնդը՝ համոզվելու համար, որ այն ճշգրիտ ցուցմունք է տալիս: Դա անելու համար բաժակը կամ կուժը լցրեք սառույցով և սառը ջրով և մանրակրկիտ խառնեք։ Այնուհետև ասեղը դրեք այնտեղ, որպեսզի այն չդիպչի պատերին կամ ներքևին: Սպասեք 30 վայրկյան և առանց հեռացնելու, կարգավորեք ջերմաչափը այնպես, որ այն կարդա 0 ° C:

Որոշելու համար, թե արդյոք հավը պատրաստ է, տեղադրեք ձողիկը հավի ամենահաստ հատվածի մեջ: Ասեղի ծայրը պետք է լինի մոտավորապես այս հատվածի մեջտեղում: Եթե հավը ամբողջական է, այն սովորաբար ծակում են թմբուկի և կրծքի միջև։ Մի ծակեք միսը կամ մի կտրեք ոսկորների մեջ:

Սպասեք, մինչև սարքի սլաքը կամ թվերը կայունանան: Եթե ջերմաչափը ցույց է տալիս 74 ° C, ապա հավը պատրաստ է:

Եթե ջերմաստիճանն ավելի ցածր է, ապա միսը դեռ որոշ ժամանակ է պահանջում հասնելու համար։ Եթե այն ավելի բարձր է, ապա հավը եփվել է ավելի երկար, քան անհրաժեշտ էր։

Ինչպես որոշել հավի պատրաստակամությունը առանց հատուկ սարքերի

Դա բավականին հեշտ է անել՝ նայելով մսի արտաքին և ներսից։

Հպեք հավի միսին

Պատրաստի միսը կլինի փափուկ, բայց առաձգական. մատով սեղմելիս այն պետք է գարուն լինի, այսինքն՝ վերականգնի իր ձևը։

Հավի միսը կշռել

Դուք բառացիորեն պետք չէ դա անել: Եփելու ընթացքում թռչունը կորցնում է խոնավությունը և փոքրանում։ Ավելի ուշադիր նայեք միսին. այն պետք է մի փոքր նվազի չափսերով:

Իսկ եթե հավը թխում եք, ապա կաղապարի հատակին հյութ կլինի, որը պարզապես կորել է եփելու պատճառով։

Հավի միսը կտրատել

Միսը կտրատել ամենահաստ կետում կամ ոսկորին մոտ։ Ներսից այն պետք է հավասարապես սպիտակ լինի։ Վարդագույն հավի միսը եփելու համար ավելի շատ ժամանակ է պահանջում։

Բացի այդ, եթե պատրաստի հավը սկսեք կտրատել կամ ծակել պատառաքաղով, դանակով կամ դագանակով, դրանից թափանցիկ հյութ կթողնի։ Եթե հավը չի հասել, հյութը կլինի վարդագույն, այսինքն՝ արյունոտ։