Չիլի ջեմ և քաղցր և տաք թայերեն սոուս

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Այսօր մենք բարձրացնում ենք մեր տրամադրությունն ու անձեռնմխելիությունը առողջ և համեղ բաղադրատոմսերի օգնությամբ՝ չիլի պղպեղի ջեմ՝ սառը մսի և պանրի համար բոլորի համար, ովքեր ցանկանում են փորձել ինչ-որ նոր և անսովոր բան, և թայերեն տաք և քաղցր սոուս՝ ասիական խոհանոցի սիրահարների համար:;)

Աշուն է, եղանակն էլ վաղուց ամառ չէ։ Սկսվում է անձրևային և ցուրտ սեզոնը, ուստի ես որոշեցի սկսել պատրաստել համեղ բաղադրատոմսերի ընտրանի, որոնք կարող են նաև օգտակար լինել ձեր առողջության և տրամադրության համար:

Սկսենք չիլի պղպեղից, հետո կոճապղպեղից։

Ինչու՞ չիլի պղպեղ: Քանի որ այն օգտակար է, օգնում է պայքարել մրսածության դեմ և ուրախացնում է: Չիլիի պղպեղը հարուստ է A և C վիտամիններով (մասնավորապես՝ կարմիր պղպեղ, քանի որ կանաչ պղպեղը շատ ավելի քիչ է պարունակում այդ վիտամիններից), B վիտամիններով (հատկապես B6), ինչպես նաև կալիումով, մագնեզիումով և երկաթով: Նրանք նաև բարելավում են նյութափոխանակությունը, սրտանոթային և մարսողական համակարգերի վիճակը։

Սակայն այն ունի նաև հակացուցումներ՝ չիլի պղպեղը խորհուրդ չի տրվում ալերգիկներին և աղեստամոքսային տրակտի հիվանդություններ ունեցողներին (հատկապես խոցերի դեպքում)։ Ուստի զգույշ եղեք ձեր կերակուր ընտրելիս:

Չիլի պղպեղի ջեմ

Սա ամենապարզ բաղադրատոմսն է, որը ես գտել եմ ամենաքիչ աղտոտված ուտեստներով: Այն փչացնելը շատ դժվար է։;)

Բաղադրությունը:

• չիլի պղպեղ - 150 գ;
• քաղցր բուլղարական պղպեղ - 150 գ;
• շաքարավազ - 1 կգ;
• խնձորի քացախ - 600 մլ:

Նախապատրաստում

Երկու պղպեղն էլ սերմացրե՛ք, կտրե՛ք մանր կտորներով և մանրացրեք սննդի պրոցեսորի մեջ։ Էմալապատ փոքրիկ կաթսայի մեջ լցնել 600 մլ խնձորի քացախ և ավելացնել ամբողջ շաքարը։ Հասցնել եռման աստիճանի և ավելացնել պղպեղի զանգվածը։ Երբ ջեմը երկրորդ անգամ եռա, կրակն իջեցրեք և եփեք 40-50 րոպե։ Հետևողականությունը պետք է նման լինի ազնվամորու ջեմին: Սկզբունքորեն կարելի է ավելի երկար եփել կամ ավելացնել մի քիչ ժելատին, որպեսզի ջեմն ավելի արագ խտանա։

Արդյունքում դուք պետք է ստանաք մոտ 1,5 լիտր համեղ ու կծու ջեմ։ Այն հիանալի համադրվում է փափուկ անշաղ պանիրների հետ (նկարում՝ ադըղե պանիր) և սառը մսի հետ։

Թայերեն քաղցր չիլի սոուս

Մեր սիրելի կծու-քաղցր թայլանդական սոուսի մի շիշը, որն այնքան լավ է համադրվում խորոված հավի, սփրինգ ռոլլերի և խմորի մեջ ծովախեցգետնի հետ, բավականին թանկ է և շատ արագ սպառվում: Ուստի որոշվեց վերջապես օգտագործել թաիլանդական բաղադրատոմսերի Բանգկոկի փողոցային սննդի գիրքը նախատեսված նպատակի համար:

Սոուսը պատրաստվում է շատ արագ, իսկ բաղադրիչների արժեքը մի քանի անգամ պակաս է պատրաստի արտադրանքի արժեքից, որը վաճառվում է խանութներում։

Բաղադրությունը:

• չիլի պղպեղ (մեծ) - 7 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• քացախ - 12 ճ.գ. լ.;
• շաքարավազ - 8 ճ.գ. լ.;
• աղ - 1/2 թ/գդ.

Նախապատրաստում

Պատրաստման եղանակը նույնն է, ինչ ջեմի համար։ Պղպեղից մաքրել սերմերը և մանր կտրատել, իսկ սխտորի պճեղները մի քանի մասի կտրել։ Այնուհետև այդ ամենը ուղարկում եք սննդի պրոցեսորի մեջ և մանրացնում եք քիչ թե շատ միատարր մածուկի: Փոքր կաթսայի մեջ միացրեք քացախը, շաքարավազը և աղը և հասցրեք եռման աստիճանի, ապա ավելացրեք չիլի և սխտորի մածուկը։ Եռացնել մինչև օշարակ լինի։

Բարի ախորժակ!