ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՂՆԵՐ. Երեք սոուս թթվասերով

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 01:54

Սոուսները երբեք շատ չեն լինում։ Նրանք կարող են լրացնել, ընդգծել կամ ամբողջությամբ փոխել ամբողջ ուտեստի կամ դրա առանձին բաղադրիչների համը։ Թթվասերի վրա հիմնված սոուսները, որոնց մասին կխոսենք այս հոդվածում, կդառնան ֆուրշետի սեղանի կենտրոնը, որը հարմար տեղավորվում է չիփսերի լեռան մեջ, կամ կստիպի ձեզ միանգամից ուտել բոլոր թարմ բանջարեղենները, քանի որ դրանք հարմար են օգտագործելու համար։ որպես աղցաններ և աղցաններ:

Կարամելացված սոխի սոուս

Բաղադրությունը:

• 2 սոխ;
• 25 մլ բուսական յուղ;
• 80 գ թթվասեր;
• 120 գ սերուցքային պանիր;
• աղ պղպեղ:

Այս բաղադրատոմսը ձեզնից ավելի շատ ժամանակ կխլի, քանի որ դրա հիմքում ընկած է սոխը, որը պետք է կարամելացնել նախքան ավելացնելը։

Կտրել սոխը կես օղակների մեջ և տապակել տաք բուսայուղի մեջ մինչև թափանցիկ: Այնուհետև կրակը թուլացրեք և թողեք, որ սոխը 20-25 րոպե նստի վառարանի վրա, կամ մինչև այն դառնա կպչուն և կարամելացված։ Դիտեք սոխը և անընդհատ խառնեք, անհրաժեշտության դեպքում մի քիչ ջուր ավելացրեք, որպեսզի չայրվի։

Հարել սերուցքային պանիրն ու թթվասերը, ավելացնել աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի և ամեն ինչ խառնել կարամելացված սոխի հետ։

Սոուսը իդեալական է որպես չիպսերի և կրուտոնների թաթ:

Կծու մեքսիկական սոուս

Բաղադրությունը:

• 180 գ թթվասեր;
• 1 ճաշի գդալ մաղադանոս և սամիթ;
• ½ թեյի գդալ չորացրած սոխ;
• ½ թեյի գդալ չորացրած սխտոր;
• մի պտղունց չիլի փաթիլներ;
• տաք սոուս `համտեսելու համար;
• 35 գ պինդ պանիր։

Խոտաբույսերը մանր կտրատել և պանիրը քերել։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները ցուցակից։

Համեմեք սոուսը ըստ ճաշակի:

Մատուցել տորտիլյա չիպսերի, սենդվիչների, պիտայի ռոլլերի և տակոների հետ:

Ռանչ սոուս

Բաղադրությունը:

• 115 գ թթվասեր;
• 60 մլ կեֆիր;
• 45 գ մայոնեզ;
• կիտրոնի հյութ ըստ ճաշակի;
• 1 պճեղ սխտոր;
• սամիթ և մաղադանոս ըստ ճաշակի:

Խոտաբույսերը մանր կտրատել և սխտորն անցկացնել մամլիչով։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները ցուցակից։

Համեմել ըստ ճաշակի։ Եթե խտությունը ձեզ շատ բարակ է թվում, խառնուրդին ավելացրեք մի փոքր չափաբաժին թթվասեր կամ մայոնեզ։ Ճարպի պարունակությունը նվազեցնելու համար մայոնեզը կարելի է ամբողջությամբ բացառել բաղադրատոմսից։

Ծառայել բանջարեղենի հետ կամ օգտագործել որպես աղցանի թեթև սոուս: