2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59
Կծու պղպեղը համարվում է լավ հակաօքսիդանտ և ունի այլ օգտակար հատկություններ։ Եթե դուք չունեք ստամոքս-աղիքային խնդիրներ և չեք արգելում կծու սնունդը, ապա ունեք առնվազն հինգ պատճառ՝ ձեր վազքի մենյուում մի քիչ պղպեղ ավելացնելու համար:
Փաստ թիվ 1
Վառ կծու չիլի պղպեղը բառացիորեն լցված է տարբեր հակաօքսիդանտներով, ինչպես նաև A և C վիտամիններով: Այս տարրերը արագացնում են մարզվելուց հետո վերականգնման գործընթացը, ինչպես նաև լավ կանխարգելում են այլ խնդիրներ, ինչպիսիք են Ալցհեյմերի հիվանդությունը և քաղցկեղը:
Փաստ թիվ 2
Չիլի պղպեղը նպաստում է քաշի ավելի արագ կորստին։ Այս պղպեղներն իրենց կծու խտությունը ստանում են կապսաիցինից, որը պատասխանատու է մեր մարմնի ջերմության արտադրության ավելացման համար: Այսպիսով, օրական այրվում է 10-ից 50 հավելյալ կիլոկալորիա։ Այլ ուսումնասիրություններ ցույց են տվել, որ այս միացությունը ճնշում է ախորժակը և օգնում է ազատվել որովայնի ճարպից:
Կապսաիցին (8-մեթիլ-6-նոնենոնաթթու վանիլիլամիդ)- ալկալոիդ, որը պարունակվում է կծու պղպեղի տարբեր տեսակների մեջ (օրինակ՝ բուսական պղպեղի պտուղներում այն պարունակում է մոտ 0,03%)։ Մաքուր կապսաիցինը անգույն բյուրեղային պինդ է, սուր համով:
Նոթինգհեմի համալսարանի (Նոթինգհեմի համալսարան) գիտնականները պարզել են, որ կապսաիցինը, որը պատասխանատու է կծու պղպեղի սուր համի և գրգռման համար, առաջացնում է չարորակ բջիջների զանգվածային մահ՝ ազդելով միտոքոնդրիաների՝ բջիջներին էներգիա մատակարարող օրգանելների վրա:
Վիքիպեդիա
Փաստ թիվ 3
Կծու պղպեղի մեկ այլ հաճելի հատկություն այն է, որ դրանք նվազեցնում են շաքարախտով հիվանդանալու հավանականությունը: 2-րդ տիպի շաքարային դիաբետով հիվանդների բնորոշ հատկանիշը ինսուլինի արտադրությունն է: Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ կծու պղպեղի ավելացումը սննդին կարող է օգնել նվազեցնել ինսուլինը և բարձրացնել արյան շաքարը:
2-րդ տիպի շաքարային դիաբետ (ինսուլինից կախված ոչ շաքարախտ)- նյութափոխանակության հիվանդություն, որը բնութագրվում է քրոնիկական հիպերգլիկեմիայով, որը զարգանում է հյուսվածքային բջիջների հետ ինսուլինի փոխազդեցության խախտման արդյունքում:
Հիվանդության այս տեսակը պայմանավորված է ինսուլինի գործողության նկատմամբ հյուսվածքների զգայունության նվազմամբ (ինսուլինի դիմադրություն), որը սինթեզվում է նորմալ կամ նույնիսկ ավելացած քանակությամբ հիվանդության սկզբնական փուլերում: Հիվանդի սննդակարգը և քաշի կորուստը որոշ դեպքերում օգնում են նորմալացնել ածխաջրային նյութափոխանակությունը և նվազեցնել լյարդում գլյուկոզայի սինթեզը ոչ ածխաջրային հումքից: Ժամանակի ընթացքում ինսուլինի ավելցուկային սեկրեցումը քայքայում է ենթաստամոքսային գեղձի β-բջիջները՝ անհրաժեշտ դարձնելով ինսուլինի ներարկումները:
II տիպի շաքարախտը կազմում է շաքարային դիաբետի բոլոր տեսակների 85-90%-ը, առավել հաճախ զարգանում է 40-ից բարձր մարդկանց մոտ և սովորաբար կապված է գիրության հետ: Հիվանդությունը դանդաղ է զարգանում։
Վիքիպեդիա
Փաստ թիվ 4
Կծու պղպեղը մի տեսակ բնական ցավազրկող է. նրանք նվազեցնում են մկանների ցավը ինտենսիվ վարժությունից հետո: Այս դեպքում գործում է նույն կապսաիցինը, որը նվազեցնում է տհաճ ցավերի սենսացիաները և հանգստացնում ցավոտ մկանները։
Փաստ թիվ 5
Չիլիի կծու ուտեստները սովորաբար ֆասթֆուդ են (հատկապես ասիական բաղադրատոմսեր): Պարզվում է արագ, համեղ և առողջարար:
5 րոպե՝ թարմ սալսա սոուս
Սննդի պրոցեսորի մեջ հարել 1 կամ 2 թարմ չիլի պղպեղ, 1 պճեղ սխտոր, 1/2 կարմիր սոխ, 1/2 բաժակ թարմ կիլանտրո և 3 միջին չափի լոլիկ (նաև թարմ): Համեմում ենք աղով և սև պղպեղով՝ ըստ ճաշակի։
10 րոպե՝ ձկան տակո
Ձիթապտղի յուղի մեջ տապակել ցանկացած յուղոտ ծովային ձկան ֆիլե կծու պղպեղի, թակած սոխի և ձկան համեմունքների հետ միասին: Մատուցել եգիպտացորենի տորտիլյաների մեջ՝ թակած կաղամբով և տաբասկո սոուսով:
15 րոպե՝ Տեքս-Մեքս աղցան
Ձիթապտղի յուղի մեջ տապակել 250-300 գ տավարի միս, մեկ մանր կտրատած չիլի և մեկ մանր կտրատած կարմիր սոխ (մոտ 5 րոպե):Թարմ լոլիկը կտրատել խորանարդի մեջ, աղցանի ամանի մեջ ավելացնել պահածոյացված լոբի, եգիպտացորեն և հազար: Ավելացնել տապակած տավարի միսը և համեմել աղցանը ձիթապտղի յուղով կամ թթվասերով աղցանի սոուսով:
20 րոպե՝ տապակած չիլի պիցցա
Վերցրեք պիցցայի հիմքը (ցանկալի է ամբողջական հացահատիկի ալյուր), վրան լցրեք տապակած չիլի պղպեղը, մանր կտրատած ֆետա պանիրը, մանկական սպանախի տերեւները, վրան ցանեք քերած մոցարելլա կամ չեդդեր և թխեք ջեռոցում 230 աստիճանով, մինչև պանիրը հալվի։
Բարի ախորժակ!
Հաջորդ գրառումը, հավանաբար, կլինի Հարավարևելյան Ասիայի բաղադրատոմսերով, ինչը նշանակում է, որ այն կլինի արագ, համեղ, առողջարար և անպայման կծու: