7 համեղ հաստ նրբաբլիթի բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Փարթամ բլիթներ կեֆիրով, կաթով, խմորիչով կամ շիճուկով, տանձի, ձավարի կամ շոկոլադե բլիթներ առանց ձվի - խորհուրդ ենք տալիս ամեն ինչ փորձել:

1. Հաստ նրբաբլիթներ կեֆիրի վրա

Բաղադրիչներ

• 2 ձու;
• 2½ ճաշի գդալ շաքարավազ
• մի պտղունց աղ;
• մի պտղունց վանիլին;
• 500 գ կեֆիր;
• 1 թեյի գդալ խմորի սոդա;
• 300 գ ալյուր;
• 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ։

Նախապատրաստում

Ձուն հարում ենք շաքարավազի, աղի և վանիլի հետ։ Ավելացնել կեֆիրի և սոդան կեսը, լավ հարել և թողնել մի քանի րոպե։

Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը՝ մանրակրկիտ խառնելով։ Լցնել մնացած կեֆիրը և հասնել համասեռ հետևողականության: Պատրաստի խմորին ավելացնել կարագ։

Խմորի մի մասը դրեք չոր տապակի մեջ և տապակեք միջին ջերմության վրա մինչև երկու կողմից ոսկե դարչնագույնը:

Պետք չէ տապակը յուղով յուղել։

2. Թթխմորով ու կաթով հաստ բլիթներ

Բաղադրիչներ

• 500 մլ կաթ;
• 30 գ սեղմված խմորիչ;
• 350-400 գ ալյուր;
• 3 ձու;
• 2-3 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• 1 թեյի գդալ աղ
• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ + քսելու համար։

Նախապատրաստում

Խմորիչը մանրացրեք տաք կաթի մեջ: Ավելացնել ալյուրը և հարել։ Տարան ծածկել պոլիէթիլենային թաղանթով և թողնել տաք տեղում 40-50 րոպե։

Այնուհետև ավելացնել ձուն, շաքարավազը, աղն ու կարագը և մանրակրկիտ խառնել։ Կրկին ծածկել փայլաթիթեղով և դնել տաք տեղում ևս 1 ժամ։ Համապատասխան խմորը մի խառնեք։

Նախապես տաքացրեք տապակը և քսեք յուղով: Խմորի մի մասը տարածեք և տապակեք միջին ջերմության վրա մինչև երկու կողմից ոսկե դարչնագույնը:

Ամեն նոր նրբաբլիթից առաջ ավելի լավ է տապակը յուղով քսել։

3. Հաստ բլիթներ կաթով

Բաղադրիչներ

• 660 մլ կաթ;
• ½ թեյի գդալ աղ;
• 5 ձու;
• 120 գ կարագ;
• 420 գ ալյուր;
• 3 ճաշի գդալ փխրեցուցիչ։

Նախապատրաստում

Կաթի մեջ ավելացնել աղ և երկու ձու և հարել։ Լցնել հալած կարագի մեջ և մանրակրկիտ խառնել։

Մնացած ձվերի համար առանձնացրեք սպիտակուցները դեղնուցներից։ Կաթնային զանգվածին ավելացնել դեղնուցները և հարել։ Ցանկության դեպքում կարելի է շաքարավազ ավելացնել։

Միավորել ալյուրն ու փխրեցուցիչը։ Լցնել կաթի զանգվածի մեջ և հասցնել խտությունը մինչև հարթ: Հարիչով հարում ենք սպիտակուցները փրփրուն փրփուրի մեջ, ավելացնում խմորին և նրբորեն խառնում ենք։

Տապակը լավ տաքացնել և խմորի հաստ շերտ դնել։ Թխել ծածկված չափավոր ջերմության վրա, մինչև երկու կողմից ոսկե դարչնագույն երանգավորվի:

Պետք չէ տապակը յուղով յուղել։

4. Հաստ տանձի բլիթներ կեֆիրի վրա

Բաղադրիչներ

• 1 ձու;
• 4 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• 450 գ կեֆիր;
• 50 մլ բուսական յուղ + քսելու համար;
• ½ թեյի գդալ խմորի սոդա;
• 260 գ ալյուր;
• 2 փափուկ տանձ.

Նախապատրաստում

Ձուն և շաքարավազը հարել։ Ավելացնել կեֆիր, կարագ և սոդան և նորից հարել։ Ավելացնել ալյուրը և մանրակրկիտ խառնել։

Մաքրած տանձը բլենդերով խյուս ենք անում։ Խմորի մեջ ավելացնել տանձի խյուսը և հարել։

Տապակը լավ տաքացնել և քսել յուղով։ Խմորը տարածել և տապակել միջին ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը բոլոր կողմերից:

Ժամանակ առ ժամանակ տապակը պետք է յուղով յուղել։

5. Հաստ բացված բլիթներ՝ ձավարով կաթի և խմորիչի վրա

Բաղադրիչներ

• 1 ձու;
• 3 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• 1 թեյի գդալ աղ
• մի պտղունց վանիլին;
• 500 մլ կաթ;
• 50 գ կարագ;
• 1 թեյի գդալ արագ գործող խմորիչ
• 180 գ ձիթապտուղ;
• 140 գ ալյուր;
• բուսական յուղ - քսելու համար:

Նախապատրաստում

Ձուն հարել շաքարավազի, աղի և վանիլի հետ։ Կաթը և կարագը մի փոքր տաքացրեք։ Ավելացնել դրանք և խմորիչը ձվի զանգվածին և մանրակրկիտ խառնել։

Միավորել ձավարը և ալյուրը։ Աստիճանաբար դրանք ավելացրեք կաթնային զանգվածի մեջ՝ մանրակրկիտ խառնելով։ Խմորով տարան ծածկել փայլաթիթեղով և դնել տաք տեղում 1–1,5 ժամ։

Տաքացնել յուղով տապակած տապակը։ Խմորի մի մասը տարածեք և եփեք միջին ջերմության վրա, մինչև երկու կողմից ոսկե դարչնագույնը դառնա:

Յուրաքանչյուր նոր նրբաբլիթից առաջ պետք է տապակը յուղել։

6. Հաստ շիճուկով բլիթներ

Բաղադրիչներ

• 480 գ ալյուր;
• ½ ճաշի գդալ աղ;
• մի պտղունց շաքար;
• 630 մլ շիճուկ;
• 2 ձու;
• 1 թեյի գդալ խմորի սոդա;
• բուսական յուղ - քսելու համար:

Նախապատրաստում

Միավորել ալյուրը, աղը և շաքարը։ Շիճուկը տաքացրեք, այն պետք է գրեթե տաք լինի։ Շիճուկը լցնել ալյուրի մեջ՝ թողնելով մոտ երկու ճաշի գդալ և մանրակրկիտ խառնել։

Խմորի մեջ հերթով ավելացնում ենք ձվերը։ Մնացած շիճուկը բերեք եռման աստիճանի, ավելացրեք սոդան և լավ խառնեք։ Խառնուրդը խառնելիս արագ լցնել խմորի մեջ։ Թող եփվի 10 րոպե։

Նախապես տաքացրած տապակը յուղով յուղեք։ Խմորի հաստ շերտը քսել և տապակել միջին ջերմության վրա, մինչև երկու կողմից ոսկե դարչնագույն լինի։

Յուրաքանչյուր նրբաբլիթ պատրաստելուց առաջ պետք է տապակը յուղել։

Ինչ-որ նոր բան վերցնել:

Նրբաբլիթների բաղադրատոմսեր յուրաքանչյուր ճաշակի համար

7. Հաստ շոկոլադե բլիթներ կաթով առանց ձվի

Բաղադրիչներ

• 190 գ ալյուր;
• 3 ճաշի գդալ շաքարի փոշի;
• 1 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
• ½ թեյի գդալ խմորի սոդա;
• մի պտղունց աղ;
• մի պտղունց վանիլին;
• 240 մլ կաթ;
• 2 ճաշի գդալ կարագ + քսելու համար։

Նախապատրաստում

Միավորել ալյուրը, շաքարավազը, կակաոն, փխրեցուցիչը, սոդան, աղը և վանիլինը: Տաք կաթին ավելացնել հալած կարագը, լցնել ալյուրի խառնուրդի մեջ և հարել մինչև հարթ լինի։

Տաք տապակի վրա ձեթ յուղել։ Խմորի մի մասը տարածեք և տապակեք միջին ջերմության վրա մինչև երկու կողմից ոսկե դարչնագույնը:

Յուրաքանչյուր նրբաբլիթ պատրաստելուց առաջ պետք է տապակը յուղել։

Կարդացեք նաև ???

• Ինչպես պատրաստել գազարով տորթ և այլ անսովոր, բայց համեղ աղանդեր
• 10 կիտրոնի տորթեր, որոնք դուք նորից ու նորից կպատրաստեք
• Ինչպես պատրաստել համեղ և փափուկ բլիթներ. 15 լավագույն բաղադրատոմսեր
• 10 ջեմով տորթեր, որոնք կդառնան ձեր ամենասիրելիները
• 15 շոկոլադե թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսեր, որոնք անպայման կցանկանաք փորձել