Ինչն է մոդայիկ ուտել 2019 թվականին՝ ամենահայտնի ուտեստներն ու ապրանքները

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Տաքացնող ապուրներ, առատ աղանդեր և առողջարար ըմպելիքներ, որոնք կարող եք ինքներդ պատրաստել:

Life հաքերն ուսումնասիրել է սննդի հեղինակավոր պորտալներն ու բլոգները և ընտրել 2019 թվականի ամենահայտնի և անսովոր գաստրոնոմիական թրենդները։

1. Կեֆիր և կոմբուչա

Մի քանի տարի առաջ Եվրոպայում և ԱՄՆ-ում մեզ հայտնի ֆերմենտացված ըմպելիքների՝ կեֆիրի և կոմբուչուի (կոմբուչա) միտում առաջացավ: 2019 թվականին այս ապրանքների նկատմամբ հետաքրքրությունը չի թուլացել։ Շուկայում դեռևս հայտնվում են ըմպելիքների նոր արտադրողներ, և մարդիկ վիճում են օրգանիզմի վրա դրանց ազդեցության մասին։ Համարվում է, որ կեֆիրում և կոմբուչայում հայտնաբերված բակտերիաներն ու վիտամինները բարելավում են մարսողությունը:

2. Հավի միս գինու մեջ

Դասական ֆրանսիական ուտեստ. Պատմականորեն այն պատրաստվում էր հատուկ կերակրված աքաղաղից, որը մարինացվում էր գինու մեջ մեկ օրով, բայց միայն հավը կստացվի: Ըստ Gourmet Traveler-ի սննդի և ճանապարհորդական կայքի ձմռան ամենահայտնի բաղադրատոմսերի՝ այս բաղադրատոմսը շատ տարածված էր 2019 թվականի սկզբին։ Հատկապես Հյուսիսային Եվրոպայում՝ տաք հյութալի միսը շատ տեղին է ցրտին։

Հավի միս գինու մեջ բաղադրատոմս

Բաղադրիչներ

• 1 գլուխ սխտոր;
• 100 գ կարագ;
• 1 ճաշի գդալ բալզամիկ քացախ
• կարմիր սոխ 5 հատ;
• 1 թեյի գդալ աղ
• մի պտղունց սև պղպեղ;
• 1½ կգ հավի տարբեր մասեր (ազդրեր, ոտքեր, կրծքեր);
• 0,75 լիտր կարմիր գինի։

Նախապատրաստում

Միավորել սխտորը, ձեթը, քացախը, սոխը, աղն ու պղպեղը։ Լցնել հավի միսը խառնուրդի մեջ և վրան լցնել 150 մլ գինի։ Դնել սառնարանում 2 ժամ։

Այնուհետև հավի միսն ու մարինադը դրեք թխման ամանի մեջ, վրան լցրեք մնացած գինին և խառնեք։ Դնել նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում 50 րոպե։

3. Ավոկադո

Ճարպերով հարուստ միրգը վերջին մի քանի տարիներին հիփսթերական խորտիկից վերածվել է քաղաքի բնակիչների սննդակարգի կանոնավոր մասի: 2019 թվականին ավոկադոն մեծ ժողովրդականություն է վայելել: Շատ խոհարարներ սկսել են վերաիմաստավորել այն, օրինակ՝ խոհարար պատրաստելը ավոկադոյով պատրաստելու երկու եղանակով (Հուշում. այն չի տոստում) կարպաչիոյի մրգերի հետ կամ խառնել այն ավոկադոյի հետ. «Lover Alert». Սան Դիեգոյի խոհարարը կիսում է 2 Համեղ բաղադրատոմսեր կուսկուսի հետ:

Սաղմոնով ավոկադոյի կարպաչիոյի բաղադրատոմս

Բաղադրիչներ

• ½ բաժակ ընկույզ;
• ½ ճաշի գդալ կարագ;
• ½ թեյի գդալ աղ;
• մի պտղունց սև պղպեղ;
• 1 ավոկադո
• 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• 6 կեռաս;
• 30 գ ապխտած սաղմոն։

Նախապատրաստում

Ընկույզները 1 րոպե տապակում ենք բարձր ջերմության վրա։ Ավելացնում ենք ձեթը և պահում ենք վառարանի վրա ևս 2 րոպե՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով։ Նրանց վրա շաղ տալ մի պտղունց աղ և պղպեղ: Տեղադրեք ընկույզները թղթե սրբիչների վրա:

Ավոկադոն կտրատել բարակ շերտերով և տեղափոխել ափսեի մեջ։ Շաղ տալ աղով և ձիթապտղի յուղով։ Կեռասը կիսով չափ կտրատել, փոսերը հանել և դնել ափսեի մեջ։ Սաղմոնը մանր կտրատել և դնել վրան։ Ընկույզը տրորել ափսեի մեջ։

4. Կպցնել

Իտալական խոհանոցը երբեք դուրս չի գալիս նորաձեւությունից: Պիցցան և մակարոնեղենը Եվրոպայում և Հյուսիսային Ամերիկայում ամենատարածված ուտեստներից են: Հետևաբար, զարմանալի չէ, որ մակարոնեղենը դարձավ ամենահայտնի բաղադրատոմսը 2019 թվականի հուլիսին՝ ըստ 2019 թվականի հուլիսի 10 ամենահայտնի Instagram-ի բաղադրատոմսերի Huffington Post-ի: Այս ուտեստի մեջ սոուս չկա, բայց կա ցուկկինի և պանիր:

Ցուկկինի և պանրով մակարոնեղենի բաղադրատոմս

Բաղադրիչներ

• 300 գ ցուկկինի;
• 15 գ կարագ;
• 1 թեյի գդալ աղ
• մի պտղունց սև պղպեղ;
• 100 գ սերուցք;
• 200 գ մակարոնեղեն;
• 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• 50 գ պանիր։

Նախապատրաստում

Ցուկկինին մանր կտրատել։ Լցնել տապակի մեջ, հալեցնել կարագը և տապակել 3 րոպե՝ երբեմն խառնելով։ Ավելացնել աղ, պղպեղ և սերուցք և եփ գալ ևս 5 րոպե։

Մակարոնեղենը լցնել ջրի մեջ, ավելացնել ձիթապտղի յուղը և եփել 6-8 րոպե։ Պանիրը քերել։ Երբ մակարոնեղենը պատրաստ է, այն դնել ափսեների վրա, ավելացնել ցուկկինին և շաղ տալ պանիրով։

5. Օյակոդոն

Դասական ճապոնական հավի ձվածեղը տարվա գլխավոր ուտեստներից մեկն է՝ ըստ New York Times-ի մեր 10 ամենահայտնի բաղադրատոմսերի:Այն պատրաստվում է բավականին պարզ՝ սոյայի սոուսով շոգեխաշած հավն ու սոխը լցնում են ձվի հետ, ստացված ձվածեղը լցնում են թարմ խաշած բրնձի վրա։

Oyakodon բաղադրատոմսը

Բաղադրիչներ

• 1 սոխ;
• 6 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
• 2 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• 300 գ հավի ֆիլե;
• 3 ձու;
• ½ բաժակ բրինձ
• 20 գ կանաչ սոխ.

Նախապատրաստում

Տաքացրեք տապակը և դրա մեջ լցրեք սոյայի սոուսը: Հենց որ այն սկսի եռալ, ավելացնել սոխը, կտրատել կես օղակների և վրան շաքարավազ ցանել։ Թողնել կրակի վրա 2-3 րոպե՝ երբեմն խառնելով։

Հավի ֆիլեը մանր կտրատել և դնել տապակի մեջ։ Շաղ տալ սոխով և սոուսով: Եփել 3-4 րոպե։

Ձվերը հարում ենք մինչև հարթ լինի և հավասարապես լցնում մսի վրա։ Կափարիչը դնել տապակի վրա և սպասել 3-4 րոպե։

Եփել բրինձը։ Դրեք այն ափսեի մեջ, վրան դրեք ձվածեղը և ցանեք մանր կտրատած կանաչ սոխը։

6. Սթեյք

Սթեյքերը տարածված են ամբողջ աշխարհում, այդ թվում՝ Ռուսաստանում։ Երկրի շատ քաղաքներում կան սթեյքհաուսներ և գրիլ տներ՝ ռեստորաններ, որոնք մասնագիտացած են նման մսի վրա։ Իսկ համացանցում մայիսի հիմնական բաղադրատոմսերից մեկը Instagram-ի 10 ամենահայտնի բաղադրատոմսերն էին 2019 թվականի մայիսից՝ Carne Asada-ն՝ մեքսիկական սթեյք, որը մարինացվում է սխտորի, աղի և լայմի մեջ, այնուհետև կտրատվում է բարակ կտորներով:

7. Բանանի կեքս

Այս ուտեստի հաջողությունն ապահովել են 2019 թվականի մայիսից 10 ամենահայտնի Instagram-ի բաղադրատոմսերը, դրա հիասքանչ համն ու պատրաստման հեշտությունը։ Բանանի կեքսը եփելու համար տևում է 10 րոպե, ևս 20 րոպե թխում: Լրացուցիչ հաճույք ստանալու համար կարող եք, օրինակ, այն ծածկել սերուցքային պանրի ցրտահարությամբ: Հիմնական բանը չմոռանալ թխելուց հետո կերակուրը դնել սառնարանը, որպեսզի պանիրը թանձրանա։

Բանանի կեքսի բաղադրատոմս

Բաղադրիչներ

• 2 բանան;
• 2 ձու;
• 100 գ կարագ;
• 150 գ շաքարավազ;
• 2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
• ½ թեյի գդալ աղ;
• 220 գ ալյուր։

Նախապատրաստում

Բանանը տրորել կարտոֆիլի պյուրեով, ավելացնել ձուն, խառնել մինչև հարթ լինի։ Առանձին տարայի մեջ մանրացնել կարագն ու շաքարավազը, այնտեղ ավելացնել բանանն ու ձուն, փխրեցուցիչը, աղն ու ալյուրը, խառնել։ Խմորը դնել յուղով յուղած ամանի մեջ և կեքսները դնել նախապես մինչև 180°C տաքացրած ջեռոցում։ Թխել 20 րոպե։

8. Գիրոս

Գիրոսը հունական ուտեստ է, որը նման է շաուրմայի: Տապակած կարտոֆիլը, բանջարեղենը, միսը և գրիլի վրա տապակած խոտաբույսերը տեղադրվում են փոքրիկ հարթ տորթի մեջ, և ամեն ինչի վրա լցնում են սոուսը։ Շատ երկրներում գիրոսը համարվում է արագ սնունդ, թեև այն կարելի է գտնել նաև որոշ ռեստորաններում: 2019 թվականին ճաշատեսակը դարձել է Սրանք Uber Eats-ի ամենահայտնի պատվերներն են Uber Eats ծառայության ամենահայտնի պատվերներից մեկը։

9. Սիսեռով ապուր խոզապուխտով

Մեկ այլ հիմնական ուտեստներ սկզբում Ձմռան ամենահայտնի բաղադրատոմսերը սիսեռով ապուրն է խոզապուխտով: Այն եփելու համար հարկավոր է պարզապես շոգեխաշել կանաչ ոլոռը մինչև պյուրեը և ավելացնել խոզապուխտը։ Կարագով և խոտաբույսերով տոստը կատարյալ է ապուրի համար:

Խոզապուխտով սիսեռ ապուրի բաղադրատոմսը

Բաղադրիչներ

• 70 գ սոխ;
• 1 թեյի գդալ բուսական յուղ;
• 500 գ խոզապուխտ ոսկորների վրա;
• 400 գ կանաչ ոլոռ (թարմ կամ սառեցված);
• ½ թեյի գդալ աղ;
• մի պտղունց սև պղպեղ:

Նախապատրաստում

Սոխը մանր կտրատել և տապակել ձեթի մեջ։ Տեղափոխել կաթսա։ Ավելացնում ենք խոզապուխտը, ոլոռը, աղն ու պղպեղը, ծածկում ենք մի քիչ ջրով։ Եփել այնքան, մինչև ոլոռը փափկի և դառնա խյուս։ Հեռացրեք կրակից և թողեք 20 րոպե նստի։ Հեռացրեք խոզապուխտը, հանեք ոսկորը և կտրատեք միսը, այնուհետև նորից ավելացրեք ապուրը:

10. Կիտրոնի պուդինգ

Սրտանց աղանդեր, որը լավ կջերմացնի Ձմռան ամենահայտնի բաղադրատոմսերը ցուրտ սեզոնում։ Այն օգտագործում է կիտրոնի կեղև և հյութ, որոնք խառնվում են խմորի և ձվի սպիտակուցի հետ։ Պուդինգը պետք է թխել ջեռոցում 40-50 րոպե։ Այս ընթացքում այն ունի զարմանալի համեղ մուգ ընդերք։

Կիտրոնով պուդինգի բաղադրատոմս

Բաղադրիչներ

• 60 գ կարագ;
• 1½ բաժակ շաքարավազ
• 1 կիտրոնի կեղև;
• 3 ձու;
• 60 գ ալյուր;
• 1½ բաժակ կաթ
• 150 մլ կիտրոնի հյութ։

Նախապատրաստում

Կարագը, շաքարավազը և կիտրոնի համը հարիչով հարում ենք։ Մեկ այլ ամանի մեջ կոտրել ձվերը, առանձնացնել սպիտակուցները դեղնուցներից։ Ստացված զանգվածին ավելացնել դեղնուցները, ապա ալյուրը, կաթն ու կիտրոնի հյութը։

Սպիտակուցները հարիչով հարել, ավելացնել զանգվածին, խառնել։Պուդինգը բեն-մարիում թխելու համար. Թխելու համար նախատեսված ամանը դնում ենք բարձր եզրերով ամանի մեջ և վերջինիս վրա լցնում ենք եռման ջուր, որպեսզի ծածկի ճաշատեսակի եզրի կեսը։ Ամբողջը դնում ենք նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում։ Թխել 40-50 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույն ընդերքը հայտնվի։