Ինչպես սնունդը տաք պահել տանը և ճանապարհին

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 04:00

Կարելի է օգտագործել թերմոս կամ ջրային բաղնիք, բայց կան ավելի հետաքրքիր ուղիներ։

Տներ

Ցածր ջերմաստիճանի վառարան մսի և մեծ ուտեստների համար

Ջեռոցը տաքացնել մինչև 90°C և ուտելիքը դնել դրա մեջ։ 20 րոպե հետո սննդի ջերմաստիճանը ստուգեք ջերմաչափով։ Այն չպետք է ընկնի 60 ° C-ից ցածր: Անհրաժեշտության դեպքում մի փոքր բարձրացրեք ջեռոցի ջերմաստիճանը։ Այս կերպ կարելի է կերակրատեսակը պահել մինչև երկու ժամ։

Ջրային բաղնիք՝ կաթսաների և թավայի մեջ սպասքի համար

Մեծ կաթսայի կեսը լցնել ջրով և դնել թույլ կրակի վրա։ Իդեալում, ջրի ջերմաստիճանը պետք է լինի մոտ 70 ° C: Ջրային բաղնիքի կենտրոնում դրեք մի կաթսա կամ կաթսա սննդով: Ջերմություն մի ավելացրեք և աստիճանաբար ավելացրեք եռացրած հեղուկը։ Ժամանակ առ ժամանակ կերակուրը խառնել՝ այն չայրելու համար։

Դանդաղ կաթսա ապուրների և շոգեխաշելու համար

Նախապես տաքացրեք դանդաղ կաթսա, տաք կերակուր տեղափոխեք դրա մեջ և միացրեք ամենացածր ջերմաստիճանը։ Այս տարբերակը լավագույնս աշխատում է ապուրների, շոգեխաշածների, սոուսների և կարտոֆիլի պյուրեի դեպքում: Բայց նկատի ունեցեք, որ դրա մեջ եղած կերակուրը կշարունակի եփվել, թեկուզ շատ դանդաղ։ Երկար ժամանակ մնալու դեպքում մթերքի հյուսվածքը կարող է փոքր-ինչ փոխվել։ Անջատելուց հետո դանդաղ կաթսայի սնունդը մոտ երկու ժամ չի սառչի։

Տաք ափսեներ

Միկրոալիքային վառել դրանք

Տեղադրեք ափսեների կույտը միկրոալիքային վառարանում և տաքացրեք նորմալ ջերմաստիճանում 30 վայրկյան յուրաքանչյուր ափսեի համար: Ջերմելուց խուսափելու համար դրանք հեռացնելիս օգտագործեք ջեռոցի ձեռնոց:

Պահպանեք դրանք ջեռոցում ցածր մակարդակի վրա:

Ջեռոցը տաքացնել մինչև 65-90°C և ափսեներ դնել ներսում մի քանի րոպե։ Դրա համար հարմար է նաև մինի վառարան: Հիշեք, որ ոչ բոլոր ճաշատեսակները կարելի է օգտագործել ջեռոցում: Ազատորեն դրա մեջ տեղադրեք կերամիկական և ջերմակայուն ապակե թիթեղներ։ Օգտագործեք ջեռոցի ձեռնոցներ դրանք հանելու համար և մատուցելուց առաջ թողեք մի փոքր սառչի:

Ճանապարհին

Թերմոս մեկ չափաբաժնի համար

Այն հատկապես օգտակար է հեղուկ մթերքների համար, ինչպիսին է ապուրը։ Այն լցնել թերմոսի մեջ, քանի դեռ այն շատ տաք է և անմիջապես պինդ փակել կափարիչը։ Ստուգեք, թե որքան ժամանակ կարող եք սնունդը պահել ձեր թերմոսում: Այս տեղեկատվությունը նշված է փաթեթավորման վրա: Սովորաբար խորհուրդ է տրվում ուտել պարունակությունը չորս ժամվա ընթացքում։

Ջերմային պայուսակ մեծ սննդի համար

Այս պայուսակները օգտագործվում են պիցցայի առաքման համար։ Նրանք տաք են պահում և բազմակի օգտագործման և մեկանգամյա օգտագործման են: Տաք ուտեստը տոպրակի մեջ դնելուց առաջ ծածկեք կափարիչով կամ փայլաթիթեղով։ Սնունդը դրա մեջ պահեք երեք ժամից ոչ ավելի։

Տաքացվող ճաշի տուփ մեքենայում օգտագործելու համար

Այն կարելի է միացնել ծխախոտի կրակայրիչին։ Պարզապես ստուգեք, թե ինչ լարում է անհրաժեշտ սարքին և ինչ է տալիս ձեր ծխախոտի կրակայրիչը, որպեսզի կարճ միացում չլինի։ Տաք սնունդը դրեք ճաշի տուփի մեջ և միացրեք այն: Սարքը միացված թողեք միայն վարելիս, որպեսզի մնացած ժամանակ չվատնեք մարտկոցի հզորությունը:

Ջերմային կոնտեյներ

Ձեր շարժական սառնարանը վերածեք ջերմային տարայի: Դա անելու համար այն ծածկում ենք երկու շերտով ծալած ալյումինե փայլաթիթեղով։

• Տաք սննդի տարան փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ։ Օգտագործեք մի քանի կտոր տարան ամբողջությամբ փաթաթելու համար: Սնունդը պետք է շատ տաք լինի։ Տարան դրեք սառնարանի մեջտեղում։ Դրանից բխող ջերմությունը կտարածվի փայլաթիթեղի միջով և ջերմացնի շրջակա տարածքը:
• Վերցրեք 2-3 նոր բամբակյա գուլպաներ և լցրեք դրանք բրինձով կամ լոբիով։ Կապեք ձեր գուլպաները վերևից, որպեսզի պարունակությունը չթափվի: Տաքացրեք դրանք միկրոալիքային վառարանում 2-3 րոպե, ապա դրեք սառնարանը տարայի կողքին։ Նրանք կերակուրը տաք կպահեն։
• Լրացրեք դատարկ տարածքները սրբիչներով: Նրանք պետք է սերտորեն տեղավորվեն սննդի տարայի վրա՝ ջերմությունից խուսափելու համար: Վերևում դրեք տաք ջրի շիշ և ամուր փակեք կափարիչը:

Նման տարայի ջերմաստիճանը ժամանակի ընթացքում կսկսի իջնել, ուստի փորձեք ուտել դրա պարունակությունը առաջին երկու ժամվա ընթացքում։