Ինչ մթերքներ են պարունակում վիտամին A

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Ձեր շահերից է բխում սիրել դդումը, սպանախը կամ լյարդը:

Վիտամին A-ն յուրաքանչյուր մարդու կյանքում անփոխարինելի բաներից մեկն է։ Երկու պատճառով Ինչ է վիտամին A-ն և ինչու է այն մեզ անհրաժեշտ: …

Նախ՝ մենք ֆիզիկապես չենք կարող գոյատևել առանց նրա։ Ճարպերում լուծվող այս միացությունը մասնակցում է օրգանիզմի մի շարք գործընթացների.

• Մեզ տալիս է ցածր լույսի ներքո տեսնելու ունակություն: Առանց վիտամին A-ի, ցանցաթաղանթում լուսազգայուն պիգմենտների արտադրությունն անհնար է, ուստի դրա պակասը մթնշաղի տեսողությունը և գիշերային կուրությունը հատկապես երեխաների մոտ վատթարանալու վստահ միջոց է:
• Պահպանում է լորձաթաղանթների ամբողջականությունը։ Վիտամինի պակասի դեպքում լորձաթաղանթները նոսրանում են՝ կտրում են աչքերը, չորանում բերանում, վիրուսներն ու բակտերիաները հեշտությամբ թափանցում են քթի միջով։
• Արագացնում է ապաքինումը մաշկի վնասման դեպքում։
• Նպաստում է հյուսվածքների նորմալ զարգացմանը և աճին` ուղեղից մինչև ոսկոր:
• Պատասխանատու է անձեռնմխելիության համար. Մասնավորապես, խոչընդոտ, կապված լորձի արտադրության հետ, որը պահպանում է մանրէները:
• Անհրաժեշտ է առողջ հղիության, վիտամին A-ի և կրծքով կերակրման համար:

Երկրորդ, մեր մարմինը չի կարող ինքնուրույն արտադրել վիտամին A: Այն ստանալու միակ միջոցը այն պարունակող մի բան ուտելն է: Նման նյութերը, որոնք մենք կարող ենք ստանալ միայն դրսից, կոչվում են անփոխարինելի։

Առողջ մնալու համար անհրաժեշտ է վիտամին A ստանալ ամեն օր սննդով.

• 0-ից 13 տարեկան երեխաներ - 300-600 մկգ վիտամին A;
• 14 տարեկան և ավելի կանայք `700 մկգ;
• 14 տարեկան և բարձր տղամարդկանց համար՝ 900 մկգ։

Դեղատնային վիտամիններ ընդունելը տարբերակ չէ: Չափից մեծ դոզա կարող է նույնիսկ ավելի վատ լինել, քան անբավարարությունը: Հետևաբար, վիտամին A-ն (ռետինոիդ) ավելի լավ և անվտանգ է այն սննդից ստանալու համար:

Միանգամից ասենք. հայտնի գազարը, որը պարունակում է 835 մկգ վիտամին A 100 գ-ի համար ստանդարտ սնուցիչների տվյալների շտեմարան, հեռու է այս առումով ռեկորդակիրից: Ահա թե ինչ պետք է ուտել՝ ապահովելու համար Essential-ի ձեր ամենօրյա չափաբաժինը:

Եվ նախազգուշացնող հարցեր՝ ոչ, ջերմային մշակումը չի նվազեցնում վիտամին A-ի և ճարպային լուծվող այլ միացությունների պարունակությունը։ Իսկ որոշ դեպքերում նույնիսկ ավելանում է։

1. Տավարի լյարդ

100 գ տապակած տավարի լյարդը պարունակում է մոտ 9000 մկգ վիտամին A, ինչը շատ ավելին է, քան օրական արժեքը: Բայց չափից մեծ դոզա չի լինի. ուտեստը անվտանգ է:

Բացի այդ, լյարդը հարուստ է սպիտակուցներով, պղնձով, երկաթով, ֆոլաթթվով և B2 և B12 վիտամիններով:

2. Խոզի լյարդից նրբերշիկ

Վիտամին A-ն պահպանվում է լյարդում, ուստի զարմանալի չէ, որ դրա հիման վրա պատրաստված ցանկացած ապրանքի մեջ այն շատ է: Լյարդային նրբերշիկը բացառություն չէ. այն ունի ավելի քան 200 մկգ 100 գ-ի համար Սննդանյութերի ազգային տվյալների շտեմարան ստանդարտ տեղեկատուի ժառանգական թողարկման 4-ի համար:

3. Ձողաձկան լյարդի յուղ

Մեկ ճաշի գդալ հեղուկ ճարպը Ազգային սննդային տվյալների բազայի վերևում պարունակում է 4000 մկգ վիտամին A: Եթե դուք ձկան յուղ եք գնում պարկուճներով, կոնցենտրացիան կարող է տարբեր լինել. այն նշված է փաթեթի վրա:

Բացի այդ, այս տեսակի ձկան յուղն օրգանիզմին ապահովում է անհրաժեշտ քանակությամբ վիտամին D-ով և էական օմեգա-3 ճարպաթթուներով:

4. Գառան լյարդ

Եփած կամ բոված գառան լյարդը պարունակում է ավելի շատ Ազգային սննդանյութերի տվյալների բազա ստանդարտ հղումների ժառանգական թողարկման համար՝ 7000 մկգ վիտամին A 100 գրամի դիմաց:

5. Քաղցր կարտոֆիլ (քաղցր կարտոֆիլ)

Կեղևի մեջ թխած մեկ ամբողջական քաղցր կարտոֆիլը պարունակում է ավելի քան 1400 մկգ վիտամին A վիտամին A:

Բայց կա մի նրբերանգ՝ ինչպես բոլոր բուսական մթերքներում (և նույն գազարում), քաղցր կարտոֆիլի վիտամինը բետա-կարոտինի տեսքով է։ Որպեսզի այս նյութը ներծծվի, քաղցր կարտոֆիլին պետք է մի քիչ ճարպ ավելացնել՝ օրինակ՝ կարագ կամ թթվասեր։

6. Սագի լյարդի պաշտետ

Այն պարունակում է ավելի քան 1000 մկգ վիտամին A 100 գ-ում։

7. Սպանախ

Սպանախի մեկ չափաբաժինը` խաշած կամ սառեցված, պարունակում է ավելի շատ Վիտամին A, քան նույն քանակությամբ հում գազարը: Հիշեցնենք, որ սպանախի բետա-կարոտինը ներծծվելու համար այն պետք է ուտել ձեթի ավելացումով։

8. Դդում

Թխած կամ կարկանդակի տեսքով - ընտրեք այն տարբերակը, որը համապատասխանում է ձեր ճաշակին:Ամեն դեպքում, դուք կստանաք մի փոքր ավելի շատ վիտամին A բետա-կարոտին այս խմիչքի մեկ չափաբաժինից, քան գազարից: