Ինչու՞ են քաղցրավենիքներն օգնում ձեր ուտելու սովորությունները վերահսկելու հարցում

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Երբ քաղցրավենիք եք ուտում, ձեր ուղեղը հիշում է, թե ինչ եք կերել։ Այսպես են ասում Ջորջիայի համալսարանի, Ջորջիայի Ռեջենտների համալսարանի և Չարլի Նորվուդ բժշկական կենտրոնի հետազոտողները: Նրանց բացահայտումները հրապարակվել են Hippocampus ամսագրում:

Պարզվում է, որ հիպոկամպուսի նեյրոնները՝ ուղեղի այն հատվածը, որը պատասխանատու է էպիզոդիկ հիշողության համար, ակտիվանում են, երբ դուք քաղցր եք ուտում: Իսկ էպիզոդիկ հիշողությունը պարունակում է հիշողություններ իրադարձությունների մասին, որոնք տեղի են ունեցել որոշակի ժամանակ որոշակի վայրում:

Հետազոտության ընթացքում առնետներին տրվել է սախարոզա կամ սախարինով քաղցրացված լուծույթ, և դա զգալիորեն մեծացրել է սինապտիկ պլաստիկության (սպիտակուցային աղեղ) արտահայտումը առնետների հիպոկամպային նեյրոններում: Սինապտիկ պլաստիկությունը հիշողություններ ստեղծելու համար անհրաժեշտ մեխանիզմ է:

Ջորջիայի ինստիտուտի նեյրոգիտության ծնող պրոֆեսոր Մարիզ Մենք կարծում ենք, որ էպիզոդիկ հիշողությունը կարող է օգտագործվել ուտելու վարքը վերահսկելու համար: Մենք որոշումներ ենք կայացնում այն մասին, թե արդյոք ուտել հիմա՝ հիմնվելով մեր հիշողությունների վրա, թե երբ և ինչ ենք կերել: Օրինակ՝ ես հիմա չեմ ուզում ուտել, քանի որ առատ նախաճաշել եմ։

Այս եզրակացությունը հաստատվում է հետազոտողների նախորդ աշխատանքով: Նրանք ժամանակավորապես ապաակտիվացրել են հիպոկամպային նեյրոնները՝ առնետներին քաղցր կերակուրով կերակրելուց անմիջապես հետո: Հենց այս ընթացքում պետք է ձևավորվեին սննդի մասին հիշողությունները։ Նեյրոնների ապաակտիվացումը մոտեցրեց հաջորդ կերակուրը, և առնետներն ավելի շատ կերան:

Սննդի մասին հիշողությունների ձևավորումը կարևոր է մարդու առողջության համար։ Օրինակ, ճաշի ժամանակ հեռուստատեսային հաղորդում դիտելը կարող է խանգարել օրգանիզմի «սննդի հիշողությունը»: Հաջորդ ճաշի ժամանակ մարդն ավելի շատ կուտի։ Ամնեզիա ունեցող մարդիկ նորից ուտելու են, եթե առաջարկեն, նույնիսկ եթե ուտեն նույն սնունդը: Նրանք պարզապես չեն հիշում դա:

Մարիս Փարենտը կարծում է, որ գիտնականները վերջապես պետք է պարզեն, թե ինչպես է ուղեղը վերահսկում սնուցումը և դրա հաճախականությունը, որպեսզի հասկանան գիրության պատճառները:

Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ խորտիկների ավելացումը հանգեցնում է գիրության: Գեր մարդիկ ավելի հաճախ են ինչ-որ բան ծամելու կերակուրների միջև ընկած ժամանակահատվածում: Վերջին երեք տասնամյակների ընթացքում երեխաները և մեծահասակները ստանում են իրենց ամենօրյա կալորիաների մեծ մասը նախուտեստներից, որոնք հիմնականում աղանդեր են և քաղցր ըմպելիքներ:

Հետագայում հետազոտական թիմը կցանկանար պարզել, թե արդյոք հավասարակշռված սննդակարգը, որը պարունակում է սպիտակուցներ, ճարպեր և ածխաջրեր, կարող է նաև ազդել հիպոկամպային նեյրոններում Arc սպիտակուցի արտահայտման վրա, և արդյոք Arc սպիտակուցի արտահայտությունը իսկապես անհրաժեշտ է հիշելու համար: քաղցրավենիք ուտելուց.