Ինչպես են քաղցրավենիքներն ազդում ձեր ուղեղի վրա

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Մեկ այլ շոկոլադե սալիկ կարող է վերածվել վատ տրամադրության և կոկաինից ավելի ուժեղ կախվածության:

Ուղեղը ավելի շատ էներգիա է սպառում, քան մեր մարմնի ցանկացած այլ օրգան, և գլյուկոզան դրա հիմնական աղբյուրն է: Բայց ի՞նչ է տեղի ունենում ուղեղի հետ, երբ նա բախվում է ավելցուկային շաքարի հետ, որն այսօր ուտում է մարդկանց մեծ մասը: Այս դեպքում «ավելին» հենց այնպես չի նշանակում «ավելի լավ»։ Ահա թե ինչ է անում քաղցրը ուղեղի հետ։

1. Խաթարում է պարգեւատրման համակարգի աշխատանքը

Բարձր գլիկեմիկ ինդեքսով մթերքները (այսինքն՝ նրանք, որոնք ավելի արագ են բարձրացնում արյան շաքարի մակարդակը) ավելի ինտենսիվ սովի և նույնիսկ կախվածության նման սենսացիաներ են առաջացնում։

Դուք հավանաբար հանդիպել եք այս էֆեկտի դրսևորումների՝ մի քիչ քաղցր ուտելուց հետո ուզում եք ավելի ու ավելի շատ ուտել։ Եթե դուք կրկին ու կրկին ենթարկվեք այս ազդակին, ապա ուղեղում վարձատրության համակարգի աշխատանքը փոխվում է, ինչը հետագայում հանգեցնում է ավելի շատ ուտելու:

Բոլոր հակումների առաջացման հիմքում ընկած է նույն պրոցեսը. պարգևատրում (հաճելի սենսացիաներ) ստանալու համար ժամանակի ընթացքում պետք է անընդհատ ավելացնել նյութի քանակը։ Սա հենց այն է, ինչ տեղի է ունենում քաղցրավենիքի հետ: Գիտնականները պարզել են, որ այն կարող է նույնիսկ ավելի մեծ կախվածություն առաջացնել, քան կոկաինը։ Արդյունքը շաքարախտի և գիրության համաճարակն է, որն այժմ նկատվում է շատ արևմտյան երկրներում։

2. Նվազեցնում է հիշողությունը

Մեծ քանակությամբ շաքարավազի կանոնավոր օգտագործումը բորբոքում է առաջացնում, ինչը հանգեցնում է հիշողության հետ կապված խնդիրների: Սա հաստատել են գիտնականները, ովքեր հայտնաբերել են բորբոքման մարկերներ այն առնետների հիպոկամպում, որոնց սննդակարգը հարուստ է շաքարով: Նորմալ սննդակարգ ունեցող առնետների ուղեղում նման մարկերներ չեն եղել։

Բարեբախտաբար, այս վնասը մշտական չէ: Այլ հետազոտողներ եկել են այն եզրակացության, որ շաքարի պատճառով առաջացած հիշողության խանգարումը կարող է շրջվել: Դա անելու համար դուք պետք է հավատարիմ մնաք շաքարի ցածր պարունակությամբ սննդակարգին և օգտագործեք ցածր գլիկեմիկ ինդեքսով սնունդ: Իսկ եթե ձեր սննդակարգում ավելացնեք առողջ ճարպեր և կուրկումին, ապա ավելի կբարելավեք հիշողությունը:

3. Բացասաբար է ազդում տրամադրության վրա

Մենք կարծում էինք, որ քաղցրավենիքները ձեզ ուրախացնում են, բայց դա միշտ չէ, որ այդպես է։ Գիտնականները վերլուծել են 23 000 մարդկանց ուտելու սովորություններն ու տրամադրությունը և նկատել, որ սննդակարգում շաքարի ավելի մեծ քանակությունը կապված է դեպրեսիայի ավելի հաճախակի դեպքերի հետ:

Եվ սա միակ օրինակը չէ, թե ինչպես է քաղցրն ազդում էմոցիոնալ ոլորտի վրա։ 2-րդ տիպի շաքարախտով մարդիկ գտնում են, որ երբ արյան մեջ գլյուկոզայի բարձր մակարդակ ունեն, նրանք ավելի հակված են տխրության և անհանգստության:

Բայց, ինչպես պարզվեց, նույնիսկ առողջ և երիտասարդ մարդիկ ավելի դժվար են արձագանքում զգացմունքներին, եթե շաքարի մակարդակը միաժամանակ լինի:

4. Նվազեցնում է մտավոր կարողությունները

Արյան մեջ գլյուկոզայի բարձր մակարդակը վնասում է արյան անոթները, ինչը աստիճանաբար հանգեցնում է այլ խնդիրների։ Երկարատև դիաբետով տառապող մարդկանց մոնիտորինգը ցույց է տվել, որ նրանք ունեն ուղեղի առաջադեմ վնաս, որը հանգեցնում է հիշողության, ուսուցման և այլ ճանաչողական գործառույթների թուլացման:

Նույնիսկ շաքարախտի բացակայության դեպքում, շատ քաղցրավենիքի օգտագործումը կապված է հետախուզական թեստերի ցածր միավորների հետ:

Բացի այդ, ավելացված շաքարով հարուստ սննդակարգը (պատրաստման ժամանակ դրվում է ճաշատեսակի մեջ) նվազեցնում է BDNF սպիտակուցի արտադրությունը, որն անհրաժեշտ է նոր հիշողությունների և սովորելու համար: Ուղեղում այս սպիտակուցի ցածր մակարդակը նույնպես կապված է դեմենցիայի և Ալցհեյմերի հիվանդության զարգացման հետ: