Ինչպես և որքան պատրաստել դդում, որպեսզի այն փափուկ լինի

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Բանջարեղենը եփել վառարանի, բազմաբնակարանային կաթսայի, կրկնակի կաթսայի կամ միկրոալիքային վառարանում:

Եփած դդումը հիանալի հավելում է աղցանների և այլ ուտեստների համար։ Այն պատրաստելն ամենևին էլ դժվար չէ։

Ինչպես ընտրել դդում

Առաջին հերթին ուշադրություն դարձրեք արտաքին տեսքին։ Լավ բանջարեղենի մակերեսը հարթ է, հարթ և խիտ, առանց փորվածքների, փափուկ հատվածների, փտածության, մուգ կետերի և արտաքին այլ վնասվածքների։

Ցողունը պետք է լինի չոր կամ չոր։ Եթե կտրված է, ավելի լավ է ձեռնպահ մնալ գնելուց, քանի որ պտուղը կարող է չհասունանալ։ Բանջարեղենի վրա թակելիս ձանձրալի ձայն է լսվում։

Ենթադրվում է, որ ավելի մեծ բանջարեղենն ավելի մանրաթելային մարմին ունի, ուստի փոքր և միջին չափի մրգերը լավագույնն են: Միևնույն ժամանակ, հիշեք, որ կտրված դդումը կպահվի ընդամենը մի քանի օր։ Եթե դրեք սառցարան, ապա այն համեղ կմնա մինչև 10 ամիս։

Ինչպես պատրաստել դդում

Նախ, ողողեք դդումը և կտրեք կիսով չափ կամ քառորդով, եթե մեծ է: Օգտագործեք գդալ՝ սերմերը և թելքավոր միջուկը, որը ծածկում է դրանք մեջտեղից: Այնուհետև մրգից մաքրեք կոշտ կեղևը: Դա անելու լավագույն միջոցը սուր դանակ օգտագործելն է:

Կեղևավորված բանջարեղենը կտրատել մոտավորապես հավասար մասերի։ Հիշեք՝ որքան մեծ լինեն դրանք, այնքան ավելի երկար կպահանջվի եփելու համար:

Եթե օգտագործում եք սառեցված դդում, ապա այն հանեք սառնարանից անմիջապես պատրաստելուց առաջ։ Սառեցված բանջարեղենը մի թողեք սենյակային ջերմաստիճանում, հակառակ դեպքում եփելուց հետո դրանք ջրային և ավելի քիչ համեղ կլինեն։

Որքա՞ն դդում պատրաստել

Պատրաստման ժամանակը կախված է ձեր ընտրած մեթոդից և կկազմի 10-30 րոպե։ Ընդ որում, մոտավորապես նույնն է թարմ և սառեցված բանջարեղենի դեպքում։

Եփելու ժամանակը կարող է տարբեր լինել՝ կախված դդումի տեսակից և կտորների չափից։ Եթե դրանց երկարությունը 2-3 սանտիմետրից ավելի է, ապա բանջարեղենը պետք է մի փոքր ավելի երկար պահել կրակի վրա։

Որպեսզի համոզվեք, որ դդումը պատրաստ է, պարզապես ծակեք այն պատառաքաղով կամ դանակով։ Եփած բանջարեղենը դառնում է բավականին փափուկ, և ծայրը հեշտությամբ տեղավորվում է դրա մեջ։

Ինչպես պատրաստել դդում վառարանի վրա

Ջուրը կաթսայի մեջ եռացրեք՝ բանջարեղենից երկու անգամ ավելի շատ հեղուկ է պետք։ Դդումը լցնում ենք եռացող ջրի մեջ, համեմում ենք աղով՝ ըստ ճաշակի և մարմանդ կրակի վրա ծածկված եփում մոտ 20 րոպե, մինչև կտորները փափկի։

Պատրաստի բանջարեղենը մի թողեք ջրի մեջ, անմիջապես հանեք կտրատած գդալով կամ պարզապես քամեք հեղուկը։

Ինչպես պատրաստել դդում դանդաղ կաթսայում

Տեղադրեք կտորները մեքենայի ամանի մեջ: Լցնել ջրով սենյակային ջերմաստիճանում, որպեսզի այն դդումից մի երկու սանտիմետր բարձր լինի։ Աղ ձեր ցանկությամբ։ Փակեք կափարիչը և թխեք 30 րոպե։

Ինչպես պատրաստել դդումը կրկնակի կաթսայում

Դդմի կտորները դնել ամանի մեջ։ Համեմեք աղով ըստ ճաշակի։ Մեքենայի ամանի մեջ ջուր լցնել և բանջարեղենը շոգեխաշել 20-25 րոպե, մինչև կտորները փափկի։

Հետաքրքրվե՞լ:

Ինչպես պատրաստել տարբեր գույնի ոսպ

Ինչպես պատրաստել դդում միկրոալիքային վառարանում

Տեղադրեք կտորները միկրոալիքային վառարանում անվտանգ տարայի մեջ, օրինակ՝ բաժակի մեջ: Դդմի վրա ջուր լցնել այնպես, որ այն ծածկվի մոտ մեկ երրորդով։ Ծածկեք և եփեք 10 րոպե առավելագույն հզորությամբ։

Կարդացեք նաև?

• Ինչպես և որքան խեցգետին պատրաստել, որպեսզի դրանք հյութալի լինեն
• Ինչպես և որքան պատրաստել խոզի լյարդը, որպեսզի այն փափուկ լինի
• Ինչպես և ինչքան եփել խինկալին, որպեսզի չքանդվեն
• Ինչպես պատրաստել հնդկաձավարը, որպեսզի այն փխրուն լինի
• Ինչպես ճիշտ պատրաստել գարու շիլա