Ինչպես և որքան պատրաստել խոզի լյարդը, որպեսզի այն փափուկ լինի

Բովանդակություն:

Ինչպես ընտրել խոզի լյարդ
Ինչպես պատրաստել խոզի լյարդը ճաշ պատրաստելու համար
Որքան պետք է խոզի լյարդը եփել
Ինչպես պատրաստել խոզի լյարդը վառարանի վրա
Ինչպես պատրաստել խոզի լյարդը դանդաղ կաթսայում
Ինչպես պատրաստել խոզի լյարդը կրկնակի կաթսայում

Ինչպես և որքան պատրաստել խոզի լյարդը, որպեսզի այն փափուկ լինի

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Վառարանի վրա, բազմաբնակարան կամ կրկնակի կաթսայում - ընտրեք ցանկացած մեթոդ:

Ինչպես ընտրել խոզի լյարդ

Բարձրորակ սառեցված ենթամթերքն ունի փայլուն, հարթ մակերես, առանց չորացած տարածքների և վնասների: Լյարդը առաձգական է դիպչելիս, բայց խոնավ և մի փոքր հատիկավոր, երբ կտրվում է: Գույնը միատեսակ շագանակագույն է՝ առանց բծերի կամ այլ երանգների։ Հոտը հաճելի է, ոչ թունդ, թեթևակի քաղցր և առանց թթվի։

Լավ սառեցված թխվածքաբլիթով փաթեթում գրեթե սառույց չկա: Եթե այն չափազանց շատ է կամ վարդագույն է, ավելի լավ է հրաժարվել գնելուց։

Ինչպես պատրաստել խոզի լյարդը ճաշ պատրաստելու համար

Եթե օգտագործում եք սառեցված ենթամթերք, ապա այն նախ հալեցրեք սառնարանում:

Եփելուց առաջ լյարդը լվանալ հոսող ջրի տակ, քսել աղով և թողնել մոտ 10 րոպե։ Այնուհետև նորից լվանալ, հեռացնել շերտերն ու թաղանթը մակերեսից: Կախված նրանից, թե ինչպես եք նախատեսում եփել, կտրեք կտորներով կամ ամբողջությամբ թողեք:

Ինչպես պատրաստել խոզի լյարդը՝ հեռացնել փայլաթիթեղը

Լրացրեք արտադրանքը ջրով կամ կաթով, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկվի: Թողնել թրմվի մոտ 2 ժամ։ Ջուր օգտագործելու դեպքում փոխեք այն մեկ ժամ հետո։

Որքան պետք է խոզի լյարդը եփել

Եփելու ժամանակը կախված է պատրաստման եղանակից և արտադրանքի չափսերից։ Փոքր կտորները եփվելու են մոտ երկու անգամ ավելի արագ, քան ամբողջ լյարդը:

Համոզվելու համար, որ ենթամթերքը եփված է, ծակեք այն դանակի կամ պատառաքաղի ծայրով։ Եթե անգույն հյութ արձակվի, լյարդը կարելի է հեռացնել ջերմությունից։ Եթե հեղուկը վարդագույն է, ապա շարունակեք եփել։

Ինչպես պատրաստել խոզի լյարդը վառարանի վրա

Ջուրը կաթսայի մեջ եռացնել։ Լյարդը լցնել այնտեղ, նորից բերել եռման աստիճանի և մարմանդ կրակի վրա եփել մոտ 40-50 րոպե։ Եթե ունեք փոքր շերտ, 20 րոպեն բավական է։ Պարբերաբար հեռացնել ցանկացած փրփուր, որը ձևավորվում է մակերեսի վրա:

Եփելուց մոտ 10 րոպե առաջ համեմել աղով և համեմունքներով՝ ըստ ցանկության։

Ինչպես պատրաստել խոզի լյարդը դանդաղ կաթսայում

Ներքնամթերքը լցնել ամանի մեջ, ծածկել տաք ջրով և ըստ ցանկության ավելացնել համեմունքներ։ Փակեք կափարիչը և միացրեք «Ապուր», «Եփել» կամ «Եփել» ռեժիմը: Մեծ լյարդը կեփվի 40 րոպեում, փոքր կտորները՝ ավելի արագ։ Պատրաստի ուտեստը աղացրեք։