Ինչպես և որքան պատրաստել փափուկ խաշած ձվերը

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Վառարանի վրա և բազմաբնակարանային կաթսայում եփելու հինգ եղանակ.

Փափուկ խաշած ձվերի դեղնուցները հեղուկ են, յուղալի, իսկ սպիտակուցները թանձրանում են, բայց ամբողջությամբ չեն փաթաթվում։

Ինչպես պատրաստել ձու

Ձուն պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանում, որպեսզի եփելու ժամանակ կեղևը չճաքի։ Ուստի դրանք եփելուց մոտ մեկ ժամ առաջ հանեք սառնարանից։

Բացի այդ, որպեսզի ձվերը չճաքեն, դուք կարող եք շատ նրբորեն ծակել կեղևը բութ կողմից: Տեղադրեք ասեղը կամ այլ առարկան ընդամենը մի քանի միլիմետր, որպեսզի թաղանթին ներսից չդիպչեք:

Ձվերը մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի տակ: Դրանց վրա կեղտ չպետք է մնա։

Որքան պետք է եփել փափուկ խաշած ձու

Փափուկ խաշած ձվերը եփում են 1¹⁄2-ից մինչև 3 րոպե՝ կախված ընտրված պատրաստման եղանակից:

Եռալուց անմիջապես հետո ձվերը 1-2 րոպե դնել սառցե ջրի մեջ։ Դա կդադարեցնի պատրաստման գործընթացը, ինչպես նաև կհեշտացնի կեղևը հեռացնելը:

Ինչպես պատրաստել փափուկ եփած ձվերը վառարանի վրա

Մեթոդ 1

Ձվերը լցնել կաթսայի մեջ և ծածկել սառը ջրով 2–3 սմ բարձրությամբ, համեմել թեթև աղով, հասցնել եռման աստիճանի միջին բարձր ջերմության վրա։ Այնուհետև այն իջեցրեք չափավորի և եփեք 2 րոպե։

Մեթոդ 2

Ձվերը դնել կաթսայի մեջ։ Լցնել սառը ջուր, որպեսզի դրա մակարդակը դրանցից 2-3 սմ բարձր լինի, թեթև աղել, միջին բարձր ջերմության վրա հասցնել եռման աստիճանի։ Անմիջապես անջատեք վառարանը, ծածկեք տապակը և թողեք ձվերը ներսից 1¹⁄2 – 2 րոպե։

Մեթոդ 3

Կաթսայի մեջ ջուրը եռացրեք և վրան մի քիչ աղ ավելացրեք։ Հեղուկը պետք է լինի այնքան, որ այն ծածկի ձվերը 2-3 սմ-ով, կրակը դարձրեք հնարավորինս ցածր մակարդակի և գդալով, խորշ գդալով կամ այլ սարքով ձվերը նրբորեն թաթախեք ջրի մեջ։ Մի փոքր բարձրացրեք ջերմությունը, որպեսզի ջուրը մի փոքր եռա։ Եփել 2-3 րոպե։

Ինչպես պատրաստել փափուկ խաշած ձվերը դանդաղ կաթսայում

Մեթոդ 1

Ձվերը լցնում ենք բազմաշերտ ամանի մեջ։ Լրացրեք դրանք ամբողջությամբ սառը ջրով և թույլ աղով: Եփել «Շոգեխաշում» ռեժիմով 2 րոպե։ Այս ռեժիմում հետհաշվարկը կսկսվի ջրի եռալու պահից:

Մեթոդ 2

Լցնել 3 բաժակ ջուր բազմաթուխ ամանի մեջ։ Վերևում դրեք շոգեխաշած դարակ և ձվերը դրեք դրա վրա: Ջուրը եռալուց հետո 2-3 րոպե եփել գոլորշու վրա։