Ինչպես հաշվարկել բարդ ուտեստի կալորիականությունը

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Պարզ բանաձև և ծառայություններ, որոնք կօգնեն ձեզ հաշվարկել ցանկացած բարդ ուտեստի 100 գ կալորիականությունը:

Հաճախ կալորիաների հաշվման դժվարին ճանապարհն անցած մարդու սննդակարգում մնում են միայն խաշած հավի կրծքամիս, բրինձ, վարունգ և այլ պարզ մթերքներ։ Ճաշատեսակի էներգետիկ արժեքը հաշվարկելու համար բավական է կշռել այն և թվերը մուտքագրել հատուկ հավելվածում։

Կալորիաներ հաշվող գուրուն կարող է մեկ շաբաթ պատրաստել բորշի կաթսա, գուլաշ, աղցան, կոտլետներ և միշտ իմանալ մի չափաբաժնի էներգետիկ արժեքը։ Դա անելու համար դուք պետք է սովորեք, թե ինչպես հաշվարկել, թե որքան կալորիա, սպիտակուց, ճարպ և ածխաջրեր է պարունակում 100 գ բարդ ուտեստը:

Եկեք պարզենք, թե ինչպես դա անել՝ օգտագործելով Olivier աղցանի օրինակը, որն ամենաօգտակարը չէ, բայց արդիական է Ամանորի նախաշեմին։

Աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 300 գ խաշած կարտոֆիլ;
• 300 գ Doctor's նրբերշիկ;
• 5 ձու;
• 150 գ թթու վարունգ;
• 200 գ պահածոյացված կանաչ ոլոռ;
• 120 գ մայոնեզ։

Պատրաստի ուտեստի զանգվածի հաշվարկ

Ճաշատեսակը պատրաստելուց առաջ յուրաքանչյուր բաղադրիչ պետք է կշռել, արդյունքները գրանցել։

Մեկ այլ կարևոր ցուցանիշ է պատրաստի ուտեստի վերջնական զանգվածը: Այս դեպքում այն կկազմի 1 345 գ՝ հաշվի առնելով, որ մեկ C1 ձուն կշռում է մոտավորապես 55 գ։ Իհարկե, պատրաստի ուտեստը կարող եք կշռել միայն այն ամանի կամ թավայի հետ, որում այն գտնվում է։ Ուստի նախօրոք որոշեք տարայի զանգվածը և այս ցուցանիշը հանեք վերջնականից։

Կշռի՛ր այն պարագաները, որոնք հաճախ օգտագործում ես և գրի՛ր ընթերցումները նոթատետրում։ Սա օգտակար կլինի, եթե մոռանաք իմանալ դատարկ ամանի քաշը:

Կալորիաների հաշվում սեղանի միջոցով

Մենք կազմում ենք աղյուսակ, որում մենք սահմանում ենք բաղադրիչը, դրա քանակը, կալորիականությունը օգտագործված արտադրանքի քանակի համար (այս դեպքում՝ 300 գ խաշած կարտոֆիլի կամ 120 գ մայոնեզի համար) և սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի պարունակությունը: KBZhU արտադրանքը կարող եք իմանալ կալորիաների հաշվման հավելվածում։

Աղյուսակը կունենա հետևյալ տեսքը.

Բաղադրիչ	Քանակ, գ	Էներգետիկ արժեքը, կկալ	Սպիտակուցներ, գ	Ճարպ, գ	Ածխաջրեր, գ
Եփած կարտոֆիլ	300	246	6	1, 2	50, 1
Երշիկ «Դոկտոր»	300	771	78, 4	66, 6	4, 5
Թթու վարունգ	150	16, 5	1, 2	0, 15	2, 55
Ձու	275	431, 75	34, 92	29, 98	1, 92
Կանաչ ոլոռ	200	104	9, 6	0, 4	15
Մայոնեզ	120	748	3, 72	80, 4	3, 12
Ընդամենը:	1 345	2 318	93, 84	178, 73	77, 19

Պարզելու համար, թե քանի կալորիա, սպիտակուց, ճարպ և ածխաջրեր կա բարդ ուտեստում, պետք է հիշել համամասնության պարզ կանոնը՝ երկու հարաբերակցության հավասարությունը.

ճաշատեսակի ընդհանուր կալորիականությունը / ճաշատեսակի քաշը = մեկ չափաբաժնի կալորիականությունը / 100 գ:

Այս համամասնությունից մենք ստանում ենք ճաշատեսակի կալորիականությունը հաշվարկելու ունիվերսալ բանաձև.

ճաշատեսակի ընդհանուր կալորիականությունը * 100 / ճաշատեսակի քաշը = կալորիականությունը 100 գ-ում:

Ինչպես է այն աշխատում աղյուսակի օրինակով.

2 318, 05 * 100 / 1 345 = 172, 3.

100 գ Օլիվիե աղցանի մեջ՝ եփած բաղադրատոմսով խիստ համապատասխան, 172, 3 կկալ։ Այս բանաձևը հարմար է նաև մակրոէլեմենտների պարունակությունը հաշվարկելու համար: Միայն ընդհանուր կալորիականության փոխարեն, դուք պետք է փոխարինեք ճաշատեսակի մեջ պարունակվող սպիտակուցների, ճարպերի կամ ածխաջրերի ընդհանուր քանակը: Օրինակ:

93, 84 * 100/1 345 = 6, 9 գ սպիտակուց 100 գ աղցանի դիմաց;

178,73 * 100/1 345 = 13,3 գ ճարպ 100 գ հազարի դիմաց;

77, 19 * 100/1 345 = 5,8 գ ածխաջրեր 100 գ աղցանի դիմաց:

Կալորիաների հաշվում ծառայություններով

Չկան այնքան ծառայություններ, որոնք ձեզ համար կհաշվարկեն BJU-ի կալորիականությունը և պարունակությունը ճաշատեսակի մեջ: Դրանք ավելի քիչ ճշգրիտ են, քան ձեր հաշվարկները: Ծրագիրը հաշվարկում է ճաշատեսակի վերջնական քաշը՝ ավելացնելով բոլոր բաղադրիչների քաշը: Սա ճիշտ է, եթե բոլոր բաղադրիչները ամուր են: Բայց դա հաշվի չի առնում հեղուկների գոլորշիացման աստիճանը։

Աղյուսակային հաշվարկով ջուրը չի կարող կշռվել զրոյական կալորիականության պատճառով: Դրա պարունակությունը կարտացոլվի ճաշատեսակի վերջնական քաշի վրա: Ծառայությունների համար ջրի քանակը պետք է հաշվի առնել և մուտքագրել համապատասխան սյունակում։

100 գ ճաշատեսակի կալորիականությունը հաշվարկելու ծառայությունները ստեղծվել են վաղուց, հետևաբար դրանք առանձնանում են գերբեռնված դիզայնով և գովազդի առատությամբ: Բայց նրանք արագ կանեն բոլոր հաշվարկները։ Դա անելու համար հարկավոր չէ նույնիսկ գրանցվել կայքերում։

Calorizator.ru

Calorizator.ru կայքում «Սննդի անալիզատոր» բաժնում կարող եք հաշվել, թե որքան կալորիա, սպիտակուց, ճարպ, ածխաջրեր է պարունակում 100 գ ուտեստը։

Բոլոր բաղադրիչները պետք է մուտքագրվեն աղյուսակում (կարող եք ընտրել բացվող ցանկից) և նշել դրանց քանակը:

Ծառայությունը կցուցադրի թվեր, որոնք կարող են մուտքագրվել ձեր կալորիաների հետագծման հավելվածում: Ի դեպ, հաշվարկի արդյունքները համընկնում են բանաձևով ստացվածների հետ։

Diets.ru

Diets.ru կայքում 100 գ ճաշատեսակի կալորիականությունը հաշվարկելու համար անհրաժեշտ է ընտրել «Կալորիականության հաշվիչներ» վերնագիրը, ապա «Պատրաստի ուտեստի կալորիականության հաշվարկ» կետը։

Ավելին, գործողությունների ալգորիթմը նույնն է. մուտքագրում ենք բաղադրիչները և դրանց քանակը, ստանում ենք վերջնական հաշվարկները:

Diets.ru-ում կա «Հաշվի առնել եռացումը (եփելու ժամանակ քաշի նվազում)» տարբերակը, այնպես որ կարող եք սեղանին ավելացնել ոչ թե խաշած, այլ հում կարտոֆիլ, իսկ սեղանի տակ տիզ դնել։

Այս մեթոդներից որևէ մեկը կօգնի հաշվարկել ճաշատեսակի մոտավոր էներգիայի արժեքը, քանի որ ոչ մի ծառայություն չգիտի, թե կոնկրետ խնձորի, մսի կտորի, հացահատիկի մի մասի մեջ քանի կալորիա կա, և դրանցից քանիսը կլանվի օրգանիզմի կողմից: Այնուամենայնիվ, այս մոտավոր թվերը բավարար են նիհարելու կամ գիրանալու դիետա կազմելու համար։