Ինչպես պատրաստել զարմանալի կարամել խնձոր

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Փայլուն քաղցր ջնարակի տակ թաքնված է հյութեղ մրգի միջուկը։

Ինչպես ընտրել և պատրաստել խնձոր

Կարամելացված խնձորների համար ընտրեք միջին չափի, հասած, հյութալի քաղցր և թթու մրգեր։ Պահպանեք դրանք ամուր, զերծ փորվածքներից, փտումից կամ այլ վնասներից:

Նախ, միրգը լավ ողողեք հոսող ջրի տակ՝ կեղևից կեղտը հեռացնելու համար: Այնուհետեւ սպասեք, մինչեւ խնձորները լիովին չորանան։ Ավելորդ խոնավությունը կարող է խանգարել կարամելին հավասարապես ծածկել պտուղը:

Խնձորները դնել ձողիկների վրա։ Օգտագործեք, օրինակ, փայտյա քյաբաբի շամփուրներ, սուշիի ձողիկներ կամ պաղպաղակի ձողիկներ։ Ընտրեք բավականաչափ հաստ, որպեսզի դրանք չկոտրվեն պտղի ծանրության տակ։ Եթե ծայրերից ոչ մեկը մատնանշված չէ, դանակով ամրացրեք այն սեպաձեւ: Ձողիկները մոտ կեսը մտցրեք խնձորների մեջ։

Այնուհետև պտուղները դրեք սառնարանում մոտ 10-15 րոպե։ Այսպիսով, ծածկույթը նրանց վրա ավելի լավ կպնդանա:

Ինչպես պատրաստել խնձորի կարամել

Քաղցր գլազուր պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան։ Փորձեք ընտրել ոչ շատ լայն ճաշատեսակներ։ Սա կհեշտացնի միրգը փայտիկի վրա կարամելի մեջ թաթախելը:

1. Խնձորի կարամել կիտրոնի հյութով

Բաղադրությունը բավարար է 4 մրգի համար։

Ինչ է անհրաժեշտ

• 300 գ շաքարավազ;
• 2-3 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ։

Ինչպես պատրաստել

Կաթսայի մեջ միացրեք շաքարավազը և կիտրոնի հյութը։ Միջին կրակի վրա եռացրեք և եփեք՝ ժամանակ առ ժամանակ տարայի կողքերից դեպի կենտրոն խառնելով։ Երբ խառնուրդը դառնա սաթագույն, հանեք վառարանից։

2. Կարամել խնձորի համար իրիսից

Այս խառնուրդով կարելի է պատել 5-6 միրգ։

Ինչ է անհրաժեշտ

• 400 գ փափուկ իրիս;
• 100 մլ սերուցք կամ կաթ;
• 1 թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ - ըստ ցանկության:

Ինչպես պատրաստել

Ջրային բաղնիքում տաքացրեք իրիսը կրեմով: Երբ բոլոր կոնֆետները հալվեն, և զանգվածը հարթվի, ավելացնել վանիլինը և հարել։

3. Կարամել խնձորի համար՝ սերուցքով և կարագով

Բաղադրիչների քանակը հաշվարկվում է 10-12 խնձորի համար։

Ինչ է անհրաժեշտ

• 240 մլ ջուր;
• 530 գ շաքարավազ;
• 2 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ
• 520 մլ թանձր սերուցք;
• 2 թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ
• 2 ճաշի գդալ կարագ;
• 1½ թեյի գդալ աղ։

Ինչպես պատրաստել

Կաթսայի մեջ միացրեք ջուրը շաքարավազի և կիտրոնի հյութի հետ։ Դնել միջին կրակի վրա և եփ գալ։ Խառնել, որպեսզի ավազը լուծվի: Եռալուց հետո եփել եւս 6-12 րոպե, բայց առանց խառնելու։ Երբ օշարակը դառնա սաթագույն, ավելացրեք սերուցքը, կրակն իջեցրեք և անընդհատ խառնեք։ 10-15 րոպե հետո զանգվածը լցնել ամանի մեջ։

Կարամելը նախ հարում ենք վանիլինի և կարագի, իսկ հետո աղի հետ։

4. Կարամել խնձորի համար դարչինով

Այս բաղադրատոմսով կպատրաստվի 10 չափաբաժին բուժում:

Ինչ է անհրաժեշտ

• 500 գ շաքարավազ;
• 200 մլ ջուր;
• 2 թեյի գդալ խնձորի քացախ
• 2 թեյի գդալ կարագ;
• 1 պտղունց դարչին

Ինչպես պատրաստել

Շաքարավազն ու ջուրը խառնում ենք և եփում միջին ջերմության վրա, մինչև ավազն ամբողջությամբ լուծվի։ Կրակը նվազեցնելուց հետո ավելացնել քացախը, ձեթն ու դարչինը։ Եփել եւս 10-12 րոպե։

5. Խնձորի կարամել խտացրած կաթով

Բավական է ցրտահարություն 10-12 պտուղ ծածկելու համար։

Ինչ է անհրաժեշտ

• 120 գ կարագ;
• 500 գ շաքարավազ;
• 240 մլ եգիպտացորենի օշարակ
• 400 գ խտացրած կաթ (1 բանկա);
• 1 թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ - ըստ ցանկության:

Ինչպես պատրաստել

Կաթսայի մեջ մարմանդ կրակի վրա հալեցնում ենք կարագը։ Ավելացնել շաքարավազ և եգիպտացորենի օշարակ։ Եփել 10-12 րոպե, երբեմն խառնել։ Լցնել խտացրած կաթի մեջ և շարունակել եփել մինչև թանձրանա։ Վերցնել կրակից և լցնել վանիլինը։

Էլ ի՞նչ կարող եք ավելացնել խնձորի կարամելին:

Դեսերտի տեսքն էլ ավելի վառ ու արտահայտիչ դարձնելու համար կարամելային զանգվածին սննդային ներկ ավելացրեք, օրինակ՝ կարմիր կամ ցանկացած այլ։

Pankobunny YouTube ալիք

Ինչպես պատրաստել կարամելային խնձոր

Երբ կարամելը պատրաստ է, մնում է միայն քսել այն։Դրա համար փայտիկի վրա վերցրեք խնձոր, թաթախեք տաք զանգվածի մեջ և պտտեք առանցքի շուրջը։

Եթե ցանկանում եք բարակ շերտ, մեկ պտույտը բավական է։ Ավելի շատ կարամել քսելու համար գործողությունը կրկնեք մի քանի անգամ։

Ցանկության դեպքում խնձորներին ավելացրեք ևս մի քանի զարդեր: Եթե նախընտրում եք մրգեր առանց լրացուցիչ զարդարանքի, պարզապես դրանք սառչելու համար դրեք մագաղաթյա թղթի կամ բուսական յուղով թեթևակի յուղած ուտեստի վրա:

Սառեցրած խնձորները դնել սառնարանը։ Դրանց վրա կարամելն ամբողջությամբ կպնդանա մեկուկես-երկու ժամում։

Ինչպես զարդարել խնձորը կարամելի մեջ

Քաղցր պատյանով փայլուն մրգերն էլ ավելի ախորժելի տեսք կունենան, երբ զարդարված են տարբեր համեղ հավելումներով: Դա պետք է արվի անմիջապես, քանի դեռ կարամելը կարծրանալու ժամանակ չունի։

1. Խնձոր կարամելի մեջ ընկույզով

Օգտագործեք ցանկացած ընկույզ կամ սերմ, որը ցանկանում եք: Օրինակ՝ մրգերը լավ համադրվում են մանրացված ընկույզի, պիստակի, գետնանուշի կամ պնդուկի, նուշի փաթիլների հետ։ Դրանք կիրառելու համար պարզապես խնձորն ամբողջությամբ կամ ցանկացած կողմից գլորեք ձեր ընտրած արտադրանքի մեջ:

2. Խնձոր կարամելի մեջ՝ քաղցրավենիքով

Հրուշակեղենի շաղ տալը, փշրված թխվածքաբլիթները, ադիբուդի, շոկոլադը և այլ դելիկատեսները հիանալի կերպով կլրացնեն համը: Կիրառելու համար պարզապես փաթաթեք խնձորը՝ չմշակված կարամելով կամ դրեք ձեր ճաշակին համապատասխան քաղցրավենիք:

3. Խնձոր կարամելի մեջ շոկոլադով

Դարձրեք համն ավելի ինտենսիվ և քաղցր: Դա անելու համար ջրի բաղնիքում հալեցրեք սպիտակ կամ մուգ շոկոլադը: Այնուհետև խնձորը թաթախեք դրա մեջ կամ նախշը գդալով, շամփուրով կամ հրուշակեղենի տոպրակով քսեք մակերեսին։ Միացրեք շոկոլադը շաղ տալով, որպեսզի ձեր հյուրասիրությունն էլ ավելի օրիգինալ լինի:

Ստեղծեք տարբեր զարդեր՝ խնձորներին գեղեցիկ և անսովոր տեսք հաղորդելու համար: