Ինչպես պատրաստել համեղ բուրգեր, եթե չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Պարտադիր չէ, որ խոհարարական ընկեր լինեք, որպեսզի անձնատուր լինեք համեղ տնական բուրգերին: Մենք կիսվում ենք մի բաղադրատոմսով, որը կարող է հաղթահարել նույնիսկ շատ ծուռ մարդը:

Ամենահեշտ բուրգերը

Ո՞րն է ձեզ համար բուրգեր պատրաստելու ամենադժվար մասը: Կոտլե՞տ։ Սա ճիշտ է։ Բուլկիները վաճառվում են գրեթե բոլոր խանութներում։ Բանջարեղենը մանրացնելը, պանիրն ու մի քիչ պատրաստի սոուս ավելացնելը նույնպես հեշտ է։ Բայց համեղ կոտլետ պատրաստել, որպեսզի չայրվի, չքանդվի, հյութալի, ճիշտ չափի, ձևի և հաստության ստացվի, իսկապես դժվար է։ Այսօրվա բուրգերի գեղեցկությունը կայանում է նրանում, որ այն չունի կարկանդակ:

Մենք պատրաստում ենք Sloppy Joe բուրգեր, որտեղ կոտլետի փոխարեն օգտագործվում է աղացած մսի սոուս:

Աղացած միսը շատ ավելի քիչ պահանջկոտ է խոհարարի հմտությունների նկատմամբ և ներում է բազմաթիվ սխալներ։ Այսինքն՝ չափազանց դժվար է այն փչացնելը։

Բաղադրատոմսը

Բուրգեր պատրաստելու համար անհրաժեշտ է նվազագույն սնունդ։ Դասական Sloppy Joe բաղադրատոմսը ներառում է աղացած տավարի միս, սոխ, լոլիկ (թարմ, սեփական հյութի, մակարոնեղենի կամ կետչուպի մեջ), Worcestershire սոուս, համեմունքներ և բուրգեր բլիթներ:

Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ այս դեպքում նպատակ չկա կոնկրետ ուտեստ պատրաստել խիստ բաղադրատոմսով և համամասնություններով։ Կոտլետի փոխարեն մսային սոուսով բուրգեր հասկացություն է։ Բաղադրիչների փոփոխականությունը գրեթե անվերջ է:

Չունե՞ք ապրանք: Փոխարինել կամ պարզապես հեռացնել: Ցանկանու՞մ եք ինչ-որ բան ավելացնել։ Առաջ! Օգտագործեք խառը աղացած կամ աղացած թռչնամիս: Ներառեք պանիրը և այն, ինչ գալիս է ձեր մտքին: Օգտագործեք միայն ողջախոհությունը: Խոհանոցը մաքուր ստեղծագործություն է։ Փորձեք, փնտրեք ձեր արտադրանքի համադրությունը: Սա է տնային խոհարարության գեղեցկությունը և ձեր կողմից ստեղծված և միայն ձեզ համար ստեղծված կատարյալ ուտեստներ ստանալու բանալին:

Բաղադրիչներ

• 500 գ աղացած տավարի միս;
• 2 լոլիկ;
• 1 քաղցր պղպեղ;
• 3 ցողուն նեխուր;
• 1 սոխ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• աղ;
• պղպեղ;
• 2 ճաշի գդալ արևածաղկի կամ ձիթապտղի ձեթ;
• բուրգեր բլիթներ (մոտ 8 կտոր եփած մսի սոուսի լիարժեք օգտագործման համար):

Սպասք և սարքեր

• կտրող տախտակ;
• դանակ;
• բլենդեր (կամ կարտոֆիլի պյուրե);
• թավայի;
• սկապուլա.

Նախապատրաստում

Նեխուրի ցողունները մանր կտրատել։

Կլպել և մանր կտրատել սոխը։

Հաջորդը գալիս է քաղցր պղպեղի հերթը: Ներսում կան մի փունջ մանր սերմեր, որոնք օգտակար չեն սննդի համար։ Ժամանակն ու ջանք խնայելու համար պղպեղը կտրատեք այնպես, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում։ Նախ, զգուշորեն կտրատեք պղպեղը խաչաձև ձևով՝ ծայրից մինչև հիմք՝ առանց միջուկին հարվածելու:

Այժմ նրբորեն կտրեք ստացված շերտերը: Այսքանը: Սերմերի հետ կապված խնդիրներ չկան:

Տապակը դնել թույլ կրակի վրա։ Ավելացնել մի քիչ բուսական յուղ և եփել կտրատած նեխուրը, սոխը և բուլղարական պղպեղը։ Հիշեք դրանք պարբերաբար խառնել:

Չե՞ք սիրում ձեր գազօջախը լվանալը։ Հեռացրեք գրիլն ու այրիչները, վառարանի մակերեսը ծածկեք կպչուն փայլաթիթեղով, այրիչների համար կտրվածքներ արեք, փոխեք այրիչները և դարակը:

Այն ամենը, ինչ նախկինում ընկնում էր վառարանի մակերեսին, չորանում ու այրվում, այժմ կմնա փայլաթիթեղի վրա։ Փայլաթիթեղը փոխեք, քանի որ այն կեղտոտվում է և մոռացեք վառարանը լվանալու մասին:

10-15 րոպե հետո բանջարեղենին ավելացնել մանր կտրատած սխտորը և մանրակրկիտ խառնել։

Կլպելը հեշտացնելու համար սխտորի պճեղը դնել կտրատող տախտակի վրա, դանակը դնել զառախաղով և թեթև հարվածել վերևից։

Ատամը մի փոքր կհարթվի։ Դա չի խանգարի դրա հետագա կտրմանը, բայց կեղևները շատ ավելի հեշտ կհանվեն։

Դուք անհանգստանում եք ձեր ձեռքի համար: Դանակի փոխարեն օգտագործեք ցանկացած հարթ առարկա, օրինակ՝ տապակած սպաթուլա:

Սխտորն ավելացնելուց 3 րոպե անց աղացած միսն ուղարկեք բանջարեղենին։

Եվս 15–20 րոպե հետո, երբ աղացած միսը տապակվի, կարող եք ավելացնել մի քիչ չոր սպիտակ գինի կամ ջուր և սպասել, մինչև հեղուկը եռա։ Պետք չէ ավելացնել, արդյունքն ավելի վատ չի լինի:

Հերթը լոլիկինն է, որից կպատրաստվեն ամենաթարմ մակարոնեղենը։ Եռացնել մոտ մեկուկես լիտր ջուր։ Կտրեք պտղի հիմքերը:

Լոլիկը մի քանի րոպե դնել տաք ջրի մեջ, ապա հանել։

Ջերմային մշակումից հետո կեղեւը կկլպվի պտուղից՝ առանց դիմադրության։ Մաքրված լոլիկները խառնվում են հարթ մածուկի մեջ:

Բլենդեր չունե՞ք։ Կարելի է օգտագործել կարտոֆիլի պյուրե կամ պարզապես շատ մանր կտրատել լոլիկը։ Եթե ընդհանրապես չեք ցանկանում խառնվել թարմ լոլիկի հետ, օգտագործեք լոլիկը սեփական հյութի մեջ. նախ պետք է դրանք հունցել:

Տոմատի մածուկը գնում է գրեթե պատրաստի մսի սոուս:

Այժմ այս ամենը պետք է աղել, համեմել և եփ գալ ևս 15 րոպե, կամ մինչև զանգվածը թանձրանա։

Եթե ցանկանում եք թարմ խոտաբույսեր ավելացնել, ավելացրեք պատրաստման ավարտից մոտ 5 րոպե առաջ:

Ցանկանու՞մ եք, որ ձեր ուտելիքը լինի էլ ավելի համեղ և համեղ: Այնուհետև կատարեք աղի պարզ թյունինգ: Դրան ավելացրեք մանր կտրատած թարմ խնկունին և մի քանի օր թողեք խառնուրդը փակ տարայի մեջ։

Շնորհավորում եմ, դուք այժմ ունեք ձեր խնկունի աղը: Նույն հնարքը գործում է ուրցով (ուրց):

Ժամանակն է զբաղվել բուլկիներով։

Կտրեք դրանք այնպես, որ հատակն ավելի հաստ լինի։ Սա կպահի բուրգերը ավելի երկար չոր:

Որպեսզի բուլկիներն ավելի համեղ, ներսից փափուկ լինեն և ավելի լավ չթրջվեն, դրանք պետք է 10-15 րոպե պահել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Բուլկիի կեսերը դնել թխման թերթիկի վրա, կտրատած կողմը ներքև:

Նրանք չպետք է այրվեն, ուստի պարբերաբար ստուգեք:

Ինինգներ

Անփույթ Ջոն դասական բուրգերներից տարբերվում է նրանով, որ պետք չէ գեղեցիկ ոճավորել: Բուլկի ներքևի կեսին դրեք մսի սոուսը։

Այժմ ծածկեք մյուս կեսով:

Թող սոուսի մի մասը թափվի, դա նորմալ է Slut Joe-ի համար, դրա համար էլ նրան անվանում են պոռնիկ::)

Սոուսի քանակը որոշվում է ձեր ախորժակով։ Այո, այո, ուտելիս սոուսը կշարունակի թափվել, բայց դա դիզայնով է:

Հիշո՞ւմ եք բաղադրատոմսի գրեթե անսահմանափակ փոփոխականությունը: Լավ: Օգտագործեք այն 100%-ով ձեր սեփական յուրահատուկ ուտեստը ստեղծելու համար: Մեր դեպքում վերամշակված պանրի կտորները դրվում են մսի սոուսի վրա:

Դուք կարող եք ավելացնել ցանկացած բան՝ թթու վարունգ, սոխի օղակներ, հազար… Համեղ!

Ստացված բուրգերը առնվազն չի զիջում, և շատ առումներով գերազանցում է դասականին համով կոտլետով՝ բաղադրության և համամասնությունների շատ ավելի մեծ ճկունության շնորհիվ։ Պատրաստման արագության ու հեշտության մասին անգամ չարժե խոսել։

Գեղեցկությունն այն է, որ պատրաստի մսի սոուսը կարելի է օգտագործել այնպես, ինչպես ցանկանում եք։ Լավ կլինի բուրգերի մեջ, մակարոնեղենի մեջ և նույնիսկ կարտոֆիլով կամ սմբուկով տապակի մեջ։ Արդյունքն ամեն դեպքում հիասքանչ կլինի։ Չե՞ք հավատում ինձ: Փորձեք պատրաստել այս համեղ ուտեստը և համոզվեք ինքներդ։