Ինչպես պատրաստել հավ առանց բաղադրատոմսի

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 01:54

Ահա թե ինչպես կարելի է հեշտությամբ մորթել թռչնամիսը, ապա թխել այն զարմանալիորեն փափուկ և հյութալի առանց բաղադրատոմսի:

Սկսեք պատրաստել դիակը, որը նախ պետք է լվանալ և չորացնել: Թռչունը սրբելն հրամայական է, քանի որ մակերեսի վրա ցանկացած խոնավություն կխանգարի ոսկեգույն և փխրուն ընդերքի ձևավորմանը:

Եթե մսագործը դա չի արել ձեզ համար, կտրեք թռչնամիսը ներքին ավելցուկային ճարպը:

Դիակը շրջեք դեպի կրծքավանդակը և կտրեք պոչի վերևում գտնվող գարշահոտ կոկիկագեղձերը. դրանք նման են մի զույգ փափուկ մոխրագույն-դեղին գնդիկների:

Կտրեք պարանոցի ավելորդ մաշկը, իսկ մնացածը ամրացրեք ատամի մածուկով կամ թելով թեւերի միջև:

Դիակը շրջեք կրծքի կողմը դեպի վեր և թեւերի ծայրերը շրջեք մեջքի վրա, որպեսզի թխելու ընթացքում դրանք չայրվեն:

Ամեն ինչ, թռչունը պատրաստ է, հիմա այն պետք է քսել ձիթապտղի յուղով և առատորեն աղ ցանել ներսից և դրսից:

Հավի խոռոչի մեջ կարելի է դնել գրեթե ամեն ինչ՝ լորի նման փոքր թռչուններից մինչև ձեր սիրած կողմնակի ճաշատեսակներն ու անուշահոտ խոտաբույսերն ու բանջարեղենը: Մենք որոշեցինք մնալ վերջին տարբերակի վրա՝ թռչնի մեջ դնելով մի երկու միջին չափի սոխ և ճզմած սխտոր։ Դուք կարող եք դրանք փոխարինել կամ լրացնել նեխուրով (ցողուն կամ արմատ), մաղադանոս կամ գազար։

Այնուհետև ուղարկում ենք գառնիի անուշաբույր փունջ, մեր դեպքում՝ բաղկացած ուրցից և դափնու համեստ հավաքածուից։ Կրկին, եթե առկա է, ավելացրեք խնկունի, ռեհան, մաղադանոս կամ թարխուն բուրավետ բազուկին:

Վերջին հավելումն այն է, որը կարելի է փոխարինել թարմ ցիտրուսով։ Այն այստեղ է համի համար, բայց թխելուց հետո թռչունը կարելի է լցնել թխած մրգահյութի վրա:

Բոլոր հավելումները հավի մեջ լինելուց հետո նրա թմբուկները ոչ սինթետիկ թելով կապում ենք ու ուղարկում ջեռոց։ Առանց դեղատոմսի վաճառվող թռչնամսի հիմնական հնարքը թխելու ճիշտ ժամանակն է: Հավի համար այն հաշվարկվում է պարզ բանաձեւով՝ 20 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում յուրաքանչյուր կես կիլոգրամ քաշի համար։

Հաղթող-հաղթական թխած հավը պատրաստ է, բայց թողեք, որ հավը հանգստանա մոտ 10 րոպե, նախքան կտրատեք և կհանեք բոլոր հավելումները խոռոչից: Հակառակ դեպքում, կտրման ժամանակ կարող է արտահոսել ամբողջ հյութը, որի մասին մենք այդքան ջանասիրաբար խնամել ենք։