Ինչ պատրաստել շերտավոր խմորով.20 արագ և համեղ ուտեստ

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Շերտավոր խմորը աստվածային պարգև է նրանց համար, ովքեր սիրում են թխել, բայց չեն սիրում երկար ժամանակ խառնվել դրա հետ։ Այն պատրաստում է հիանալի կարկանդակներ, թխվածքաբլիթներ, պիցցաներ, հոթ-դոգներ և նույնիսկ խմորեղեն: Ինչպես պատրաստել այս ամենը, մենք ձեզ կպատմենք հետագա:

Դասական շերտավոր խմորը բավականին դժվար է պատրաստել։ Ավելի հեշտ է գնել պատրաստի արտադրանքը, պահել սառնարանում ու հանել, երբ ուզում ես ինչ-որ բան թխել։ Բայց, եթե դուք տանն ամեն ինչի կողմնակից եք, համացանցում փնտրեք շերտավոր խմոր պատրաստելու պարզեցված եղանակներ։ Ստորև բերված բաղադրատոմսերը ենթադրում են, որ դուք արդեն ունեք այն:

Նախաճաշի համար բաց փչակներ

Բաղադրությունը:

• 200-300 գ շերտավոր խմոր;
• հավի ձու;
• բեկոնի կտորներ;
• Պարմեզան;
• աղ, պղպեղ և խոտաբույսեր (մաղադանոս, սամիթ, ռեհան):

Նախապատրաստում

Խմորը գրտնակել և կտրատել 7-10 սմ քառակուսիների։ Տեղադրել դրանք մագաղաթյա թղթով պատված թխման թերթիկի վրա: Քառակուսիների եզրերին մոտ 1 սանտիմետր բարձրությամբ բամպերներ պատրաստեք:

Ձեր յուրաքանչյուր քառակուսու մեջ կոտրեք մեկական ձու և ավելացրեք մի քանի շերտ բեկոն: Համեմել աղով, պղպեղով և շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով և քերած պարմեզանով (կարելի է փոխարինել մեկ այլ պանրով):

Ջեռոցը տաքացնել մինչև 200°C։ Թխել փչակները 10-15 րոպե։ Խմորը պետք է ոսկե դարչնագույն դառնա։ Բայց դուք կարող եք վաղաժամ հեռացնել փչերը, եթե ցանկանում եք, որ ձուն հոսող մնա:

Նախաճաշի համար փչող օղակ

Բաղադրությունը:

• 400 գ շերտավոր խմոր;
• 200 գ երշիկ;
• 200 գ չեդդեր;
• 4 ձու;
• 1 ճաշի գդալ ռանչ սոուս
• 3 ճաշի գդալ սալսա սոուս
• Պարմեզան.

Նախապատրաստում

Խմորը գրտնակում ենք՝ մոտ 30 սանտիմետր տրամագծով շրջան կազմելու համար։ Մի բաժակ դրեք այս շրջանագծի կենտրոնում և կտրեք ևս մեկ շրջան: Ստացված օղակը կտրեք եռանկյունաձև սեպերի մեջ։ Այն պետք է ծաղկի տեսք ունենա:

Կարող եք նաև խմորը եռանկյունաձև կտրատել և օղակ կազմել, ինչպես ցույց է տրված այստեղ։

Օղակը յուղեք ռանչոյի սոուսով։ Եթե այն չկա, ապա ուղղակի հավասար համամասնությամբ թթվասերն ու մայոնեզը խառնեք տարբեր համեմունքներով (չոր մաղադանոս, չորացրած սամիթ, աղ, պղպեղ, սխտորի փոշի և այլն):

Նրբերշիկը կտրատել և թեթև տապակել։ Այնուհետև ձվերը ջարդել տապակի մեջ և անընդհատ խառնելով տապակել։ Վերջում ավելացրեք երեք ճաշի գդալ սալսա։

Միջոցը քսել օղակի շուրջը, որպեսզի հետո հարմար լինի ծալել «ծաղկաթերթերը», իսկ եփելուց հետո կտրատել փչակը։ Մատանին փակում ենք բոլոր «ծաղկաթերթիկները» ծալելով ու վրան ցանել քերած պարմեզան։ Թխել փքուն ջեռոցում 10-15 րոպե 200°C ջերմաստիճանում։ Նախաճաշին մատուցել տաք սուրճի հետ։

Արագ շոռակարկանդակ

Բաղադրությունը:

• 400 գ առանց խմորիչի շերտավոր խմոր;
• 250 գ սերուցքային պանիր;
• 150 գ շաքարավազ + 2-3 ճաշի գդալ շաղ տալու համար;
• 80 գ կարագ;
• 1 թեյի գդալ վանիլային շաքար

Նախապատրաստում

Խմորը գրտնակել երկու մեծ շերտերի։ Դրանցից մեկը դնել կլոր կամ ուղղանկյուն թխման ամանի վրա։ Հարում ենք սերուցքային պանիրը, կարագը, շաքարավազը և վանիլային շաքարավազը մինչև հարթ: Խառնուրդը լցնել կաղապարի մեջ։

Վերևում դնել խմորի երկրորդ շերտը։ Կպչեք եզրերը: Ցանկության դեպքում խմորի մնացորդներից կարող եք հյուսեր կամ քերել պատրաստել և դրանցով զարդարել շոռակարկանդակը։ Տորթի վրա շաքարավազ ցանել։ Եթե դարչին եք սիրում, կարող եք վրան էլ շաղ տալ։

Թխել շոռակարկանդակը կես ժամ նախապես մինչև 180 ° C տաքացրած ջեռոցում մինչև ոսկե դարչնագույնը: Երբ սառչի, մի երկու ժամով դնել սառնարանը, ապա կտրատել ու մատուցել։

Կաղամբով կարկանդակ

Բաղադրությունը:

• 500 գ շերտավոր խմոր;
• 130 գ կարագ;
• 1 փոքր պատառաքաղ կաղամբ;
• 7 ձու;
• 3 թեյի գդալ աղ։

Նախապատրաստում

Կաղամբը մանր կտրատել և աղ ցանել։ Թողեք այն 15–20 րոպե, որպեսզի նա հյութի: Ձվերը եփել և նույնպես մանր կտրատել։

Կաղամբը քամել և խառնել ձվերի հետ։ Կարագը հալեցնում ենք և լցնում միջուկի մեջ։

Խմորը գրտնակել թխման թերթիկի չափով։ Դուք պետք է ունենաք երկու նույնական շերտ: Նրանցից մեկի վրա շարել թխման թերթիկը և շարել միջուկը: Վերևում դնել խմորի երկրորդ շերտը։ Կտտացրեք ծայրերը: Կարկանդակի երեսը հարած ձվով յուղել և դնել ջեռոցում 30-40 րոպե, որպեսզի թխվի 180°C ջերմաստիճանում։

Գլորել հատապտուղներով և սերուցքային պանրով

Բաղադրությունը:

• 200 գ շերտավոր խմոր;
• 100 գ սերուցքային պանիր;
• 2 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
• 1 թեյի գդալ կիտրոնի քերած կեղև
• թարմ կամ սառեցված հատապտուղներ:
• 1 բաժակ շաքարի փոշի
• 1-2 ճաշի գդալ կաթ։

Նախապատրաստում

Հարիչով միացնում ենք սերուցքային պանիրը, շաքարավազը, կիտրոնի հյութը և համը մինչև հարթ: Խմորը գրտնակել և քսել սերուցքային զանգվածով։ Վերևում շարել հատապտուղները և փաթաթել ռուլետը։ Կտրեք այն փոքր կտորներով և տեղափոխեք կլոր թխման թերթիկի մեջ։

Թխել ռուլետները 15–20 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում։ Մինչ նրանք թխում են, պատրաստում ենք ցրտահարությունը։ Դրա համար մի բաժակ շաքարի փոշին խառնեք 1-2 ճաշի գդալ կաթի հետ։ Թող խառնուրդը մի քիչ կանգնի, որպեսզի փոշին ամբողջությամբ լուծարվի։ Եթե գլազուրը շատ հաստ է, ավելացրեք ևս մեկ գդալ կաթ։ Ցանկության դեպքում կարող եք նաև մի պտղունց վանիլին ավելացնել։

Ռուլետները հանեք ջեռոցից և ծածկեք գլազուրով։ Այն կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։

Չեբուրեկներ

Բաղադրությունը:

• 1 կգ շերտավոր խմոր առանց խմորիչի;
• 500 գ խոզի կամ աղացած տավարի միս;
• 50 գ կարագ;
• 2 սոխ;
• 5 մեխակ սխտոր;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ ըստ ճաշակի;
• բուսական յուղ տապակելու համար։

Նախապատրաստում

Սոխը մանրացնել բլենդերով կամ մսաղացով, խառնել աղացած մսի հետ։ Համեմում ենք աղով և պղպեղով, ավելացնում ենք կտրատած սխտորն ու ձեր նախընտրած համեմունքները։

Խմորը մանր գնդիկների կտրատել, յուրաքանչյուրը գրտնակել։ Շրջանակի մեկ կեսին մի երկու գդալ աղացած միս և մի փոքր կտոր կարագ քսեք։ Խմորի երկրորդ կեսով պատել աղացած միսը և քամել։

Տապակել խմորեղենը տաք բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը երկու կողմից։ Կարմրելուց հետո խմորը դնել թղթե սրբիչների վրա՝ ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար։

Փուչիկներ բանանով և Նուտելլայով

Բաղադրությունը:

• 200 գ շերտավոր խմոր;
• 2 բանան;
• «Նուտելլա»;
• շաքարավազ;
• դարչին.

Նախապատրաստում

Խմորը գրտնակել և եռանկյունաձև կտրատել։ Յուրաքանչյուրի հիմքը յուղեք Նուտելլայով (մոտ կես ճաշի գդալ յուրաքանչյուր եռանկյունու համար): Ինչպես պատրաստել այս շոկոլադե սփրեդը տանը, տես այստեղ։

Կլպել և կտրատել բանանը քառորդ մասի։ Բանանի շերտերը բաժանել եռանկյունների։ Փուչիկները ռուլետի մեջ գրտնակել, բաց եզրերը սեղմել, որպեսզի միջուկը չերեւա։ Դուք պետք է ստանաք կարկանդակների նման մի բան: Նրանցից յուրաքանչյուրը թաթախեք նախ շաքարավազի, ապա դարչինի մեջ։ Տեղադրել մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա։

Թխել փչակները 10-15 րոպե 190°C ջերմաստիճանում։ Ավելի լավ է ուտել տաք վիճակում, որպեսզի Նուտելլան տաք շոկոլադի պես դուրս հոսի։

Բագելներ պանրով և սխտորով

Բաղադրությունը:

• 220 գ շերտավոր խմոր;
• 100 գ մոցարելլա;
• 2 ճաշի գդալ կարագ;
• 1 թեյի գդալ թակած մաղադանոս
• 1 պճեղ սխտոր

Նախապատրաստում

Խմորը գրտնակել և եռանկյունաձև կտրատել։ Յուրաքանչյուր եռանկյունու հիմքում դրեք մի սեպ պանիր (եթե մոցարելլա չկա, օգտագործեք ցանկացած այլ փափուկ սորտեր) և փաթաթեք թխուկները: Քսեք դրանք հալած կարագի և աղացած սխտորի ու մաղադանոսի խառնուրդով։

Ջեռոցը տաքացնել մինչև 190°C, թխման թերթիկը ծածկել մագաղաթով։ Թխել թխուկները 10 րոպե։

Արքայախնձորի փչակներ

Բաղադրությունը:

• 500 գ շերտավոր խմոր;
• մի պահածոյացված արքայախնձոր (օղակներ);
• շաքարի փոշի։

Նախապատրաստում

Հանեք արքայախնձորները բանկաից և չորացրեք թղթե սրբիչի վրա: Գլորված խմորը 2-3 սանտիմետր լայնությամբ շերտերով կտրատում ենք։ Արքայախնձորի յուրաքանչյուր օղակը փաթաթեք խմորի շերտով (ինչպես մենք արեցինք բեկոնի հետ) և տարածեք թխման թերթիկի վրա (մի մոռացեք թխելու թղթի մասին):

Թխել փչակները ջեռոցում 180°C ջերմաստիճանում 15–20 րոպե։ Պատրաստի թխած ապրանքները շաղ տալ շաքարավազով:Կարող եք նաև օգտագործել քնջութ կամ կակաչի սերմեր՝ որպես շաղ տալ։

Սպանակոտիրոպիտ

Բաղադրությունը:

• 250 գ շերտավոր խմոր;
• 200 գ ֆետա պանիր;
• 200 գ սառեցված սպանախ;
• 4 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• 2 հավի ձու;
• 1 սոխ;
• 1 պճեղ սխտոր;
• մաղադանոս, սամիթ և կանաչ սոխ ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Spanakotyropita-ն ավանդական հունական սպանախով և ֆետա կարկանդակ է: Սպանախը սառեցրեք, չորացրեք և մանր կտրատեք՝ բաժանված սպանակոտիրոպիտները պատրաստելու համար: Տապակել սոխը ձիթապտղի յուղի մեջ (երկու ճաշի գդալ) մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Առանձին ամանի մեջ հարել ձուն և միացնել ֆետայի հետ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել մինչև հարթ: Ավելացնել տապակած սոխը, մնացած ձիթապտղի յուղը, մանր կտրատած խոտաբույսերը և սխտորը:

Խմորը բարակ գրտնակել և 10-12 սանտիմետր լայնությամբ քառակուսիների կտրատել։ Յուրաքանչյուրի վրա դրեք միջուկից երկու ճաշի գդալ։ Փաթեթները փաթաթեք եռանկյունների մեջ։ Տեղադրել դրանք մագաղաթյա թղթով պատված թխման թերթիկի վրա:

Կարկանդակները թխում ենք նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում 20-25 րոպե։

Մրգային թխվածքաբլիթ

Բաղադրությունը:

• 250 գ շերտավոր խմոր;
• 100 գ շաքարավազ;
• 100 գ թարմ ելակ;
• 3 ճաշի գդալ թթվասեր;
• 4 ճաշի գդալ ելակի ջեմ
• 2 բանան;
• 1 խնձոր;
• 1 կիվի.

Նախապատրաստում

Խմորը գրտնակել մոտ 0,5 սանտիմետր հաստությամբ շերտի մեջ։ Դուք կարող եք փոքր բամպերներ պատրաստել եզրերի շուրջ:

Խմորը նախ քսել թթվասերով (ավելի լավ է օգտագործել ճարպային կրեմ), իսկ հետո՝ ելակի մուրաբայով։ Եթե ելակ չկա, կարող եք վերցնել ցանկացած այլ ձեր ընտրությամբ։ Լրացրեք բարակ կտրատած պտուղները։ Պատկերացրեք այնպես, որ ստացվի ոչ միայն համեղ, այլև գեղեցիկ։

Ճաշատեսակը 15-20 րոպեով ուղարկում ենք նախապես տաքացրած 200°C ջեռոց։ Պատրաստի թխվածքաբլիթը շաղ տալ շաքարավազի հետ։

Ռուլետներ պանրով և խոզապուխտով

Բաղադրությունը:

• 400 գ շերտավոր խմոր;
• 200 գ խոզապուխտ;
• 150 գ կոշտ պանիր;
• 1-2 ճաշի գդալ մայոնեզ;
• 1 պճեղ սխտոր;
• կանաչի (սամիթ, մաղադանոս, ռեհան):

Նախապատրաստում

Խմորը գրտնակում ենք ուղղանկյունի մոտ 30 x 45 սանտիմետր: Խոզապուխտը բարակ շերտերով կտրատեք (կարող եք օգտագործել բժշկի և ձեր նախընտրած ցանկացած այլ երշիկ) և պանիրը։

Խոտաբույսերն ու սխտորը կտրատել, խառնել մայոնեզի հետ և քսել խմորի շերտի վրա՝ եզրից 3-5 սանտիմետր հետ կանգնելով։ Խոզապուխտը և պանիրը հավասարապես տարածեք խմորի վրա։ Թողեք չյուղված եզրը ազատ: Ռուլետը գրտնակել այնպես, որ խմորի շերտը դրսից լինի։ Ռուլետը սերտորեն փակելու համար այն կարելի է խոնավացնել ջրով:

Ռուլետը կտրատել 4–6 սանտիմետր լայնությամբ կտորների։ Տեղադրել դրանք մագաղաթյա թղթով պատված թխման թերթիկի վրա: Վերևում ռուլետը կարելի է յուղել դեղնուցով և շաղ տալ կակաչի սերմերով կամ քնջութի սերմերով: Ռուլետները թխում ենք ջեռոցում 180°C ջերմաստիճանում 20-25 րոպե։

Հոթ դոգ

Բաղադրությունը:

• 400 գ խմորիչ շերտավոր խմոր;
• 6 նրբերշիկ;
• 100-150 գ կոշտ պանիր;
• 1 ձու;
• քնջութի սերմեր, սոուս և համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Խմորը գրտնակել և կտրատել 3-4 սանտիմետր լայնությամբ շերտերով։ Նրանցից յուրաքանչյուրին քսեք ձեր սիրած սոուսը, շաղ տալ համեմունքներով և մանր քերած պանիրով։ Խմորի շերտերը փաթաթեք նրբերշիկների վրա և դրեք հոթ-դոգերը մագաղաթապատ թխման թերթիկի վրա: Վրձինով քսել հարած ձուն և վրան ցանել քնջութի սերմեր (ըստ ցանկության):

Թխել երշիկները խմորի մեջ 20 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում։

Կրուասան շոկոլադով

Բաղադրությունը:

• 200 գ շերտավոր խմոր;
• 200 գ շոկոլադ;
• 50 գ շաքարավազ;
• 1 հավի ձու.

Նախապատրաստում

Խմորը գրտնակել 0,5 սանտիմետրից ոչ ավելի հաստությամբ և կտրատել եռանկյունիների։ Եռանկյունների հիմքում դնել 1-2 շոկոլադե կտոր: Եռանկյունները գրտնակել, դնել պերգամենտապատ թխման թերթիկի վրա և քսել հարած ձվով։

Թխել կրուասանները ջեռոցում 20 րոպե 220 ° C ջերմաստիճանում:

Խոզուկներ հավով և պանրով

Բաղադրությունը:

• 300 գ առանց խմորիչի շերտավոր խմոր;
• 300 գ ապխտած հավի կրծքամիս;
• 200 գ կոշտ պանիր;
• 1 ձու.

Նախապատրաստում

Շերտավոր խմորը գրտնակել և կտրատել մոտ 2 սանտիմետր լայնությամբ շերտերով։ Վերցրեք մեկ շերտ և վրան դրեք մանր կտրատած հավի կրծքամիս և քերած պանիր։Ծածկեք մեկ այլ շերտով, ամրացրեք դրանք հիմքերի վրա: Նրբորեն պարուրաձև պտտեք փչակը: Կրկնեք սա մնացած բոլոր շերտերով:

Պատրաստի հյուսերը դնել թխման թերթիկի վրա (մի մոռացեք թխելու թղթի մասին) և ուղարկել դրանք մինչև 200°C տաքացրած ջեռոց 15 րոպեով։

Դանիական քաղցր braids

Բաղադրությունը:

• 250 գ շերտավոր խմոր;
• 2-3 խնձոր;
• 5 ճաշի գդալ եղեգնաշաքար
• 3 ճաշի գդալ սովորական շաքարավազ
• 2 ճաշի գդալ կարագ;
• 2 թեյի գդալ դարչին
• ½ թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ.
• ½ բաժակ շաքարի փոշի;
• 2-3 թեյի գդալ կաթ;
• ½ թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ.

Նախապատրաստում

Շերտավոր խմորով խնձորի կարկանդակը տարածված է Դանիայում։ Առաջարկում ենք դրա տարբերակն անել հյուսերի տեսքով։

Դրա համար խնձորները պետք է մաքրել կեղևից, միջուկից և խորանարդիկներով կտրատել: Այնուհետև դրանք պետք է կարամելացնել մարմանդ կրակի վրա՝ եփել եղեգնաշաքարով, վանիլի էքստրակտով և մեկ թեյի գդալ դարչինով կաթսայի մեջ 5 րոպե։

Խմորը գրտնակել, քսել հալած կարագով, շաղ տալ սովորական շաքարավազով և մնացած դարչինով։ Շարել խնձորները և ծածկել խմորի ևս մեկ շերտով։ Այնուհետև կտրեք այն շերտերով, դրեք մագաղաթով թխում թերթիկի վրա և նրբորեն պտտեք յուրաքանչյուրը պարույրով:

Թխել հյուսերը 10-15 րոպե 180 ° C ջեռոցում: Մինչ նրանք թխում են, պատրաստում ենք ցրտահարությունը։ Միավորել շաքարի փոշին, կաթը և վանիլի էքստրակտը։ Ջնարակի հաստությունը կարող եք կարգավորել՝ ավելացնելով կամ փոշի կամ կաթ։

Պատրաստի հյուսերի վրա լցնել գլազուրը և մատուցել։

Գարեջրի կարկանդակներ

Բաղադրությունը:

• 400 գ շերտավոր խմոր;
• 100 գ կոշտ պանիր;
• 100 գ սալյամի;
• 1 լոլիկ;
• 1 ձու;
• ձիթապտուղ;
• համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Եթե դուք գարեջրի սիրահար եք, ապա այս կարկանդակները անպայման կհավանեք։ Դրանց միջուկը լավ համադրվում է փրփուրի հետ։ Սալամին, պանիրը, լոլիկը և ձիթապտուղը պետք է մանր կտրատել և միացնել ձվի հետ։ Ցանկության դեպքում միջուկին կարող եք ավելացնել ձեր սիրած համեմունքներն ու խոտաբույսերը։

Խմորը գրտնակել, քառակուսիների կտրատել և շարել միջուկը։ Կարկանդակներ պատրաստեք։ Թխել 180 ° C-ում մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Փակ շոռակարկանդակներ

Բաղադրությունը:

• 500 գ առանց խմորիչի շերտավոր խմոր;
• 400 գ կաթնաշոռ;
• մի բաժակ շաքարավազ;
• 3 ձու.

Նախապատրաստում

Հարիչով հարում ենք երկու ձուն կես բաժակ շաքարավազի և կաթնաշոռի հետ։ Երբ զանգվածը հարթ է, ավելացնում ենք մնացած շաքարավազը և նորից հարում ենք։

Խմորը գրտնակել և կտրատել շրջանակների կամ քառակուսիների։ Յուրաքանչյուրի վրա լցնել 1-2 ճաշի գդալ կաթնաշոռային զանգված։ Շոռակարկանդակի եզրերը փաթթի պես ծալեք։ Տեղադրել դրանք մագաղաթով պատված թխում թերթիկի վրա և քսել հարած ձվով:

Թխել 30-40 րոպե 180°C ջերմաստիճանում։

Պիցցա լոլիկով և մոցարելլայով

Բաղադրությունը:

• 400 գ խմորիչ շերտավոր խմոր;
• 200 գ մոցարելլա;
• 3 լոլիկ;
• 2 ճաշի գդալ տոմատի սոուս
• 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• խոտաբույսեր և համեմունքներ ըստ ճաշակի;
• աղ եւ պղպեղ.

Նախապատրաստում

Խմորը գրտնակել, եզրերին բամպերներ անել։ Ցանկության դեպքում կարող եք չափաբաժիններով մինի պիցցաներ պատրաստել։ Խմորը քսել ձիթապտղի յուղով և տոմատի մածուկով և շաղ տալ ձեր նախընտրած համեմունքներով:

Տարածեք միջուկը։ Պիցցա լա «Մարգարիտա»-ի համար բավական է բարակ կտրատած լոլիկն ու մոցարելլան, բայց կարող եք օգտագործել ցանկացած սոուս և ցանկացած միջուկ (բեկոն, սունկ, ձիթապտուղ և այլն):

Պիցցայի վրա թարմ խոտաբույսեր ցանել և թխել 20-25 րոպե 200 ° C ջերմաստիճանում:

Tart Taten

Բաղադրությունը:

• 250 գ խմորիչ շերտավոր խմոր;
• 150 գ կարագ;
• 150 գ շաքարավազ;
• 6 քաղցր և թթու խնձոր;
• մի պտղունց դարչին:

Նախապատրաստում

Tart Taten-ը ֆրանսիական խնձորի կարկանդակ է՝ միջուկով: Անմիջապես ամրագրենք՝ խնձորի փոխարեն կարող եք օգտագործել տանձ, մանգո, դեղձ կամ արքայախնձոր։

Թխելու համար նախատեսված ափսեը լավ յուղել կարագով և շաղ տալ շաքարավազով։ Մաքրել խնձորները, միջուկը և կտրատել շերտերով: Դրանք շարել թխման ամանի մեջ և դարչին ցանել։Խնձորները ծածկում ենք շերտավոր խմորի թերթիկով։

Թխել կարկանդակը կես ժամ 180 ° C ջերմաստիճանում: Երբ պատրաստի տորթը մի փոքր սառչի, տորթի տապակը շրջեք ափսեի կամ սկուտեղի վրա, որպեսզի խնձորները լինեն վերևում: Մատուցել տաք վիճակում։ Հնարավոր է պաղպաղակով։