Ինչ պատրաստել բնության գրկում, մսից բացի՝ 10 համեղ ուտեստ

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Սնկով անուշաբույր քյաբաբներ, առատ խորոված բուրգերներ, տոֆու արքայախնձորով կամ թխած, թխած պանիր և այլ համեղ ուտեստներ:

1. Շամպինյոն շաշլիկ՝ անուշաբույր խոտաբույսերով

Բաղադրիչներ

• 500 գ շամպինիոն;
• 1-2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 2 թեյի գդալ չորացրած սխտոր
• 1 թեյի գդալ իտալական խոտաբույսերի համեմունք;
• աղ ըստ ճաշակի;
• աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Լվացված սունկը լցնել տոպրակի մեջ, ավելացնել ձեթ, սխտոր, խոտաբույսեր, աղ և պղպեղ։ Կապում ենք մի տոպրակ և մանրակրկիտ հարում ենք սնկերը, որպեսզի դրանք ամբողջությամբ պատվեն համեմունքով և յուղով։ Մարինացրեք դրանք մի քանի ժամ կամ ավելի երկար:

Սունկը լցնել շամփուրների վրա և դնել գրիլի վրա։ Եփել, երբեմն շրջելով, 5-7 րոպե, մինչև սնկերը թույլ կարմրեն։

2. Անուշահոտ կարտոֆիլը փայլաթիթեղի մեջ ածուխի վրա

Բաղադրիչներ

• 10 կարտոֆիլ;
• 6 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 4-5 մեխակ սխտոր;
• աղ ըստ ճաշակի;
• համեմունք կարտոֆիլի համար - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել ամբողջ լայնությամբ՝ մինչև վերջ չհասցնելու։ Տեղադրեք յուրաքանչյուր կարտոֆիլ մի կտոր փայլաթիթեղի վրա:

Միավորել ձեթը, սեղմված սխտորը, աղը և համեմունքները։ Քսեք կարտոֆիլի արտաքին կողմը և անցքերը: Փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և դրեք տաք ածուխի վրա 30 րոպե, մինչև պալարները փափկի:

3. Տոֆուն արքայախնձորով կոճապղպեղով սոյայի մարինադում

Բաղադրիչներ

• 400 գ կոշտ տոֆու;
• 1½ ճաշի գդալ սոյայի սոուս
• 1 թեյի գդալ խնձորի քացախ
• 2 ճաշի գդալ արքայախնձորի հյութ
• 2 թեյի գդալ մանր քերած կոճապղպեղ
• 2 մեխակ սխտոր;
• ½ թեյի գդալ քրքում
• 400 գ թարմ արքայախնձոր;
• որոշ բուսական յուղ:

Նախապատրաստում

Քսեք տոֆուն թղթե սրբիչով: Տեղադրեք այն կեղեքման տակ կես ժամով, որպեսզի ապակու ավելցուկային հեղուկը: Տոֆուն կտրատել մոտ 4 սանտիմետր խորանարդի մեջ։

Միավորել սոյայի սոուսը, քացախը, արքայախնձորի հյութը, կոճապղպեղը, աղացած սխտորը և քրքումը: Ավելացնել tofu, խառնել և մարինացնել առնվազն կես ժամ: Կարելի է թողնել մի քանի ժամ կամ նույնիսկ մեկ օր, սակայն անհրաժեշտ է պարբերաբար խառնել։

Արքայախնձորը կտրատել նույն շերտերով, ինչ տոֆուն: Լրացրեք դրանք շամփուրների կամ շամփուրների վրա: Գրել մոտ 10 րոպե, երբեմն շրջելով:

4. Բուրգեր բանջարեղենով և լոբի-բրնձով կոտլետ

Բաղադրիչներ

• 1 բաժակ հում ընկույզ
• 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• ½ սպիտակ սոխ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• 1 ճաշի գդալ չիլի փոշի
• 1 ճաշի գդալ աղացած չաման
• 1 ճաշի գդալ ապխտած պապրիկա
• 1 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքարավազ
• 1½ բաժակ խաշած լոբի (իդեալական սև, բայց կարող եք օգտագործել կարմիր);
• 1 բաժակ խաշած շագանակագույն բրինձ
• ⅓ բաժակ հացի փշրանքներ;
• 3-4 ճաշի գդալ խորովածի սոուս;
• մի քանի բուրգեր բլիթներ;
• հազարի մի քանի տերև;
• 2-3 լոլիկ;
• 1 կարմիր սոխ;
• 1-2 թթու կամ թարմ վարունգ;
• մայոնեզ ըստ ճաշակի;
• ցանկացած մանանեխ՝ ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Տանը նախօրոք պատրաստել աղացած միսը։ Թարմացրեք կտրատած ընկույզը չոր տաք տապակի մեջ, երբեմն խառնելով 5-7 րոպե: Դրեք դրանք և թողեք սառչի։ Ձեթի կեսը տաքացրեք տապակի մեջ և պահեք մանր կտրատած սոխը, համեմեք աղով և պղպեղով։

Հովացրած ընկույզը, չիլին, չամանը, պապրիկան, շաքարավազը, աղն ու պղպեղը մանրացնել բլենդերի մեջ։ Լոբին տրորել պատառաքաղով, ավելացնել բրինձ, պնդուկ, սոխ, կրեկեր և խորովածի սոուս։ Լավ հարեք և անհրաժեշտության դեպքում համեմեք աղով և պղպեղով։

Եթե աղացած միսը չոր է, ավելացրեք եւս 1-2 ճաշի գդալ BBQ սոուս։ Եթե այն ջրիկ է, ապա ավելացրեք ևս մի քանի կոտրիչ։

Բուլկիները կիսով չափ կիսեք և թեթևակի չորացրեք գրիլի վրա։ Աղացած միսը կոտլետների ձևավորում՝ ըստ բուլկիների քանակի։Մնացած յուղով յուղել մետաղական դարակը, վրան դնել կոտլետները և տապակել 3-4 րոպե յուրաքանչյուր կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Բուլկիների վրա դրեք հազար, կոտլետներ, լոլիկի, սոխի և վարունգի շերտեր։ Քսել մայոնեզով և մանանեխով և ծածկել բուլկիների գագաթներով։

5. Շամպինյոն շաշլիկ թթվասերով-սխտորով մարինադում

Բաղադրիչներ

• 50 գ կարագ;
• 3-4 մեխակ սխտոր;
• աղ ըստ ճաշակի;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• 50 գ ճարպային թթվասեր;
• 500 գ շամպինիոն։

Նախապատրաստում

Հալած կարագին ավելացնել մամլիչով անցած սխտորը, աղն ու պղպեղը։ Խառնել և խառնել թթվասերի հետ։

Ստացված զանգվածը լցնել սնկի վրա, խառնել և մարինացնել մի քանի ժամ։ Շամփուր և գրիլ 5-7 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը, երբեմն շրջելով:

6. Կենացներ կաթնաշոռով, թխած ցուկկինիով և լոլիկով

Բաղադրիչներ

• 3 մեխակ սխտոր;
• սամիթի մի քանի ճյուղ;
• 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• մի բուռ չերի լոլիկ;
• 1 բագետ;
• ½ ցուկկինի;
• 150 գ կաթնաշոռ խոտաբույսերով:

Նախապատրաստում

Սխտորն ու սամիթը մանր կտրատել։ Միավորել դրանք երկու ճաշի գդալ ձեթով, աղով և պղպեղով։ Կեռասը կիսով չափ կտրատել, դնել սխտորով զանգվածի մեջ և խառնել։ Մնացեք մնացած բաղադրիչները պատրաստելու ընթացքում:

Բագետն ու ցուկկինը կտրատել շերտերով։ Յուրաքանչյուր կտոր բոքոնի համար անհրաժեշտ է 1-2 ցուկկինի շրջանակ: Բագետը դրեք մետաղական դարակի վրա և երկու կողմից շագանակագույն:

Մնացած յուղով քսել ցուկկինին և համեմել աղով և պղպեղով։ Տապակել մետաղական դարակի վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը երկու կողմից: Հացը քսել պանրով, վրան լցնել ցուկկինին և լոլիկը սխտորի խառնուրդի հետ միասին:

Թեթև աղցան պատրաստե՞լ:

15 անսովոր բանջարեղենային աղցաններ

7. Խորոված բանջարեղեն

Բաղադրիչներ

• 2 սմբուկ;
• 1 ցուկկինի;
• 2 բուլղարական պղպեղ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• ½ ճաշի գդալ աղացած սև պղպեղ;
• 1 ճաշի գդալ չորացրած ռեհան
• 1 ճաշի գդալ սունելի գայլուկ;
• 80-100 մլ սոյայի սոուս;
• 3-4 ճաշի գդալ բուսական յուղ։

Նախապատրաստում

Սմբուկն ու ցուկկինին կտրատել հաստ շերտերով, իսկ պղպեղը՝ մեծ կտորներով։ Տարայի մեջ լցնում ենք մանր կտրատած սխտորը, սև պղպեղը, ռեհանն ու գայլուկ-սունելին ու սոյայի սոուսի կեսը։

Համեմունքին ավելացնել բանջարեղենը։ Լցնել մնացած սոուսը և կարագը և մանրակրկիտ խառնել: Մարինացրեք բանջարեղենը 15-20 րոպե: Տեղադրել դրանք մետաղական դարակի վրա և եփել, երբեմն շրջելով մոտ 10 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Փորձ.

Ինչպես խորովել մրգերը

8. Անուշահոտ խորոված ադըղե պանիր

Բաղադրիչներ

• 300 գ ադըղե պանիր;
• 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• համեմունք «իտալական խոտաբույսեր» - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Պանիրը կտրատել մեծ շերտերով։ Միավորել ձեթը, սեղմված սխտորը և համեմունքները: Պանրի յուրաքանչյուր կտոր թաթախեք խառնուրդի մեջ։

Շերտերը դնել մետաղական դարակի վրա և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը երկու կողմից՝ երբեմն շրջելով:

Դարձրեք Ձեր հանգիստը հարմարավետ?

20 ապրանք AliExpress-ից՝ կատարյալ խնջույքի համար

9. Խորոված կծու տոֆու հացով

Բաղադրիչներ

• 400 գ կոշտ տոֆու;
• 1 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
• 2 ճաշի գդալ կետչուպ
• 1 թեյի գդալ թխկի օշարակ կամ այլ քաղցրացուցիչ
• ½ թեյի գդալ տաք սոուս - ըստ ցանկության;
• 4 թեյի գդալ բուսական յուղ;
• ½ թեյի գդալ garam masala կամ ½ թեյի գդալ աղացած չաման և ½ թեյի գդալ աղացած համեմ;
• ½ թեյի գդալ չորացրած սխտոր;
• աղ ըստ ճաշակի;
• ½ թեյի գդալ եգիպտացորենի օսլա
• ¾ բաժակ հացի փշրանքներ;
• աղացած չիլի պղպեղ՝ ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Սրբեք տոֆուն թղթե սրբիչով և դրեք ճնշման տակ կես ժամ, որպեսզի ավելորդ հեղուկը հայտնվի ապակու վրա: Կտրեք այն մի քանի շերտերի:

Միավորել սոյայի սոուսը, կետչուպը, թխկու օշարակը, տաք սոուսը, կես կարագը, գարամ մասալան, սխտորը, աղը և օսլան: Տոֆուի կտորները մարինացրեք այս խառնուրդի մեջ առնվազն կես ժամ սառնարանում:

Միավորել կոտրիչները, աղը և չիլի պղպեղը և թխած պանիրը:Մնացած յուղով յուղեք մետաղական դարակը և տապակեք տոֆուն մոտ 7 րոպե յուրաքանչյուր կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Ավելացնել համեղ սոուս?

8 անուշաբույր պանրի սոուսի բաղադրատոմսեր

10. Բրյուսելի կաղամբը մեղր մանանեխի սոուսում

Բաղադրիչներ

• 450 գ բրյուսելյան կաղամբ;
• 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 60 մլ բալզամիկ քացախ;
• 1 ճաշի գդալ մեղր;
• 1 ճաշի գդալ հատիկավոր մանանեխ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• աղացած կարմիր պղպեղ - համտեսել;
• որոշ քերած պարմեզան - ըստ ցանկության:

Նախապատրաստում

Կաղամբը կիսով չափ կտրատել։ Դրանց վրա ավելացնում ենք ձեթ, քացախ, մեղր, մանանեխ, աղ և պղպեղ և մանրակրկիտ խառնում ենք։

Կեսերը դնել շամփուրների վրա և գրիլ մոտ 10 րոպե՝ երբեմն շրջելով: Կաղամբը պետք է կարմրի և փափկի։ Մատուցելուց առաջ շաղ տալ պարմեզանով։

Կարդալ նաև.

• Որտեղ կարող ես կրակ վառել, որ տուգանք չստանաս
• 7 հետաքրքիր խաղ բնության գրկում
• 15 տնական լիմոնադի բաղադրատոմսեր, որոնք ավելի համեղ են, քան խանութից գնված լիմոնադը
• Ինչ պատրաստել բնության մեջ, բացի քյաբաբից
• Բնության մեջ ավելի շատ ժամանակ անցկացնելու 10 պատճառ