Սեխի անուշաբույր մուրաբայի 10 բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Կիտրոնով, խնձորով, բանանով, կոճապղպեղով, կոնյակով և նույնիսկ պղպեղով անսովոր քաղցր ուտեստներ:

Փորձեք ընտրել հասուն, բայց բավական ամուր սեխ: Եփելուց առաջ մաքրեք կեղևից և սերմերից, որպեսզի մնա միայն միջուկը։

Ջեմը ձմռանը պահպանելու համար լցնել այն ստերիլիզացված բանկաների մեջ և կափարիչները փաթաթել։ Այնուհետև շրջեք այն, փաթաթեք վերմակով կամ սրբիչով և թողեք մինչև ամբողջովին սառչի։ Պահպանեք ջեմը զով, մութ տեղում, օրինակ՝ պահարանում կամ սառնարանում:

1. Պարզ սեխի մուրաբա

Բաղադրիչներ

• 1 կգ սեխ;
• 1 կգ շաքարավազ։

Նախապատրաստում

Սեխը մանր կտրատել՝ մոտ 1 սանտիմետր լայնությամբ։ Լցնել շաքարավազով, հարել և թողնել 4 ժամ սենյակային ջերմաստիճանում։

Դնել վառարանի վրա, եռացնել ու եռալուց հետո 7 րոպե եփել մարմանդ կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով։

3 ժամ հետո նորից եռացրեք 7 րոպե։ Այնուհետև հովացրեք և, ցանկության դեպքում, զանգվածը բլենդերով մանրացրեք, որպեսզի ավելի միատարր խտություն ստանաք։ Այնուհետև նորից եռացրեք մոտ 15-20 րոպե։

2. Սեխի մուրաբա կիտրոնով

Բաղադրիչներ

• 800 գ սեխ;
• 1 կիտրոն;
• 400 գ շաքարավազ։

Նախապատրաստում

Սեխը կտրատել շերտերով։ Կիտրոնի հյութը քամել, իսկ կեղևը մանր քերիչով անցկացնել։

Սեխը պատում ենք շաքարով, հարում ենք և թողնում սենյակային ջերմաստիճանում 3-4 ժամ կամ ամբողջ գիշեր։

Խառնուրդը դնել վառարանի վրա, եռացնել և եփել 5 րոպե մարմանդ կրակի վրա։ Ապա թողեք սառչի։ 5 ժամ հետո ավելացնել կեղևն ու կիտրոնի հյութը։ Կրկին եռացրեք 5 րոպե, ապա սպասեք 5 ժամ։ Երրորդ անգամ ջեմը եռացրեք նույն ժամանակ։

3. Սեխի մուրաբա համեմունքներով

Բաղադրիչներ

• 500 գ սեխ;
• 1 կիտրոն;
• 200 գ շաքարավազ;
• 2 տուփ հիլ;
• 1 աստղանի անիսոն.

Նախապատրաստում

Սեխը մանր կտրատել։ Կիտրոնի հյութը քամել, կեղևը մանր քերիչով անցկացնել։ Տեղադրել ամեն ինչ մի կաթսա: Ծածկել շաքարավազով։ Ավելացնում ենք թափած հիլի սերմերը և աստղային անիսոնը և հարում ենք։

Թույլ կրակի վրա եռացրեք և եփեք մինչև ավազն ամբողջությամբ լուծարվի։ Անընդհատ խառնել։

Տապակը հանում ենք վառարանից և թողնում մեկ օր։ Այնուհետև նորից եռացրեք և եփեք 6-8 րոպե։ Մեկ այլ օր հետո կրկնում ենք եփելը։

4. Սեխի մուրաբա խնձորով

Բաղադրիչներ

• 450 գ սեխ;
• 250 գ խնձոր;
• ½ կիտրոն;
• 150 գ շաքարավազ;
• 1 թեյի գդալ ագար ագար։

Նախապատրաստում

Սեխը մանր կտրատել, խնձորները՝ խորանարդի։ Կիտրոնի միջից քամել հյութը։

Կաթսայի մեջ խառնել սեխը շաքարավազի և կիտրոնի հյութի հետ։ Հասցնել եռման աստիճանի և եփ գալ ցածր ջերմության վրա 15 րոպե։ Հովացրեք և մոտ մեկուկես ժամ հետո նույնքան պահեք կրակի վրա։

Երբ ջեմը նորից սառչի, քամեք օշարակի մոտ մեկ երրորդը և դրա մեջ լուծեք ագար ագարը։ Թողեք մնա 25-30 րոպե։

Սեխի կաթսայի մեջ ավելացնել խնձոր և ագարի օշարակ։ Եռացնել և եփ գալ մարմանդ կրակի վրա մոտ 15 րոպե։ Ամեն ինչ մանրացրեք բլենդերով և նորից հասցրեք եռման աստիճանի։

5. Սեխի մուրաբա կոճապղպեղով

Բաղադրիչներ

• 1 կգ սեխ;
• 70 գ կոճապղպեղ;
• 1 լայմ;
• 150 գ սովորական շաքար;
• 150 գ լոլիպոփ շաքարավազ։

Նախապատրաստում

Սեխը մանր կտրատել։ Կոճապղպեղը մանր կտրատել։ Լայմի հյութը քամել, կեղևը մանր քերիչով քերել։ Ամեն ինչ լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել երկու տեսակի շաքարավազ և հարել։ Թողնել 2 ժամ սենյակային ջերմաստիճանում։ Ժամանակ առ ժամանակ խառնել։

Եռացնել ուժեղ կրակի վրա և եփ գալ՝ անընդհատ խառնելով։ 5 րոպե հետո հանում ենք սեխի կտորները և թողնում ենք օշարակը եփվի ևս 5 րոպե։ Կտրուկները վերադարձրեք կաթսա և եփեք 5 րոպե։

6. Սեխի մուրաբա բանանով

Բաղադրիչներ

• 800 գ սեխ;
• 400 գ շաքարավազ;
• 1 կիտրոն;
• 1 բանան.

Նախապատրաստում

Սեխը կտրատել միջին չափի կտորների, ծածկել շաքարավազով, խառնել և թողնել ամբողջ գիշեր սենյակային ջերմաստիճանում։

Կես կիտրոնի հյութը քամեք։ Մյուս կեսը և բանանը կտրատել բարակ փոքր շերտերով։

Սեխին ավելացնել կիտրոնի հյութ։ Հասցնել եռման աստիճանի և մարմանդ կրակի վրա եփ գալ։ 30 րոպե հետո ավելացնել բանանն ու կիտրոնը և եփել մինչև թանձրանա, ևս 10-15 րոպե։ Անընդհատ խառնել։

Փայփայե՞լ քեզ:

Խնձորի ջեմի 8 լավագույն բաղադրատոմսեր

7. Սեխի մուրաբա կոնյակով

Բաղադրիչներ

• 1 կգ սեխ;
• 300 մլ ջուր;
• 200 գ շաքարավազ;
• 200 մլ կոնյակ։

Նախապատրաստում

Սեխը կտրատել մեծ կտորներով։

Եռացնել ջուրը և մեջը լուծել շաքարավազը։ Եռացող օշարակի մեջ ավելացնել սեխը և եփել մարմանդ կրակի վրա 15–20 րոպե։ Լցնել կոնյակի մեջ և խառնել։

Սեխի կտորները դնել տարայի մեջ, լցնել օշարակի վրա և կափարիչը փաթաթել։

Փորձ.

Օրիգինալ ցուկկինի ջեմի 5 բաղադրատոմս

8. Սեխի մուրաբա նարինջով և կիտրոնով

Բաղադրիչներ

• 1 կգ սեխ;
• 1200 մլ ջուր;
• 2 թեյի գդալ խմորի սոդա;
• 1 կիտրոն;
• 1 նարինջ;
• 1 կգ շաքարավազ։

Նախապատրաստում

Սեխը կտրատել մեծ կտորներով։ 1 լիտր ջուր լցնել սոդայի հետ և թողնել ամբողջ գիշեր։ Այնուհետև սեխը լավ լվացեք հոսող ջրի տակ և չորացրեք թղթե սրբիչներով:

Ցիտրուսները կեղեւի հետ միասին մանր կտրատել։

Կաթսայի մեջ եռացրեք 200 մլ ջուր։ Ավելացնել շաքարավազ, խառնել և եփել միջին ջերմության վրա մինչև ամբողջովին լուծարվի: Օշարակի մեջ ավելացնել կիտրոնն ու նարինջը և եփ գալ ևս 4-5 րոպե։ Սեխը դնել կաթսայի մեջ, կրակն անջատել, ծածկել անձեռոցիկով կամ շորով և թողնել 5-6 ժամ կամ ամբողջ գիշեր սենյակային ջերմաստիճանում։

Այնուհետև թույլ կրակի վրա եռացրեք և եփեք 10 րոպե։ 1 ժամ հետո կրկին եռացրեք նույն ժամանակ։ Կրկնել ընթացակարգը եւս 1 ժամ հետո։ Հովացրեք երրորդ եփումից հետո։

Պատրաստվու՞մ եք ձմռանը:

Ազնվամորու բուրավետ ջեմի 6 բաղադրատոմս

9. Սեխի մուրաբա պղպեղով

Բաղադրիչներ

• 1 կգ սեխ;
• 2 կիտրոնի կեղև;
• 150 մլ կիտրոնի հյութ;
• 850 գ շաքարավազ;
• ½ թեյի գդալ աղացած սպիտակ պղպեղ:

Նախապատրաստում

Սեխը կտրատել մոտ 3 սմ երկարությամբ շերտերի։ Կեղևը քերել մանր քերիչով։ Ամեն ինչ խառնել կիտրոնի հյութի և շաքարի փոշիի հետ։ Ծածկեք և դրեք սառնարանում 6-8 ժամ կամ ամբողջ գիշեր։

Եռացնել բարձր ջերմության վրա, ապա նվազեցնել այն շատ ցածր և եփել 45-60 րոպե։ Անընդհատ խառնել։ Եփելուց մի քանի րոպե առաջ ավելացնել պղպեղ։

Դուք բոլորին կվերաբերվե՞ք:

Ելակի մուրաբայի 8 բաղադրատոմս և գաղտնիք, որոնք դեսերտը կատարյալ կդարձնեն

10. Սեխի մուրաբա վարունգով և անանուխով

Բաղադրիչներ

• 250-300 գ վարունգ;
• 400-500 գ սեխ;
• 250 գ ջեմ շաքար (պեկտինով);
• 1 թեյի գդալ կիտրոնաթթու
• 1 պտղունց վանիլին;
• 1 ճյուղ անանուխ

Նախապատրաստում

Վարունգը մաքրել և սեխի հետ մանր քերիչով անցկացնել։ Ավելացնել շաքարավազ, կիտրոնաթթու, վանիլին և թակած անանուխ: Թողնել 2 ժամ սենյակային ջերմաստիճանում։

Բարձր ջերմության վրա եռացրեք և անընդհատ խառնելով եփեք։ 5 րոպե հետո մուրաբա կաթել ափսեի մեջ։ Եթե այն չի սառչում և տարածվում է, եփել ևս մի քանի րոպե։ Եթե կաթիլը կարծրանա, բուժումը պատրաստ է։

Կարդացեք նաև ???

• Բալի անուշահոտ ջեմի 7 բաղադրատոմս
• Թեթև թթվայնությամբ փշահաղարջի ջեմի 10 բաղադրատոմս
• Թզի մուրաբայի 5 լավագույն բաղադրատոմսեր
• Սաթի չիչխանի մուրաբայի 6 բաղադրատոմս
• Հաղարջի մուրաբայի 6 պարզ բաղադրատոմս