Սաթի չիչխանի մուրաբայի 6 բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Ջեմ, ժելե, հում ջեմ, ինչպես նաև ընկույզով և կոճապղպեղով անսովոր տատանումներ։

Առաջին հերթին հեռացրեք տերեւները, ցողուններն ու փչացած հատապտուղները։ Այնուհետև մնացած չիչխանը լավ ողողեք։

1. Պարզ չիչխանի ջեմ

Նման դելիկատեսի պատրաստումը նվազագույն ժամանակ կպահանջի։ Հատապտուղները մնում են գրեթե անձեռնմխելի, բայց միևնույն ժամանակ ջեմին տալիս են զարմանալի համ և բույր:

Բաղադրիչներ

• 1 կգ չիչխան;
• 1 կգ շաքարավազ։

Նախապատրաստում

Կաթսայի մեջ դնել չիչխանը և շաքարավազը՝ հերթափոխով։ Թողեք 5 ժամ, որպեսզի մրգի հյութը թողնի:

Կաթսան դնում ենք թույլ կրակի վրա և եփում, երբեմն խառնելով, մի քանի րոպե, մինչև ամբողջ շաքարը լուծվի: Պետք չէ ջեմը հասցնել եռման աստիճանի։

Իմունային համակարգի ամրապնդման համար կոճապղպեղ-կիտրոնի մուրաբա, որը պետք չէ եփել →

2. Չիչխանի մուրաբա

Ջեմը ստացվում է թանձր և միատարր, առանց մեկ ոսկորի։

Բաղադրիչներ

• 1 կգ չիչխան;
• 1–1, 2 կգ շաքարավազ։

Նախապատրաստում

Լցնել հատապտուղները կաթսայի մեջ և ծածկել շաքարով։ Դնել ուժեղ կրակի վրա և ժամանակ առ ժամանակ խառնելով հասցնել եռման աստիճանի։ Այս ընթացքում չիչխանը դուրս կթողնի հյութը։

Եփել ևս 10-15 րոպե միջին ջերմության վրա։ Այնուհետեւ հատապտուղները բլենդերով մանրացրեք մինչեւ հարթ:

Խառնուրդը լավ քսել մաղի միջով մեկ այլ կաթսայի մեջ: Դնում ենք միջին կրակի վրա և ժամանակ առ ժամանակ խառնելով եփում 20-30 րոպե։ Ջեմը պետք է եփվի մոտ մեկ երրորդով։

Տանձի մուրաբայի պարզ բաղադրատոմս →

3. Չիչխանի ժելե

Հատուկ բաղադրիչի շնորհիվ դոնդողը նույնիսկ ավելի հաստ կլինի, քան չիչխանի ջեմը։ Եվ այն շատ ավելի արագ է պատրաստվում։

Բաղադրիչներ

• 1½ կգ չիչխան;
• 400-500 գ շաքարավազ;
• 25 գ գելային խառնուրդ։

Նախապատրաստում

Չիչխանն անցկացրեք հյութաքամիչով։ Կարող եք օգտագործել մսաղաց, իսկ հետո հատապտուղները մանրացնել մաղի միջով։ Այս դեպքում ձեզ անհրաժեշտ կլինի մի փոքր ավելի շատ հատապտուղներ: Դոնդողի համար անհրաժեշտ է 1 լիտր չիչխանի հյութ։

Հյութը լցնել կաթսայի մեջ։ Շաքարավազի մի փոքր մասը խառնում ենք դոնդող զանգվածի հետ և ավելացնում ենք հյութի մեջ։ Խառնել և հասցնել եռման աստիճանի միջին ջերմության վրա։ Ավելացնել մնացած շաքարավազը և անընդհատ խառնելով եփել ևս 5 րոպե։

Կարմիր հաղարջի ժելե 2 արագ բաղադրատոմս →

4. Չիչխանի մուրաբա կոճապղպեղով

Կոճապղպեղը ջեմին կհաղորդի կծու կծու համ և հարուստ բուրմունք։

Բաղադրիչներ

• 800 գ շաքարավազ;
• 300 մլ ջուր;
• 1 թեյի գդալ աղացած կոճապղպեղ
• 600 գ չիչխան.

Նախապատրաստում

Շաքարավազը լցնել կաթսայի մեջ և ավելացնել ջուրը։ Ավելացնել կոճապղպեղը և լավ հարել, որպեսզի շաքարավազը լուծվի։ Կաթսան դրեք չափավոր կրակի վրա։ Խառնելիս բերեք եռման աստիճանի և եփեք ևս 8-10 րոպե։

Լցնել հատապտուղները օշարակի մեջ և նրբորեն խառնել։ Եռացնել 15 րոպե և ամբողջովին սառչել։ Այնուհետև, խառնելով, մարմանդ կրակի վրա մոտ մեկ ժամ եփում ենք ջեմը։

Կոճապղպեղով 20 բաղադրատոմս իսկական գուրմանների համար →

5. Չիչխանի մուրաբա նարինջով և ընկույզով

Այս ջեմն ունի ընդգծված ցիտրուսային բույր։ Իսկ ընկույզների համը նման է շողոքորթ մրգերի:

Բաղադրիչներ

• 2 քաղցր նարինջ;
• 150 գ ընկույզ;
• 500 գ չիչխան;
• 300-350 գ շաքարավազ։

Նախապատրաստում

Նարինջի հյութը: Ընկույզները կտրատել մեծ կտորներով։ Պետք չէ դրանք մանրացնել, հակառակ դեպքում ջեմը կկորցնի իր համը։

Չիչխանը դնել կաթսայի մեջ։ Ավելացնել նարնջի հյութը, ընկույզը և շաքարավազը և հարել։ Ջեմը բարձր կրակի վրա եռացրեք, փոքրացրեք և եփեք ևս 25 րոպե։

Ծիրանից և նարինջից մուրաբայի շատ պարզ բաղադրատոմս →

6. Չիչխանի հում ջեմ

Ջեմը կոչվում է հում, քանի որ այն չի ենթարկվում ջերմային մշակման։ Պետք է այն պահել սառնարանում։

Բաղադրիչներ

• 1 կգ չիչխան;
• 1, 3–1, 5 կգ շաքարավազ։

Նախապատրաստում

Լցնել չիչխանը ամանի կամ կաթսայի մեջ և ավելացնել շաքարավազի մեծ մասը։ Մանրացրեք հատապտուղները բլենդերով մինչև հարթ: Եթե ցանկանում եք ստացված խյուսից ոսկորները հեռացնել, ապա այն մանրացրեք մաղի միջով։

Ջեմը շարել բանկաների մեջ, վրան շաղ տալ մնացած շաքարավազը և փակել կափարիչները։ Շաքարավազի շերտը անհրաժեշտ է, որպեսզի աշխատանքային մասը չփչանա։