12 կենսունակ ավոկադոյի աղցաններ նրանց համար, ովքեր սիրում են համեղ ուտելիքներ

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Համեղ համակցություններ լոլիկի, թունա, հավի միս, ծովախեցգետին, խաղող, կիվի և վարունգ։

Աղցանների համար անպայման ընտրեք հասած ավոկադո։ Նախքան եփելը, մաքրեք այն մաշկից և ոսկորից։

1. Աղցան ավոկադոյով, լոլիկով և վարունգով

Բաղադրիչներ

• 6 միջին լոլիկ;
• 2-3 միջին վարունգ;
• 2 ավոկադո;
• ½ կարմիր սոխ;
• ½ փունջ մաղադանոս;
• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
• աղ ըստ ճաշակի;
• աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Լոլիկը, վարունգը և ավոկադոն կտրատել մեծ կտորներով, իսկ սոխը՝ բարակ շերտերով։ Ավելացնել մանր կտրատած մաղադանոսը, ձեթը, կիտրոնի հյութը, աղն ու պղպեղը և խառնել, որպեսզի միանան:

2. Ավոկադոյի, հավով և եգիպտացորենի աղցան

Բաղադրիչներ

• 2 տապակած կամ թխած հավի կրծքամիս
• 2 ավոկադո;
• ¼ – ½ կարմիր սոխ;
• 100 գ պահածոյացված եգիպտացորեն;
• մի քանի ճյուղ մաղադանոս;
• 2 ճաշի գդալ կրաքարի կամ կիտրոնի հյութ
• 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• աղ ըստ ճաշակի;
• աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Սառեցված միսը կտրեք պատահական կտորների կամ ապամոնտաժեք մանրաթելերի մեջ: Ավոկադոն և սոխը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

Պատրաստի բաղադրիչներին ավելացնել եգիպտացորենը, մանրացրած մաղադանոսը, ցիտրուսային հյութը, ձեթը, աղն ու պղպեղը։ Լավ խառնել աղցանը։

3. Աղցան ավոկադոյով, ծովախեցգետիններով և լոլիկով

Բաղադրիչներ

• 2 մեխակ սխտոր;
• 4 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• 250 գ կեղևավորված ծովախեցգետին;
• 200 գ չերի լոլիկ;
• 1 ավոկադո
• 100 գ հազարի տերևների խառնուրդ;
• 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
• աղ ըստ ճաշակի;
• աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Դանակի հարթ կողմով մանրացրեք սխտորը։ Տապակի մեջ տաքացնել ձեթի կեսը, ավելացնել սխտորն ու ծովախեցգետինը։ Տապակել ծովախեցգետինը՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, մոտ 5 րոպե։ Այնուհետև դրանք տեղափոխեք անձեռոցիկի վրա, որպեսզի ավելորդ ճարպը թափվի։

Լոլիկը կիսով չափ կտրատել, ավոկադոն խոշոր կտորներով կտրատել և հազարի տերևները կտրատել։ Բաղադրիչներին ավելացրեք սառեցված ծովախեցգետին: Համեմեք աղցանը մնացած յուղի, կիտրոնի հյութի, աղի և պղպեղի խառնուրդով։

4. Աղցան ավոկադոյով և ձվով

Բաղադրիչներ

• 3 ձու;
• 1 ավոկադո
• ¼ – ½ կարմիր սոխ;
• կանաչ սոխի մի քանի փետուր;
• մի քանի ճյուղ մաղադանոս;
• 2 ճաշի գդալ մայոնեզ;
• 1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ
• աղ ըստ ճաշակի;
• աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Ձվերը կոշտ եփել, սառչել և մաքրել։ Ձվերը կտրատել մեծ կտորներով, իսկ ավոկադոն ու կարմիր սոխը՝ փոքր խորանարդիկների։ Կանաչ սոխն ու մաղադանոսը մանր կտրատել։

Պատրաստի բաղադրիչներին ավելացնել մայոնեզը, կիտրոնի հյութը, աղն ու պղպեղը և մանրակրկիտ խառնել։

5. Լոլիկով և մոցարելլայով աղցան ավոկադոյի նավակներով

Բաղադրիչներ

• 2 ավոկադո (այս բաղադրատոմսի համար ավոկադոն պետք է կիսով չափ կտրատել և չմաքրել)
• մի քանի չերի լոլիկ;
• 80 գ մոցարելլա;
• 1-2 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• համեմունք «իտալական խոտաբույսեր» - համտեսել;
• աղ ըստ ճաշակի;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• ռեհանի մի քանի ճյուղ;
• որոշ բալզամիկ սոուս - ըստ ցանկության:

Նախապատրաստում

Օգտագործեք մի գդալ ավոկադոյի կեսերից միսը հանելու համար: Կտրեք այն խորանարդի մեջ և դրեք ամանի մեջ։ Ավելացնել լոլիկները, կտրատել քառորդներով, մոցարելլայի խորանարդները, կարագը, իտալական խոտաբույսերը, աղն ու պղպեղը և խառնել, որպեսզի միանան:

Աղցանը բաժանել ավոկադոյի զամբյուղների մեջ։ Զարդարեք մանրացված ռեհանով։ Ցանկության դեպքում զամբյուղները լցնել բալզամիկ սոուսով:

6. Ավոկադոյով, թունաով և վարունգով աղցան

Բաղադրիչներ

• 2 միջին վարունգ;
• 3 ավոկադո;
• 1 կարմիր սոխ;
• 300 գ պահածոյացված թունա;
• ½ փունջ մաղադանոս;
• 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
• 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• աղ ըստ ճաշակի;
• աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Վարունգը կտրատում ենք բարակ կիսաշրջանների, ավոկադոն՝ բարակ, իսկ սոխը՝ փոքր շերտերով։Ձուկը պատառաքաղով թեթև տրորել և դնել պատրաստի բաղադրիչների հետ։

Ավելացնել մանր կտրատած մաղադանոսը, կիտրոնի հյութը, ձեթը, աղն ու պղպեղը և լավ խառնել։

Դիվերսիֆիկացնե՞լ ճաշացանկը:

15 հետաքրքիր աղցան թարմ վարունգով

7. Աղցան ավոկադոյով, հավով, ձվով և բեկոնով

Բաղադրիչներ

• 2 ձու;
• 2 շերտ բեկոն;
• 1 ավոկադո
• 1 խաշած հավի կրծքամիս;
• կանաչ սոխի մի քանի փետուր;
• սամիթի մի քանի ճյուղ;
• 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
• 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• աղ ըստ ճաշակի;
• աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Ձվերը կոշտ եփել, սառչել և մաքրել։ Այնուհետեւ կտրեք դրանք երկայնքով քառորդների: Տապակել բեկոնը մինչև ոսկե դարչնագույնը: Կտրեք այն փոքր կտորներով, իսկ ավոկադոն խորանարդի մեջ:

Սառեցված հավի միսն ապամոնտաժեք մանրաթելերի մեջ կամ կտրեք կամայական կտորների: Պատրաստի բաղադրիչներին ավելացնել թակած խոտաբույսերը։ Միավորել կիտրոնի հյութը, ձեթը, աղն ու պղպեղը և համեմել աղցանը խառնուրդով։

Փորձիր?

7 համեղ ավոկադոյի կենացներ

8. Աղցան ավոկադոյով, խաղողով, հրթիռային աղցանով, ընկույզով և այծի պանրով

Բաղադրիչներ

• 1 ավոկադո
• ½ կարմիր սոխ;
• 300-350 գ առանց կորիզի խաղող;
• 2 փունջ ռուկոլա;
• 80 գ այծի պանիր;
• մի բուռ ընկույզ;
• 80 մլ ձիթապտղի յուղ;
• 3 ճաշի գդալ բալզամիկ քացախ
• 2 ճաշի գդալ մեղր;
• աղ ըստ ճաշակի;
• աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Ավոկադոն կտրատել շերտերով, իսկ սոխը՝ բարակ շերտերով։ Խաղողը կիսով չափ կտրատել։ Բաղադրիչներին ավելացնել ռուկոլան, մանրացված պանիրը և մանրացրած ընկույզը։

Միավորել ձեթը, քացախը, մեղրը, աղն ու պղպեղը։ Ստացված սոուսը լցնել աղցանի վրա և հարել։

Պատրաստվե՞լ

4 աղցան խաղողով

9. Աղցան ավոկադոյով, կիվիով, նռանով և կծու պղպեղով

Բաղադրիչներ

• 3-4 կիվի;
• ½ ավոկադո;
• կանաչ սոխի մի քանի փետուր;
• մի քանի ճյուղ մաղադանոս;
• ¼ կծու պղպեղ;
• մի բուռ նռան հատիկներ;
• 1 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ
• աղ ըստ ճաշակի;
• աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Մաքրած կիվին ու ավոկադոն հավասար մասերի կտրատել։ Սոխը, մաղադանոսը և կծու պղպեղը կտրատել։ Կարելի է քիչ կամ շատ պղպեղ օգտագործել՝ կարգավորելով աղցանի սրությունը։ Կարող եք նաև այլ կանաչիներ ավելացնել։ Ավելացնել նռան հատիկները, ձեթը, աղը և սև պղպեղը և խառնել աղցանը։

Փորձ.

5 մրգային աղցաններ, որոնք արժե փորձել

10. Ավոկադո, գազար, նարինջ և ռուկոլա աղցան

Բաղադրիչներ

• 3 նարինջ;
• 3 գազար;
• 2 ավոկադո;
• 1 փունջ ռուկոլա;
• 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• աղ ըստ ճաշակի;
• աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Կլպեք երկու նարինջը և միջուկը կտրեք կտորների մեջ: Հեռացրեք շերտերն ու ֆիլմերը դրանցից: Բանջարեղենի մաքրիչով գազարը կտրատեք երկար բարակ շերտերով: Ավոկադոն կտրատել մեծ կտորների մեջ։

Պատրաստի բաղադրիչներին ավելացնել ռուկոլան։ Միավորել հյութը և մնացած նարնջի նուրբ քերած կեղևը, ձեթը, աղն ու պղպեղը։ Համեմեք աղցանը ցիտրուսային խառնուրդով։

Էջանիշ?

Տարտլետներ ավոկադոյի և կաթնաշոռի մածուկով

11. Աղցան ավոկադոյով, հավի մսով և մեղրով մանանեխի սոուսով

Բաղադրիչներ

• 1 հավի ֆիլե;
• աղ ըստ ճաշակի;
• 1 ճաշի գդալ մեղմ մանանեխ
• 1 ճաշի գդալ մեղր;
• 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• 1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ
• պղպեղի խառնուրդ ըստ ճաշակի;
• 1 ավոկադո
• 1 փունջ հազարի տերեւ

Նախապատրաստում

Ֆիլեները եռացրեք աղած ջրի մեջ, մինչև փափկի, մոտ 20 րոպե: Հովացրեք այն։

Հագուստի համար միացրեք մանանեխը, մեղրը, կարագը, կիտրոնի հյութը, պղպեղի խառնուրդը և աղը։

Ավոկադոյի միջուկն ու հավի միսը կտրատել կտորների։ Ավելացնել խոշոր պատառոտված կամ կտրատած հազարի տերևները և սոուսը և հարել։

Փորձիր?

Սենդվիչներ սփրատով, ավոկադոյով և կաթնաշոռով

12. Շերտավոր աղցան ավոկադոյով, բրնձով եւ կարմիր ձկով

Բաղադրիչներ

• 70-100 գ բրինձ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• 1-2 վարունգ;
• 100–150 գ աղած կամ ապխտած կարմիր ձուկ;
• 1 ավոկադո
• մայոնեզ ըստ ճաշակի;
• քնջութի սերմեր ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Բրինձը եփել աղած ջրի մեջ մինչև փափկի: Հովացրեք այն։

Վարունգի, ձկան և ավոկադոյի միջուկը կտրատել մոտավորապես հավասար խորանարդիկների։

Բաղադրիչները շերտերով շարել այս հերթականությամբ՝ կես բրինձ, վարունգ, կես ձուկ, բրինձ, ավոկադո, ձուկ։ Բրինձի յուրաքանչյուր շերտը յուղել մայոնեզով։ Եթե ցանկանաք, աղ ավելացրեք վարունգին և ավոկադոյին։

Աղցանի վրա քնջութի սերմեր ցանել։

Կարդա՞լ նաև ☝️?

• 20 սոուս, որոնք կբարձրացնեն ցանկացած աղցանի համը
• Ինչպես պատրաստել հունական աղցան՝ դասական բաղադրատոմս և 5 ամենակրեատիվ գաղափարներ
• 10 սմբուկով աղցաններ, որոնք թարմ տեսք կհաղորդեն ձեր բանջարեղենին
• 10 հետաքրքիր թարմ կաղամբով աղցաններ
• 9 տաք աղցան պատրաստելու համար