Սննդի հոգեբանություն. ինչպես սիրել ատելի ուտելիքները

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Անսովորը դարձրեք սովորական, և ավելի հեշտ կլինի շտկել ուտելու սովորությունը։

Մինչեւ 2-3 տարեկան երեխաները գրեթե ամեն ինչ ուտում են։ Տղաս հաճույքով ուտում էր բրոկկոլիի խյուս առանց աղի կամ այլ հավելումների: Հիմա «կաղամբ» բառից սկսվում է հիստերիան։ Մանկության տարիներին ես ատում էի լյարդը, իսկ ընկերուհիս լոլիկ չէր ուտում: Թե ինչու է դա տեղի ունենում, կարող է պատասխանել սննդի հոգեբանությունը:

Բոլոր մարդիկ ունեն մթերքների ցանկ, որոնք նրանք չէին սիրում մանկության տարիներին, և որոնք այժմ վայելում են: Բայց ես դեռ զզվում եմ լյարդի հոտից, և իմ ընկերներից ոմանք չեն հասկանում, թե ինչպես կարելի է սալորաչիր ուտել: Ամենից հաճախ խնդիրը ստամոքսում չէ, այլ գլխում։

Ինչպե՞ս ընկերանալ չսիրված սննդի հետ: Հոգեբան Էլիզաբեթ Ֆիլիպսն ուսումնասիրում է սննդի հոգեբանությունը։ Նա խոսում է այն մասին, թե ինչպես կարելի է հաղթահարել սննդի մերժումը, որը մենք չենք կարող հանդուրժել մանկուց։

Ինչու ենք մենք սիրում կամ ատում սնունդը

Մարդիկ իրենց ճաշացանկը ձևավորում են բնածին և սովորած նախասիրությունների ազդեցության տակ: Առաջին դեպքում յուրաքանչյուր մարդու ուղեղը որոշումներ է կայացնում նույն օրենքներով։ Իսկ երկրորդում՝ գաղտնիքը մանկության մեջ է։

Բնածին նախասիրություններ

Պարզվում է, որ ճաշատեսակների ընտրության հարցում աննշան դեր են խաղում մեր բնածին համային նախասիրությունները։ Ծնված օրվանից մենք ծրագրված ենք քաղցրավենիք փափագելու և թթու և դառը թթուից հրաժարվելու համար:

Կախվածությունները կարելի է բացատրել էվոլյուցիայի տեսանկյունից: Քաղցր մթերքները սննդանյութերի լավ աղբյուր են, ուստի մենք հակված ենք ընտրել դրանք: Օրինակ, հասած պտուղները ամենից հաճախ անվտանգ են և հարուստ են վիտամիններով։ Թեև թունավոր բույսերը գրեթե միշտ դառն են, մենք գենետիկորեն մերժում ենք այս համը: Սա մասամբ բացատրում է, թե ինչու որոշ մարդիկ այդքան շատ չեն սիրում բանջարեղենը:

Նորածիններն առաջին օրերից ցուցաբերում են վերաբերմունք քաղցրի և դառի նկատմամբ, իսկ աղի նկատմամբ նրանց արձագանքը զարգանում է մի փոքր ուշ։

Ֆիլիպսը կարծում է, որ նատրիումի քլորիդի մեր տենչանքը հեշտությամբ կարելի է վերագրել հարմարվողականությանը: Աղի լճերի ջուրը պարունակում է օրգանիզմին անհրաժեշտ բազմաթիվ հետքի տարրեր։

Մենք սիրում ենք նաև յուղոտ մթերքներ. դրանք զգալի քանակությամբ կալորիաներ են ապահովում։ Ուստի մարդիկ սիրում են յուղոտ և քաղցր (պաղպաղակ) կամ յուղոտ և աղի (տապակած կարտոֆիլ) համադրություն:

Սովորած նախասիրություններ

Բնածին գործոնները ուղղում են ուտելու վարքը, բայց սովորած նախասիրությունները հիմնական ազդեցությունն են: Դրանք ձևավորվում են նույնիսկ մեր ծնունդից առաջ։

Ճաշակի մասին մեր առաջին դասերը մենք ստանում ենք դեռևս արգանդում: Երեխան մորից գիտելիքները կլանում է պորտալարի և ամնիոտիկ հեղուկի միջոցով։ Գիտնականները ցույց են տվել, որ պտուղները հղի մոր սննդակարգից սովորում են հոտերը, որ երեխաները ավելի քիչ բացասական արձագանք են ունենում անիսոնի և սխտորի հոտերի նկատմամբ, եթե հղի կանայք օգտագործում են այդ մթերքները: Նույնը վերաբերում է գազարին։ Երեխաները սիրում էին համը, եթե նրանց մայրերը գազարի հյութ խմեին հղիության և կրծքով կերակրման ժամանակ:

Արդեն գիտեք, որ ճաշակի նախասիրությունները ձեւավորվում են երկու տարվա ընթացքում։ Սկզբում ուտում ես այն, ինչ մեծերը տալիս են, իսկ հետո դառնում ես նեոֆոբիկ։ Այժմ դուք չեք սիրում նոր սնունդ: Այսպիսով, եթե ձեր մայրիկը չէր սիրում սխտոր, սոխ կամ լյարդ, ապա դրանք վայելելու հավանականությունը մոտ է զրոյի:

Հենց այստեղ են շատ ծնողներ թույլ տալիս ամենամեծ սխալը: Նրանք կարծում են, որ երեխան պարզապես չի սիրում նման սնունդ։ Բայց երեխաները ընդհանրապես չեն սիրում նոր ուտելիքներ: Եթե հրաժարվեք այս մթերքներով կերակրել ձեր սերունդներին, ապա նրանցից ոմանք արդեն հասուն տարիքում ատելու են նրանց: Ծնողները պարզապես չգիտեն, որ եթե շարունակեն իրենց երեխային խաշած բանջարեղենով հյուրասիրել, ժամանակի ընթացքում դրանք կհավանեն։

Խնդրի լուծումը այս մթերքը սովորական դարձնելն է։ Փորձեք նորից ու նորից: Սա կարող է տևել 10-ից 15 փորձ: Այսպիսով, եթե դուք չեք սիրում որևէ ուտեստ, ավելի հաճախ ներառեք այն ճաշացանկում:

Մենք ուտելիքներ չենք ուտում միայն այն պատճառով, որ սիրում ենք դրանք: Ընդհակառակը. Մենք սիրում ենք նրանց, քանի որ անընդհատ ուտում ենք:

Սակայն նոր դիետայի անցնելն այնքան էլ հեշտ չէ, որքան թվում է։ Դա պետք է արվի 2-4 ամսվա ընթացքում: Եթե դուք սովոր եք յուղոտ կաթ խմել, ապա 10 բաժակ յուղազերծված կաթն ակնհայտորեն բավարար չի լինի ջերմ զգացմունքներ առաջացնելու համար։ Ձեր մարմնին ժամանակ է պետք, որպեսզի վերակառուցի իր համային բշտիկները:

Ինչպես ընտելացնել ձեզ չսիրված ուտելիքներին

Թվում է, թե քանի որ մեր նախասիրությունների մեծ մասը սովորել է, ապա բավական է կարգավորել ձեր սննդակարգը և պարզապես ստիպել ձեզ նոր սննդից կախվածություն ունենալ: Բայց ճաշակի հոգեբանության մեջ շատ հետաքրքիր նրբերանգներ կան, որոնք արժե իմանալ։

Օրինակ, կան մարդիկ, ովքեր գերզգայուն են դառնության նկատմամբ, ինչի պատճառով էլ փորձում են խուսափել կանաչ բանջարեղենից։

Նաև մի մոռացեք, որ զգայարանները կարևոր դեր են խաղում ճաշակի նախասիրությունների հարցում: Սննդի հոտը մեծապես ազդում է մեզ վրա, բայց մենք ճաշատեսակը գնահատում ենք նաև արտաքին տեսքով։ Եթե փոխես, համն այլ կերպ կընկալվի։

Հիշեք, թե որքան ժամանակ չեք կարող նույնիսկ նայել, թե ինչով եք վերջերս թունավորվել: Ամեն ինչ իմ գլխում է՝ մի տեսակ ծրագիր է մշակվել՝ մեզ թունավոր սննդից պաշտպանելու համար։

Հիշեք. եթե ցանկանում եք փոխել ձեր վերաբերմունքը որոշակի ապրանքների նկատմամբ, պետք է մտովի պատրաստվեք և աստիճանաբար ընտելացնեք ձեզ նոր բաների:

Եթե երեխաներ ունեք, փորձեք հնարավորինս դիվերսիֆիկացնել նրանց ճաշացանկը: Նրանք պետք է նոր բաներ փորձեն։ Եվ եթե նույնիսկ ինչ-որ բան նրանց դուր չգա, միգուցե քսաներորդ անգամ նրանք կասեն, որ հիմա սա իրենց սիրելի ուտեստն է։

Ճաշակի բողբոջներ զարգացնելն ու տարբեր մթերքներին ընտելանալը ոչ միայն օգտակար է օրգանիզմի համար։ Սա օգտակար կլինի ճանապարհորդելիս: Օրինակ, ասիական խոհանոցին բնորոշ են համերը, գույները, եվրոպացու համար անսովոր հոտը: Ավելի հետաքրքիր է ինչ-որ նոր բան փորձել, քան մոտակա McDonald's-ը խելահեղ որոնելը: