Սեզոնային մրգերով և հատապտուղներով թխվածքաբլիթներ

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 01:54

Galette-ը թխվածքաբլիթների ամենապարզ տեսակներից է, որը հիանալի է նրանց համար, ովքեր նոր են սկսում ծանոթանալ դրա հետ։ Կատարյալ զույգը փխրուն և բերանը հալեցնող հիմքերի համար սեզոնային հատապտուղներն ու մրգերն են:

Բաղադրիչներ

Թեստի համար

• 1¼ բաժակ (150 գ) ալյուր
• 1 ճաշի գդալ շաքարավազ
• 120 գ սառույցով սառը կարագ;
• 4 ճաշի գդալ սառցե ջուր (ըստ ցանկության);
• մի պտղունց շաքարավազ, ձու։

Լրացնելու համար

• 1 ½ նեկտարին;
• 4-5 ծիրան;
• 100 գ կեռաս (կորիզացված);
• ⅓ բաժակ (70 գ) շաքար;
• 1 ճաշի գդալ օսլա

Եթե ունեք հզոր բլենդեր, ապա դրան ավելացրեք խմորի բոլոր բաղադրիչները (բացի ջրից) և հարեք մինչև փշրվի։ Բլենդերի բացակայության դեպքում կարագն ու ալյուրը դանակով կտրատում ենք, ավելացնում ենք շաքարավազը և փշրանքը զանգվածով հավաքում. եթե խմորը լավ է պահվում, ջուր չի պահանջվում, այլապես ավելացնում ենք աստիճանաբար, փոքր չափաբաժիններով։

Խմորը փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և դրեք սառնարանում մեկ ժամ։

Նեկտարինը կտրատել, ծիրանը կիսով չափ կտրատել և հանել սերմերը։ Պտուղները պատում ենք շաքարավազով և օսլայով, հարում ենք և թողնում տաք մոտ 20-30 րոպե, որպեսզի թողնեն հյութը և թաթախեն օշարակի մեջ։

Խմորը մագաղաթյա թղթի երկու թերթերի միջև գրտնակել 22 սմ երկարությամբ սկավառակի մեջ: Վերևի թերթիկը հանել, հատապտուղներից և մրգերից քամել օշարակի ավելցուկը և դնել կույտի մեջ՝ խմորի հիմքի կենտրոնում՝ թողնելով 3 սմ ազատ եզր:. Հավաքեք խմորի եզրերը, որպեսզի միջուկը տեղում լինի։

Եզրերը քսել ձվով և շաղ տալ մի պտղունց շաքարավազ։ Թխվածքաբլիթն ուղարկում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոց 30–35 րոպե։

Սառեցնել առնվազն կես ժամ առաջ կտրատելուց: