8 պարզ աշնանային սնունդ սեզոնային մրգերով և բանջարեղենով

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Որպեսզի օգնենք ձեզ հաղթահարել ձեր աշնանային բերքը, մենք կազմել ենք ցուկկինի, ճակնդեղի, սմբուկի, պղպեղի, տանձի, խնձորի, գազարի և դդմի բաղադրատոմսեր: Բոլոր ճաշատեսակները համեղ են և հեշտ պատրաստվող. փորձեք ինքներդ:

Ցուկկինի ռուլետներ

Անունների մեջ չշփոթվելու համար արժե հիշել՝ ցուկկինին ցուկկինի տեսակ է։ Սովորական բաց կանաչ ցուկկինի հաստ մաշկով և սերմերով: Ցուկկինին չունի սերմեր, խիտ մարմին և բարակ կեղև, որը պետք չէ հեռացնել: Ցուկկինին օգտագործում են շոգեխաշելու կամ եռացնելու համար։ Ցուկկինին լավ է թխել կամ տապակել, այն ավելի լավ է պահում իր ձևը։

Բաղադրությունը:

• 2 ցուկկինի;
• 1 մեծ լոլիկ;
• 300 գ ֆետա պանիր;
• 5 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
• աղացած պղպեղ ըստ ճաշակի;
• աղ;
• ռեհան կամ այլ խոտաբույսեր՝ ըստ ցանկության:

Նախապատրաստում

Լվացեք ցուկկինին, չորացրեք և կտրեք երկարությամբ բարակ շերտերով: Լցնել ձիթապտղի յուղով, աղով և դնել շոգենավի մետաղալարերի վրա: Եփել 5 րոպե, հեռացնել և ամբողջությամբ սառեցնել։ Եթե շոգենավ չկա, ապա ցուկկինի կտորները կարելի է դնել թխման թերթիկի վրա և ուղարկել ջեռոց: Լոլիկը կտրատել շերտերով։ Ֆետու - խորանարդի մեջ: Պանրի և լոլիկի կտորները փաթաթեք ցուկկինի շերտերով: Միավորել կիտրոնի հյութը, մնացած ձիթապտղի յուղը, պղպեղը, աղը և մանրացված ռեհանի տերևները։ Ռուլետների վրա լցնել սոուսը։ Դուք կարող եք ծառայել:

Բազուկի աղցան

Հում ճակնդեղը օգնում է մարսողությանը, և դրա հյութը շատ օգտակար է արյան ճնշումը իջեցնելու համար: Սակայն թարմ քամած ըմպելիքը խորհուրդ չի տրվում։ Պետք է մի քանի ժամով դնել մութ տեղում և պարբերաբար հեռացնել հայտնվող փրփուրը։ Ավելի լավ է խմել ճակնդեղի հյութ՝ խառնած գազարի կամ նարնջի հյութի հետ։ Կարող եք մի քիչ կոճապղպեղ ավելացնել։

Բաղադրությունը:

• 1 փոքր ճակնդեղ;
• 2 ճաշի գդալ ընկույզ;
• 2-3 ճաշի գդալ չամիչ կամ սալորաչիր;
• 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• մի պտղունց աղ;
• 1 պճեղ սխտոր;
• կանաչի ընտրել;
• մի ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ.

Նախապատրաստում

Կլպել և քերել հում ճակնդեղը: Սխտորն անցկացրեք մամլիչով։ Մանրացրեք ընկույզները կտորների մեջ: Չամիչը ողողել, խոշորները կիսով չափ կիսել։ Խառնել ճակնդեղը, սխտորը, չամիչը և ընկույզը։ Համեմում ենք ձիթապտղի յուղով, աղով, կիտրոնի հյութով։ Շաղ տալ թակած խոտաբույսերով:

Պատրաստի աղցան կարելի է անմիջապես ուտել, բայց ավելի համեղ կլինի, եթե թույլ տաք, որ մի քիչ եփվի։

Բուրգեր տանձով

Կախված բազմազանությունից՝ տանձը կարող է ունենալ տարբեր գույն և բույր, լինել հյութալի միատարր կամ չոր հատիկավոր միջուկով։ Թխելու, աղցանների կամ տաք ուտեստների համար ամենից հաճախ վերցնում են միջին փափկության խոշոր հյութալի տանձեր։

Բաղադրությունը:

• 1 մեծ հյութալի տանձ;
• 2 ամբողջական հացահատիկ կամ սպիտակ բուլկի;
• 60 գ բրի պանիր;
• 2 շերտ խոզապուխտ.

Նախապատրաստում

Լվացեք և չորացրեք տանձերը։ Բուլկիները կիսով չափ կտրեք։ Տանձը կտրատել բարակ շերտերով։ Կես ռուլետի վրա դնել տանձի կտորներ, պանրի մի կտոր և կես խոզապուխտ։ Ծածկեք սենդվիչը բուլկի մնացած կեսով վերևում։

Դուք կարող եք անմիջապես ուտել տանձի բուրգեր, կամ կարող եք տաքացնել այն գրիլի վրա: Այն էլ ավելի համեղ կլինի, երբ տաքանա։

Սմբուկ պանրով

Սմբուկը միայն մեկ թերություն ունի՝ այն շատ ջուր է պարունակում։ Որպեսզի ճաշատեսակը շիլա չդառնա, պետք է նախապես պատրաստել բանջարեղենը։ Դա անելու համար կտրատած սմբուկի վրա աղ ցանել և թողնել, մինչև մակերեսին հայտնվեն հեղուկի կաթիլներ։ Հեռացրեք խոնավության և աղի մնացորդները անձեռոցիկով։

Բաղադրությունը:

• 5 միջին սմբուկ;
• 100 գ պանիր;
• ձիթապտղի յուղ տապակելու համար;
• աղ, պղպեղ `համտեսել;
• ռեհան կամ օրեգանո ըստ ցանկության:

Նախապատրաստում

Սմբուկները կտրատել երկայնքով։ Ձիթապտղի յուղով կաթսա տաքացրեք։ Տապակել սմբուկները բարձր ջերմության վրա 3-4 րոպե յուրաքանչյուր կողմից։ Համեմում ենք պղպեղով, աղով և ռեհանով։ Վերցրեք կտրող տախտակ կամ առանձին ափսե և ծածկեք թղթե սրբիչով:Սմբուկները նախ դնում ենք անձեռոցիկի վրա, որպեսզի ավելորդ յուղը ներծծվի, իսկ հետո մաքուր ափսեի վրա։ Պանիրը քերել, վրան սմբուկ ցանել։ Բացի այդ, ուտեստը կարելի է զարդարել ռեհանի տերևներով։

Թխած պղպեղ

Վառ պղպեղը կարելի է հում ուտել, ավելացնել աղցանների մեջ, եփել մետաղական դարակի վրա, շաղ տալ մի կաթիլ քացախով և լցնել: Քաղցր պղպեղը խթանում է ախորժակը, նպաստում է սննդի կլանմանը և պարունակում է ավելի շատ վիտամին C, քան կիտրոնը:

Բաղադրությունը:

• 4 խոշոր քաղցր պղպեղ;
• 250 գ սուլուգունի պանիր;
• 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ՝ տապակելու համար
• 2 մեխակ սխտոր;
• 4 ճաշի գդալ սոճու ընկույզ;
• քերած կեղև և կես կիտրոնի հյութ;
• աղ, պղպեղ `համտեսել;
• ռեհան, անանուխ, մաղադանոս ըստ ցանկության:

Նախապատրաստում

Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 200°C։ Պղպեղը երկայնքով կտրատել երկու կեսի, հեռացնել ցողունները, սերմերը և միջնապատերը։ Դրսի կողմը քսել ձիթապտղի յուղով և դնել թխման թերթիկի վրա։ Կտրել սխտորն ու խոտաբույսերը, խառնել։ Պանիրը մանր կտրատել։ Յուրաքանչյուր պղպեղի մեջ լցնել սխտորը, խոտաբույսերը, պանիրը, կիտրոնի համը, սոճու ընկույզը։ Վերևում շաղ տալ ձիթապտղի յուղով և կիտրոնի հյութով։ Թխել ջեռոցում 30 րոպե։ Ծառայել տաք, խոտաբույսերով շաղ տալ: Պղպեղին կարող եք ավելացնել թարմ պիտայի հաց կամ բագետ։

Խնձորի նրբաբլիթներ

Խնձորները հիանալի են ճաշատեսակների լայն տեսականի պատրաստելու համար՝ մուրաբաներ, կոմպոտներ, աղցաններ և, իհարկե, թխում:

Բաղադրությունը:

• 3-4 խոշոր խնձոր;
• 300 գ ալյուր;
• 2-3 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• մի պտղունց աղացած դարչին;
• 2 ճաշի գդալ սեմոլինա;
• 2 ձու;
• արեւածաղկի ձեթ.

Նախապատրաստում

Խնձորները մանր քերիչով կամ մանր քերիչով քերել ըստ ցանկության։ Ավելացնել շաքարավազ, դարչին, ձու, ձավար: Աստիճանաբար խառնել ալյուրը, որպեսզի ստացվի միատարր խմոր, որը նման է հաստ թթվասերի: Տապակի մեջ տաքացնել արեւածաղկի ձեթը։ Տապակել նրբաբլիթները մինչև ոսկե դարչնագույնը: Մատուցել տաք վիճակում՝ շաքարի փոշի, պաղպաղակ, խտացրած կաթ կամ թթվասեր՝ ձեր ընտրությամբ։

Գազարի թխվածքաբլիթներ

Գազարը վիտամինների և հանքանյութերի պահեստ է։ Այն կարելի է եփել, տապակել, շոգեխաշել, թխել, ուտել հում վիճակում։ Դժվար է գտնել մի ապրանք, որը լավ չի համապատասխանում այս բանջարեղենին։ Համեղ, օրինակ՝ քերած գազարը խառնեք նարինջի հետ կամ դրա համար լայմի և անանուխի սոուս պատրաստեք։ Իսկ նման թխվածքաբլիթները հիանալի միջոց են քմահաճ երեխային գազարով բուժելու համար։

Բաղադրությունը:

• 1-2 գազար;
• 100 գ շաքարավազ;
• 1 բաժակ բուսական յուղ;
• 150 գ փոքր վարսակի ալյուր;
• 200 գ ալյուր;
• 2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ։

Նախապատրաստում

Գազարը քերել միջին քերիչով։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները մինչև հարթ: Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 180°C։ Թխելու թերթիկը ծածկեք մագաղաթով կամ թխում թղթով։ Խմորից ձեռքերով կաղապարում ենք ընկույզից մի փոքր մեծ գնդիկներ, մի փոքր հարթեցնում ու թղթի վրա դնում։ Թխել 25-30 րոպե։ Թողնել ջեռոցում, մինչև ամբողջովին սառչի։

Դդմի կոկտեյլ

Լավ է քնելուց առաջ դդմի հյութ խմել։ Այն օգնում է մարմնին հաղթահարել սթրեսը և անքնությունը: Համի համար կարելի է խառնել գազարի կամ խնձորի հյութի հետ։

Բաղադրությունը:

• 50 գ դդում;
• 1 մեծ նարինջ
• 1 բանան;
• 1 գդալ վանիլային պաղպաղակ

Նախապատրաստում

Նարինջը կիսով չափ կտրատել։ Քամել հյութը։ Բանանը մաքրել, կտրատել շերտերով: Դդումը կտրատել կտորների։ Բոլոր բաղադրիչները լցնում ենք բլենդերի մեջ և խառնում ենք մինչև հարթ լինի։

Բարի ախորժակ.