Ինչպես պատրաստել միսը կաթսաների մեջ՝ կանոններ, նրբություններ, բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Կաթսաների մեջ միսը համեղ և հեշտ պատրաստվող ուտեստ է։ Լայֆ հաքերը ձեզ կասի, թե ինչպես ընտրել ուտեստներն ու բաղադրիչները և ինչ անել, որպեսզի այն համեղ լինի:

Ինչպես ընտրել թխելու կաթսաներ

Կարեւոր պայման է կաթսաների չափը։ Օպտիմալ ծավալը 0,5 լիտր է: Սա բավական է ուտելու համար, բայց ոչ շատ ուտելու համար: Ուտեստները պետք է ունենան ճիշտ ձև և նույն պատի հաստությունը։ Հակառակ դեպքում կաթսաները կարող են չդիմանալ տաքացմանը և պայթել: Նկատի ունեցեք, որ փայլը ներսից և դրսից զերծ է չիպսերից և ճաքերից:

Ընտրեք կափարիչներով կաթսաներ: Այս կոնֆիգուրացիան թույլ կտա վերահսկել բովանդակության հետևողականությունը: Բաղադրիչները լցնել ջրով, ծածկել կափարիչով, և դուք ստանում եք խիտ, հարուստ ապուր: Եթե բացեք կափարիչը, հեղուկը ակտիվորեն գոլորշիանա, և տապակածը կհայտնվի սեղանի վրա:

Ինչ դնել կաթսաների մեջ

Կաթսաների համար հարմար են բաղադրիչները, որոնք կարող են դիմակայել երկար ջերմային բուժմանը: Միսը, ձուկը, բանջարեղենը, սունկը, բրինձը, ոլոռը, լոբին, հնդկաձավարը կվերածվեն հիանալի ուտեստի։ Որպես բուրավետիչ շեշտադրում ավելացրեք չոր մրգեր՝ չամիչ, սալորաչիր, լոռամիրգ:

Կաթսաներում միսը պատրաստելու գեղեցկությունն այն է, որ պետք չէ կշռել բաղադրիչները և չափել համամասնությունները: Վերցրեք յուրաքանչյուր բաղադրիչ այնքան, որքան ձեր ձեռքը կարող է վերցնել և հավասարաչափ դրեք կաթսաների մեջ: Այս ուտեստները չեն կարող անհամ լինել։

Խոհարարություն պատրաստելիս հաշվի առնելու բաները

1. Կաթսաների մեջ ուտելիքը կարելի է դնել հում կամ նախապես եփած։ Եթե ընտրում եք հեշտ մեթոդը, ապա երկար եփելու համար երկար ժամանակ տևող բաղադրիչները մանր կտրատեք, իսկ կոպիտները՝ արագ։
2. Եփելու ժամանակը գնահատվում է այն բաղադրիչով, որն ամենաերկարն է եփում:
3. Կաթսայի պարունակությունը դրվում է շերտերով կամ խառնվում, դա չի ազդում համի վրա:
4. Պարտադիր չէ, որ թխելու ափսեը ամբողջությամբ լցվի։ Ուտելիքը լավ կեփվի, նույնիսկ եթե այն միայնակ է ներքեւում: Թեև ոչ ոք չի արգելում կաթսան մինչև ծայրը լցնել։
5. Կաթսաները դրեք սառը ջեռոցում, հակառակ դեպքում դրանք կարող են ճաքել։

Ինչպես պատրաստել միսը կաթսաների մեջ

1. Կարտոֆիլով եւ սնկով միս

Բաղադրիչներ 4 կաթսայի համար

• 400 գ խոզի միս;
• աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի;
• 2 ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթ;
• 1 սոխ;
• 200 գ սունկ;
• 8 փոքր կարտոֆիլ;
• 4 ճաշի գդալ սերուցք;
• 8 ճաշի գդալ ջուր։

Նախապատրաստում

Խոզի միսը մանր կտրատել, աղել և տապակել 1 ճաշի գդալ ձեթի մեջ 15 րոպե։ Մեկ այլ թավայի մեջ տաքացրեք մնացած ձեթը, ավելացրեք սոխը, 5 րոպե հետո՝ սունկը, հասցրեք պատրաստի։

Կաթսաների մեջ բաժանել միսը, սնկով խառնուրդը և կտրատած կարտոֆիլը։ Ավելացնել աղ և համեմունքներ, խառնել: Յուրաքանչյուր կաթսայի մեջ լցնել մեկ ճաշի գդալ սերուցք և երկու ջուր։ Թխել առանց կափարիչի մոտ մեկ ժամ 200 ° C ջերմաստիճանում:

2. Պանրով միս կաթսաների մեջ

Բաղադրիչներ 4 կաթսայի համար

• 300 գ տավարի միս;
• 150 գ բեկոն;
• 8 կարտոֆիլ;
• 50 գ նեխուրի արմատ;
• 4 ճաշի գդալ չոր սպիտակ գինի;
• 4 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ
• 100 գ պանիր։

Նախապատրաստում

Տավարի միսը կտրատել։ Տապակել բեկոնը չոր տապակի մեջ մինչև փափկի և մանր կտրատել: Կարտոֆիլը և նեխուրի արմատը մաքրել և կտրատել կտորների մեջ։

Տավարի միսը, բեկոնը, կարտոֆիլը և նեխուրը դնել կաթսաների մեջ։ Լրացրեք յուրաքանչյուրը մի քիչ ջուր, մեկ ճաշի գդալ գինի և մեկ թեյի գդալ կիտրոնի հյութ: Կաթսաները ծածկեք կափարիչներով։

Թխել մոտ 1,5 ժամ։ Ապա բացեք կաթսաները, պարունակությունը ցանեք քերած պանիրով և դրեք ջեռոցում ևս 15 րոպե։

3. Դիետիկ միս կաթսաների մեջ

Բաղադրիչներ 4 կաթսաների համար

• 400 գ հավի կրծքամիս;
• 4 լոլիկ;
• 200 գ բրոկկոլի;
• 200 գ ծաղկակաղամբ;
• 100 գ եգիպտացորեն;
• 100 գ կանաչ ոլոռ։

Նախապատրաստում

Կրծքագեղձը մանր կտրատել։ Կլպել և կտրատել լոլիկը։ Բրոկոլին և ծաղկակաղամբն ապամոնտաժել ծաղկաբույլերի մեջ:

Բոլոր բաղադրիչները բաժանել կաթսաների մեջ։Եթե դիետան շատ խիստ չէ, կարելի է հատակին մի քիչ բուսական յուղ լցնել։

Եթե ցանկանում եք ինչ-որ բան ստանալ առաջին և երկրորդ ճաշատեսակների միջև, ապա ավելացրեք ջուր՝ ներքևից բառացիորեն 1,5 սմ հեռավորության վրա, քանի որ բանջարեղենը հյութ կտա:

Կաթսաները դնել մետաղական դարակի վրա և մեկ ժամով դնել ջեռոցում։

Պատրաստի կերակրատեսակում, եթե անեք առանց յուղի, 100 գ-ում 100 կկալից պակաս կլինի: