Կոկոսի նուրբ թխվածքաբլիթների 8 բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Շաքարավազ, շոկոլադ, վարսակի ալյուր, խտացրած կաթով, կիտրոնով և կոկոսի կրեմով` դժվար է դիմակայել նման համեղին:

1. Փափուկ կոկոսի թխվածքաբլիթներ

Բաղադրիչներ

• 80 գ կարագ;
• 80 գ շաքարավազ;
• մի պտղունց աղ;
• 2 ձու;
• 100 գ կոկոսի փաթիլներ;
• 110 գ ալյուր;
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
• մի պտղունց վանիլին:

Նախապատրաստում

Հարիչով հարում ենք փափկած կարագն ու շաքարավազը։ Ավելացնում ենք աղ և հերթով ավելացնում ձվերը՝ յուրաքանչյուր ավելացումից հետո փրփրացնելով։

Կարագը խառնել կոկոսի փաթիլների հետ։ Ալյուրը մաղում ենք փխրեցուցիչի և վանիլինի հետ միասին։ Լցնել խմորի մեջ և մանրակրկիտ խառնել։ Կստացվի՝ մածուցիկ։

Զանգվածը ծածկել պոլիէթիլենային թաղանթով և դնել սառնարանում 30-40 րոպե։

Խմորից փոքր գնդիկներ ենք կազմում։ Տեղադրեք դրանք միմյանցից 2-3 սմ հեռավորության վրա, թխելու թղթով պատված թխման թերթիկի վրա: Յուրաքանչյուր կտոր թեթևակի հարթեցնում ենք և թխում թերթիկը դնում ենք նախապես մինչև 170°C տաքացրած ջեռոցում 10-15 րոպե։ Թխվածքաբլիթները պետք է շագանակագույն լինեն։

2. Կոկոսի թխվածքաբլիթներ ձվով

Բաղադրիչներ

• 2 ձու;
• 80-100 գ շաքարավազ;
• մի պտղունց աղ - ըստ ցանկության;
• 170 գ կոկոսի փաթիլներ։

Նախապատրաստում

Ձուն և շաքարավազը հարում ենք 2 րոպե։ Համը հավասարակշռելու համար կարող եք նաև մի քիչ աղ ավելացնել։ Չիպսերը լցնել չափաբաժիններով՝ լավ խառնելով զանգվածը։

Խմորից փոքր գնդիկներ ենք կազմում և դնում թխում թղթով պատված թխման թերթիկի վրա։ Թխվածքաբլիթները դնում ենք նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում 20-25 րոպե։

3. Կոկոսի թխվածքաբլիթներ առանց ձվի շաքարի

Բաղադրիչներ

• 250 գ ալյուր;
• ½ թեյի գդալ խմորի սոդա;
• ½ թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• մի պտղունց աղ;
• 225 գ կարագ;
• 200 գ շաքարավազ;
• 130 գ կոկոսի փաթիլներ;
• 5 թեյի գդալ կաթ;
• մի քիչ վանիլի քաղվածք;
• բուսական յուղ - քսելու համար:

Նախապատրաստում

Ալյուրը, սոդան, փխրեցուցիչը և աղը միասին մաղել։ Փափկած կարագը շաքարավազի հետ հարիչով առանձին հարում ենք։ Ավելացնել կոկոսի փաթիլներ, ալյուրի խառնուրդ, կաթ և վանիլի էքստրակտ։

Հունցել միատարր խմորի։ Դրանից մի քանի նրբերշիկ ձևավորեք և յուրաքանչյուրը փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ։ Դրանք 30 րոպեով դրեք սառցախցիկում։

Երշիկները կտրատել շերտերով և դնել յուղոտ թխման թերթիկի վրա։ Թխել 150°C ջերմաստիճանում 15-20 րոպե, մինչև թխվածքաբլիթները կարմրեն։

Դեսերտը եփելուց անմիջապես հետո փափուկ կլինի։ Որոշ ժամանակ անց խմորեղենը կդառնա ավելի կոշտ, բայց ներսից կմնա նուրբ։

4. Կոկոսի թխվածքաբլիթներ կիտրոնի կրեմով

Բաղադրիչներ

Թխուկների համար՝

• 200 գ կարագ + քսելու համար;
• 100 գ շաքարավազ + շաղ տալու համար;
• մի քիչ վանիլի քաղվածք;
• 250 գ ալյուր + շաղ տալու համար;
• 1 ձվի սպիտակուց;
• 50 գ կոկոսի փաթիլներ։

Կրեմի համար.

• 70 գ շաքարավազ;
• 4½ թեյի գդալ եգիպտացորենի օսլա
• 180 մլ ջուր;
• 1 ձվի դեղնուց;
• 3 ճաշի գդալ կարագ;
• 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ։

Նախապատրաստում

Կարագը շաքարավազի և վանիլի էքստրակտի հետ հարում ենք հարիչով։ Առանց կանգ առնելու աստիճանաբար ավելացնում ենք մաղած ալյուրը։ Հունցել միատարր խմորի։

Սեղանի վրա ալյուր ցանել, խմորը կիսել կիսով չափ և բարակ շերտերով փաթաթել։ Կտրեք թխվածքաբլիթները դրանցից: Բլանկների կեսում փոքր անցքեր արեք:

Թխելու թերթիկը կարագով քսել և թխվածքաբլիթները դնել 2-3 սմ հեռավորության վրա: Ձվի սպիտակուցը մի փոքր հարել, ծակոտած թխվածքաբլիթները ծածկել ու չիպսերով ու շաքարավազով ցանել։ Թխել 8-10 րոպե 180°C ջերմաստիճանում, ապա սառչել։

Այդ ընթացքում կրեմ պատրաստեք։ Կաթսայի մեջ խառնել շաքարավազն ու օսլան, ավելացնել ջուրը և բերել մինչև հարթ լինի: Խառնել, եփ գալ միջին բարձր ջերմության վրա, մինչև թանձրանա և փրփրանա: Կրճատել կրակը և եփել ևս 2 րոպե։

Խառնուրդի մի մասը միացնում ենք հում դեղնուցի հետ և անընդհատ խառնելով ավելացնում ենք թավայի մեջ։ Հասցնել եռման աստիճանի և եփ գալ ևս 2 րոպե։ Վերցնել կրակից և ավելացնել փափկած կարագն ու կիտրոնի հյութը։

Կրեմը հովացրեք, քսեք մի ամբողջ թխվածքաբլիթի վրա, իսկ մյուս կեսը ծակոցով ծածկեք։

5. Կոկոսի թխվածքաբլիթներ խտացրած կաթով

Բաղադրիչներ

• 200 գ կոկոսի փաթիլներ;
• 40 գ ալյուր;
• մի պտղունց աղ;
• 200-250 գ խտացրած կաթ;
• մի քիչ վանիլի քաղվածք;
• բուսական կամ կարագ - քսելու համար:

Նախապատրաստում

Միավորել կոկոսը, ալյուրը և աղը։ Ավելացնել խտացրած կաթն ու վանիլի էքստրակտը և մանրակրկիտ խառնել։ Զանգվածը պետք է հաստ լինի։

Թխման թերթիկը քսել կարագով և քսել մեկ ճաշի գդալ խմորի վրա՝ միմյանցից 2-3 սմ հեռավորության վրա։ Թխել 180 ° C ջերմաստիճանում 15-20 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:

6. Վարսակի ալյուր կոկոսի թխվածքաբլիթներ

Բաղադրիչներ

• 125 գ ալյուր;
• ½ թեյի գդալ խմորի սոդա;
• մի պտղունց աղ;
• 100 գ կոկոսի փաթիլներ;
• 80 գ վարսակի ալյուր;
• 110 գ կարագ;
• 100-150 գ շաքարավազ;
• 2 ճաշի գդալ մեղր;
• բուսական յուղ - քսելու համար:

Նախապատրաստում

Ալյուրը մաղել սոդայի և աղի հետ միասին։ Միավորել կոկոսի փաթիլների և վարսակի ալյուրի հետ։ Կարագը, շաքարավազը և մեղրը լցնել փոքր կաթսայի մեջ և հալեցնել, երբեմն խառնելով, միջին ջերմության վրա: Հեռացրեք կրակից և սառչեք 2 րոպե։

Յուղային խառնուրդը լցնել ալյուրի խառնուրդի մեջ և մանրակրկիտ խառնել։ Խմորից փոքր գնդիկներ ենք ձևավորում, դնում ենք յուղած թխման թերթիկի վրա իրարից 2-3 սմ հեռավորության վրա և մի փոքր հարթեցնում։

Թխվածքաբլիթները թխում ենք նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում 15-20 րոպե, մինչև դրանք թեթև կարմրեն։ Թխելու թերթիկից հանելուց առաջ թողեք մի փոքր սառչի։

Փորձիր?

Վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ խնձորով և ընկույզով

7. Կոկոսի շոկոլադե թխվածքաբլիթներ

Բաղադրիչներ

Կրեմի համար.

• 3 ձվի դեղնուց;
• 50 գ շաքարավազ;
• 10 գ վանիլային շաքար;
• 20 գ ալյուր;
• 200 մլ կաթ;
• 50 գ կոկոսի փաթիլներ։

Թխուկների համար՝

• 200 գ կարագ;
• 100 գ շաքարավազ;
• 2 ձվի դեղնուց;
• 250 գ ալյուր + շաղ տալու համար;
• ½ թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• 25 գ կակաոյի փոշի։

Նախապատրաստում

Կաթսայի մեջ հարում ենք 3 ձվի դեղնուցը շաքարավազի, վանիլային շաքարի և ալյուրի հետ։ Լցնել տաք կաթի մեջ մինչև հարթ լինի։ Դնել միջին կրակի վրա և եփել՝ երբեմն խառնելով, մինչև թանձրանա։ Հեռացրեք կրակից, ավելացրեք սափրվել և սառչեք:

Հարիչով հարում ենք փափկած կարագն ու շաքարավազը։ Ավելացնել 2 դեղնուց և կրկին հարվածել մինչև հարթ: Միավորել ալյուրը, փխրեցուցիչը և կակաոն։ Լցնել կարագի զանգվածի մեջ և հունցել խմորը։

Թխելու թղթի վրա ալյուր լցնել և խմորի երշիկ ձևավորել։ Փաթաթել թղթի մեջ և դնել սառնարանում 20 րոպե։

Նրբերշիկը կտրատել բարակ շերտերով և դնել պերգամենտապատ թխման թերթիկի վրա։ Թխել 10 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում և ամբողջովին սառչել։ Թխվածքաբլիթների կեսը քսել կոկոսի կրեմով և ծածկել մնացած շրջանակներով։

Պահպանեք բաղադրատոմսերը ☕️

15 շոկոլադե թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսեր, որոնք անպայման կցանկանաք փորձել

8. Թխվածքաբլիթներ կոկոսի կաթով

Բաղադրիչներ

• 200 մլ կոկոսի կաթ;
• 1 ճաշի գդալ տապիոկայի օսլա
• 80-100 գ շագանակագույն շաքար;
• 1 ½ ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 1 ճաշի գդալ կոկոսի փաթիլներ + շաղ տալու համար;
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
• 320 գ ալյուր;
• 2-3 ճաշի գդալ ցանկացած մրգային օշարակ:

Նախապատրաստում

Կաթը միացրեք օսլայի հետ։ Ավելացնում ենք շաքարավազը, կարագը և սափրվելը և մանրակրկիտ խառնում ենք։ Լցնել փխրեցուցիչի մեջ և մաս-մաս ավելացնել ալյուրը՝ հունցելով համասեռ խմոր։

Զանգվածը գրտնակել մոտ 1 սմ հաստությամբ շերտով և կտրատել թխվածքաբլիթները։ Տեղադրեք կտորները թխելու թղթով պատված թխման թերթիկի վրա:

Թխվածքաբլիթները քսել մրգային օշարակով և շաղ տալ կոկոսով։ Թխել նախապես մինչև 180 ° C տաքացրած ջեռոցում մոտ 10 րոպե մինչև բաց ոսկե դարչնագույնը:

Կարդացեք նաև ???

• Ճշմարտությունն ու առասպելները կոկոսի յուղի օգտակարության մասին
• 20 պարզ շերտավոր աղանդեր
• 15 կրեմ, որոնք տորթը կդարձնեն նուրբ և համեղ
• 10 համեղ և օրիգինալ կարկանդակ խնձորով
• 10 համեղ թխվածքաբլիթներ, որոնք պետք չէ թխել