Ինչպես պատրաստել եգիպտացորենի շիլա կաթի կամ ջրի մեջ

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Շիլան համեղ կլինի որտեղ էլ որ եփեք՝ վառարանի վրա, ջեռոցում, դանդաղ կաթսայի կամ միկրոալիքային վառարանում:

Ինչպես պատրաստել եգիպտացորենի շիլա

Եգիպտացորենի շիլան եփում են կաթի, ջրի կամ դրանց խառնուրդների մեջ։ Կաթով շիլան, նույնիսկ եթե այն շատ չլինի, ավելի գոհացուցիչ և համեղ կլինի, քան միայն ջրի մեջ եփած ուտեստը:

Ջուրն ու կաթը ամենից հաճախ խառնվում են 3:1 կամ 1:1 հարաբերակցությամբ:

Որքան հեղուկ ընդունել

Հեղուկի քանակը կախված է ձեր նախընտրած շիլայի խտությունից։ Ստանդարտ հարաբերակցությունը 1 բաժակ եգիպտացորենի ձավարեղենն է 4 բաժակ հեղուկի նկատմամբ: Արդյունքում դուք կունենաք 4-5 չափաբաժին միջին հաստության շիլա.

Եթե նույն քանակությամբ ձավարեղենին ավելացնեք 5-6 բաժակ կաթ կամ ջուր, ապա պատրաստի ուտեստը նման կլինի ձավարի հեղուկ շիլայի։ Իսկ եթե մի բաժակ եգիպտացորենը լցնեն 2-3 բաժակ հեղուկ, ապա շիլան թանձր կլինի, ինչպես կորեկը։

Հիշեք, որ հացահատիկները լավ են կլանում հեղուկը։ Եթե եփելու ժամանակ շիլան շատ թանձր է թվում, կարող եք մի փոքր նոսրացնել տաք կաթով կամ ջրով։

Հեղուկ շիլան կարելի է թողնել, որ թրմվի կափարիչի տակ, ապա այն ավելի հաստ կլինի։

Ինչպես պատրաստել ձավարեղեն

Նախքան եփելը, հացահատիկները պետք է մանրակրկիտ լվացվեն հոսող ջրի տակ: Առավել հարմար է դա անել մաղի մեջ։ Արդյունքում ջուրը պետք է ամբողջովին թափանցիկ դառնա։

Ինչ ավելացնել եգիպտացորենի շիլա

Եթե ցանկանում եք քաղցր շիլա, ապա հացահատիկի հետ հեղուկի մեջ լցրեք աղ և շաքար։ 1 բաժակ հացահատիկի համար բավարար է ½ թեյի գդալ աղ և 1-2 ճաշի գդալ շաքարավազ։ Բայց ավելի լավ է առաջնորդվել սեփական ճաշակով. փորձել կաթ կամ ջուր և անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել համեմունքներ:

Քաղցր շիլան հիանալի կերպով կլրացնի կարագը, չորացրած մրգերը, ինչպես նաև թարմ մրգերն ու հատապտուղները։ Ավելացրեք դրանք եռման վերջում կամ անմիջապես մատուցելիս։ Այս հոդվածում կա դդմի հիանալի բաղադրատոմս:

Եգիպտացորենի շիլան կարելի է պատրաստել նաև որպես կողմնակի ճաշատեսակ։ Այս դեպքում շաքարավազը պարտադիր չէ։ Բացի աղից, ճաշատեսակի մեջ կարող եք լցնել աղացած սև պղպեղ, կարրի, քրքում և այլ համեմունքներ։ Իսկ եփելու վերջում ավելացնել տապակած սոխը, գազարը և այլ բանջարեղեն, լոլիկ իրենց հյութի մեջ, սունկ կամ խոտաբույսեր։

Ինչպես պատրաստել եգիպտացորենի շիլա վառարանի վրա

Ծանր հատակով կաթսայի մեջ ջուրը կամ կաթը բերեք եռման աստիճանի։ Եթե դրանց խառնուրդով շիլա եք եփում, ապա նախ ջուրը եռացրեք՝ հետո կաթը ձեզ անհրաժեշտ կլինի։

Հեղուկի մեջ ավելացրեք համեմունքներ և եգիպտացորենի ձավարեղեն և խառնեք: Եփել մարմանդ կրակի վրա մոտ 40 րոպե՝ անընդհատ խառնելով։

Անհրաժեշտության դեպքում լցնել տաք կաթի մեջ եփման կեսը, երբ շիլան թանձրանա։

Ինչպես պատրաստել եգիպտացորենի շիլա դանդաղ կաթսայում

Հացահատիկը տեղադրեք բազմաբուխ ամանի մեջ: Ավելացնել կաթ և/կամ ջուր, աղ, շաքարավազ և հարել։ Կաթնային շիլայի վրա եփել մեկ ժամ։

Եփելուց հետո լավ հարել։

Ինչպես պատրաստել եգիպտացորենի շիլա միկրոալիքային վառարանում

Հացահատիկը լցնել ապակե կամ կերամիկական տարայի մեջ։ Լցնել տաք հեղուկի մեջ, ավելացնել աղ և շաքարավազ և հարել։

Ծածկեք և միկրոալիքային վառարան: Եփել 4-5 րոպե 800 Վտ հզորությամբ։ Խառնել և եփել ևս 6-8 րոպե՝ 1,5-2 րոպեն մեկ խառնելով։

Պատրաստի շիլան թողնել փակ միկրոալիքային վառարանում ևս 10 րոպե։

Ինչպես պատրաստել եգիպտացորենի շիլա ջեռոցում

Եգիպտացորենի ալյուրը դրեք կերամիկական կամ ապակե տարայի մեջ։ Ավելացնել կաթ և/կամ ջուր, աղ, շաքարավազ և հարել։

Տարան փակեք կափարիչով և դրեք նախապես մինչև 180°C տաքացրած ջեռոցում 30 րոպե։ Այնուհետև խառնել շիլան և եփել ևս մոտ 20 րոպե։