Ինչպես և որքան պետք է եփել պելմենիները, որպեսզի դրանք իրար չկպչեն

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Հինգ եղանակ՝ ցանկացած հավելումներով կատարյալ ուտեստ պատրաստելու համար:

Ինչ հաշվի առնել

• Նույն ձևով պատրաստվում են նաև սառեցված և թարմ պատրաստված պելմենին։ Պետք չէ դրանք հալեցնել, հակառակ դեպքում խմորը կփափկի և կկպչի։
• Պատրաստման ժամանակն ու տեխնոլոգիան կախված չէ լցոնման տեսակից։ Բոլոր պելմենիները եփում են նույն կերպ։
• Եթե պելմենիները շատ են, եփեք դրանք խմբաքանակներով, որպեսզի իրար չկպչեն։

Ինչ ավելացնել պելմենիների համար ջրի մեջ

Հեղուկը պետք է աղած լինի, նույնիսկ եթե քաղցր միջուկով պելմենիներ եք պատրաստում. դա թույլ չի տա, որ դրանք իրար կպչեն։

Համեղ ուտեստի համար անհրաժեշտ է ½ – 1 թեյի գդալ աղ մեկ լիտր ջրի համար։ Բայց դուք կարող եք ավելին վերցնել: Քաղցր պելմենի համար մի պտղունց բավական է, որպեսզի համը չհաղթահարի։

Կծուծ ախորժակի միջուկով պելմենիների համար ավելացրեք 1-2 չոր դափնու տերեւ։ Սա նրանց ավելի բուրավետ և նույնիսկ ավելի համեղ կդարձնի: Կարող եք նաև ավելացնել մի փոքր թակած կամ ամբողջական սոխ, մի քիչ սև պղպեղ և այլ սիրելի համեմունքներ, հատկապես, եթե սիրում եք արգանակի պելմենիներ:

Որպեսզի պելմենին չկպչի, ջրի մեջ լցնել 1-2 ճաշի գդալ բուսական յուղ։ Կամ արդեն պատրաստված ուտեստը յուղել բանջարեղենով կամ կարագով։

Ինչպես և որքանով պելմենիներ պատրաստել վառարանի վրա

Դա կարելի է անել երկու եղանակով.

Ջրի մեջ

Լայն կաթսայի մեջ ջուրը եռացնել։ Հեղուկը պետք է ամբողջությամբ ծածկի պելմենին, որպեսզի նրանք ազատ լողան մեջը և իրար չկպչեն։ Ավելացնել համեմունք և ձեթ։

Պելմենիները մաս-մաս դնել եռացող ջրի մեջ և անմիջապես խառնել, որպեսզի չկպչեն հատակին: Կրճատել ջերմությունը միջինից մինչև միջին բարձր:

Եփել՝ երբեմն խառնելով։ Մի քանի րոպե անց պելմենիները պետք է լողան։ Այնուհետև դրանք եփել ևս 3-5 րոպե (կախված խմորի հաստությունից):

Հիմնական բանը թույլ չտալ, որ պելմենիները սողոսկեն։ Դուք կարող եք փորձել մի կտոր խմոր՝ որոշելու համար, թե որքան լավ են դրանք պատրաստված: Պատրաստի պելմենիների համար խմորը կլինի փափուկ և մի փոքր թափանցիկ։

Զույգի համար

Գոլորշի վարդակը յուղեք յուղով կամ կարագով: Վրան մի շերտով դնել պելմենիները, որպեսզի իրար չդիպչեն։

Ջուրը կաթսայի մեջ եռացնել։ Պետք է լինի բավականաչափ հեղուկ, որպեսզի վարդակը չդիպչի դրան: Տեղադրել պելմենիների տարան և ծածկել: Եփել 5-7 րոպե։

Եթե դուք չունեք հատուկ գոլորշու համար նախատեսված կոնտեյներ, ապա պարզ շղարշը կօգնի: Կաթսայի մոտ մեկ երրորդը լցրեք ջրով։ Վերևից ամուր քաշեք գործվածքը:

Երբ ջուրը եռա, պելմենիները դնում ենք շղարշի վրա՝ միմյանցից փոքր հեռավորության վրա։ Ծածկել խորը ամանի մեջ և եփել 5-7 րոպե։

Ինչպես և որքան պատրաստել պելմենին դանդաղ կաթսայում

Multicooker-ում, ինչպես վառարանի վրա, ճաշատեսակը եփում է ջրի մեջ և շոգեխաշում:

Ջրի մեջ

Մուլտիօջախի ամանի մեջ լցնել եռացրած ջուր՝ լցնելով այն մոտավորապես կիսով չափ։ Ավելացնել համեմունք և ձեթ։

Ներդրեք պելմենիները: Նրանք պետք է ազատորեն լողան ջրի մեջ: Փակեք կափարիչը և եփեք մոտ 5 րոպե գոլորշու ռեժիմում կամ 8-10 րոպե մակարոնեղենի ռեժիմում:

Զույգի համար

Շոգեխաշվող տարան նախ յուղեք կարագով, բուսական յուղով կամ կարագով։ Վրան մի շերտով շարել պելմենին, որ իրար չկպնեն։

Մոտ երկու բաժակ ջուր լցնել մուլտիօջախի ամանի մեջ։ Վերևում դրեք տարան (այն չպետք է դիպչի հեղուկին): Փակեք կափարիչը, դրեք «Շոգեխաշման» ռեժիմը և եփեք պելմենին 15 րոպե։

Ինչպես և որքան պելմենի պատրաստել միկրոալիքային վառարանում

Օգտագործեք լայն և խորը միկրոալիքային վառարանում անվտանգ տարա: Պելմենիներն այնտեղ մեկ շերտով դնել։ Լցնել դրանք տաք ջրով մոտ կեսը կամ մի փոքր ավելի, բայց ոչ ամբողջությամբ: Ավելացնել համեմունք և ձեթ։

Պելմենիները ծածկեք կափարիչով կամ ափսեով։ Եփել դրանք ամբողջ ուժով մեկ րոպե: Այնուհետև միացրեք միջին հզորությունը և եփեք մոտ 8 րոպե։Դրանից հետո ուտեստը թողեք անջատված միկրոալիքային վառարանում ևս մի քանի րոպե։