Life hacking մոտեցում սննդի մնացորդներին. խորհուրդներ + բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Եթե սննդին խնամքով վերաբերվեք և չմտածված դեն չդնեք մնացորդները, կարող եք շատ բան խնայել։ Այս հոդվածում մենք ձեզ ցույց կտանք խոհարարական խնայողության սկզբունքները և կպատմենք, թե ինչ կարող եք պատրաստել երեկվա սպագետտիից կամ ձկից:

Մարդիկ վատնող են. Երկրի վրա աղբի մոտ 10%-ը օրգանական է։ Ապուրը չավարտեցին՝ լվացարանում, մակարոնին չէին տիրապետում՝ աղբարկղում։ Մտածեք, թե որքան գումար կարող եք խնայել, եթե ավելի ռացիոնալ սնվեք: Մենք կոչ չենք անում օգտագործել ժամկետանց մթերքներ, պարզապես շատ ջարդված ուտեստների կարելի է հեշտությամբ երկրորդ կյանք տալ։ Եվ, արդյունքում, ավելի քիչ են գնում մթերային խանութ և ավելի քիչ գումար ծախսում մթերքների վրա։ Կարդացեք՝ պարզելու համար, թե ինչպես վատնել սննդի ավելի քիչ գումարը և ինչ կարող եք պատրաստել մնացորդներից:

Խոհարարական նիհար սկզբունքներ

Վերցրեք կանոնավոր սննդի գույքագրում

Մենք գնեցինք մի տուփ թխվածքաբլիթ, բայց դա դուր չեկավ տնային տնտեսությանը։ Նրան ուղարկեցին դարակ՝ սկզբից եզրից, հետո ստիպեցին։ Այսպիսով, այն հնանում է հեռավոր անկյունում: Նմանատիպ իրավիճակները ծանոթ են շատ տնային տնտեսուհիների: Ապրանքներ գնելիս երբեմն մոռանում ենք դրանց մասին կամ չենք հասցնում դրանք օգտագործել մինչև ժամկետի ավարտը։

Դրանից խուսափելու համար պարբերաբար վերանայեք ձեր սառնարանը, դարակները և պահարանները: Դուք նույնիսկ կարող եք գրել, թե որտեղ և մինչև որ ամսաթվին այն պետք է օգտագործվի:

Պահպանեք պահպանման կանոնները

Այն մասին, թե ինչ, որտեղ և որքան պահել Lifehacker-ը հիանալի ինֆոգրաֆիկա ունի։

Բացի դրանից, կան ևս մի քանի խորհուրդ.

• Սնունդը տեղադրեք դարակներում և պահարաններում, որպեսզի փչացող սնունդը և երկարաժամկետ գնումները լինեն առաջին շարքերում։ Դրանց հիման վրա մենյու կազմեք։
• Մի որոշ ժամանակ գրեք, թե որ մթերքներն եք ամենից հաճախ փչանում։ Կաթնաշոռը առողջարար է, բայց, հավանաբար, ձեր ընտանիքը չի սիրում պանրով տորթեր կամ կաթսաներ: Կամ դուք չափից շատ եք գնում: Ձեր թափոնների արտադրանքին հետևելը կօգնի ձեզ հասկանալ դա:
• Օգտագործեք լայֆ հաքեր, որոնք երկարացնում են սննդի կյանքը:

Բանջարեղենի կեսերը չչորանալու համար օգտագործեք հատուկ տարաներ։ Տարաների եզրերը սերտորեն տեղավորվում են պտղի դեմ՝ կանխելով օդի մուտքը:

Կտրատած պանրի եզրը փաթաթեք իր փաթեթավորման մեջ, որպեսզի ապրանքը չքամի: Կարող եք նաև օգտագործել սննդի թաղանթ:

Նեխուրը փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ։ Սա թարմություն կպահի մի ամբողջ ամիս։

Կիտրոնը շրջանաձև կտրատեք և սառցակալեք սառցաբեկորներով։ Սա ձեզ թույլ կտա շատ ավելի երկար խմել կիտրոնով թեյ:

Պահպանեք կտրված ավոկադոն սոխի միջով, որպեսզի պտուղը չսևանա:

Օգտագործեք գրենական պիտույքների սեղմակներ, որպեսզի մեծաքանակ սնունդը չխոնավանա: Ավելի լավ է դրանք պահել ոչ թե տոպրակների մեջ, այլ փակ բանկաների մեջ։

Խամրած կանաչին կտրատել, դնել սառցաբեկորների մեջ, ծածկել ձիթապտղի յուղով և սառեցնել։ Սա պատրաստում է աղցանի արագ սոուս:

Փորձեք օգտագործել յուրաքանչյուր ապրանք մինչև վերջ

Նախ՝ ամեն ինչ ուտելու համար սովորեք շատ չեփել։ Դա գալիս է փորձով: Որքան շատ եք եփում, այնքան ավելի հեշտ է ձեզ համար բաղադրատոմսի բաղադրիչների քանակով որոշել ճաշատեսակների քանակը և, անհրաժեշտության դեպքում, կրճատել դրանք: Բացի այդ, օգտագործեք ձեր ընտանիքի ախորժակներին համարժեք խոհանոցային պարագաներ: Երեք լիտրանոց բորշը չպետք է եփել, եթե միասին եք ապրում։

Երկրորդ, օգտագործեք արտադրանքը մինչև վերջին կաթիլը: Երշիկի պոչ մնա՞վ։ Մի շտապեք այն դնել աղբամանի մեջ: Դրեք այն սառնարանում, այն ձեզ հարմար կլինի, երբ որոշեք թխել պիցցա կամ եփել խոզուկ։ Կաթը թթվա՞ծ է: Մի շտապեք լցնել այն՝ օգտագործեք նրբաբլիթի խմորի համար կամ պատրաստեք տնական կաթնաշոռ։ Հացը սկսում է չորանալ? Կտրեք այն փոքր կտորներով, շաղ տալ համեմունքով և չորացնել ջեռոցում: Սա հիանալի խորտիկ կդարձնի:

Տարայի մեջ, որտեղ մայոնեզը միայն պատերին է, ավելացրեք գինու քացախը և ձեր սիրելի համեմունքները և լավ թափահարեք։ Արդյունքը աղցանի յուղալի սոուս է, որը կարելի է օգտագործել առնվազն ևս մեկ անգամ:

Նուտելլայի դատարկ տուփի մեջ լցնել տաք կաթը և լավ թափահարել։Սա տաք շոկոլադ է պատրաստում:

Խիտ մթերքների փաթեթները գլխիվայր դրեք, հատկապես երբ դրանք վերջանում են, որպեսզի առավելագույն օգուտ քաղեք պարունակությունից:

Կտրեք պլաստիկ փաթեթավորումը, պատերին էլի շատ համեղ բաներ կան։

Չորացնել կիտրոնի և նարինջի կեղևը, մանրացնել բլենդերով և օգտագործել որպես բուրավետ ցիտրուսային համեմունք։

Եթե պտուղը սկսում է փչանալ, կտրեք փափուկ մասերը, մնացածը կտրատեք և ուղարկեք 60–70 ºС նախապես տաքացրած ջեռոց։ Ստորև նշված է պահանջվող ժամանակը:

Երրորդ՝ եղիր առատաձեռն։ Վերցրեք նախօրեին տապակած սպիտակները աշխատանքի և բուժեք ձեր գործընկերներին: Խնջույքից հետո մնացած դոնդող միսը տարեք ձեր հարևանի մոտ։ Հրավիրեք ձեր ընկերներին ընթրիքի. թույլ մի տվեք, որ կաղամբի գլանափաթեթները վատնվեն:

Մնացած բաղադրատոմսեր

Սպագետի ֆրիտատա

Ֆրիտտան հայտնի իտալական ձվածեղ է՝ պատրաստված պանրով, բանջարեղենով և մսով։ Նեապոլում դրան հաճախ ավելացնում են նաև մակարոնեղեն։ Եթե ճաշից մնացել է սպագետտի, պատրաստեք նեապոլիտանական ֆրիտտա։

Բաղադրիչներ

• 200 գ եփած սպագետտի;

• 3 հատ միջին սոխ;

• 1 միջին լոլիկ;

• 4 հավի ձու;

• 100 մլ յուղազրկված կաթ;

• 50 գ պարմեզան;

• 4 ճ.գ. ձիթապտղի ձեթ;

• 1 ճ.գ. աղ;

• 0,5 ճ.գ. աղացած սև պղպեղ;

• մաղադանոս, ռեհան և այլ խոտաբույսեր։

Ձիթապտղի յուղի մեջ տապակել մանր կտրատած սոխը։ Երբ այն ոսկե դարչնագույն դառնա, վրան ավելացրեք մնացած սպագետտին: Եփել 5-7 րոպե։ Սպիտակուցներն առանձնացնել երկու ձվերից, խառնել երկու ամբողջական ձվի և կաթի հետ և հարել։ Համեմել աղով և պղպեղով։ Ձվի խառնուրդը լցնել տապակած սպագետտիի և սոխի վրա, որոնք նախապես տեղափոխել են չկպչող տապակի մեջ։ Խոտաբույսերը մանր կտրատել, պանիրը քսել ու վրան ձվածեղի վրա շաղ տալ։ Եփել մոտ 5 րոպե, մինչև հատակը կարմրի մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այնուհետև նրբորեն շրջեք ձվածեղը՝ մյուս կողմից եփելու համար: Եվս 5 րոպե հետո ուտեստը պատրաստ կլինի։ Մատուցելուց առաջ զարդարեք լոլիկի կտորներով։

Պանզանելլա

Պանզանելլան տոսկանյան աղցան է՝ պատրաստված բանջարեղենից և սոուսով թաթախված հնացած հացից: Նա, ինչպես Կեսարի աղցանը, հիանալի կհաղթահարի չորացող բոքոն «կցելու» խնդիրը։

Բաղադրիչներ

Աղցանի համար.

• բագետ;

• 2 միջին լոլիկ;

• 1 միջին չափի վարունգ;

• 2 հատ բուլղարական պղպեղ (դեղին և կարմիր);

• 1 փոքր մանուշակագույն սոխ;

• 3 ճ.գ. լ. ձիթապտղի ձեթ;

• 3 ճ.գ. լ. կապարներ;

• 1 ճ.գ. աղ;

• ռեհան.

Վառելիքի լիցքավորման համար.

• 100 մլ ձիթապտղի յուղ;

• 1 ճ.գ. սխտորի փոշի;

• 0,5 ճ.գ. dijon մանանեխ;

• 3 ճ.գ. լ. սպիտակ գինու քացախ;

• 0,5 ճ.գ. աղ և աղացած սև պղպեղ։

Հացը կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ մինչև դարչնագույնը: Չմոռանաք աղ ավելացնել։ Այնուհետև բագետի կտորները դրեք թղթե սրբիչի վրա՝ ավելորդ յուղը հեռացնելու համար: Պատրաստեք սոուս՝ խառնելով դրա համար նախատեսված բոլոր բաղադրիչները։ Լոլիկը, վարունգը, սոխն ու պղպեղը մանր կտրատել։ Մեծ ամանի մեջ միացրեք դրանք, ռեհանն ու կապարը (կարելի է փոխարինել թթու վարունգով): Համեմել սոուսով և ավելացնել կրուտոններ։ Թողեք, որ աղցանը մնա մոտ կես ժամ և մատուցեք։

Բուրիտո հավով և լոբիով

Բուրիտոն մեքսիկական ուտեստ է, որտեղ մսի և բանջարեղենի միջուկները փաթաթված են տորտիլլայի մեջ: Շատ տնային տնտեսուհիներ սիրում են նրան։ Նախ՝ գոհացնող, երկրորդ՝ կարող ես փաթաթել այն, ինչ ուզում ես։ Օրինակ՝ տապակած հավի մնացորդները երեկվանից։

Բաղադրիչներ

• տապակած կամ թխած հավ;

• 450 գ լոլիկ;

• 450 գ պինտո լոբի;

• 100 գ կիսապինդ պանիր;

• 100 գ թակած թարմ կաղամբ;

• 6 ցորենի տորթեր;

• 1 միջին սոխ;

• 2 պճեղ սխտոր;

• 1 ճ.գ. լ. աղացած չաման;

• 2 ճ.գ. լ. կրաքարի հյութ;

• 1 ճ.գ. լ. բուսական յուղ;

• 1 ճ.գ. կարմիր չիլի.

Սոխը մանր կտրատել և տապակել բուսայուղի մեջ մինչև փափկի։ Սխտորն անցկացրեք մամլիչով և չաման և պղպեղի հետ ավելացրեք թավայի մեջ սոխը։ Լոլիկը կտրատել և կրաքարի (կամ կիտրոնի) հյութի հետ միասին ուղարկել թավայի մեջ, բերել եռման աստիճանի։ Այնուհետև նվազեցնել գազը և եփ գալ 15-20 րոպե մարմանդ կրակի վրա։ Հավի միսը կտրատել ֆիլեի մեջ և կտրատել շերտերով:Լոբիները խաշել և հավի մսի հետ միասին լցնել լոլիկի վրա։ Եփել ևս 5 րոպե։ Այնուհետև ստացված միջուկը քսել տորտիլյայի վրա (կարելի է բարակ պիտայի հաց օգտագործել տորտիլյայի փոխարեն), վրան շաղ տալ քերած պանիրը, կտրատած կաղամբը և փաթաթել բուրիտոն։

Ձկան տորթեր թաթար սոուսով

Տապակած կամ շոգեխաշած ձուկն օգտակար է միայն առաջին մի քանի ժամվա ընթացքում: Բայց սա այն դեն նետելու պատճառ չէ։ Դուք կարող եք այն դնել բնօրինակ ձկան տորթերի վրա:

Բաղադրիչներ

Կոտլետների համար.

• տապակած ձկան ֆիլե;

• 250 գ հացի փշրանքներ;

• 3 ձու;

• 4 պճեղ սխտոր;

• մեկ կիտրոնի կեղև;

• 2 ճ.գ. սոյայի սոուս;

• 1 ճ.գ. աղ եւ պղպեղ;

• կանաչ սոխ;

• կիլանտրո.

Սոուսի համար.

• 250 գ հունական մածուն;

• 200 մլ կիտրոնի հյութ;

• կիլանտրո;

• կանաչ սոխ;

• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Ձուկն առանձնացնել ոսկորներից և պատառաքաղով տրորել ֆիլեը։ Ավելացնել մանր կտրատած կեղևը, սխտորը, կանաչ սոխը և կիլանտրոն, ինչպես նաև հացի փշրանքները, մեկ ձուն դեղնուցով և երկու այլ ձվի սպիտակուցներով, սոյայի սոուսը։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Ստացված աղացած միսից կոտլետներ ենք կազմում։ Թխելու թերթիկը շարել թխելու թուղթ, յուղել բուսայուղով և վրան դնել կոտլետները։ Ուղարկեք դրանք մինչև 200°C տաքացրած ջեռոց 10-15 րոպե։ Այս ընթացքում պատրաստեք սոուսը։ Դրա համար բոլոր բաղադրիչները հարում ենք բլենդերով (դրա համար մանր կտրատում ենք կիլանտրոն և սոխը)։ Ձկան տորթերը մատուցել սոուսով։

Ձկան և կարտոֆիլի շոգեխաշել

Ձուկը, միաժամանակ եփած կարտոֆիլը «օգտագործելու» մեկ այլ միջոց է դրանցից շոգեխաշել։

Բաղադրիչներ

• 2 հատ. խաշած կարտոֆիլ;

• 450 գ տապակած կամ շոգեխաշած սպիտակ ձուկ;

• 1 փոքր բուլղարական պղպեղ;

• 1 կիտրոն;

• 100 գ խոզապուխտ;

• 1 ճ.գ. լ. հացահատիկի մանանեխ;

• 3 ճ.գ. բուսական յուղ;

• 1/4 թ.գ. աղ և աղացած պղպեղ;

• կանաչ սոխ.

Կարտոֆիլն ու խոզապուխտը կտրատել խորանարդի մեջ։ Ձուկն առանձնացնել ոսկորներից և կտրատել մեծ կտորներով։ Տապակի մեջ տաքացնել ձեթը, ավելացնել խորանարդիկ կտրատած պղպեղը և խոզապուխտը, համեմել աղով և պղպեղով և եփել մոտ 4 րոպե։ Այնուհետև ավելացնել կարտոֆիլն ու ձուկը, ավելացնել մանանեխն ու մանր կտրատած կանաչ սոխը և եփ գալ ևս 2-4 րոպե։ Մատուցել՝ զարդարված կիտրոնի կտորներով։

Լավ խոհարարի համար ամեն ինչ լավ է, բացի Լուսնից և ջրի մեջ դրա արտացոլումից։ Չինական ասացվածք

Սա այն ամենը չէ, ինչ կարելի է պատրաստել մնացած ուտեստներից։ Այսպիսով, կարտոֆիլի պյուրեից ստացվում են հիանալի նրբաբլիթներ, իսկ կիսատ կերած պելմենիներից՝ կաթսա։

Եթե ունեք թեմայի շարունակության ձեր սեփական բաղադրատոմսը, կիսվեք մեկնաբանություններում։