Վարունգի աղցաններ՝ 5 անսովոր և առողջարար բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Ժամանակն է վարունգից նոր, համեղ ու առողջարար բան եփելու։

Բաղադրատոմս թիվ 1. Սունոմոնո վարունգի աղցան քնջութի սերմերով

Բաղադրությունը:

• 2 խոշոր վարունգ;
• 1 թեյի գդալ կոպիտ աղ
• 3 ճաշի գդալ բրնձի քացախ
• ¼ թեյի գդալ սոյայի սոուս;
• 1 թեյի գդալ քնջութի յուղ
• 1 ճաշի գդալ շաքարավազ կամ մեղր
• 2 թեյի գդալ տապակած քնջութի սերմեր:

Նախապատրաստում

Լվացեք և կտրատեք վարունգը: Կարող եք դրանք շրջանաձև կտրատել, կամ, ինչպես սկզբնական բաղադրատոմսում, կարող եք օգտագործել հատուկ բանջարեղենի կտրիչ, որը վարունգները կվերածի կանաչ օձի: Տեղադրել դրանք փոքր ամանի մեջ, շաղ տալ աղով և թողնել 10 րոպե:

Վարունգները ամանի միջից հանում ենք, աղի ազդեցությամբ բաց թողնված ավելորդ խոնավությունն ու տեղափոխում աղցանամանի մեջ։

Աղցանի սոուսի համար առանձին ամանի մեջ միացրեք բրնձի քացախը, շաքարավազը, սոյայի սոուսը և քնջութի յուղը: Սրանով համեմել աղցանը, լավ խառնել, վրան քունջութ ցանել ու մատուցել։

Բաղադրատոմս թիվ 2. Վարունգի աղցան ֆետայով և ավոկադոյով

Բաղադրությունը:

• 1 մեծ վարունգ;
• 3 մեծ ավոկադո
• 1 կիտրոն;
• 80 գ ֆետա;
• 1 ճաշի գդալ նուրբ թակած թարմ սամիթ
• աղ և սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Նախապատրաստում

Վարունգը և ավոկադոն կտրատել հավասար չափի կտորների, ավելացնել մեկ կիտրոնի և սամիթի հյութը, լավ խառնել։ Վերևում մանրացրեք ֆետան: Եթե կարծում եք, որ աղը քիչ է (ամեն ինչ կախված է ֆետայի աղիությունից), ապա աղացրեք աղցանը ըստ ճաշակի և անպայման պղպեղացրեք այն, նախընտրելի է թարմ աղացած պղպեղով։

Բաղադրատոմս թիվ 3. Ասիական վարունգի աղցան գազարով

Բաղադրությունը:

• 2 խոշոր վարունգ;
• 3 խոշոր գազար;
• 2 ճաշի գդալ բրնձի քացախ
• 2 ճաշի գդալ կրաքարի կամ կիտրոնի հյութ
• 2 ճաշի գդալ մեղր;
• 2 թեյի գդալ քնջութի (կամ արևածաղկի) ձեթ
• 1 թեյի գդալ աղ
• 1 թեյի գդալ կծու կարմիր պղպեղի փաթիլներ
• 1 ճաշի գդալ կիլանտրո, թակած
• 1 թեյի գդալ քնջութի սերմեր։

Նախապատրաստում

Կտրել գազարն ու վարունգը բարակ շերտերով բանջարեղեն կտրատող սարքով կամ պարզապես բարակ շերտերով: Փոքր ամանի մեջ միացրեք հարդարման բաղադրիչները՝ բրնձի քացախ, լայմի հյութ, մեղր, քունջութի յուղ, աղ, կծու պղպեղ, կիլանտրո և քնջութի սերմեր:

Համեմել աղցանը, լավ խառնել և դնել սառնարան մոտ 20 րոպե՝ ամանը թաղանթով ծածկելուց հետո։ Ցանկության դեպքում մատուցեք մի քիչ էլ քունջութով կամ կիլանտրոյով:

Բաղադրատոմս թիվ 4. Թայերեն վարունգի աղցան գետնանուշով

Բաղադրությունը:

• ⅓ բաժակ բրնձի քացախ
• 2 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• ½ թեյի գդալ քնջութի յուղ
• ¼ – ½ թեյի գդալ կծու կարմիր պղպեղ;
• ½ թեյի գդալ աղ;
• 2 խոշոր վարունգ;
• Կանաչ սոխի 3 փետուր;
• ¼ բաժակ թակած գետնանուշ:

Նախապատրաստում

Փոքր ամանի մեջ միացրեք աղցանի սոուսի բաղադրիչները՝ բրնձի քացախ, շաքարավազ, քնջութի յուղ, կարմիր պղպեղ և աղ: Խառնուրդը մի քիչ թողեք, որ թրմվի։

Վարունգը և սոխը լվանալ և մանր կտրատել, գետնանուշը կտրատել, բաղադրիչները դնել ամանի մեջ և խառնել։ Ավելացնել սոուսը, նորից լավ խառնել և մատուցել։

Բաղադրատոմս թիվ 5. Վարունգի աղցան ելակով, ֆետայով և ռեհանով

Բաղադրությունը:

• 1 ճաշի գդալ կարմիր գինու քացախ
• 2 ճաշի գդալ մեղր;
• 2 ճաշի գդալ նարնջի թարմ քամած հյութ
• ⅛ թեյի գդալ աղ;
• ½ թեյի գդալ նարնջի կեղև;
• 2 բաժակ թակած ելակ
• 2 բաժակ կտրատած վարունգ
• 3 ճաշի գդալ ֆետա;
• 2 ճաշի գդալ նուրբ թակած թարմ ռեհան
• նարնջի կեղև զարդարի համար (ըստ ցանկության):

Նախապատրաստում

Ելակն ու վարունգը լվանալ, կտրատել հավասար չափի կտորների և դնել ամանի մեջ։Առանձին ամանի մեջ միացրեք աղցանի սոուսի բաղադրիչները` քացախը, մեղրը, նարնջի հյութը, աղը և նարնջի համը:

Դրսինգը լցնել վարունգի և ելակի վրա և լավ խառնել։ Վերևում շաղ տալ ֆետա պանրի փշրանքներով և կտրատած թարմ ռեհանի տերևներով։ Մատուցելուց առաջ աղցանը զարդարեք նարնջի կեղևով գանգուրներով։

Ինչպես տեսնում եք, բոլոր հինգ բաղադրատոմսերը հեշտ են պատրաստել և չեն պահանջում որևէ էկզոտիկ բաղադրիչ: Եթե դուք չունեք քնջութի յուղ, կարող եք փոխարինել այն արեւածաղկի կամ եգիպտացորենի ձեթով։ Համը այնքան էլ ասիական չի լինի, բայց աղցանը դեռ հիանալի կլինի։ Եթե դուք չեք սիրում կծու սնունդ կամ այն հակացուցված է ձեզ, կարող եք կամ նվազեցնել կծու պղպեղի քանակը, կամ նույնիսկ հեռացնել այն բաղադրատոմսից։

Բարի ախորժակ, բոլորին։;)