6 տապակած վարունգի բաղադրատոմս նրանց համար, ովքեր կուշտ են աղցաններից

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Օրիգինալ տաք խորտիկները կօգնեն ձեզ թարմ հայացք նետել ծանոթ բանջարեղենին:

Միջինից մեծ վարունգները կատարյալ են այս ուտեստների համար: Բայց ավելի լավ է չօգտագործել գերաճած մրգեր, որոնք սկսել են դեղնել։

1. Տապակած վարունգ ալյուրով և սոյայի սոուսով

Բաղադրիչներ

• 1 վարունգ;
• 2 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
• 100 գ ալյուր;
• 2 թեյի գդալ աղ
• ½ թեյի գդալ սև պղպեղ;
• 1 թեյի գդալ շաքարավազ
• 2 թեյի գդալ պապրիկա;
• 1 թեյի գդալ սխտորի փոշի
• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ։

Նախապատրաստում

Վարունգը կտրատել բարակ շերտերով։ Լցնել ամանի մեջ, ծածկել սոյայի սոուսով, հարել և թողնել 10-15 րոպե։

Ալյուրը խառնում ենք աղի, պղպեղի, շաքարավազի, պապրիկայի և սխտորի փոշու հետ։

Տաքացրեք ձեթը տապակի մեջ միջին ջերմության վրա: Վարունգի շերտերը թաթախել ալյուրի խառնուրդի մեջ և տապակել 1 րոպե յուրաքանչյուր կողմից։

2. Տապակած վարունգ օղակներով

Բաղադրիչներ

• 1 մեծ վարունգ;
• 7-8 ճյուղ մաղադանոս;
• 200 գ ալյուր;
• 240 մլ թեթև գարեջուր;
• 1 թեյի գդալ ձեր ընտրությամբ համեմունքների խառնուրդ
• 5-6 ճաշի գդալ մայոնեզ կամ թթվասեր;
• 2-3 ճաշի գդալ բուսական յուղ։

Նախապատրաստում

Կլպել վարունգը, կտրատել բարակ շերտերով և հանել միջուկը՝ օղակներ պատրաստելու համար: Չորացրեք թղթե սրբիչներով: Մաղադանոսը մանր կտրատել։

Ալյուրը խառնում ենք գարեջրի և համեմունքների հետ, որպեսզի դառնա զանգված։

Սոուսի համար միացրեք մայոնեզը մաղադանոսով և թողեք սառնարանում 10-15 րոպե։

Տաքացրեք ձեթը տապակի մեջ միջին ջերմության վրա: Վարունգները թաթախել գարեջրի խմորի մեջ և տապակել յուրաքանչյուր կողմից մի քանի րոպե։ Մատուցել սառեցված սոուսով։

3. Տապակած վարունգ քնջութի սերմերով

Բաղադրիչներ

• 3-5 ցողուն կանաչ սոխ;
• 1 պճեղ սխտոր;
• 4-5 վարունգ;
• ½ թեյի գդալ աղ;
• 2-3 թեյի գդալ ձիթապտղի կամ այլ բուսական յուղ;
• 1 թեյի գդալ քնջութի սերմեր
• 1 թեյի գդալ քնջութի յուղ (կարելի է փոխարինել ցանկացած բուսական յուղով):

Նախապատրաստում

Սոխը մանր կտրատել։ Սխտորն անցկացրեք մամլիչով։

Վարունգները կտրատել բարակ փոքր շերտերով։ Շաղ տալ աղով, հարել և թողնել 5-7 րոպե։ Այնուհետև քամեք արձակված հյութը։

Տաքացրեք ձիթապտղի յուղը տապակի մեջ բարձր ջերմության վրա: Տապակել սխտորը 15–20 վայրկյան, ապա ավելացնել վարունգը և եփել ևս 1 րոպե։ Վերցնել կրակից, ավելացնել սոխն ու քունջութի սերմերը, ցողել քունջութի յուղով և հարել։

4. Կծու տապակած վարունգ լոբիով և կոճապղպեղով

Բաղադրիչներ

• 1 պճեղ սխտոր;
• 2-3 ցողուն կանաչ սոխ;
• 1 կտոր կոճապղպեղ (ոչ ավելի, քան 1 սմ երկարություն);
• 650-680 գ վարունգ;
• 2½ թեյի գդալ աղ
• 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• 2 ճաշի գդալ պահածոյացված լոբի
• 2 թեյի գդալ շաքարավազ;
• կարմիր պղպեղ `համտեսել;
• 1-2 ճաշի գդալ չիլի սոուս;
• 120 մլ ջուր;
• 2 թեյի գդալ քնջութի յուղ (կամ այլ բուսական յուղ):

Նախապատրաստում

Մանրացրեք սխտորը, սոխը և կոճապղպեղը։

Վարունգները կտրատել մեծ կտորներով և հանել սերմերը։ Դրեք քամոցի մեջ, ցողեք 2 թեյի գդալ աղ և թողեք 20-25 րոպե, որպեսզի ավելորդ հեղուկը ազատվի։ Այնուհետև լվանալ հոսող ջրի տակ և չորացնել թղթե սրբիչներով:

Տաքացրեք ձիթապտղի յուղը տապակի մեջ բարձր ջերմության վրա: Ավելացնել սխտոր, լոբի, կոճապղպեղ և կանաչ սոխ։ Եփել մոտ 30 վայրկյան։ Վարունգները ավելացնել շաքարավազի, աղի և պղպեղի հետ, լցնել սոուսի վրա և եփել ևս 30 վայրկյան։ Լցնել ջրով և թողնել կրակի վրա ևս 3-4 րոպե։ Ավելացնել մնացած կարագը և մատուցել։

5. Տապակած վարունգ խոզի մարինացված մսով

Բաղադրիչներ

• 3 խոշոր վարունգ;
• 2 թեյի գդալ աղ
• 200 գ աղացած խոզի միս;
• 3 թեյի գդալ սոյայի սոուս
• 4 թեյի գդալ բուսական յուղ;
• 1 թեյի գդալ ձկան սոուս
• 1 թեյի գդալ օսլա;
• 2 թեյի գդալ ջուր
• 1 թեյի գդալ կարմիր պղպեղ
• 3-4 պճեղ սխտոր։

Նախապատրաստում

Վարունգները մանր կտրատել, աղ ցանել, խառնել և թողնել 30 րոպե։Այնուհետև լվանալ սառը ջրի տակ և չորացնել թղթե սրբիչներով:

Մի ամանի մեջ միացրեք աղացած միսը 2 թեյի գդալ սոյայի սոուսի, 1 թեյի գդալ ձեթի, ձկան սոուսի և կես օսլայի հետ։ Թողնել սառնարանում 30-60 րոպե կամ ավելի երկար։

Առանձին ամանի մեջ հարել մնացած սոյայի սոուսը ջրի, օսլայի և 1 թեյի գդալ ձեթի հետ:

Թավայի մեջ միջին ջերմության վրա տաքացրեք 1 թեյի գդալ ձեթ։ Դարձնել աղացած միսը, քսել բարակ շերտով և թողնել 30 վայրկյան։ Խառնել, շաղ տալ կարմիր պղպեղով և եփել մինչև ոսկե դարչնագույնը, մոտ 20 րոպե կամ ավելի երկար: Տեղադրել ամանի մեջ։

Սրբել տապակը: Ավելացնել մնացած յուղը և տաքացնել բարձր ջերմության վրա։ Մանրացված սխտորը տապակել 10-15 վայրկյան, ավելացնել վարունգը և եփել ևս 2 րոպե։ Խոզի միսը վերադարձրեք տապակի մեջ, վրան լցրեք սոուսը և եփեք ևս 30-50 վայրկյան՝ անընդհատ խառնելով։

6. Տապակած վարունգ լցոնված մսով

Բաղադրիչներ

• 2-3 վարունգ;
• 2-3 ցողուն կանաչ սոխ;
• 1 կտոր կոճապղպեղ (ոչ ավելի, քան 1 սմ երկարություն);
• 200-230 գ աղացած խոզի միս;
• 1 ձվի սպիտակուց;
• 4 ճաշի գդալ շերի;
• 4 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
• 4 թեյի գդալ շաքարավազ;
• 3 ½ ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի;
• 2 ½ ճաշի գդալ ալյուր;
• 300 մլ հավի արգանակ (կարող եք խորանարդից);
• 1 ճաշի գդալ ոստրե սոուս - ըստ ցանկության;
• 1 ճաշի գդալ ջուր
• 1 պտղունց համեմ

Նախապատրաստում

Վարունգները կտրատել միջին չափի, մի քանի սանտիմետր բարձրությամբ։ Օգտագործեք թեյի գդալ միջուկի մեծ մասը մեջտեղից հանելու համար, որպեսզի պատրաստեք տակառներ բավականին բարակ կողմերով և ներքևով:

Սոխն ու կոճապղպեղը մանր կտրատել։ Խառնել աղացած մսի, սպիտակուցի, կես շերիի, սոյայի սոուսի և շաքարավազի, ½ ճաշի գդալ ձեթի, աղի և պղպեղի հետ։

Վարունգները թաթախել 2 ճաշի գդալ ալյուրի մեջ և լցնել մսային միջուկը։

Մեծ կաթսայի մեջ մարմանդ կրակի վրա տաքացրեք մնացած յուղը։ Լցոնած վարունգները կարմրել 2-4 րոպե և դնել ափսեի մեջ։

Նույն տապակի մեջ միջին ջերմության վրա արգանակը եռացրեք մնացած շերիի, սոյայի սոուսի, ալյուրի և շաքարավազի, ջրի և ոստրեի սոուսի հետ: Ավելացնել վարունգ և եփել 10-15 րոպե։ Ապա դրեք ափսեի մեջ։ Բարձրացրեք կրակը, սոուսին ավելացրեք համեմ և եփեք 3-5 րոպե կամ մի փոքր ավելի, որպեսզի խոնավության առնվազն մեկ երրորդը գոլորշիանա։

Սոուսը լցնել լցոնած վարունգի վրա և մատուցել։

Կարդացեք նաև ???

• 4 համեղ տնական թարմ լոլիկի կետչուպի բաղադրատոմս
• 12 հեշտ լցոնած լոլիկի բաղադրատոմսեր
• 5 համեղ թթու լոլիկի բաղադրատոմսեր
• 10 օրիգինալ աղցան թարմ լոլիկով
• Տոմատի սոուսի 10 հեշտ բաղադրատոմս