10 համեղ վարունգի և լոլիկի աղցաններ

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Հետաքրքիր համակցություններ հավի, ծովախեցգետնի, պանրի, եգիպտացորենի, կաթնաշոռի, կարամելացված խնձորի և այլնի հետ:

1. Վարունգի և լոլիկի աղցան սոխով և թթվասերով սոուսով

Բաղադրիչներ

• 1 մեծ վարունգ;
• 2 մեծ լոլիկ;
• ½ կարմիր սոխ;
• 1 պճեղ սխտոր - ըստ ցանկության;
• մի քանի ճյուղ մաղադանոս;
• սամիթի մի քանի ճյուղ;
• 100 գ թթվասեր կամ բնական մածուն;
• 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
• աղ ըստ ճաշակի;
• աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Վարունգը և լոլիկը կտրատել միջին չափի, իսկ սոխը՝ մանր։ Ավելացնել թակած սխտոր և թակած խոտաբույսեր:

Միավորել թթվասերը կամ մածունը, կիտրոնի հյութը, աղն ու պղպեղը։ Ավելացրեք սոուսը աղցանի մեջ և խառնեք։

2. Վարունգով, լոլիկով և սիսեռով աղցան մեղր-մանանեխի սոուսով

Բաղադրիչներ

• 450 գ փոքր լոլիկ;
• 2-3 միջին վարունգ;
• կանաչ սոխի մի քանի փետուր;
• 1 ճյուղ թարմ օրեգանո
• 300-350 գ պահածոյացված կամ խաշած սիսեռ;
• 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• 2 թեյի գդալ կարմիր գինու քացախ
• 1 թեյի գդալ Dijon մանանեխ
• 1 թեյի գդալ մեղր;
• աղ ըստ ճաշակի;
• աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Լոլիկները քառորդների բաժանել։ Վարունգը և կանաչ սոխը կտրատել երկար շերտերով։ Բանջարեղենին ավելացնել մանրացված օրեգանոն և սիսեռը։

Միավորել ձեթը, քացախը, մանանեխը, մեղրը, աղն ու պղպեղը։ Լցնել սոուսը աղցանի վրա և մանրակրկիտ խառնել։

3. Վարունգով, լոլիկով և տավարի միսով աղցան սոխով, սխտորով և խոտաբույսերով

Բաղադրիչներ

• 250 գ տավարի միս;
• ½ սպիտակ սոխ;
• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• աղացած կարմիր պղպեղ - համտեսել;
• 2 միջին վարունգ;
• 1 բուլղարական պղպեղ - ըստ ցանկության;
• 3-4 միջին լոլիկ;
• 1 կարմիր սոխ;
• 3-4 մեխակ սխտոր;
• կիլանտրոի մի քանի ճյուղ;
• սամիթի մի քանի ճյուղ;
• կանաչ սոխի մի քանի փետուր;
• 1 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
• 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ

Նախապատրաստում

Միսը կտրատել շերտերով, իսկ սպիտակ սոխը՝ փոքր խորանարդիներով։ Տավարի միսը դնել տաք յուղով տապակի մեջ և տապակել մինչև կտորները կարմիրից վերածվեն դարչնագույն մոխրագույնի: Ավելացնել սոխ, աղ և պղպեղ և եփել ևս մոտ 5 րոպե։

Վարունգը և բուլղարական պղպեղը կտրատում ենք մեծ խորանարդի մեջ, լոլիկը` մեծ, իսկ կարմիր սոխը` կես օղակների: Մանրացրեք սխտորն ու խոտաբույսերը։

Պատրաստի բանջարեղենին և խոտաբույսերին ավելացնել խորոված միսը: Համեմել աղով, պղպեղով, սոյայի սոուսով և կիտրոնի հյութով և շպրտել աղցանը:

4. Վարունգի, լոլիկի, ավոկադոյի, բուլղարական պղպեղի և ծովախեցգետնի աղցան

Բաղադրիչներ

• 300-350 գ մանր ծովախեցգետին;
• աղ ըստ ճաշակի;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• 3-4 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• 2 միջին լոլիկ;
• 2 միջին վարունգ;
• 1 միջին բուլղարական պղպեղ;
• 1 ավոկադո
• մի քանի ճյուղ մաղադանոս;
• ½ թեյի գդալ շաքար;
• 2 թեյի գդալ սպիտակ գինու քացախ

Նախապատրաստում

Ծովախեցգետինները համեմել աղով և պղպեղով։ Տաքացրեք 1 ճաշի գդալ ձեթը տապակի մեջ և վրան ավելացրեք ծովախեցգետին։ Տապակել դրանք բոլոր կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույնը և սառը:

Լոլիկը, վարունգը, պղպեղը և ավոկադոն կտրատել հավասար միջին խորանարդի մեջ։ Ավելացնել մանրացված մաղադանոս, ծովախեցգետին, մնացած կարագը, շաքարավազը, քացախը և աղը և հարել։

5. Վարունգի, լոլիկի և եգիպտացորենի աղցան ֆետայով և սոյայի սոուսով

Բաղադրիչներ

• 60-80 գ ֆետա;
• 1 թեյի գդալ պրովանսյան խոտաբույսերի համեմունք;
• 4 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• 2 միջին լոլիկ;
• 1 մեծ վարունգ;
• ռեհանի մի քանի ճյուղ;
• 250 գ պահածոյացված եգիպտացորեն;
• 1 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
• 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
• ½ ճաշի գդալ մեղր;
• աղ՝ ըստ ճաշակի։

Նախապատրաստում

Կտրել ֆետան փոքր խորանարդի մեջ: Ավելացնել ¼ թեյի գդալ Պրովանսի խոտաբույսեր և 1 ճաշի գդալ ձեթ: Խառնեք և թող նստեք, մինչ պատրաստում եք մյուս բաղադրիչները:

Լոլիկն ու վարունգը կտրատել նույն խորանարդի մեջ, ինչ պանիրը։ Ավելացնել մանրացված ռեհանի տերեւները և եգիպտացորենը։

Միավորել մնացած պրովանսյան խոտաբույսերը և կարագը, սոյայի սոուսը, կիտրոնի հյութը, մեղրը և աղը: Համեմել աղցանը և վրան լցնել ֆետա:

6. Շերտավոր աղցան վարունգով, լոլիկով, հավի միսով և ձվով

Բաղադրիչներ

• 300 գ խաշած, տապակած կամ թխած հավի ֆիլե;
• 1 մեծ լոլիկ;
• 1 միջին վարունգ;
• 2 խաշած ձու;
• մայոնեզ ըստ ճաշակի;
• աղ՝ ըստ ճաշակի։

Նախապատրաստում

Կտրել ֆիլեները փոքր խորանարդի մեջ: Լոլիկը մի քանի մասի բաժանել, սերմերով միջուկը հանել և խիտ միջուկը նույն խորանարդիկներով կտրատել։ Վարունգը և ձվի սպիտակուցը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով, իսկ դեղնուցները մանր քերիչով։

Հազարի շերտերը շարել հետևյալ հաջորդականությամբ՝ հավ, վարունգ, ձվի սպիտակուց, լոլիկ և դեղնուց։ Յուրաքանչյուր շերտ, բացի վերջինից, ծածկեք մայոնեզի նուրբ ցանցով: Սպիտակուցները և լոլիկը պետք է լրացուցիչ աղած լինեն։

Փորձ.

15 հետաքրքիր աղցան թարմ վարունգով

7. Վարունգի, լոլիկի և բուլղարական պղպեղի աղցան կաթնաշոռով

Բաղադրիչներ

• 4-5 միջին վարունգ;
• 2 միջին լոլիկ;
• 1 մեծ բուլղարական պղպեղ;
• սամիթի մի քանի ճյուղ;
• մի քանի ճյուղ մաղադանոս;
• ռեհանի մի քանի ճյուղ;
• 3-4 մեխակ սխտոր;
• 200 գ կաթնաշոռ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• 4 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• 2 ճաշի գդալ բալզամիկ քացախ
• 1 կիտրոն։

Նախապատրաստում

Վարունգը կտրատում ենք կիսաշրջանաձև սեպերի, իսկ լոլիկը և պղպեղը մանր կտորների։ Բանջարեղենին ավելացնել մանր կտրատած խոտաբույսերը, կտրատած սխտորը, կաթնաշոռը և աղը և խառնել։

Լցնել աղցանի վրա ձեթ, քացախ և մի ամբողջական կիտրոնի հյութ: Կրկին մանրակրկիտ խառնել բոլոր բաղադրիչները։

Փորձիր?

10 օրիգինալ աղցան թարմ լոլիկով

8. Վարունգի և լոլիկի աղցան ձվով, կարամելացված խնձորով և ընկույզով

Բաղադրիչներ

• ½ կանաչ խնձոր;
• 2-3 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 1-2 թեյի գդալ շաքարավազ;
• 1 ճաշի գդալ մեղր;
• 1 ճաշի գդալ բալզամիկ քացախ
• 1 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
• մի բուռ ընկույզ;
• 1 փունջ հազարի տերևներ;
• 1 միջին վարունգ;
• 1 մեծ լոլիկ;
• 1 խաշած ձու;
• կանաչ սոխի մի քանի փետուր;
• աղ ըստ ճաշակի;
• աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Խնձորը կտրատել մեծ, բարակ շերտերով։ 1 ճաշի գդալ ձեթը տապակի մեջ տաքացնել և ափսեները մեկ շերտով շարել։ Երկու կողմից կարմրել, շաքարավազ ցանել։ Պտուղը դնել ափսեի մեջ։

Տապակի մեջ ավելացնել մեղրը, քացախը և սոյայի սոուսը: Տեղադրել ընկույզները այնտեղ և տապակել՝ երբեմն խառնելով, մինչև մուգ շագանակագույնը: Տեղափոխեք դրանք խնձորների մեջ և մի փոքր սառչեք։

Հազարն ու ընկույզը մանր կտրատել։ Վարունգը կիսաշրջանաձև կտրատել, իսկ լոլիկը և ձուն խոշոր շերտերով կտրատել։ Կանաչ սոխը մանր կտրատել։

Աղցանի տերևները դնել ափսեի մեջ, վրան բանջարեղեն ու սոխ, ապա խնձոր, ընկույզ և ձու։ Մնացած յուղը լցնել աղցանի վրա և ցանել աղ ու պղպեղ։

Էջանիշ նշե՞լ

10 համեղ աղցան խնձորով

9. Վարունգով, լոլիկով, հավի միսով, ապխտած պանրով և ձիթապտուղներով աղցան

Բաղադրիչներ

• 200 գ ապխտած հավ;
• 200 գ ապխտած պանիր (խոզուկ պանիրը լավագույնս աշխատում է);
• 2 միջին վարունգ;
• 100 գ ձիթապտուղ;
• 3 միջին լոլիկ;
• 2 ճաշի գդալ մայոնեզ;
• պղպեղի խառնուրդ ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Հավի միսը, պանիրը և վարունգը կտրատել բարակ շերտերով։ Վարունգը կարելի է կտրատել կորեական գազարի քերիչով։ Ձիթապտուղները կտրատել շերտերով: Լոլիկները բաժանել մի քանի կտորների, հեղուկն ու սերմերը լցնել ամանի մեջ, իսկ մարմինը կտրատել շերտերով։

Ստացված լոլիկի հյութը խառնեք մայոնեզի և պղպեղի խառնուրդի հետ։ Պատրաստի բաղադրիչներին ավելացնել սոուսը և լավ խառնել աղցանը։ Դնում ենք սառնարանը 1-2 ժամով։

Կցանկանայի՞ք վերաբերվել ձեր սիրելիներին:

Հավի թևերը ջեռոցում և թավայի մեջ եփելու 10 զով եղանակ

10. Աղցան վարունգով, լոլիկով, բուլղարական պղպեղով և լոբիով

Բաղադրիչներ

• 2-3 միջին լոլիկ;
• 3 միջին վարունգ;
• 1 միջին բուլղարական պղպեղ;
• ½ սոխ;
• 200-250 գ պահածոյացված կամ խաշած կարմիր լոբի;
• 3-4 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Լոլիկը կտրատում ենք մեծ կտորների, վարունգը կիսաշրջանների, պղպեղը՝ շերտերով, իսկ սոխը՝ կես օղակների։ Ավելացնել լոբին և ձեթը, համեմել աղով, պղպեղով և հարել աղցանը։

Կարդացեք նաև ???

• 10 ձվով աղցան, որոնք կօգնեն ձեզ ցանկացած իրավիճակում
• 10 համեղ ձողաձկան լյարդի աղցաններ
• 10 հետաքրքիր ճակնդեղով աղցան նրանց համար, ովքեր հոգնել են մուշտակից և վինեգրետից
• 10 համեղ լոբի աղցաններ, որոնք պետք է կրկին ու կրկին եփել
• 10 թարմացնող նեխուրով աղցաններ