Ինչպես պատրաստել օրիգինալ ճաշ աղջկա համար՝ նյոկի սնկով սոուսով

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Եթե ցանկանում եք մատուցել այնպիսի ուտեստ, որին նայելով աղջիկը անմիջապես կմտածի, որ դրա վրա շատ ավելի շատ էներգիա եք ծախսել, քան իրականում արել եք, նյոկին իդեալական է։ Դասական իտալական կարտոֆիլի պելմենիները պատրաստվում են բառացիորեն կարճ ժամանակում, և դուք կարող եք նաև դրանք նախապես ձևավորել և եփել անմիջապես նախքան այն մեկի ժամանումը, ում ցանկանում եք տպավորել:

Բաղադրիչներ

Նյոկիի համար

• 500 գ կարտոֆիլ;
• 180 գ ալյուր;
• մի պտղունց աղ.

Սոուսի համար

• 1 լիտր լոլիկ սեփական հյութի մեջ;
• 200 գ շամպինիոն;
• 1 միջին սոխ;
• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 140 գ կոշտ պանիր;
• 90 գ սպանախ;
• ռուկոլա - զարդարման համար:

Կարտոֆիլը եփեք անմիջապես կեղևների մեջ, որպեսզի պալարները շատ ջուր չներծծեն: Այնուհետև շատ կարևոր է տաք վիճակում կարտոֆիլը մաքրել (ձեռնոցները օգնում են) և արագ հունցել կամ մանր քերել։ Պարտադիր է կարտոֆիլը տաքացնել, քանի որ դա քիչ ալյուր կխլի, իսկ նյոկին եռացնելուց հետո կմնա փափուկ։ Եվս մեկ կարևոր կետ՝ պալարները պետք չէ հասցնել լիարժեք պատրաստության, առավել ևս պետք չէ խաշել, ավելի լավ է թողնենք, որ ներսում մի փոքր խոնավ մնան, հակառակ դեպքում խմորը կքայքայվի։

Քերած կարտոֆիլին ավելացնել մի պտղունց աղ, ալյուրի կեսը և հարել։ Ավելացրեք մնացած ալյուրը և ձեռքերով հունցեք կարտոֆիլի խմորը, մինչև այն միանա։ Խմորը բաժանել 4 մասի և յուրաքանչյուրը գրտնակել 2–2,5 սմ հաստությամբ պարանի մեջ, պարանը կտրատել, տալ ցանկալի ձևը, այնուհետև եռացնել մինչև լողալ մեծ քանակությամբ եռացող աղաջրի մեջ։

Սոուսի համար սոխի կես օղակները պահել տաք յուղի մեջ և վրան ավելացնել սունկ։ Համեմելուց հետո թողնում ենք սունկը տապակվի, մինչև խոնավությունն ամբողջությամբ գոլորշիանա և հյութի հետ միասին լցնել լոլիկի մեջ։ Լոլիկը տրորել գդալով և եփել սոուսը 10-15 րոպե։ Վերջում ավելացնել սպանախի տերևները։

Թարմ եփած նյոկին միացրեք սոուսի հետ և շաղ տալ ⅔ քերած պանիրով։ Ուտեստը ծածկված թողնում ենք մինչև մատուցելը, որպեսզի պանիրը հալվի։

Նյոկիները ափսեների վրա դնելուց հետո վրան շաղ տալ մնացած պանիրով, ավելացնել թարմ աղացած պղպեղ, ցանկության դեպքում՝ ռուկոլա։