Ինչպես պատրաստել գիրո հավով և մածունի սոուսով

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 01:54

Gyros-ը հունական այլընտրանք է առավել հայտնի շաուրմայի համար: Այն հեշտ է պատրաստել տանը՝ զինված մոտակա սուպերմարկետի ապրանքների ընտրանիով:

Բաղադրիչներ

Մսի համար

• 500 գ հավի ազդրեր / թմբուկներ (առանց մաշկի և ոսկորների);
• 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
• 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• 3 մեխակ սխտոր;
• 1 թեյի գդալ չորացրած օրեգանո
• 1 թեյի գդալ չորացրած անանուխ
• 1 թեյի գդալ պապրիկա։

Սոուսի համար

• 120 գ թթվասեր կամ մածուն;
• 1 փոքր վարունգ;
• 1 պճեղ սխտոր;
• 1 ճաշի գդալ թակած սամիթ
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Մատուցելու համար ձեզ հարկավոր է նաև 3-4 ցորենի տորթ, թարմ լոլիկ և ռուկոլա։

Դասական գիրոսը հաճախ պատրաստվում է խոզի մսից, սակայն հավի միս օգտագործելը շատ ավելի էժան և արագ է: Հավի ազդրերը մաքրում ենք և վրան ավելացնում ձեթ, կիտրոնի հյութ, մանր կտրատած սխտոր և այլ համեմունքներ՝ օրեգանո, անանուխ, պապրիկա։ Մի մոռացեք մի առատ պտղունց աղ:

Միսը թողնել սառնարանում մարինացնելու համար առնվազն կես ժամ։

Գիրոսների համար կարող եք ապահով օգտագործել գնված պիտա կամ ինքներդ տորթեր պատրաստել՝ օգտագործելով մեր բաղադրատոմսը:

Խմորը փաթաթելուց և չոր թավայի մեջ տապակելուց հետո տորթերը ծածկել սրբիչով կամ պոլիէթիլենային թաղանթով մինչև օգտագործելը:

Հավի միս վերցրեք: Տապակը տաքացնել ձեթով և տապակել միսը մոտ 2-3 րոպե յուրաքանչյուր կողմից, մինչև եփվի: Կտրելուց առաջ թողեք հանգստանա մոտ 5-7 րոպե։

Գիրոսի ավանդական հավելումը ծածիկի յոգուրտ սոուսն է, որը պատրաստվում է վարունգի և սխտորի հավելումով։ Մենք որոշեցինք մի փոքր շեղվել դասական բաղադրատոմսից՝ ավելացնելով մանրացված սամիթ։

Սոուսի մի մասը դնել հարթ հացի վրա, վրան քսել ռուկոլան և լոլիկի շերտերը: Այնուհետև շարել կտրատած հավը և գլորել ռուլետի մեջ։

Ավելի լավ է գիրոսն անմիջապես ուտել, որպեսզի թխվածքը չթրջվի սոուսի առատությունից։